苏子是什么？
苏子是一种唇形科紫苏属的植物 。
分布于东南亚、中国江西、辽宁铁岭、台湾、湖南等中南部地区、内蒙古呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族自治旗及喜马拉雅地区 ， 日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔 。
这种植物是可以用来食用的，吃起来也可特别的美味 ， 这种东西是把它磨碎了之后，然后再进行月饼的制作，这样的表皮就是那种淡淡的黄色，看起来就十分的诱人，我们再刷一层油，这样子就会是那种油亮油亮的感觉了 。
特征简介
一年生草本植物，高30-200cm 。
具有特殊芳香 。茎直立，叶对生，被长节毛，叶下面有细油腺点，多分枝 ， 紫色、绿紫色或绿色 ， 钝四棱形，花萼钟状 ， 花冠唇形，果萼较小 。有紫苏和白苏之分，紫苏多为药用，白苏既可食用也可榨油 ， 以白苏种植为多 。
紫苏的样子如下，紫苏是一年生直立草本植物 。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽 ， 密被长柔毛 。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质 ， 两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛 ， 侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡；叶柄长3-5厘米，背腹扁平 ， 密被长柔毛 。
生长习性：
紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好 。前茬作物以蔬菜为好 。果树幼林下均能栽种 。
营养：
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶 。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症 。种子也称苏子 ， 有镇咳平喘、社痰的功能 。紫苏全草可蒸馏紫苏油 ， 种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效 。
紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见 。中国人用紫苏烹制各种菜肴 ， 常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等 。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆 ， 可以防止泡菜液中产生白色的病菌 。
韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，一面是绿色 。韩国人用紫苏制作泡菜，基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售 ， 在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒 。新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉 。紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐 。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配 ， 而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质 。
越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰 。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿，一面是紫色，与日本紫苏品种相比香气更浓 。
医用：
1.紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕 ， 故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的 ， 也可用于宣通 。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸 。
