自制香辣萝卜干存放多久 _萝卜

腌制的萝卜干一般可以放置多久？在腌制时需要注意些什么？？

咸菜是我们非常喜欢的调料零食。我是确定的北方人。平时的主食是以面食为主，例如馒头、面条、饺子等。吃面食的话特别喜欢咸菜。吃主食的时候，除了吃咸菜外，早餐搭配中也喜欢放一盘咸菜来调配味道。这样做会觉得饭更好吃，所以每次都出去吃饭
我平时在家也泡萝卜干，腌萝卜脆好吃，但很多人说泡萝卜干会出现毛的现象，或者不脆。今天详细说明浸泡这个萝卜的具体方法，记住“一只2只晾干” 。这两个阶段做好的话，腌萝卜就脆了，不容易腐烂
腌制萝卜要先腌制后晾干。
先把买回来的萝卜洗净，把外面有毛的皮都去掉，其余的不用去比较光滑的皮。用无壳腌制，萝卜更脆，洗净萝卜后从中间切开，切成3厘米左右的小条，放入盆中，加盐，用手均匀混合。放盐的时候可以做得更多。浸泡水后，调节表面水分，然后捞出无干，放入网眼，在阴凉通风的地方24小时晾干的过程非常重要。干燥的时候一定要通风，这样才能防止皮肤长毛。(大卫亚设，北方执行部队) 。
烘干无干燥的条件很苛刻。阴天一定不能晾干。否则，表面毛会变白，萝卜会变质。下一个操作是不能做的。天气晴朗的时候要操作。把萝卜烘干24小时后，表面非常干燥。
下一步是放入自己喜欢的调味料。常用的调味料有五香粉、辣椒粉等两种。放入锅内炒，然后关灯，冷冷后完全没有调料，然后将浸泡过的萝卜放入锅内搅拌均匀，再找一个没有水的瓶子，放入萝卜干，然后找一个凉爽通风的地方。
腌制萝卜时，第一阶段浸泡水分很重要。在这个阶段，萝卜的额外水分将是寺庙。这时，如果测量萝卜干，会变得更加脆，干燥，因为里面没有矿泉水，所以可以长期保存。大约6个月不会变质。喜欢吃萝卜干就用这个方法吧。

3-5天。萝卜干拌好以后,可以放在阴凉的环境中或冰箱冷藏保存,最多可以存放5天左右。拌萝卜干时,将萝卜干放在热水中浸泡,泡好以后清洗干净,添加辣椒面、白砂糖、食用盐、酱油等佐料搅拌即可。保存萝卜干时,可以将萝卜干装入食品袋中密封好,放在干
###其它资料参考###做法：
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
外面买的辣罗卜干能放10天。
###其它资料参考###没晒过的萝卜干，能放3至4天。
萝卜，是萝卜属植物。
萝卜，是二年或一年生草本，高20至100厘米；肉质直根，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8至30厘米，宽3至5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4至6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。
总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5至2厘米；花梗长5至15毫米；萼片长圆形，长5至7毫米；花瓣倒卵形，长1至1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。
长角果圆柱形，长3至6厘米，宽10至12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长1至1.5厘米；果梗长1至1.5厘米。种子1至6个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。花期4至5月，果期5至6月。
生长习性
萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃至3℃便能发芽，适温为20℃至25℃ 。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃至零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃至25℃，适温为15℃至20℃ 。肉质根生长的温度为6℃至20℃，适温为18℃至20℃，当温度低于零下1℃至零下2℃时，肉质根会受冻。
水分
萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%至80%，空气湿度为80%至90% 。空气湿度大，可提高品质。但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利根的生长与吸收，土壤过于干燥，则肉质根的辣味增强，品质不良。如果水分供应不匀，则肉质根容易开裂。
土壤
萝卜以土层深厚，土质疏松用丰水与保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。土壤的pH值以5.3至7为合适。
营养
萝卜对营养元素的吸收量，以钾最多，次为氮，再次为磷。据研究，每生产1000公斤萝卜约吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、钾6.37公斤。
光照
萝卜生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根的膨大快，产量高。萝卜的光周期效应属长日照性植物，完成春化的植株在长日照（12小时以上）及较高的温度条件下，花芽分化及花枝抽生都较快。
萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净皮肤。
萝卜性凉，昧辛甘，能消积滞、化痰。
【自制香辣萝卜干存放多久】据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品，如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘。

自制香辣萝卜干存放多久

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