月子煮面放什么油 _月子

月子餐面条的做法大全？

宝妈产后第一周吃什么？8道热乎汤面，营养又美味，做起来！
宝妈们在生完宝宝后，就要及时的补充营养了，月子期间妈妈们有很多东西是不能碰的，所以做饭的时候就要多多注意了!
今天给姐妹们分享几道菜谱，教你做出新鲜营养的热汤,简单方便!
一、小葱麻油酱油面
一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净，素面就像生活，简单饱腹刚刚好。
食材：细圆挂面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱些许。
做法：
1、煮一大锅水，煮开。
2、准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。
3、剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好。
4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成。
二、西红柿鸡蛋热汤面
食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。
做法：
1、锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。
2、锅中加入清水，盖锅盖煮沸。
3、水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。
4、两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。
5、出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。
三、家常汤面
不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面，适合坐月子时的温情一餐。
食材：面条一人份、生抽、麻油适量、冷开水 80-90ml、小葱适量。
做法：
1、烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。
2、煮面的时候，调汤底，碗中放生抽、麻油和冷开水。
3、将面捞进碗里，撒上小葱。
四、麻油阳春面
阳春面，不只是多少人的家乡记忆，一把阳春面，几滴麻油，还有几颗青菜，从没想过家乡味道就这样简单易得。
食材：面条、小青菜、生抽、麻油。
做法：
1、烧开水，加点盐。烫熟小青菜。
2、下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。
3、大碗里放生抽和麻油，冲入沸水（不是煮面的水）。放入面条和小青菜即可。
五、萝卜汤面
吃萝卜可以暖身，那不如把白萝卜加入汤面中，不但暖身还更有营养。
食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花适量、面条一人份、香油 2小匙。
做法：
1、白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。
2、锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。
3、另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。
六、蔬菜乌冬面
不用高汤煮面，味道更加清淡，加上丰富的蔬菜，也是营养美味呢！
食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、姜、葱。
做法：
1、西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。
2、黑木耳泡发，鸡蛋打散。
3、烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。
4、锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐调味。
5、烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。
七、青菜香菇面
食材：青菜、香菇、龙须面、麻油、食盐、植物油、生抽、
做法：
1、青菜香菇洗净，香菇切片。
2、开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。
3、加水，放入龙须面，加入食盐待面烧熟后出锅前加入麻油即可。
八、朴素的混汤面
一碗素面，用蔬菜提鲜，原来没有高汤也可以做出如此美味的热汤面。
食材：鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐 1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。
做法：
1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。
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3、水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

作为给产妇做的面条。应该是以手擀面。没睡觉。自己在家用手感知的面条。感知的时候加入一个鸡蛋。加点盐。这样主持人又劲道又好吃。炝锅。有时候加鸡蛋，有时候加肉丝。都可以。最后出锅的时候。加点青菜，这样营养均衡。
###其它资料参考###坐月子可以吃意大利面
意大利面的原料是杜兰小麦，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物，这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面常被用来调控糖尿病患者的饮食，如果有血糖困扰的妈妈，意大利面是很不错的选择。但是应该稍微煮软一点再吃。坐月子吃意大利面的好处：
有产后瘦身效果
意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“Q劲” 。因此，很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多。其实，这也是和健康相关的，一来硬面充分吸收调料滋味更好吃；二来可以刺激咀嚼利于消化，对产后瘦身有一定的效果。
开胃作用
意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，意大利面配料的多种多样，口味也不尽相同，营养成分也随着配料的不同而改变，能够适宜的补充人体所需的维生素和其他矿物质。在西餐中也比较注重色的搭配，所以意大利面具有开胃的作用，对于坐月子的妈妈来说，是比较有食欲的主食。
慎吃人群
麸质过敏症患者
有些意大利面会含有麸质，对于有麸质过敏症的人来说，别人视为美味的面筋食品却无异于毒药，会导致人体的免疫和消化系统同时异常。因此，这一类人群就不宜食用意大利面了，以免发生过敏性反应。
注意事项
煮面方法
煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。
营养价值
意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，营养成分随辅料的品种和配比而异，意大利面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
###其它资料参考###你好，可以的，月子里没有太多忌口的东西，产妇月子里除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，可以吃多样化的食物，新鲜鱼虾，各种蔬菜，而且可以吃水果，但要注意将水果加温后再吃，这样不仅不会影响乳汁分泌，还有利于身体健康。
###其它资料参考###
老辈人说， “坐月子”相当于第二次发育，婚前孕前的痛经、宫寒、平胸等问题，都有可能通过坐好月子得到改善。反之，月子没坐好，就会落下种种潜在疾病，例如体虚、风湿、内脏下垂、盆底肌松弛等等。所以，女性都很关心“坐月子”期间的禁忌，尤其是饮食注意事项。回到题主的问题，可以这么归纳：如果北方女人“坐月子”吃的是粥粉面，南方女人“坐月子”就更看重汤汤水水。