2.用于感冒风寒：紫苏能散表寒 ， 发汗力较强，用于风寒表症 ， 见恶寒、发热、无汗等症 ， 常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用 。
3.用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用 ， 临床常与藿香配伍应用 。
繁殖方法：
紫苏用种子繁殖，分直播和育苗移栽 。
直播：春播，南北方播种时间差一个月 ， 南方3月，北方4月中下旬 。直播在畦内进行条播 ， 按行距60厘米开沟深2-3厘米，把种子均匀撒入沟内 ， 播后覆薄士 。穴播：行距45厘米，株距25-30厘米穴播，浅覆土 。播后立刻浇水，保持湿润，播种量每公顷15-18．75千克，直播省工 ， 生长快，采收早 ， 产量高 。
育苗：在种子不足，水利条件不好 ， 干旱地区采用此法 。苗床应选择光照充足暖和的地方，施农家肥料，加适量的过磷酸钙或者草木灰 。4月上旬畦内浇透水，待水渗下后播种，覆浅土2-3厘米，保持床面湿润，一周左右即出苗 。苗齐后间过密的苗子，经常浇水除草，苗高3-4厘米，长出4对叶子时，麦收后选阴天或傍晚，栽在麦地里，栽植头一天 ， 育苗地浇透水 。
移栽：做移栽时，根完全的易成活，随拔随栽 。株距30厘米 ， 开沟深15厘米，把苗排好，覆土，浇水或稀薄人畜粪尿，1-2天后松土保墒 。每公顷栽苗15万株左右 ， 天气干旱2-3天浇一次水，以后减少浇水，进行蹲苗，使根部生长 。
参考资料
百度百科.百度百科[引用时间2017-12-22]
###其它资料参考###紫苏和苏子之间没有区别 ， 二者指的是同一种植物 。
紫苏属于唇形科、紫苏属的一年生草本植物 。目前分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、中南半岛、日本以及朝鲜等地，中国的大部分区域均广泛种植，其适应性较强，对土壤的要求不高，在排水较好的砂质土壤、粘土上均能生长 。
紫苏通常是用于香料和药材这两方面，其茎叶以及子实为主要的入药部分，具有一定的药用价值 。紫苏的种子可供提取油分，榨出的油为苏子油，可供食用，因其还具有防腐作用，所以在工业上也有一定的用途 。适当的食用紫苏以及相关制品 ， 能够有效促进人体健康，补充营养 。
苏子简介
苏子又名荏、紫苏、苏、白苏、桂荏、荏子、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠、兴帕夏噶（藏语）等，是唇形科紫苏属下唯一一种 。
一年生草本植物，高30-200cm，茎直立 ， 叶对生，被长节毛，叶下面有细油腺点，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，花萼钟状，花冠唇形，果萼较小 。有紫苏和白苏之分，紫苏多为药用，白苏既可食用也可榨油，目前以白苏种植为多 。
紫苏子简介
紫苏子，临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜 。为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实 。多系栽培 。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地 。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培 。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长 。
###其它资料参考###紫苏籽成熟的时候果实颜色会变暗，植株也会变得干枯 。紫苏的果实叫苏子，它是穗状的 ， 在每年的九月下旬到十月上旬之间成熟 。果实成熟后 ， 可以直接把果穗收集起来 ， 也可以把整个植株都挖出来 。把这些果穗或者是紫苏植株扎起来，然后晾晒上几天之后，就可以把种子弄出来了 。种子收集完之后，不能直接保存，以免水分太大而导致霉烂，需要把它们晒干 。晾干后放置在通风干燥处贮存 。
###其它资料参考###白苏野生植物原形
白苏子
白苏（Perilla frutescens），为一年生草本 。古名荏，又称荏苒 。种子可榨油，并可与老茎共入药，叶可提取芳香油 。株高约1米 。茎方形有沟，多分枝 ， 基部坚硬，光滑 ， 上部有白色毛茸 。叶卵圆形，先端尖，背面有腺点 。茎叶绿色 。总状花序顶生或侧生 。小坚果圆形，俗称苏子，黄褐色，有网纹 。原产中国，现分布在东北各省，以及河北、山西、江苏、安徽、湖北、四川、福建、云南、贵州等地 。日本、朝鲜和印度北部也有分布 。野生白苏种子散落后，常成批生长 ， 自成群体 。
