真正的茶油是什么味道的？
真正的茶油气味清香，味道纯正 。
茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明 。
茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙 。茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能 ， 易于消化吸收 。
扩展资料：
日常使用食用油的细则：
食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，不仅油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽，且人体必需的各种脂肪酸也遭到大量氧化，从而大大降低了油脂的营养价值 。同时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也会遭到大量破坏，造成营养损失 。
油温过高时，不但油脂自身所含脂溶性维生素被破坏，而且蔬菜中的水溶性维生素破坏更多，特别是维生素C在70℃以上时就会被大量破坏 。
炒菜时油温不宜过高 ， 特别是不要把油烧到冒烟时再下菜 。一般正确的做法都是热锅冷油即可炒菜 。还有少吃油炸食品，如果难得做油炸食品，最好在食物外面裹上一层面糊 ， 可以减少对有害物质的吸收 。
参考资料来源：百度百科-茶油
人民网-7种常用食用油选购有窍门
茶油是一种比较古老的油 ， 很多人小时候吃过，但是现在不容易买到好的茶油 ， 所以很多人就忘掉了那个味道 ， 下面介绍茶油是什么味道 略带苦味 。
茶油是什么味道
正宗纯度高的茶油放在嘴里 ， 会有一种很清凉、凉爽的感觉同时还有点微微的甜味，但品尝到最后时也略带一点点苦、涩的味道 。
山茶油特点
山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一 。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外 ， 茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙 ， 或称茶皂素) 。
茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求 ， 为当今食用油中的精品 。
茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收 。
茶油为什么能消炎
茶油有消炎的作用，这主要得益于山茶油中的两种成分 。
角鲨烯
有专家研究表明,茶油中含有一种生理活性成分角鲨烯 。角鲨烯是一种脂质不皂化物 ， 具有促进血液循环、活化身体机能细胞、帮助消炎杀菌、修复细胞的功能 。可以预防及治疗细菌引致的疾?。绺忻啊⑵し舨 ⒍呛硌椎?。
茶多酚
茶油中又富含丰富的茶多酚等生物活性物质，具有消炎、灭菌、抗氧化，消除紫外线诱导的作用，还有减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损害等功效 。茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除 。人体肌肉、组织中的乳酸是一种疲劳物质 ， 乳酸排出体外能使疲劳的肌体获得恢复 。
擦茶油作用及使用方法
1、头发：洗发后用山茶油滋养头发 ， 反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮 。
2、面部：山茶油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜 。
3、眼部：每日早晚山茶油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛 。
4、眉睫：每天早晨用山茶油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀 。
5、唇部：以山茶油涂唇，保持唇部湿润 ， 双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害 。
6、手部：每洗完手或做完家务 ， 坚持用山茶油滋润和摩挲双手5分钟 ， 可保持手部白嫩美观 。
7、指甲：以山茶油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮 。
8、背部：背部因护理不便常有瑕疵，沐浴时请求家人帮助以山茶油按摩，可令背部光洁迷人 。
9、腹部：易堆积脂肪或有妊娠纹，以山茶油按摩恢复腹部光润平坦 ， 按摩肚脐也是美容时尚 。
10、腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可以通过每天用山茶油按摩而改变，还你一双玉腿 。
11、足部：每次洗完脚后滴山茶油少许，反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化 。
以上就是妈网百科介绍有关擦茶油对胎儿有害吗的相关内容了 。另外需要提醒大家，如果采用一级冷压榨的茶油 ， 直接接触肌肤是没有问题的，擦在脸上有祛痘的效果，如果擦在手上具有防晒的作用 。建议不要用土榨的茶油直接擦在脸上，怕里面残留有毒物质!
###其它资料参考###正宗纯度高的茶油放在嘴里，会有一种很清凉、凉爽的感觉；同时还有点微微的甜味，但品尝到最后时也略带一点点苦、涩的味道 。
一般在市场上很难买到100%的纯度茶油，如果你有亲戚朋友在乡下有这东西的话，叫他们帮你弄一点 。这样的会比较纯……
###其它资料参考###茶油吃着有纯香味 。油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号 ， 甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油 。
一、组成
山茶油主要脂肪酸组成(%)
1.油酸 C18:1 78-86
2.亚油酸 C182 8.6
3.亚麻酸 C18:3 0.8-1.6
4.棕榈酸 C16:0 8.8
5.硬脂酸 C18:0 2.0
1. 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%
2.不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准
3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍
4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用
5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染 。
二、用途
（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜 ， 同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑 ， 清淡、不油腻等特点 。
（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法 。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻 。
（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害 。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸 ， 品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油 。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆 ， 口感爽滑，不易糊焦 。
（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美 。
