鲜香菇炸酱能放多久
自己做的香菇酱能放多久时间？
自己做的香菇酱，一般冰箱冷藏的话放3~5天是没问题的 。但是尽量尽快食用 。下面来看看香菇酱的做法 。
主要食材：香菇300g、花生米100g、五花肉100g
配料：豆瓣酱、辣椒酱、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮
1、首先将香菇倒入清水中清洗干净，将香菇根部去掉，先切成片，再改刀切成粒 ， 装入盘中备用 。
2、香葱切碎，蒜切成蒜末，姜切成姜末备用 。五花肉切成片，再切成丝，最后剁成肉末备用 。
3、锅中倒少量的油 ， 然后加入花生米 ， 小火炒至花生米发出噼里啪啦响声后盛出来备用 。然后倒入白芝麻，炒至芝麻微黄就可以，同样盛出来备用 。
4、将晾凉的花生米去掉外皮，倒入保鲜袋中，擀成粗粒备用 。
5、另起一口锅，锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，然后放少量生抽，少量料酒去腥 ， 盛出来备用 。
6、原锅再次倒点油，油热之后放入花椒、八角、桂皮、香葱，用小火慢慢将大料炸香，然后将大料捞出来 。
香菇酱
锅中倒入香菇丁炸香，炸至表皮微黄，紧接着放入炒好的肉末，翻炒均匀后倒入葱姜蒜 ， 炒香之后放入5勺豆瓣酱，2勺自制辣椒酱 ， 喜欢吃辣的话可以多放点辣椒酱 。
7、这一步就该调味了，可以根据个人口味添加适量的蚝油、盐、鸡精，最后倒入花生和白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了 。
8、香菇酱晾凉之后如果吃不完，还可以装到密封罐放到冰箱中，方便下次食用 。
常温保存下如果5天 。
就重新下锅加热一下，这样可以大大延长香菇酱的保质期，如果放冰箱冷藏，15天内没吃完同样如此操作，没有开封的就不用 。
天把瓶子翻转过来20-30分钟，就能久一点 ， 让油泡到顶部，再把瓶子翻转回来 。
不会的，香菇酱比较咸，不会坏的 。如果是买的食品厂加工的就不会坏 。如果是自己做的一般在这个季节都没事，如果是在夏季就不好保存 。
###其它资料参考###通常可保存7天 。用保鲜膜封好放到冰箱冷藏室可存放一周 ， 吃炸酱时需用单独的勺子挖出来吃 。超过一周的炸酱即使没有坏，也不能吃，会有很多细菌微生物，因此应尽量在7天内食用完 。
炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，通常有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等 。炸酱的主要材料有猪绞肉、豆干、葱、大蒜、姜等 。
炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等 。炸酱的主要材料有猪绞肉, 豆乾，葱 , 大蒜 , 姜 。
炸酱怎么保存：
1、加盐 。为了稍微延长点保存时间，在制作时可以多见些盐，这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂 。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内，不然就失去美味了 。
2、装瓶罐 。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中 ， 盖上盖子，拧紧密封好，也可以延长食用时间 。
3、加防腐剂 。如果一次做的多，一时半会吃不完 ， 又怕坏掉浪费，假使不介意的话，可以适当加一点防腐剂，但是从健康方面考虑 ， 不建议这样做 。
4、放冰箱 。这恐怕是最方便安全实用的方法了 。封好盖后，放置冰箱保存，大约一个月没问题 。
炸酱的做法：
1、肉这个要有讲究，瘦肉一定要切成块小块就行 。肥肉一定要剁成肉馅 。可以准备2种肉更好吃 ， 猪肉、牛肉
2、辣椒细长的绿辣椒红辣椒（这个是为了好看更好吃）
3、葱磨干辣椒少许大料油香菜可以根据自己口味放多少都没事 。
4、酱，不管你用什么酱一定要提前用水稀释一下，别太干了不好 。容易糊锅
5、我们可以放油热锅，先放大料，少许花椒（如果喜欢吃麻的，可以放点麻椒，但是小火慢烧 ， 等麻椒出问道了，就把它老出去扔掉）如果不吃的，这个就不用放了 。
【鲜香菇炸酱能放多久】6、放肥肉就是剁成肉馅的肥肉，一定要炒，把肥肉的的油都炒出来，这样做的酱才香 。
###其它资料参考###带肉的炸酱一般是要用油覆盖浸泡?。?这样可以保存半个月没问题带肉的炸酱用油炸后可将水分全都炸干，然后用油覆盖密封保存可以放一个月之久 。夏天的吃不完的炸酱最好放入冰箱中冷冻 ， 再次食用的时候拿出来解冻加热一下可以再次拌面等 。
带肉炸酱的制作方法
准备材料：甜面酱、豆瓣酱、五花肉、蒜末、姜末、油 。
1、首先将甜面酱和豆瓣酱混合在一起备用，然后将蒜和姜切成碎末备用 。
2、将五花肉按照比例搅拌成肉馅，加入少许的盐和料酒 ， 还有蛋清混合均匀 。
3、锅中加热倒入油 ， 放入蒜末姜末油炸，直至出香味了以后将肉末也倒入锅中开始一起油炸，待肉丁全都熟了后，转小火倒入混好的酱料，加清水适量，小火焖煮10分钟，熬制浓稠即可关火 。
4、最后加入香油将肉酱覆盖完全，香喷喷的炸酱就做好啦!
