老树白茶和老枞白茶的区别？
口感、香气不同 。
老枞白叶制成的茶品在口感上有独特的醇厚之感 。在香气上，常见的有兰花香、枞味、苔藓味等 。同时具有耐泡，滋味、韵味持续时间长等特性 。老树白茶在口感上从头到尾都很甜醇 。在香气上：有药香、花香、小麦香、薄荷香、陈香等 。
一、可治麻疹
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好 。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药 。其性寒，功同犀角，古人称之是治麻疹之圣药 。
二、促进血糖平衡
白茶具有很好的保健功能，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶 ， 国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢 ， 有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡 。
三、有明目之功效
白茶有一个特点，存放时间越长其药用价值更高 。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚 ， 可预防夜盲症与干眼病 。同时白茶还含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，可以减少电视辐射的危害 。因此如果长期对着电脑或者电视，那就多喝点白茶有百利而无一害 ， 尤其是正在成长阶段的少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛 ， 强身健体 。
四、保肝护肝
白茶片中富含一种被称作二氢杨梅素的黄酮类天然物质 。这种物质有解酒的功效 。大量的临床试验证明，这种天然物质可以保护肝脏 ， 可以加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质 ， 降低对肝细胞的损害 。而另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，预防肝脏纤维化 。从而起到保肝护肝的作用，因此，它可以大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复 。
而且白茶中的二氢杨梅素起效迅速 ， 并且作用持久，因此是保肝护肝，解酒醒酒的良品 。
此外，白茶还有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效，现在也在更加广泛的运用到生活的各个领域，给人们的生活带来更多的健康，例如白茶牙膏不仅可以治疗一些牙周的疾病 ， 还可以更好的保护我们牙齿，让牙齿更加洁白 。
###其它资料参考###老枞是茶叶的名字 ， 老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久 。单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成 。
老枞水仙与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味 。老枞水仙为水仙茶中极品 。
老枞水仙茶可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够溶解脂肪达到减肥瘦身的功效,抗肿瘤、预防老化 ， 可用来消除危害美容与健康的活性氧 。
老枞水仙茶的特点：
一、口感特点
武夷山老枞水仙茶，品质优异，上等，为历史名茶 ， 属于是武夷山岩茶中的其中一个品种，因产地环境的独特性，所以促使了武夷山水仙茶拥有独有的“岩韵味” 。
其外形茶叶条索肥壮紧结匀整，叶端皱褶扭曲，如同是蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润有光泽，内质香气浓郁 ， 悠长，“岩韵”特征非常的明显；
冲泡后，整个茶汤颜色都非常的纯净，汤色橙黄，鲜艳；且滋味浓厚甘醇，爽口回甘；也就是在整个品饮过程中，可以明显的感受到那独特的“岩韵”味道，并且喝起来的口感非常的爽口，清心宜神，心旷神怡 。
二、品质特点
武夷山老枞水仙茶的品质特点，独具风格；只需要用心的去观察，非常容易就辨认出来的 。其外形肥壮，紧结；色泽绿褐油润 ， 并且带点宝色 。
部分叶片背面有沙粒感，叶基主脉扁而宽 ， 香气高锐，并且还有独特的兰花香 ， 味浓醇厚，喉韵明显 ， 回甘清爽，汤色红艳明亮，有耐冲泡的特点 。多次冲泡后 ， 叶底依然软亮，叶边缘红点鲜红 。
以上内容参考百度百科-老枞水仙
###其它资料参考###是牡丹花茶
枞的本意是指茶树，老枞就是有些年份的枞，新枞就是刚种没几年的枞，新老是指茶树的年龄，就跟普洱茶所谓的小树、大树、古树一样 。
树龄在1～20年间，未修剪的茶树称为新枞 。树龄在20～50年间，未修剪的茶树称为高枞 。树龄在50～80年间，未修剪的茶树称为老枞 。而只有树龄在80年以上，才能称之为百年老枞 。
“老树”与“老枞”的意思都是指年龄比较大的茶树 ， 这类茶的品质优异，喝起来带“枞味” ， 是一种滋味丰富，有内涵的口感 。茶树生长环境越好，年龄越大，滋味越浓郁 。
###其它资料参考###品品香老树白茶口感，香气不同 。品品香老枞白茶白叶制成的茶品在口感上有独特的醇厚之感，品品香老树白茶具有耐泡，滋味，韵味持续时间长等特性，老树白茶在口感上从头到尾都很甜醇，品品香老枞白茶在香气上有药香、花香、小麦香、薄荷香、陈香等 。