###其它资料参考###茶油是是中国政府提倡推广的一种纯天然的木本植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油 。距今已有2000多年的历史，古往今来作为御用贡品，由于全球油茶籽油产量的90%以上来自中国，被称之为“中国国油” 。茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净 ， 澄清透明，气味清香，味道纯正 。
令人惋惜的是，由于种种原因 ， 茶油却长期以来“藏在深闺人未识” ， 国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退 。
茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙 ， 能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效 。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、油腻 。
###其它资料参考###茶油会发苦是正常的，这是茶油的特色 。
与普通花生油不一样 ， 茶油略微带有苦香的特色 ， 色泽褐黄，气味清香，味道纯正，茶油用于炒菜，能够增加菜品的鲜味 。
山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一 。茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙 。茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收 。
扩展资料：
茶油的鉴别：
酸价 ， 是越低越好 。质量好的企业控制在0.15以内，一般企业控制在1.0以内（在国外排到四级油）如果采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差 ， 质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味 。过氧化值：越低越好，指标越低就说明氧化程度越低 。
色泽：国家对色泽要求并不高，原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油，一般来说颜色深很可能就是饼里提?。ń觯┑拿图庸ざ?。
烟点：烟点越高说明油质量越高，烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断 。
沉淀物质：在冬天气温低时候 ， 沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好 。在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好 。
参考资料来源：人民网-苦香茶油楚湘风味
百度百科-茶油
###其它资料参考###茶油：是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（CamelliaoleiferaAbel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正 。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物 。油茶与茶叶（学名Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的 ， 前者称为油茶籽油 ， 后者称为茶叶籽油 。
###其它资料参考###山茶油鉴别
根据国家标准通行的植物油脂理论，山茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级山茶油等 。
最新的国家食用油标准液明确规定：毛油（原油）不能直接作为食用油 。
闻一闻
纯正茶油有独特的山茶油香
可以通过闻气味来辨别山茶油的真假 ， 纯正的山茶油，是具有山茶油的独特清香的 。直接闻一闻，或者取几滴山茶油在掌心，揉搓发热后问一下，纯正的山茶油，会散发出山茶油香 。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是浓香，热炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比较淡 。
尝一尝
纯正山茶油口感爽滑
山茶油口感爽滑不油腻，可以直接口服 。喝一口山茶油，喉咙后部有明显的山茶油清香，口感是顺滑的 。如若感觉有明显的异味 ， 或者是酸味、焦苦味，生吃之后有恶心感，可能就是掺假山茶油 。
一般掺假的山茶油油性大，口感粘稠 。
看颜色与光泽
纯正山茶油色泽通透无杂质，呈金黄色或浅黄色
山茶油因为加工工艺不同，颜色深浅会有不同，但是一般都色泽澄澈，呈金黄色或淡黄色 。
①色泽
物理压榨山茶油色泽一般呈金黄色或浅黄色 ， 土榨油未经精炼过滤，色泽偏红偏棕 。
②透明度
纯正的山茶油透明度高，没有悬浮物、杂质等，不浑浊 。
而假山茶油一般透明度低 ， 油质浑浊 。
听一听
可以在易燃的纸片上涂满山茶油，然后点燃，纯正的山茶油山茶油无掺加 ， 燃烧声音正常 。如果出现“滋滋”或者“叭叭”的爆炸声，说明茶油的水分超标 。
涂一涂
把山茶油涂在皮肤上看吸收效果
山茶油的分子结构细 ， 滋润易吸收，取一小滴茶油抹在手背上，涂抹按摩一会儿，会被皮肤充分吸收，可以看到皮肤变得滋润亮泽 。
而假山茶油厚重油腻 ， 不被皮肤吸收，涂在手上，不管怎么按摩 ， 一直浮于皮肤表面 。
###其它资料参考###茶油为什么会苦
两个可能：
1、如果是预先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有颜色非常深，可能带有苦味；
2、掺入了茶叶树接的茶籽，这个应当还有涩味 。
茶油的主要成份
山茶油的主要成份：山茶油营养成份丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亚油酸10%）、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等 。
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苦茶油是苦的吗
一提起苦，很多人都会皱起眉头 。不过呢“良药苦口利于病” ， 苦茶油的功效特别好，是茶油里面的精品 。不少消费者会发现众里寻食山茶油有一股淡淡的清苦味道 。这就是苦含香里有苦茶油这种品种的存在 。
###其它资料参考###【茶油是什么味道】淘宝上的茶油大部分都是调和的或者是拿榨完油的饼提炼调和，劣质油被商家宣传当成纯茶油占据市场 ， 真的好茶油变的无市场 。收购茶籽就得10元一斤榨出来的油只有%22 ， 就是10斤茶籽只有2.2斤油，生产商成本就得100元，还没算上收购人工运输，压榨成本 。所以500ml一瓶的，少于80的一般都是调和油，还有一些就是一些老茶油，是真茶油只不过可能过了保质期，只能外用擦擦皮肤洗头啥的，这些可能得5-60 。一般的物理压榨油就是7-80元500ml，自然沉淀杂质，自榨所以省了些工钱所以价格能便宜点，100多元一斤的，就是用了比较好的榨油技术机器 ， 还有过滤装置 。过滤装置能快速滤除沉淀，其实和自然沉淀区别不大 ， 用了低温冷榨比较好的保留营养，比物理压榨好点，超过100多去到200的个人觉得就是卖牌子了，高档茶油包装好看上档次 。其实茶油本可以不用这么贵的，就是因为生产商以次充好谋暴利，导致市场混乱，生产商不看重原料质量低价收购茶原料生产，不看油茶籽油量品种品质，都是统一以比较次的原材料价格收购，因为做调和油只需要一点原材料就OK了，原本茶原料紧缺，反而变成了充裕，种植户辛苦种植但需求量不大被压价收购，无钱赚 ， 所以茶树种植一般都不管理，种植下去今年有茶就收无茶就坐着喝茶，不敢投入钱去管理 。所以总体油茶原料紧缺，假如每个种植户能赚到钱，那么就能投钱管理，那么产量就上来了，那就是全国的人都能吃上好的油，真是看不惯这些生产商，只会谋暴利，包括很多物品啊商品 ， 都是差不多的 ， 中国人明明是有能力吃的好 ， 喝的好，用的好，但是就是被一些人控制了市?。?自己喝好吃好用好，你们用次的，还赚着你们给的钱多好笑?。。?
