凉拌花菜焯水要几分钟？？
水开后焯水煮6-7分钟能熟 。
凉拌花菜：
准备用料：菜花200g、油适量、盐适量、自制辣椒油适量、葱适量、蒜适量 。
1、花菜掰成小朵，放水里，加盐浸泡10分钟 。
2、准备葱蒜末适量 。
3、花菜入锅焯水 ， 捞出备用 。
4、放入自制辣椒油，葱蒜末，盐拌匀 。
5、装入盘中 。
6、成品图 。
如果制作清炒类菜肴时，水沸腾后 ， 将菜花放入水中焯烫2-3分钟左右 。因为菜花需要经过翻炒，焯水的时间不宜过长，只需断生即可 ， 防止炒出来的菜花软烂 ， 口感不好 。
如果是制作凉拌类菜肴时，水沸腾后，将菜花放入水中焯烫3-5分钟左右 。因为做凉拌菜时 ， 菜花焯水后直接食用，要把菜花焯烫成熟，时间长短可以根据个人喜好的口感爽脆程度而定 。
需要注意的是菜花焯水后 ， 需要马上放入冷水中浸泡 。一方面可以隔绝空气，防止菜花氧化变色；另一方面，经过冷热的快速转换 ， 可以让菜花的口感更加脆嫩 。
###其它资料参考###花菜焯水三分钟左右刚好 。
在对花菜进行焯水时需要将花菜热水下锅，因为这样焯水的时间会更短，并且能减少花菜在焯水过程中营养成分的流失，还能让花菜的颜色更加的翠绿 。
花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等 。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍 。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美 。是含有类黄酮最多的食物之一 。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物 。
###其它资料参考###1、 在制作清炒类菜肴时 ， 水沸腾后，需要将菜花放入水中焯烫2-3分钟左右 。因为菜花需要经过二次加工 ， 所以焯水的时间不宜过长 ， 只需断生即可，防止炒出来的菜花软烂，口感不好 。
2、在制作凉拌类菜肴时，水沸腾后，需要将菜花放入水中焯烫3-5分钟左右 。因为做凉拌菜时 ， 菜花焯水后直接食用 ， 所以要把菜花焯烫成熟 ， 时间长短可以根据个人喜欢的口感爽脆程度而定 。
3、如果是有机菜花焯水时 ， 按照以上方法减少30秒钟即可 。有机菜花比普通菜花脆嫩易熟，所以焯水的时间可以适当的减少 。
4、作为衬盘装饰使用时，水沸腾后，只需将菜花放入水中焯烫3-5秒钟即可 。因为衬盘装饰主要是为了菜品美观，不需要食用，而菜花焯水时间越短，颜色越脆嫩，所以作为衬盘装饰使用时，只需简单的焯烫即可 。
###其它资料参考###1、菜花焯水的时间一般与菜花要制作的菜品种类有关，菜品种类分为凉拌菜花、炒菜花 。
2、凉拌菜花 。如果用菜花制作凉拌类菜肴时 ， 菜花焯水后需要直接食用，所以要把菜花焯烫成熟，因此水沸腾后，将菜花放入水中焯烫3-5分钟左右即可 。
3、炒菜花 。如果用菜花制作清炒类菜肴时，水沸腾后，将菜花放入水中焯烫2-3分钟左右即可 。因为菜花需要经过翻炒 ， 焯水的时间不宜过长，只需断生即可 ， 防止炒出来的菜花软烂，口感不好 。
###其它资料参考###焯水不要超过2分钟
花菜要焯水吗
吃花菜之前要注意 ， 虽然说是可以焯水的，但是也要小心，首先花菜在烹饪的时候，爆炒的时间不能太长，而且也不能在高温情况下进行长时间的处理，为了避免花菜中养分出现丢失，花菜口感变软影响口感 。所以说花菜不能长时间焯水，不过适当的焯水 ， 花菜的颜色会变的更鲜艳，但是如果时间太长容易导致花菜的口感受到影响，所以说花菜大家不能长时间的焯水，放到凉水中过凉一下，就可以捞出来洗干净使用了 。
花菜可以和什么一起吃
吃花菜的时候可以注意搭配，首先花菜中是含有大量的维生素K，如果和鸡蛋进行搭配吃，会有健脾开胃、防老抗衰的效果存在，而且很适合我们解决贫血、慢性胃炎的问题 ， 还可以解决营养吸收不良综合的情况 。
花菜是可以和玉米搭配在一起吃的，因为玉米有补中健胃、除湿利尿的效果，而且吃玉米还可以起到不错的健脾益胃、补虚、促进消化的效果，因此吃花菜是不错的选择 ， 而且其中含有非常丰富的维生素C、E ， 可以发挥出润肤、延缓衰老的效果 。
花菜搭配上辣椒一起吃也是可以的，因为在辣椒中含有大量的辣椒素，可以对胰腺癌细胞起到作用 。搭配起来是可以帮助我们预防这类疾病的 。
炒花菜的窍门
花菜炒着吃味道不错，吃的时候也要注意方法，首先在炒花菜之前，需要我们用刀，把花菜切成小瓣，在清水中多淘洗上几次，洗掉花菜上面的残留物，然后起锅烧油，需要在锅中加入足够多的油，烧到七成热的时候，我们就可以把花菜放进去加热，然后开大火煎炸翻炒大概一分钟，之后我们就可以把花菜捞出来沥干油了 。
然后我们再把花菜给焯上一下水，过一下沸水，我们把花菜放到锅里面，焯水一分钟就可以了，如果时间太长了花菜会容易出现口感松软的情况，而且会导致花菜的口感丧失，会导致花菜变得不再酥脆，而且对花菜来说，在焯过水之后，花菜才可以更容易入味，还也保证花菜的颜色不会变黄，这样可以让花菜吃起来的味道酥脆爽口，而且在焯水的时候，需要我们在水中加入足够多的盐，搅拌均匀之后再焯水，可以让花菜的味道更好 。
【凉拌花菜过水要多久】能够发现花菜吃起来的味道不错，而且花菜中的营养价值是丰富的，所以说是值得我们在平时吃的 ， 上面介绍的这些花菜吃法都是不错的，我们可以根据自己的口味制作出美味的花菜吃 ， 所以上面介绍的花菜做法我们应该有所了解才行 。
