菜花炒肉炒多久能熟
菜花炒肉怎么炒?
很多人喜欢吃菜花 , 适当的吃菜花不仅能补充身体维生素C、磷、铁以及多种微量元素,还可以抗癌防癌,有助于增强体质的作用 。菜花炒肉是一道简单易做的家常菜,下面我来给大家详细讲解一下菜花炒肉的好吃做法 。
准备配料:菜花去掉根茎,掰成小朵状 , 放入盐水中浸泡十分钟 , 可以有效的去除里面的残留农药 。猪瘦肉切片放入碗中,加入生抽,盐水,淀粉腌制十分钟,喜欢吃辣椒的朋友可以切点小米椒,切蒜片姜末当作料头 。
锅中加入水 , 水开后倒入花菜焯水20秒左右倒出,锅中倒入花生油,放入肉片炒至断生,放入蒜片姜末爆香,加蚝油味极鲜酱油,红醋,味精鸡粉调味儿,倒入菜花,快速翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡即可出锅 。
一道美味的菜花炒肉制作完成,非常的下饭 , 喜欢的朋友可以试一下!
【菜花炒肉炒多久能熟】通常煮三分钟左右就可熟,市面上售卖的花菜有老有嫩,所以大家在炒花菜的时候还要根据经验选择,其次再根据实际看花菜是否熟了,在生活中很多人喜欢食用花菜,而且现在很多花菜都是有机培养的,所以它的营养物质是比较高的 。特别是对老年人来说 , 经常食用花菜还可以清理血管,预防血管方面的疾病 。
花菜里面含有大量的维生素等矿物质,不过不管炒花菜还是水煮花菜,建议都不要让花菜在锅里待的时间太长,以免破其中我营养物质 。有些人在做花菜是为了更好熟会将花菜茎部的外皮切掉,但是这样也等于把最营养的部分丢掉了 。
营养价值及作用:
1、花菜的营养物质十分丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,都是人体必须的营养物质,花菜的质地十分细腻 , 炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用,它有清热解渴、利尿通便的功效 。
2、花菜有抗癌的功效,它具有非常强的抗癌活性酶,对防止多种癌症起到积极的作用 。花菜可以清理血管,它含有类黄酮,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险 。
3、花菜还可以帮助肝脏解毒,提高机体的免疫力 , 可防止感冒和坏血病的发生 。花菜的这些营养价值都对身体十分有益,日常饮食中可以多吃一些花菜,既能平衡膳食结构,还对身体有益 。
###其它资料参考###材料
花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜
做法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片(如图2)
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6.处理好的花菜
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可
###其它资料参考###用料
主料;花菜1颗、瘦肉100克 。
辅料;油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量 。
家常花菜炒肉的做法
1、花菜瓣开洗净滤水 。
2、瘦肉切成小细条 。
3、锅中加入水烧开,放入花菜焯下水 。
4、加少量的油,让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水 。
5、锅烧热 , 加入适量的油,爆香蒜 。
6、中小火下入瘦肉 , 加适量的盐 。
7、翻炒至熟后下少量的豆瓣酱 。
8、下入西兰花.加入适量的盐和鸡粉 。
9、和肉片一起翻炒.试下味道和生熟度即可出锅 。
10、装入盘中,家常花菜炒肉成品图 。
###其它资料参考###第一次炒花菜难免不知道炒多久能熟,因为花菜不是那种氧化很快的蔬菜,它熟不熟几乎是看不出来的,熟不熟颜色上没有什么差别,下面我带大家来看一下花菜炒多久能熟?
花菜炒多久能熟
大家都知道花菜的炒法,一般要先用热水焯一遍 , 让花菜5成熟,这样花菜炒出来口感很好 。所以再炒个五分钟就可以出锅了,五分钟的花菜很脆,适合喜欢吃脆的人 。但是如果喜欢吃熟烂一点的,可以炒十分钟,这时候 , 花菜变得软糯可食 , 适合老人和小孩吃,好吃又好消化 。
花菜怎么炒不会焦
不焯水直接炒容易焦 , 因为油温很高 , 及时翻炒很快也容易焦 。一般这类菜 , 采取焯水的办法 。分解或切成小块,焯水至基本熟了,起油锅,下一些配料如腊肉片,炒香后,倒入焯水后的花菜,混炒一下,可加点高汤,调一下味后,就可以起锅了 。
花菜怎么炒容易熟
备点五花肉,泡过的香菇!蒜子,葱段 , 还有你的菜花 。锅洗净擦干!大火把锅烧热!倒入少量色拉油(或猪油),油热五花肉入锅(五花肉要是比较薄就跟蒜子香菇一起下锅)注意?。∥寤ㄈ饩×坎灰∧愣模〕聪悖∥寤ㄈ馑庾酉愎浇鸹凭头湃氪卸危闯鱿阄毒涂梢园鸦ú巳牍∷姹惴较拢∽⒁猓 。》帕缴姿ㄓ腥人茫┧牧孔约嚎醋虐欤鹛?。放盐 味精就可有可无,有五花肉的肉香也够了!盖上锅盖!改中小火!不是小火?。§肆椒种硬畈欢?。
炒花菜的小技巧
1、花菜尽量掰小点,要进行焯熟,这样炒起来就比较容易入味,熟得也快 。
2、用手掰用剪刀都比用刀切的好吃,因为一刀下去都碎成渣渣了,哪里还能好吃呢?花菜的基本形状都没有了,烧起来更没味道了!小窍门就是不用刀切啦!
###其它资料参考###1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块
2、五花肉切片 , 辣椒、葱、姜、蒜切好待用
3、锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒 , 倒入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒8成熟,加入菜花调入盐 , 炒至菜花稍软即可 。
###其它资料参考###材料:
猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱 。
做法:
肉切薄片、菜花掰小块,葱、西红柿、青椒切好备用 。然后,油烧热,先放肉,不断翻炒,放黑胡椒、酱油适量翻炒 , 放葱 , 炒出香味,放青椒,翻炒几下,放花菜,花菜要多炒一会,花菜应该提前焯水到五分熟,放西红柿继续翻炒,加盐适量(按个人口味咸还是淡),接下来,盖上锅盖,中火,菜全熟后 , 放鸡精适量,翻炒几下,就可以出锅了 。
菜花:又称花椰菜、花菜或椰菜花 , 是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种 。