###其它资料参考###新鲜的香菇如何保存 鲜香菇的储存方法
1.香菇避光存放法
香菇是一种菌类食物，不能见太阳光 ， 所以说我们在避光贮存所以说我们可以用一些不透明的袋子装着再存放 。
2.香菇密封存放法
香菇是一种菌类食物 ， 需要有一定的水份 ， 同时香菇的组织是特别嫩的，所以说香菇应该放进一些不透光的瓶子里或者放进一些袋子里 ， 如果可以充进一此氮气来存放就更好了，氮气是一种让香菇的新陈代谢变慢，这样存放营养不会流失 。
3.香菇放在一些阴凉的地方
1)如果是在家里，我们应该把香菇放进冰箱里，如果没有冰箱也要把香菇放在地下 ， 不见光的阴凉地方，这样存放会更好一些 。
2)我们如果要打算保存新鲜的香菇一段时间后再吃，就应该在选择香菇的时候要更严格一些，因为有些商家会加一些水再卖，这种香菇是不易保存的，要选择一些没有泡过水的香菇才行 。
###其它资料参考###一次做多了炸酱没有吃完的话，保存好是可以放一段时间的 ， 不过要注意正确的保存方法，那么炸酱面的酱怎么保存呢？炸酱面酱的保存方法主要有以下三种：
1、放入冰箱保存，没吃完的炸酱可以倒入碗里，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，放一周左右都是可以食用了 。
2、加盐保存 ， 加盐可以抑制微生物的生长，这也是腌制品能保存较长时间的原因 ， 不过要注意不要加太多了，因为炸酱面本身的味道就是比较咸的，加多了盐的话会影响口感 。
3、密封保存 ， 将没有吃完的炸酱装到玻璃瓶里密封好 ， 放置在阴凉干燥通风的地方保存，也能保存一段时间，不过比冰箱保存的时间要短，建议在两三天内吃完 。
【炸酱的制作方法】
一，食材：五花肉500g ， 香菇2朵 ， 姜1块，大葱1段，白砂糖适量 ， 八角2个，黄豆酱1勺，干黄酱2勺，甜面酱1勺，料酒1勺，食用油适量 。
二 ， 炸酱的做法：
1.首先准备好所有的食材，将五花肉去皮，清洗干净，然后先切成薄片，再改刀切成肉?。讶舛∽叭肱汤锉赣?。猪肉皮个人喜欢把它去掉，避免没处理干净上面带有味道，也有的人喜欢把皮留着，不过一定要处理干净哦 。香菇提前清洗干净，然后用开水浸泡好，然后用刀切成香菇丁装入盘子里面备用 。
2.姜清洗干净后切碎 ， 大葱一部分切成小段，一部分切成葱花装入碗里备用 。然后开始来调一个酱 ， 干黄酱，黄豆酱，倒入适量的浸泡香菇的水，把干黄酱和黄豆酱化开，然后再放入甜面酱，倒入料酒，慢慢加入适量的浸泡香菇的水，一边加一边搅拌均匀 。记得炒酱的时候 ， 千万别直接放水和酱 ， 要这样事先把它们混合一起调好，这样才不易炒糊 。
3.起一锅，里面放入足量的食用油 ， 先把油烧热，然后倒入刚切好的姜末和葱段，再来2个八角，一起先爆出香味来 ， 等炸至金黄色后，把这些食材都捞出来丢掉，然后把五花肉丁倒进来，翻炒至肉丁变色，把五花肉里面的油炒出来一些 。
4.这时候把调好的酱料倒进去，翻炒均匀 ， 记得全程用小火 ， 不然容易糊掉，炒差不多5分钟左右，把酱里面加入的水分炒出来 ， 再放入刚切好的香菇丁，再来1勺白砂糖提鲜 ， 继续翻炒，直到每一块肉丁上都均匀的裹上了酱料，就差不多了 。
5.这样炒至出来的炸酱，酱香浓郁 ， 出锅前再放入少许葱花，继续翻炒，把葱香味炒出来，一道美味的炸酱就做好了 。
