土豆烧牛腩高压锅压多久
土豆烧牛腩的做法？
前言
土豆是家中最常用的蔬菜之一，无论是炒是蒸还是凉拌，都很好吃，今天就做了这道土豆烧牛腩，土豆炖得软糯，溶入牛肉的香味，堪称“门当户对” 。
材料
主料：牛腩300g、土豆2个；
辅料：油适量、盐适量、八角1个、香叶1片、花椒6粒、姜片2片、生抽适量、白糖适量、桂皮适量
土豆烧牛腩
1
牛腩洗净切厚片 。
2
锅中放水，把切好的牛腩放入锅中焯水，两三分钟后捞出来冲干净 。
3
高压锅中放入八角、香叶、姜片、花椒、桂皮、清水 ， 倒入牛腩，开火，压15分钟 。
4
土豆去皮后，滚刀切块 。
5
锅中放油 ， 下土豆块稍稍翻炒 。
6
高压锅中压好的牛腩带汤一起倒入锅中，大火烧开，转小火炖 。
7
生抽、白糖调汁 。
炖到土豆软糯时，加入调好的汁 。
8
加入适量盐，翻炒均匀 。
9
收汁，加入生菜装饰即可 。
小贴士
用高压锅压可减少炖的时间 。
牛腩高压锅压30分钟左右，能将牛腩炖煮的较为软烂，肉质较为鲜嫩多汁 。炖煮牛腩的过程中不要打开锅盖 ， 以免被蒸汽烫伤 。高压锅炖煮牛腩可以节省时间，使用高压锅时需要按照说明书操作，以免发生危险 。
牛腩高压锅压30分钟
牛腩用高压锅压30分钟左右为佳，能将牛腩炖煮的较为软烂，还能使肉质鲜嫩多汁，口感较好 。使用高压锅炖煮牛腩时，需要将牛腩清洗干净，在锅中提前炒制，可以使牛腩更加入味 。
将炒好的牛腩加入配菜和调料，加没过牛腩的水，盖好锅盖，待水开后将锅盖盖紧并放上限压锤，压30分钟以后便可以出锅 。注意在炖煮的过程中不要打开锅盖，以免烫伤 。
使用高压锅炖煮牛腩能大大缩短炖煮的时间，还能使肉质更加软烂好入口 。使用高压锅时需要按照说明书使用，避免出现危险 。用高压锅炖牛腩水量不可超过高压锅的五分之四，否则容易溢锅 。
###其它资料参考###高压锅炖牛腩需要20分钟，具体做法如需：
主要材料：牛腩500g ， 土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许 ， 香料包1个 。
1、牛肉逆着纹理切成大块 ， 土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片 ， 葱切段 。
2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒 ， 煮开后撇去浮沫 。
3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净 。
4、锅里加少许油，放入调料炒香 。
5、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒 。
6、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的） 。
7、高压锅上气后炖20分钟 。
8、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜 。
9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐 ， 然后等土豆熟透大火收汤即可完成 。
10、成品图 。
###其它资料参考###红烧牛腩用高压锅炖15分钟左右即可 。
需要提前准备的材料有：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克、食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升 。
1、食材原图 。
2、牛腩如图切块 。
3、然后下锅焯一下水 ， 再捞起来 。
4、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟 ， 土豆、胡萝卜切成滚刀块 ， 生姜和蒜头切片待用 。
5、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可 。
6、另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻 。
7、加入料酒和老抽、食盐炒匀 。
8、兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖 。
9、再放入土豆、胡萝卜块 ， 大火烧开，煮10分钟 。
10、然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟 。
11、在高压锅压15分钟后，再把牛肉倒入出炒锅中收汁即可 。
###其它资料参考###土豆炖牛腩
用料
牛腩1斤
土豆2个
独头蒜2个
老姜1小块
料酒适量
甜面酱1勺
五香粉1勺
二荆条青椒1根
小米辣2根
豆瓣酱1勺
小葱1根
香菜1根
土豆炖牛腩的做法
将牛腩洗净切块 ， 沥干水份，土豆去皮切块，姜，蒜切片，葱 ， 青红辣椒切段备用
锅中倒入油烧开，在倒入牛腩炒一会，加入料酒，姜，蒜 ， 豆瓣酱，五香粉，甜面酱翻炒一会
然后将炒过的牛腩放入高压锅加3-4倍水，小火压30分钟
压好牛腩后 ， 等高压锅气冒完后，直接将土豆加入一起炖制 ， (注：这时不用在盖上锅盖)
待土豆已经快要软烂时加入盐，青红辣椒，在小煮一会即可起锅 ， 起锅后放入香菜和小葱就大功告成了！
小贴士
用高压锅时要注意，不能开太大的火噢，同时也要注意安全，我是最怕用高压锅的，嘿嘿
这道菜不需要加入酱油着色，甜面酱已经足够调色了！
###其它资料参考###炖牛腩使用高压锅可以短时间内让牛肉变得更加鲜嫩可口 ， 一般炖2斤牛腩约需要30分钟至1个小时不等 。为了确保牛腩炖煮的时间和口感最佳，以下是具体的炖制步骤：
所需材料：
- 牛腩2斤
- 姜片6-8片
- 料酒1汤匙
- 葱1根
- 冰糖适量
- 豆腐、土豆、胡萝卜等其他配菜（可?。?
制作步骤：
1. 牛腩洗净后切成块状 ， 用开水焯水去除浮沫 ， 捞出沥干备用 。
2. 将高压锅加热，加入适量油，倒入姜片煸炒 。
3. 炒出姜香后加入料酒和葱段，继续炒香 。
4. 加入适量清水，将牛腩块放入高压锅中 。
5. 加入适量的冰糖，关上高压锅盖子 。
【土豆烧牛腩高压锅压多久】6. 高压锅加压15-20分钟，然后转小火炖煮30分钟至1小时 。
7. 关火后自然释放压力，打开高压锅盖子 ， 加入其他配菜如豆腐、土豆、胡萝卜等（可?。?。
8. 再次加热，烧开后转中小火炖煮10-15分钟，等到汤汁浓稠，卤香四溢即可 。
更具体的烹饪时间根据不同牛腩的大小、高压锅的型号和加压时间而有所差异，建议根据实际情况略作调整 。
###其它资料参考###高压锅制作土豆炖牛肉的做法，首先准备牛腩土豆大料花椒桂皮香叶等材料备用，牛肉去除血水过水焯一下热油先煸炒花椒大料然后放入牛肉酱油和冰糖炒出糖色上色 ， 花椒和大料桂皮香叶放个调料包
牛肉和土豆可以放调料包同时放在高压锅里水需要适量的添加最好没过牛肉 ， 如果喜欢喝汤可以多加一点，然后根据个人的口味进行添加酱油，选择闷炖如果有定时可以定时20分钟左右 。而且高压锅一般焖炖牛肉和土豆的时候是20分钟到40分钟左右
土豆炖牛肉的时候也可以添加1些胡萝卜如果不着急的话可以在高压锅减少时间然后再使用锅子进行慢炖这样食用的时候牛肉会比较入味，土豆顿牛肉一起食用可以促进肠道蠕动由于土豆里面含有粗淀粉而牛肉里面含有蛋白质含有脂肪比较少 ， 适量的进行食用可以促进肠道蠕动改善肠道负担，所以高压锅炖土豆牛肉的时候一定要注意上期以后等阀门下去以后再进行打开盖子防止在开盖的时候，由于气压不稳，导致爆炸等现象 。