物种分布
原产中国，现分布在东北各省，以及河北、山西、江苏、安徽、湖北、四川、福建、云南、贵州等地 。日本、朝鲜和印度北部也有分布 。野生白苏种子散落后，常成批生长，自成群体 。
形态特征
一年生草本，高0.5-2m 。茎直立，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛 。叶对生；地柄长3-5cm ， 背腹扁平，密端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，两面绿色，或紫色，上面被疏柔毛 。轮伞花序2花，组成长1.5-15cm，密被长柔毛 ， 偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，外被红褐色腺点 ， 边缘膜质；花梗密被柔毛；花萼钟形 ， 10脉，下部被长柔毛 ， 夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环 ， 结果实增大，萼桅二唇形，上唇宽大 ， 3齿，中齿较小 ， 下唇比上唇稍长，2齿 ， 齿皮针形；花冠通常白色，冠筒短，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂 ， 中裂片较大；雄蕊4，前对稍长，离生，插生喉部，花药2室；花柱先端2浅裂；花盘前方呈指状膨大 。小坚果近球形 ， 具网纹 。花期8-11月，果期8-12月 。
生长习性
白苏性喜温暖向阳环境，适栽于疏松肥沃土壤 。生长期注意施肥 、中耕、除草和防治褐斑病、锈病和造桥虫 。由于其野生性较强、种子成熟期不一 ， 且易散落，选育适于栽培的优良品系是生产上的主要课题 。种子含油率 30%～51%，平均38%，油含饱和脂肪酸、油酸和亚麻酸等，属快干性油，工业上用作涂料 。嫩叶幼花也可供食用 。中医学上称紫苏和白苏茎为苏梗，用于治疗感冒风寒，食积气滞；紫苏种子称苏子，可治咳逆、痰喘等症 。白苏种子还可作鸟类的饲料 。
用途
药用价值
不仅富含营养成分 ， 而且含有紫苏醛、紫苏醇、芳樟醇、薄荷脑、紫苏酮、柠檬烯、丁香酚等化学物质，具有特殊芳香和杀菌防腐等多种作用，性温、味辛、无毒，其根、茎、叶、花和种子等均可入药，为常用中药 。
其叶称苏叶，有解表散寒、行气和胃功能 ， 主治风寒感冒、鼻塞头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症；
茎杆称苏梗，有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效，主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症 。
种子称苏子，有镇咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸闷、气喘，以及冠心病、高血脂等症；但是紫苏子和白苏子的植物来源虽为同一种，其化学成分有相似之处 ， 但还存在着明显的区别 。因此认为紫苏子和白苏子不宜等同入药 。
全株谓之全草，有散寒解表、理气宽中功效，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症 。
食用价值
苏叶、茎、花、种子和根，均有很高的营养价值 。据化验，幼嫩茎叶中，含蛋白质! ， 脂肪，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素 ， 维生素B1，维生素B2，维生素C,尼克酸；种子中含蛋白质，胡萝卜素!，维生素B1，维生素B2 ， 维生素E!，氨基酸也很丰富而且平衡 。白苏子种子脂肪油含量较高，脂肪油中含有大量人体必需的脂肪酸、亚麻酸、亚油酸、等 。是一种营养价值高的理想食用油 。此外，种子含丰富的氨基酸和种类齐全的矿质元素，具有较高的营养价值，是一种较理想的食品添加剂 。
工业原料
全草可蒸馏出苏油 ， 这种油是医药工业的原料；可提取香精油，用作制酱的原料或保鲜剂；还是一种天然色素原料，用于食品和纺织印染等行业；叶不仅可制取叶汁保健饮料，而且可提取用途广泛的胡萝卜素，其附加值可提高数十倍；种子可榨油，出油率高达34%-45%，是高级工业用油 。
美化、香化、净化环境
