粗粮是一种很常见的食物，在现代社会中，粗粮是很好的食品，尤其是对于肠胃健康有很好地促进租用 ， 在现代的养生馆年终，肠胃健康，就是整个身体健康的重要因素，除了肠胃，对于大脑也有很好的保健作用，那么 ， 怎样吃粗粮对大脑有保健的作用？食用粗粮需要注意哪些事项？
1、怎样吃粗粮对大脑好
头昏脑涨、记忆力减退、烦躁、易怒等种种问题，可能是因为你的大脑“垃圾”太多了 。一项新研究发现，适当摄入一些粗粮，比如玉米、小米、紫米、燕麦等 ， 对清除大脑垃圾，缓解大脑疲劳很有帮助 。
脑力劳动过程中，大脑会大量消耗能量，产生乳酸、乙酮酸等酸性物质 。倘若它们滞留在大脑中，容易出现大脑疲劳、烦躁、易怒、思路中断、出错以及记忆困难等症状，影响正常工作 。然而被称为“脑的维生素”的维生素B1是身体中这些酸性物质的主要“清洁工”，且能刺激脑部神经的传导功能，保持良好的记忆，减轻脑部疲劳 。但维生素B1主要存在于粮食的胚芽中 ， 我们平时常吃的精米、白面在加工过程中将胚芽中的营养都损失了，这就导致了维生素B1的供给不足 。因此，多吃粗粮，有利于保证足够的维生素B1的供给 。
虽然吃粗粮很有必要，但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口，消化吸收率也比较低，因此特别要注意吃的方法 。最好的方法之一是煮粗粮粥 ， 将粗粮提前浸泡一夜，能缩短烹饪时间，口感也更好 。也可以把粗粮与细粮混起来吃 ， 搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收 。另外，胃肠功能差的人要适当少吃粗粮，比如有胃病的人，老人和小孩等 。
2、食用粗粮的注意事项
粗粮不能降血糖
于康指出，粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，吃到体内后，无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用，只是粗粮里面含有更多的膳食纤维 ， 膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈 。我们应该强调的是粗粮能够延缓血糖的升高，而非强调粗粮可以降低血糖 。
粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量 。因此 ， 减肥的人、血糖和血脂偏高的人适合每天都吃些粗粮 。
吃粗粮过量的五大坏处
随着人们生活水平的不断提高，经常摄入过精、过细、过油腻的食物，导致了"富贵病"的平民化 。而对于精细食物产生畏惧的老百姓，开始把健康饮食的希望寄托在粗粮上 。但过多地食用粗粮对健康也是不利的，归结为下面五大坏处 。
1、影响消化
【怎样吃粗粮对大脑有保健的作用？食用粗粮需要注意哪些事项？】 粗粮吃得过多 ， 影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状 。
所以吃粗粮时要注意多喝水 ， 粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作 。人如果多吃了一倍的膳食纤维，大概就要多补充一倍的水 。
2、造成反酸
粗粮食用过多 ， 会明显延缓胃排空，引起胃反酸 ， 各年龄段的人都可能发生反酸的症状 。
过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存 。当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸 ， 反到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害 。
3、干扰药物吸收
过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 。
4、导致营养不良
长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收 ， 使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良 。
5、引发肥胖
有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助 ， 于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人，粗粮可以吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖 。
食物的基本属性是一样的 ， 分解之后提供能量，提供人体所需要的营养元素，但如果没有一个量的控制 ， 过于迷信某种食物，反而会走向一个不好的极端 。
吃粗粮的五大注意事项我们就为您介绍到这里，相信您在看完了之后已经有了一定的了解 ， 最后我们衷心的祝愿您身体健康，生活愉快 。