南方人对汤水有“迷之热爱”我出生于西南地区，十八年前移居广东，算是正宗的南方人。而我有个大学闺蜜是东北人。每次聚会，如果她点餐，注意力都在“硬菜”上面，经常不记得点汤，总要我最后来提醒。我俩曾经就这个问题专门讨论过，得出的结论是：北方人不爱喝汤，南方人离不了汤。
2001年，我第一次到广东，就被当地的“汤水文化”给震惊了。顿顿正餐都要配老火靓汤，能否煲得一手好汤是衡量家庭主妇厨艺好坏的重要标准。汤水还分为补血益气的、清热解毒的、消肿除湿的……琳琅满目。就像北方人爱吃面食一样，南方人爱喝汤水，反应到“坐月子”的饮食上，也一脉相承。

南方“月子餐”经典食谱1、醪糟鸡蛋（米酒鸡蛋） ——在我们西南老家，“坐月子”一定要吃醪糟（米酒）鸡蛋。醪糟煮开，打入鸡蛋，煮到蛋黄微微凝固即可，既补身体，又能催奶。
2、猪脚姜 ——广东著名的月子餐，把甜醋和猪脚放入醋煲，煨20-30分钟后关火，静置一整夜，让醋渗入猪脚，第二天加入姜片继续煨至烂熟，还可以加入鸡蛋，酸酸甜甜很开胃，还有去寒气的功效。
3、鸡汤、鱼汤、猪脚汤 ——都是益气补身、发奶的汤水，对产妇也好，对宝宝也好。

温馨提醒：网购月子餐配料需谨慎现代人都喜欢方便，我坐月子的时候就在网上购买过专门的“月子餐” 。从材料种类上来看，毕竟有专业人士搭配食材，还是比较科学，但真正使用过后会发现两个问题：
1、食谱太多变，味道难保证。比如我买过一款“30天豪华月子套餐”，内含24款汤料，其中味道难以下咽的差不多有一半，实际上有个6、7款汤换着喝就够了。
2、食材品质难保证。这类月子餐价格低到 200，高到 2000，主要差别就在食材品质上，其中的水比较深。如果你有足够的耐心，照着网上的食谱，自己采购搭配可能更好。

总而言之，“坐月子”期间饮食要格外注意。南方女人和北方女人自小饮食习惯不同，体质也有差异，再加上当地的水土、气候有别，根据本地情况来安排更加妥当。

我的第一个孩子在北方出生，整个月子里就是老三样，小米粥，鸡蛋，挂面。没见一点油性。身体确实差，出了月子俩月了，上楼还没劲没劲的，一动就出虚汗。
老二在湖北出生，月子里两天一只鸡，是公鸡啊，不是母鸡，湖北宜昌那边是吃公鸡的，然后还有各种汤汤水水，刚从长江里打上来的鱼，猪蹄汤……，身体明显比生老大的时候要壮！
有人说北方女人坐月子一般喝小米粥，那南方呢？在中国，女人生了孩子后都会有坐月子的习俗。
随着社会的发展，人口流动加大，北方女人嫁给南方男人，北方男人娶个南方媳妇，都成为极其平常的事情。
正因为如此，南北方坐月子的差异又成为婆媳间、婆婆与妈妈间矛盾的来源之一。
而最主要的矛盾，莫过于月子餐的风味习俗的问题了。
因为南北双方的地域，气候，文化习俗的不同，月子餐也有着很大的差异，
那么南北方的月子餐到底有哪一些不同呢?让我们先来看一下他们的菜单吧!
月子餐主食