###其它资料参考###不少茶友 ， 从初级小白入门福鼎白茶 ， 之后渐渐接触到更多的种类，如荒野白茶、老树白茶 。这其中小伙伴们的体会最强烈的，该属老树白茶了，真是有越泡越甜的印象 。
为何老树白茶越泡越甜？
（一）
这其中就与树龄有很大关系 。
树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚 。
树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主，这类茶汤喝起来鲜爽度比较高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度较差 。因而树龄低的小树茶几泡之后茶汤就寡而无味了 。
（二）
跟茶树的生长环境有关 。
老树茶生长的环境，常常是深山老林中 。这些地方，很少有人居住，因此，森林的原始性，生态多样性保持的较好，茶树与周围的树木互利共生，拥有很好的抗病虫害的能力，也就不需要使用农药 。另外，由于政府的管制，茶商和茶农对无污染无农残的老茶树有强烈的生态保护意识，也就从源头上保证了茶叶的品质 。
老茶树作为自然界残酷竞争下的获胜者，其根部非常发达，往往深入地下十几米甚至几十米，而茶树所需的水份和营养物质都靠根部去完成，因此 ， 老茶树能在深层的地下吸收更多的矿物质和微量元素 ， 茶叶中含有咖啡碱、维生素B2、维生素C、氨基酸等物质，使老树茶的口感更佳，经久耐泡 。
（三）
茶汤中，我们味觉感觉到的甜味是来自于哪里呢？
由于老树茶本身的内含物质就很丰富，加上合理的加工工序以及合适的存放条件，茶叶进行持续的氧化作用，时间越久，氧化程度越完整，茶的香味就会越来越浓郁 。茶叶品质也会随着时间的变化而变得更加优异，茶汤越来越醇和 。
茶叶滋味中的甜味物质，主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖 。单糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等双糖主要有麦芽糖、蔗糖、乳糖等，单糖和双糖都是可溶解在水里的，是茶叶滋味中的甜味物质 。而多糖主要有淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等，是碳水化合物的主体，但其中只有大约1%一2%的淀粉，大部分都是纤维素和半纤维素 。多糖属低聚糖(寡糖)，它不可溶于水，但可水解，水解后在唾液酶的作用下还原成葡萄糖，使味觉产生甜味 。
（四）
还有一个原因，也让老茶树越喝越甜 ， 那就是茶树木质纤维化 。
树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，所含糖分也越多 。在白茶的冲泡过程中 ， 内含物质的浸出是有先后顺序的 ， 其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出，茶友可以视投茶量及每泡茶的出汤浓度而定 。一般五六泡以后，这些滋味物质已浸出完全，而纤维质也被完全泡开，纤维质中的大量糖分析出，在唾液酶的作用下水解产生甜味 。
总的说来 ， 以上三个方面 ， 就是老树白茶为何越喝越甜的原因 ， 在品饮时，茶友们可作为判别白茶树龄高低的参考指标 ， 一般不会出错 。
当然，老树白茶产量极少的，商品茶流通市场上很少见到的，多数被高端消费者或生产企业、茶商私藏起来了 ， 用来自己喝的或赠送分享 。为此，老树白茶价格高、产量少，建议茶友不要盲目追从 ， 谨慎购买 。
###其它资料参考###白茶既不属于绿茶也不属于红茶 。
白茶属于六大茶类，是中国茶农创制的传统名茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头 ， 满披白毫，如银似雪而得名 。汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，产自福建省福鼎、政和等地 。
白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种 。其中白毫银针是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
选购白茶的小技巧：
1、不要只顾“茶名” 。
古树，老树这几年很火，以至于白茶也别人为的冠上了古树 ， 老树概念 ， 市面上有些商家就打着古树白茶 ， 老树白茶，老丛白茶的旗号卖白茶，而且价格便宜，可是茶叶在冲泡出来后的口感却是差强人意 。
2、不要被外包装迷惑了眼睛 。
现在的市场上茶叶的包装可谓是千奇百怪，而许多的茶友在购买茶叶时，会很关心包装袋中茶叶的品质，这时就会选择一些外表看起来华丽的茶叶 。
有些茶叶的外包装十分华美是因为为了迎合现在人们在送礼时的“爱面子”的心理，跟茶叶的内在品质其实没有多大关系 。
3、不要看地名买茶叶 。
自从太姥山高山白茶成名以后，很多茶友一看到白茶包装上署名“太姥山”，就毫不犹豫的买了下来，这些所谓“太姥山”牌高山白茶不仅价格低廉 ， 而且年份丰富，从2010到2016年，琳琅满目，应有尽有！
【老枞白茶什么意思】结果 ， 茶友们买回去一喝，不仅汤水水味明显，而且有些白茶除了药香，就没有任何滋味了！真正成年的老茶滋味是有层次，口感非常丰富的 。
