西红柿牛腩炖土豆的做法？
【土豆蕃茄炖牛腩怎么做好吃】如下：
食材：牛腩1斤、西红柿3个、土豆1个、生姜1块、香菜可不放、盐1小匙 。
方法：
牛腩洗净切块，这次去晚了买的牛腩不太好 ， 好多肥肉，尽量选择瘦一些的
冷水入锅，加几片姜片去腥
水开后捞出冲洗干净浮沫
西红柿2个切成小丁
一个切成块状备用
土豆去皮切块备用
锅里倒适量油，下入姜丝炒香
下入西红柿丁煸炒
煸炒出西红柿汁来
下入牛腩翻炒一会
转入砂锅，加入适量水大火烧开
水开后转中火炖1.5-2个小时左右
加入土豆块炖10多分钟
加入西红柿块稍煮一会
加入盐调味
放上几棵香菜就完成了
美味～
如下：
工具／原料：食材：西红柿、土豆、牛腩、姜片、葱段、蒜、胡萝卜、料酒、炖肉料包 。工具：锅、铲子、深盘 。
1、牛腩入冷水锅烧开1分钟，焯水捞起 。
2、将焯好的牛囊再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火 。
3、西红柿去皮切块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花；胡萝卜和土豆切滚刀块，泡在水里待用 。
4、点火烧油锅，先放入番茄炒出红油，再放入蒜蓉翻炒 。
5、将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐 。
6、大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起 ， 西红柿土豆炖牛腩就做好了，装盘后撒上葱花即可 。
7、成品图如下 。
###其它资料参考###牛腩、土豆和西红柿的制作方法如下:
首先准备好需要的食材 。
1.牛腩提炼，买回来切 。用冷水浸泡半小时提取血液(中间可以换几次水) 。用冷水准备一个半砂锅，放入牛腩，放入几片姜 ， 倒入适量料酒，大火烧开 。(等待时间用来切蒜和葱，把甜叶菊和八角桂皮洗净备用)煮开后撇去血沫 ， 捞出牛腩沥干备用 。
2.牛腩的水不用倒，用在后面炖(如果你买的牛腩水烧开后还是很腥 ， 那就把这个汤丢掉) 。
3、另起锅，冷锅下少许油，加入全部冰糖 ， 小火煨 。
4.冰糖融化时，会冒起焦糖色的泡泡 。
5.加入牛蒡，翻炒至表面焦黄 。
6、葱姜蒜八角桂皮叶 。
7.翻炒2分钟，出香味后加入少许料酒 。
8.翻炒至料酒干香，将牛腩倒入砂锅(如果砂锅不够大，盛一半汤备用，不然喂完后锅里的汤容易溢出)，加入酱油，大火烧开后小火炖1小时 。
9.砂锅炖牛肉的同时 ， 将西红柿、胡萝卜、土豆洗净去皮切块，洋葱切成宽条 。在另一个锅里，加入少许油，将胡萝卜炒1分钟 ， 然后加入西红柿和洋葱，一起炒，加入盐，直到西红柿炒成糊状 。
10.将炒好的西红柿、胡萝卜、洋葱倒入砂锅，大火烧开，小火一起煨 。1小时后 ， 放入土豆块(土豆放入前先用水浸泡 ， 否则容易氧化) 。大火烧开后，用小火慢炖1小时 。在此期间 ， 如果汤不够，就赶紧把备用的汤加进去 ， 并不时检查锅底是否糊上了土豆 。
11.当筷子可以很容易地插入牛腩时 ， 就可以在品尝时煮熟 。将葱花撒在盘子上 。
###其它资料参考###番茄土豆炖牛腩的做法：
1、牛腩冷水下锅加葱段儿和姜片儿；
2、大火把水烧开用勺撇干净浮沫沫；
3、把牛腩倒入砂锅中加入番茄块八角香叶和少许酱油小火慢炖40分钟；
4、加入土豆块继续炖20分钟直到土豆烂软牛腩入口即化加适量的盐出锅 。
番茄土豆炖牛肉的功效与作用有促进消化、美容养颜、补充营养和促进康复等 。
###其它资料参考###好吃的牛腩土豆西红柿的做法如下：
主料：西红柿1个、土豆1个、牛腩150克 。
辅料：葱适量、鸡粉适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、盐适量 。
步骤：
1、牛腩提前解冻，先用清水浸泡多次，冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫 。
2、捞出冲洗干净，切成小块 。准备蒜，干辣椒，花椒 。
3、锅烧热 ， 下油，爆香蒜花椒和干辣椒 。
4、下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道 。
5、加入适量温水 ， 煮滚后中小火慢炖 。
6、土豆去皮切块 。
7、砂锅中牛肉煮至半小时后下入土豆块 。加盐适量 。
8、下入西红柿块，为了中和西红柿的酸味，我还加了一勺白糖 。
9、中小火慢炖约半小时即可 。出锅前撒上葱花 。