北方
小米粥：
小米里面含有丰富的铁、维生素、膳食纤维。它有健脾补虚的作用。所以很受北方妈妈们的喜爱。
材料：小米，冷水
做法：
1、米洗净，冷水烧开后放入小米
2、煮开后，改小火煮
3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
南方
瘦肉猪肝粥
1、猪肝用水浸泡半小时
2、猪肉、猪肝洗净用适量的鸡粉、盐、生抽、淀粉抓匀腌制半小时，葱切葱花备用
3、大米洗净放入锅中，加入适量的水大火烧开
4、捞出表面浮沫，转中火炖煮20-30分钟
5、其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底
6、煮至米烂、米汤浓稠时加入猪肉煮熟
7、加入猪肝煮熟
8、放入适量的盐、鸡粉调味
9、加入适量的香油，拌匀
10、撒上葱花即可关火
通乳下奶的月子餐

北方
鲫鱼汤：
众所周知，鲫鱼有通乳催奶的作用，因此在北方常给产后新妈妈炖食鲫鱼汤，帮助身体恢复、促进乳汁分泌。
材料：鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法：
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
南方
米酒：
米酒适合妈妈通乳下奶食用：含碳水化合物、维生素 B1 、维生素 B2 等，有助于益气、活血、消肿、散结等。常见的用米酒做的菜有：月子米酒鸡蛋汤、月子米酒红枣汤。
米酒鸡蛋汤
材料：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草鸡蛋3个(三人份) 。
做法：
将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。锅内加入两碗清水，开火，煮开。2、等水沸腾后，将米酒水倒入锅内，煮开。
等米酒水煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火。喜欢吃甜一些，可加红糖
易消化的月子餐面食
北方

挂面：
挂面是北方坐月子必备佳品，主要以小麦粉加盐、碱、水经悬挂干燥后切成一定长度的干面条，新妈妈常食，可以补充热量，且容易被人体消化。
鸡蛋挂面
材料：鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g
做法：
1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面
4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开
6、把鸡蛋到入面的上面即可食用
南方

米线：
在南方，米线是坐月子的常选食材。采用优质面粉加盐等辅料做成的一种面食，色泽洁白，线条细匀，口感柔润香爽。
麻油米线
材料：花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克
做法：
1、生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。
3、锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