植株挺拔苍劲，叶片多彩多姿，具有特殊芳香和清新空气的作用 ， 在庭院或用盆、钵、盘等容器栽植，置于窗台等处，既可适当采摘美食，又具有较好的观赏价值，可谓一物多用 ， 一举多得 。
家畜中毒
《中药成份化学》论述, 白苏茎叶中的挥发油主要成份为白苏酮, 以及B-去氢香需酮，和三甲氧基苯丙烯等物质 。这类物质通过消化道被吸收, 侵害肺和中枢神经系统, 使毛细血管扩张，引起严重的肺充血、肺淤血, 以及脑和脑膜充血, 延脑呼吸中枢及血管运动中枢麻痹, 出现以特异性肺水肿为特征的临床症状, 常导致急性窒息或心力衰竭而死亡 。
水牛白苏中毒发病急, 病程短, 死亡快, 因此, 治疗关键在于早发现、早抢救 。
防治措施
禁止用白苏作饲料，有白苏处不放牧，发现病畜立即放在通风处，抑制大脑的兴奋 ， 降低颅内压，增强血液循环，防止肺水肿 。平喘止咳 。
###其它资料参考###恕我孤陋寡闻，我之前根本不知道有《苏东坡传》这本书 ， 后来是听老师推荐，再后来是听书听到，再后来到读完这本书（国学大师林语堂先生著作），合上书，感触颇深 ， 总觉得要写点东西来纪念东坡先生 。
苏子对我的最深记忆莫过于朗朗上口的词句:“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年” ， “十年生死两茫茫，不思量自难忘 。千里孤坟 ， 无处话凄凉”，唐宋八大家 ， 东坡肉，苏堤，三潭印月，虽然知道他才华横溢，但只知其伟大结果不知其伟大的过程，第一次听书一下子把我仿佛带到了古代，很少有这种感觉，仿佛看见他在眼前 ， 吟诗的样子，喝酒的样子，当官的样子，酿酒的样子，修水利的样子一一浮现在眼前 。
我时常在想，在古代，怎么也有人懂这么多东西（技能）？悲天悯人的道德家，散文作家，新派的画家 ， 伟大的书法家，酿酒的实验者，工程师，假道学的反对派 ， 瑜伽术的修炼者，佛教徒，士大夫，皇帝的秘书 ， 心肠慈悲的法官……
苏东坡比中国其他的诗人更具有多面性天才的丰富感、变化感和幽默感，智能优异，心灵却像天真的小孩——这种混合等于耶稣所谓 蛇的智慧加上鸽子的温文。
苏子是一个游子，一个浪子 ， 一生颠沛流离，浪迹天涯，他活了64岁 ， 却在15个不同的州县生活过 ， 除去他出生的地方呆了23年，平均一个地方没呆到3年，还包括路上行走，从北方到南方，有条件好的常州，杭州 ， 又有边远地方惠州 ， 甚至还有海南儋州，古时条件差，一般路途时间都是按月计算 ， 第一次从官从眉州到京城都走了5个月，风餐露宿，一路折腾，换作现代人也恐怕难以适应这种不停地切换的生活，唯有苏先生这样乐观豁达的人才能做到 。
1063年，苏子出生于四川眉州眉山，18岁那年娶了妻子王弗 ， 21中进士，母丧，古人服孝需2年3个月 ， 23岁才真正地开始了他做官的生涯 ， 从凤翔判官做到翰林学士，一生大概从事15种官职，每到一处，都是广受百姓欢迎，甚至到后来返回原地，百姓都是夹道欢迎，有的时候很难想象古人会对人这么崇拜和敬仰 。苏子一生写诗2700多首，300多首词，4800多篇文章 。
01.殿试第二名
这一次苏轼本来有机会拿第一的，因为他写了一篇《刑赏忠厚之至论》，极受主考官欧阳修的赏识，但欧阳修觉得不对劲，写得这么好，莫不成是我的学生曾巩？左想右想之下，欧阳修觉得不能落人口实，到时候太学体全部落榜，自己的弟子却列为第一 ， 真是跳进黄河也洗不清，于是将苏轼改为第二，第一名不详 。在仁宗嘉祐二年（一〇五七）四月八日 ， 苏东坡考中，在四月十四日，他那时才二十岁，成为进士，在三百八十八人之中几乎名列榜首 。得到此项荣誉，于是以全国第一流的学者知名于天下 。
02.游西湖趣事
船夫捕鱼卖与游客放生，这样救生积德，按佛教说，这是在天堂积存财宝 。同一条鱼被捕三次 ， 又被放三次，这条鱼说不定就可从阴曹救三条人命了 。
03.海南吃阳光充饥
苏东坡在杂记《辟谷之法》中说了一个故事 。他说洛阳有一人，一次坠入深坑 。其中有蛇有青蛙 。那个人注意到，在黎明之时，这等动物都将头转向从缝隙中射进的太阳光 ， 而且好像将阳光吞食下去 。此人既饥饿又好奇，也试着模仿动物吞食阳光的动作，饥饿之感竟尔消失 。后来此人遇救，竟不再知饥饿为何事 。
04.求雨
05.斗鬼
06.瑜伽
07.炼丹
08.造墨
......
【苏子什么样】 现代人对苏子的评价大都是大文豪，因为他的诗词实在太出名了，大多数不知道他为官的事迹，他为官的贡献，在现在看起来似乎没什么，可在当时那个从家去从官都要大半年的时代，那贡献却是用巨大来形容 。苏子就像挂在天空中的一颗星 ， 熠熠生辉，烟火闪过，有些东西慢慢消失，而苏子不一样，千年过去，它一直在天空 ， 永远不会消失 。
