查干胡胖头鱼是什么品种
查干湖的鱼是什么品种?？
查干湖的鱼是品种：
1.鲤鱼 。
鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科 。身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对 。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘 。体侧金黄色 ， 尾鳍下叶橙红色 。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主 。
2.鲫鱼 。
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系 。鲫鱼是杂食性鱼类 ， 食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高、便于养殖 ， 是我国重要的养殖性鱼类 。
3.胖头鱼 。
查干湖胖头鱼，吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县特产，中国国家地理标志产品 。前郭尔罗斯蒙古族自治县境内主要有3条河流和大小湖泡27处 。查干湖总水域面积为3.7万公顷 ， 是吉林省最大的天然湖泊 。最高水位130米 ， 湖底低处高程126米；最大蓄水量约5.15亿立方米 ， 平均水深1.6米 。湖底平坦 ， 适宜查干湖胖头鱼生长 。
4.麻连鱼 。
麻连鱼又称红鳍鳇 。到1995年时，查干湖仅此鱼年产最高达2500吨左右(含社会产量） 。这里水域宽广，水质优良，鱼类众多，连环湖麻鲢鱼是一种古老而优秀的地方品种，属小型淡水经济鱼类，体延长，侧扁，头小，眼大，口小，背部青绿，微带黄色，体侧及腹部银白色 ， 其肉洁白鲜嫩，营养价值较高 。
5.白鱼 。
细鳞白色，头尾俱昂，大者长数尺，是松花江最佳鱼类，美味珍品 。有一种小白色，嘴上翘，称撅嘴岛子 。多煎食 。白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼 。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起 。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直 。眼大，位于头的侧下方 。下咽齿末端成钩状 。腹鳍基部至肛门有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉 ， 下叶稍长于上叶 。
查干湖冬捕头鱼是什么鱼
【查干胡胖头鱼是什么品种】 查干湖冬捕头鱼是什么鱼，查干湖冬捕有着悠久的历史 。早在一万年前，古老的查干淖尔人就在这里以渔猎为生 。查干湖历史上就是天然的渔猎之地，查干湖冬捕头鱼是什么鱼 。
查干湖冬捕头鱼是什么鱼1查干湖冬捕头鱼是大胖头鱼 。很多人认为查干湖冬捕头鱼指的是拉出的第一条鱼，实际上所谓的头鱼通常来说是第一网最大的鱼 ， 在第一网拉上岸后还要对网内鱼进行挑选，不仅要看个头 ， 还要看身形和颜色，头鱼寓意着吉祥和鱼跃龙门之意 。
查干湖冬捕或称渔猎，是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县一种传统的渔业生产习俗 。早在辽金时期，查干湖冬捕就享有盛名 。
祭湖、醒网、凿冰、撒网，数万斤鲜鱼脱冰而出，极富民族特色 。虽然岁月更迭，查干湖冬捕的神奇、神秘与神圣依旧 。
历史上，习惯称这种捕鱼方式叫“钩鱼” 。另外 ， 在查干湖冬季捕鱼易于保存运输，所以，这一古老的冬捕方式延续至今 。