高营养的月子餐补品
北方

鸡蛋：
鸡蛋营养全面，含有人体多种必需氨基酸，且容易被人体吸收，能满足新妈妈的需要，但新妈妈每天以 1 2 个为宜。
红糖煮鸡蛋
材料：生鸡蛋3只，清水一碗半，红糖100g
做法：
1.取一碗半的水(平时吃饭用的小碗就可以，也可以看自己的锅大小) ，开始加热，等到水里出现水泡后，打入鸡蛋。
2.待水开，鸡蛋蛋白收在一起，加入红糖。
3.加红糖1分钟后捞起鸡蛋，加少量汤取可食用。
南方
红菇：
被认为是“南方红参”，常与鸡、鸭、蛋、猪肚、猪排骨等搭配炖汤，
颜色丰富，汤甜味美。
红菇鸡汤
材料：土鸡1只，红菇10朵生姜片适量，盐适量
做法：
1、土鸡洗净，切成两块
2、放入开水里氽一下
3、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉
4、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤
5、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗
6、舀出来的鸡汤，黄澄澄的
7、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压一分钟后保温一会就OK
8、这是煲好的红菇鸡汤，汤色越红表示压制的时间越短，味道越鲜，喝前加点盐
可以看出来，北方妈妈坐月子期间还是以面食和粥食为主，像小米粥、面条等都是常见，鸡蛋也是必不可少，但也不要吃的太多，一天三顿每顿饭一个白煮蛋，配上红糖水，加上粥或者面就是一顿滋补的月子餐。虽然很滋补，可是如果顿顿吃，天天吃，可就有点为难我们的北方妈妈了。
而南方的月子餐，主要以汤类为主，除了口味清淡一些材料还是十分的丰富的，而且南方与北方的主要差别在于南方妈妈只要不吃回奶的食物，基本没有什么顾忌的，瘦肉，大米饭，炒菜都可以吃的。相对于北方而言，南方的月子餐少了一点点的朴素多了一点点的细腻。
虽然双方的月子餐千差万别，但是双方的的月子餐都可以在妈妈产下宝宝后及时的对妈妈的身体补充营养，使妈妈能够打起十分的精神有足够的奶水喂养宝宝，是宝宝能够茁壮成长。
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北方女子坐月子一般喝小米粥，那是以前了。
我家大宝出生的时候我就是三餐小米粥，鸡蛋汤。小米简直就是月子神餐，啥都补。吃的便秘上火还觉不着饱。到二宝出生就不再喝小米粥了。现在网络这么发达，信息量知识量这么丰富，基本南北统一了。产妇坐月子期间早就不吃小米粥这么单调的营养品了。各种月子食谱陆续上线。都会照着做。我生二宝之前就找了好多的月子食谱打印装订了，弄了一本书，打算坐月子照着做。只是还没有来得及准备食材，孩子提前两周出生了，结果好多都没吃着！
南方同北方气候不一样，做月子食谱也是有差异的。
听说南方主要吃下面几个：
1. 茶油：茶油中含有非常丰富的维生素E，维生素D，维生素K以及胡萝卜素，微量的黄酮，早酥等等物质。在坐月子期间，产妇适当的食用茶油的话，可以促进乳汁分泌，以及提高免疫力。
没有去过南方，也没有吃过茶油，不过感觉茶油也是油，产妇还是挺幸福的，要知道，我们北方坐月子菜都不能放油的呢！

2.米酒：米酒中含有糖水化合物，以及维生素等，有助于益气活血，消肿散结等。非常适合产后妈妈通乳下奶食用。
3.红菇：红菇被认为是“南方红参”，经常是和鸡鸭，蛋，猪肚，猪排等搭配炖汤，味道鲜美，颜色丰富，可以有效的提高产妇的免疫力。
4.黄花菜：黄花菜营养丰富，含有很多我们人体所必须的营养成分，比如糖水化合物，蛋白质，维生素C，脂肪，胡萝卜等等。产后妈妈食用，可以起到催乳，解郁的作用。
不是南方人，对于南方产妇吃什么就不多说了。还是说一下我们北方。
1.小米：小米中含有铁，维生素以及膳食纤维，具有健脾补虚的作用。小米熬成粥更是营养丰富，有“代参汤” 的美称。深受北方婆婆们的喜爱。喜欢做给儿媳妇吃。有多少儿媳妇喜欢吃就不知道了。反正我是不喜欢的。
2.鲫鱼：鲫鱼有通乳催奶的作用，想必这是很多人都会了解的。鲫鱼汤几乎每个产妇都喝过。
3.鸡蛋：鸡蛋的营养全面，含有多种我们人体所必必需的氨基酸，且容易被人体吸收，也深受北方婆婆们推崇。月子饭必备红糖鸡蛋汤。没有生孩子之前，听说谁谁坐月子一顿吃十几个鸡蛋，很惊讶是怎么吃的。等到自己坐月子才知道，天天鸡蛋小米，吃十几个也还是不饱呢！
湖北女人坐月子是不断汤，鸡汤、排骨汤、猪脚汤、鲫鱼汤之类为主，再加上鸡蛋，米饭、面条、粉丝之类辅助。一般不加作料，刺激味重的青菜不用，怕孩子吃奶有休气。各地风俗习惯不一样吧。

###其它资料参考###番茄煮面条的做法如下：
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大拇指宽度大小。
2、将大蒜拍扁。
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
【月子煮面放什么油】5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。

月子煮面放什么油

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