豆腐要煮多久才熟？
豆腐要煮8-10分钟左右才熟 。豆腐质地细嫩、口感顺滑 ， 含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质，营养价值极高，一般煮制8-10分钟左右即可，以免造成营养流失 。
豆腐的保存方法：
1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可 。想再保存久点的 ， 可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间 。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐 ， 要用的时候取出用清水冲洗化冻即可 。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬 。
3、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间 。
4、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来 ， 放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天 。
1、酿豆腐一般需要蒸制15分钟左右 。酿豆腐蒸制时间主要与酿豆腐的馅料、大小以及蒸制的工具有关,所以在蒸制时注意观察酿豆腐的颜色变化 。蒸熟后的酿豆腐可以熄火焖上几分钟,可以使酿豆腐更入味 。
2、豆腐泡中含有丰富的蛋白质 ， 相比白豆腐，豆腐泡更能充分的吸收汤汁，肉馅无需太多 。
###其它资料参考###1、油豆腐煮2-3分钟就可以熟了 。
2、油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名 。油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸 。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空 ， 富有弹性 。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成 。”
###其它资料参考###豆豉炖豆腐泡
闺女喜欢吃豆制品 ， 买的我不放心那个油?。晕揖妥约赫ǘ垢莅桑?
主料 1种
水豆腐
1块
辅料 4种
葱 1段蒜 3只孜然粉 1勺纯净水 适量
调料 2种
豆豉 50g植物油 适量
烹饪步骤 7步
步骤1
将水豆腐提前2个小时切成2cm见方的小块，用厨房纸巾吸干水分
步骤2
热锅下油，油温达到5、6成热时下豆腐
步骤3
豆腐变色后翻面
步骤4
大约15分钟左右 ， 两面金黄
步骤5
捞出豆腐沥油
步骤6
用餐叉每块都叉一下，为的是入味 。将所有调料入锅，加水 ， 下豆腐泡炖10分钟左右
步骤7
盛盘，又好吃又卫生
###其它资料参考###主料
五花肉2斤
豆腐500克
辅料葱两颗
姜适量
蒜4头
配料花椒适量
大料适量
桂皮适量
腐乳汁适量
酱油适量
花生油适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
豆腐泡红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块 。
2
放入开水中焯一下 。
3
豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡 。
4
锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出 。
5
加入花椒，大料，桂皮 。
6
加入葱段，姜片 。
7
放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁 ， 酱油炒一下，加水 。
8
开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅 。
9
出锅后放入小葱即可 。
###其它资料参考###1、主料：五花肉300克；辅料：油豆腐适量、青蒜2根；调料：食盐适量、姜1块、高汤1碗、胡椒粉少许、猪油(板油)适量 。
2、将五花肉冲洗干净后切成块状（约2-3CM宽度） 。
3、生姜切片；青蒜洗净后分蒜白及蒜叶两部分，分别斜切成段备用 。
4、炒锅烧热下猪油，油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香，将五花肉块入锅，中小火煎煸至两面金黄焦香 。
5、将煸香后的五花肉及姜片、蒜白段倒入加热后的高汤中，再次煮开后，将表面浮沫撇清，转小火炖煮 。
6、将豆腐泡用清水冲洗干净，沥干水分备用 。
7、五花肉炖至酥软熟透时（将近1个钟头），将豆腐泡倒入陶土钵子里一同炖煮，炖至豆腐外层绵软内层稍带韧性时（下约约20分钟） ， 调入适量精盐，胡椒粉少许，将青蒜蒜叶段撒入锅中，用筷子拌匀即可熄火，直接将钵子端上桌 。
###其它资料参考###百花豆腐泡
主 料： 豆腐泡4两（约160克），虾肉12两（约480克） ， 熟肥肉粒1汤匙 ， 马蹄粒1汤匙 。
配 料： 调味料：盐、糖各1/2茶匙 ， 生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉少许 。
做 法： 1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平 ， 加入调味料、肥肉粒和马蹄粒 ， 顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时 。
2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内 。
3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成 。
炆酿豆腐泡
用料：豆腐泡230克、鲮鱼肉150克、冬瓜460克、姜一片、葱二条切短度 。
做法：冬瓜去皮去瓤，切件；鲮鱼肉剁幼，加调味料及四汤匙水搅至起胶，酿入豆腐泡内 。下油爆姜，放下冬瓜，豆腐泡放在冬瓜上 ， 加入适量之水炆稔，落调味料埋芡，下葱兜匀上碟 。
百花虾肉豆腐泡
主料：
豆腐泡约180克，虾肉约500克，熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙 。
配料：
调味料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉适量 。
做法：
1、虾肉用盐和生粉擦洗 ， 再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时 。
2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内 。
3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成 。
豆腐泡炖鸡
一、原料
豆腐泡三两，鸡肉一斤，水发香茹一两，小白菜四棵，料酒二钱 ， 精盐一钱，葱结一两，姜块一两，清汤二斤，味精五分 。
二、操作
（一）用热水将豆腐泡浸泡软后 ， 挤干水 。
（二）将鸡肉斩成一寸见方的块 ， 用开水氽一会，洗净 。
（三）将鸡块、清汤、料酒、葱结、姜块放入炒锅，烧开后 ， 去掉浮沫，加入豆腐泡，用小火炖半小时后，去掉葱结、姜块，加入香茹、小白菜、盐、味精，再炖烧十分钟即成 。
豆腐泡烧肉
【豆腐泡炖多久能熟】需要上好的豆腐泡和香菇，在做红烧肉的过程中，当加入肉汤开始炖的时候，放豆腐泡和香菇，到快出锅时放十几瓣大蒜，再炖两分钟出锅 。这锅豆腐泡烧肉才叫人间美味呢！豆腐泡和香菇吸收了肉的香味，而且解了肉的油腻 。肉是酥、软、烂 ， 肥而不腻；豆腐泡和香菇吸得满满的都是鲜香的肉汤，尤其是豆腐泡最好吃，小心不要烫到；蒜是香脆不辣 。希望能对你有所帮助！