冬捕的祭祀仪式上 ， 盛装的蒙古族姑娘为渔工们献上奶干 。喇嘛将怀抱的供品逐个递给“渔把头” ， “渔把头”按次序将供品摆放在供桌上，然后将九炷香分别插在三个香炉内点燃，之后率众喇嘛按顺时针方向绕供桌、冰洞和冰雪敖包转三圈并诵经 。
之后“渔把头”站到场地中间端起酒碗，双手举过头，开始朗诵祭湖词 。之后，“渔把头”接过一名喇嘛从供桌上端来的酒 ， 手托酒碗，跪冰洞前，高喊：“查干湖冬捕的大网醒好了，开始祭湖了！一祭万世不老的苍天！再祭赐予我们生命的大地！三祭养育我们的查干湖！”
几名蒙古族姑娘闻声走到冰雪敖包前，将手中的哈达系绕在敖包上的松柏枝上；其他蒙古族青年则将糖块、牛奶撒向天空；喇嘛把酒和供品倒入冰洞中，随后所有人围着冰雪敖包转三圈 。
祭完湖后，“渔把头”手里拿着“抄捞子”，在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下 ， 使劲往上一提，从湖里捞出了一条活蹦乱跳的胖头鱼来 。这就是“开湖头鱼” 。
喝完壮行酒之后，随着鱼把头一声“上冰”，所有参加冬捕人员，跳上拉网车或爬犁 ， 三挂大马车，浩浩荡荡开赴冰上作业 。这时鞭炮齐燃 ，赶马车的吆喝声、鱼把头的号子声、爆竹声、喇嘛的诵经声、马铃声、鼓声、号角声，神秘地在查干湖面上飘荡，使寂静的雪野充满了极其诱人的魅力 。
网车到达网场后，由鱼把头确定位置，俗称“画窝子” 。鱼把头根据湖的底貌及水深，确定位置后，开凿第一个冰眼为下网眼，再由下网眼向两边各数百步确定翅旗位置，插上大旗，鱼把头再由翅旗位置向正前方走数百步，确定为圆滩旗 。
再由两个圆滩旗位置去前方数百步处汇合，确定出网眼，插上出网旗，这几杆大旗所规划的冰面，就是网窝 。网窝的大小方向形状、鱼把头送旗的角度、准备等 ， 都是鱼把头师承下来并在实践中不断丰富和完善的，里面有很大的学问 。
查干湖冬捕头鱼是什么鱼2过去，在寒冷漫长的冬季，他们依靠传统的捕鱼方式（查干湖冬捕）战胜严寒，维系生活 ， 繁衍生息，世代传续 。
到了现代，冬季捕鱼只是为了延续传统 。
历史渊源：
查干湖冬捕有着悠久的历史 。早在一万年前，古老的查干淖尔人就在这里以渔猎为生 。古代的蒙古族之所以称查干湖为圣水母亲湖，主要是他们世世代代逐水草而居，生于斯、长于斯 ， 以湖为生，惜湖如命，爱湖如母 ， 尤其是在寒冷漫长的冬季，他们更是依靠传统的捕鱼方式（查干湖冬捕）战胜严寒，维系生活，繁衍生息，世代传续 。
据《辽史》等书籍记载，自辽圣宗开始到天祚帝 ， 每年春节过后，都要携嫔妃群臣到查干湖进行“春捺钵”（春季的行宫） ， 凿冰取鱼 ， 逐鹰猎雁，举行“头鱼宴”、“头鹅宴”，大宴群臣和各部落使节，议政外交，春尽乃还 。大金皇帝完颜阿骨打誓师伐辽 ， 占领塔虎城和查干湖后，也在这里搞“春剌钵”，重蹈辽的覆辙 。
成吉思汗西征时曾到过查干湖，在这里行祭湖大礼并把查干湖周边辽阔的科尔沁草原分封给其二弟哈萨尔 。从此蒙古族世代生活在这里，并从初期的崇拜天地，崇拜水和鱼；不吃鱼 ， 到捕鱼 ， 吃鱼 ， 进而一人或几人徒手抓鱼或用刀叉猎鱼到与汉族的大拉网捕鱼方式结合，形成了今天神秘、神奇、神圣的查干湖冬捕 。
蒙古族历史上崇拜天地山川，素有祭天祭山祭水之俗 。1211年，成吉思汗率蒙古铁骑征灭金国的塔虎城（新泰州）后，向前行军途中，在查干湖东岸山地，一眼望见烟波浩淼的查干湖，顿时心旷神怡，随将九翼大军立足青山头上，行九九礼 ， 祭祀大水泊——查干湖 。
查干湖历史上就是天然的渔猎之地 ， 远在辽代就已开始 。亮子、大网等渔业发祥最早，亮子远在乾隆年间，即已开始；大网则始于同治年间；野泡网直至近代开始出现，大约在1930年以后 。
查干湖方圆几百里 。在滴水成冰的冬季 ， 湖面是平展的明冰，鱼是喜群居的，入网口选准了，有捕不完的鱼；入网口选错了，只是空荡的水 。历经无数幸运与无数晦气，使心存“万物有灵”的蒙古族渔民产生多种信仰与禁忌 。基于在生存历程中对发明工具的崇拜，冬捕时要搞个企盼吉祥和收获的祭祀捕鱼工具的仪式，因以网为代表，所以叫醒网 。经过祭湖、醒网仪式的固定和流传，逐渐民俗化，形成了神奇的冬捕习俗，在查干湖世代传承 。
建国后，查干湖成立了渔?。?吸收了周边渔民，仍然沿用原始的捕鱼方法，传承着神奇的冬捕习俗，多时一冬常有百趟大网入湖，红网（丰网）时 ， 有的`一网竟打出40多万斤鲜鱼，使查干湖冬捕更为壮观 。近年来，为了保证可持续发展性，查干湖的渔民每年捕鱼都控制在200万公斤以内 。
查干湖冬捕头鱼是什么鱼3中国不同地方有着不一样的文化和风俗，这些独特的文化风俗，让我们的生活多了很多的色彩 。有些文化风俗更是全国闻名，让很多游客前赴后继地前往 。就像著名的查干湖冬捕一样 。
查干湖冬捕对于当地人来说 ， 一开始是为了在休渔期后 ， 对冬天的食物进行一次补充 。发展到后来，冬捕这个活动成为最受欢迎的节日，每年都是一场盛大的狂欢节，能够吸引来无数的游客 。
冬捕最热闹的活动，就是头鱼的揭幕仪式 。从冬捕仪式中捕到的第一头鱼寓意着将来生活，每年的冬捕总能捕获数量众多的鱼 ， 虽然让很多的游客感到十分兴奋，但也让人感到疑惑 ， 为什么每年查干湖总能捕上这么多鱼呢？
查干湖的冬捕活动 ， 是每年的一场重头戏，虽然查干湖只有307平方公里，但是为了能够让前来参与冬捕活动的游客感受这份热情，也是为了保护查干湖的生态，在每年的冬捕之前都要进入漫长的休渔期 。
可再长的休渔期，也很难做到每次冬捕都能有这么盛大的场面 。为了能让每一次的活动都做到热闹，也为了能够吸引更多的游客前来，当地有不少的商家，甚至做出了往湖里放生鱼，等到冬捕开始再捞起来的事情 。
目的虽然都是为的就是能够让这些游客，每次过来都能够看到最盛大的场面 。这也是为了保证游客能够玩得尽兴 ， 但说到底毕竟是一种弄虚作假的手段 。冬捕之后还会将这些捕捞上来的鱼，制作成各种各样的美食 。
在这冬捕之后举行的头鱼宴，也是很多游客慕名前来的原因之一，参加宴席自然也要花费不少的钱 。所以说这些商家买鱼的钱，到头来还是从游客身上来又回到游客身上，实在令人不齿 。
###其它资料参考###生产胖头鱼 。
胖头鱼，又叫花鲢、黑鲢、大头鲢在科学分类中，它的中文名是鳙鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的其中一种 。原分布于中国，现今引进到世界上多个国家的淡水水域 。
胖头鱼体侧扁，头部特大 ， 眼在头的下半部 。背部暗黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白色且呈圆滑状 。尾鳍叉形，背鳍硬棘3枚，背鳍软条7枚，臀鳍硬棘1至3枚，臀鳍软条12至14枚 。成鱼长度通常在60厘米左右，最大的可达140厘米，重量40公斤 。
胖头鱼是淡水鱼类，栖息在江河水库、湖泊的中上层，属滤食性，以细密的鳃耙滤食浮游动物，性情温和 。具有洄游习性，平时多生活在有一定流速的水中 。
扩展资料
查干湖渔猎冬捕活动的时间，一般都是安排在12月份下旬开始，周期长度约一个月左右，具体的时间根据每年的情况制定 。
查干湖坚持让生态保护和生态旅游相得益彰，致力于把绿水青山蕴含的生态产品价值转化为金山银山，贯彻“三个五”发展战略，持续改善生态环境 。
参考资料来源：百度百科-查干湖胖头鱼
###其它资料参考###查干湖冬捕有名，查干湖的胖头鱼更有名 。查干湖水面辽阔，烟波浩淼，盛产鳙、鲤、草、鲫等38种鱼 。因为查干湖生态环境保护得好，水质无污染 ， 而且这里的鱼不用人工投放饲料喂养 ， 全是吃湖中的草籽、小虫、虫卵、水草长大，号称纯天然、绿色有机食品 。其中查干湖的鳙鱼(俗称“胖头鱼”)最为出名 。据资料介绍，查干湖胖头鱼获得了国家绿色食品双A级认证，还被农业部认定为中国名牌产品 。“查干湖的水呈弱碱性，特别适合胖头鱼生长 。
###其它资料参考###如图，斑鳜学名
真鲈科Percichthyidae鳜属Siniperca鱼类（可食用）
下图为斑鳜Siniperca scherzeri，俗称 花鲈、火烧桂、乌桂、黄花桂、西江斑鳜
体长、侧扁，背为圆弧形 ， 不甚隆起 。口大 。端位 ， 稍向上倾斜，下颌略突出.犬齿发达，上颌仅前端有犬齿，排列不规则 。卜颌齿常是两个并生，排成一行 。头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑 。个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高 。体棕黄色或灰黄色，腹部黄白色头顶、背部及侧线上卜都有近似圆形的大小不等的黑斑，但不呈条纹状 。各鳍棘上有黑色斑点，胸鳍、腹鳍为淡褐色 。
在中国，分布于长江、珠江闽江等水系，常见于江河湖泊中以及多在水的中下层 。以小鱼、小虾为食 。底栖 ， 喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中 。生活适宜水温为15℃～32℃，在水温7℃以下时不大活动和摄食，潜于深水处越冬 ， 到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食 。
###其它资料参考###查干湖胖头鱼 ， 是吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县内的查干湖一带特产鱼类 。由于特殊的气候条件和生长环境 ， 其品质优异 。查干胖头鱼味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻 。
查干湖的冬捕场面最为独特和壮观，数九寒天，上千人冰上作业 ， 几十辆机动车昼夜运输，几十万斤鲜鱼破冰而出，其场面堪称全国之最 。查干湖冬捕前要举行跳舞祭湖醒网等仪式，这一习俗从辽金延续到现在已有几百年的历史了 。头鱼拍卖更是热闹，一条鱼能卖到上万元 。
吃头鱼能带来好运，据说历来帝王就喜欢吃查干湖的头鱼 ， 预示江山稳固风调雨顺 。查干湖冬捕曾获单网捕鱼量最多的世界吉尼斯纪录，一网能捕10多万斤 。
###其它资料参考###查干湖冬捕祭湖醒网时捞出的第一条鱼称为“查干湖头鱼” 。
查干湖冬捕，即查干湖冬季冰雪捕鱼（或称渔猎），是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县一种传统的渔业生产方式（习俗） 。早在辽金时期，查干湖冬捕就享有盛名 。虽然岁月更迭 ， 查干湖冬捕的神奇、神秘与神圣依旧 。
查干湖冬捕奇观已被列入吉林省省级非物质文化遗产名录 。
在查干湖冬季捕鱼易于保存运输，所以，这一古老的冬捕方式延续至今 。每年12月中旬到次年1月中旬的壮观冬捕场面 ， 都会吸引很多国内外游客前来观看 。查干湖冬捕是著名的吉林八景之一 。
扩展资料：
查干湖头鱼拍卖记录：
2008年，头鱼成交价11099元 。
2009年，头鱼重20多斤，起拍价1.3万元，成交价6.8万元 。
2010年，头鱼重20斤 ， 起拍价68888元，成交价288888元 。
2011年，头鱼重39斤，起拍价9万元，成交价299999元 。
2012年，头鱼重30多斤 ， 起拍价11万元，成交价34万元 。
2013年，头鱼30斤左右，起拍价88888元，成交价288888元 。
2014年，头鱼重30多斤，起拍价99999元 ， 成交价369999元 。
2015年，头鱼重39斤左右 ， 起拍价88888元，成交价788888元 。
2016年，头鱼重50斤左右 ， 起拍价188888元，成交价858888元 。
2018年，头鱼成交价999999元 。
参考资料来源：百度百科-查干湖冬捕
