雀巢淡奶油怎么打发？
烘焙是一种非常有趣的事情，在家里面自己烘焙一些美食来吃，既可以享受到食物的味道，又可以打发时间，烘焙一些甜点的时候，我们需要使用到淡奶油，雀巢淡奶油是比较知名的一个品牌，下面就来给大家介绍一下雀巢淡奶油怎么打发 。
雀巢淡奶油怎么打发把一些清水放到冰箱里面冷冻成冰水，然后再把奶油以及冰水全部都准备好，需要注意的是奶油不需要放到冰冻室，应该放在冷藏室里面，先准备一个干净的容器，把奶油倒进去，再加入一些白砂糖，根据自己的口味，再加一些朗姆酒，装有奶油的容器放到冰水当中，用自动打蛋器快速的搅打 ， 打到看到清晰纹路的时候就差不多了，需要一边打一边观察，不要打得太过头，把打蛋器提起来，如果能够拉出坚挺的角，那么就证明奶油已经非常细腻，奶油就已经打发好了 。
雀巢淡奶油怎么吃可以制作原味蛋挞 ， 需要准备雀巢淡奶油，鸡蛋黄 ， 蛋挞皮 ， 牛奶，白糖，盐油 ， 先把牛奶，蛋黄 ， 绵白糖以及淡奶油放到一个容器里面搅拌均匀，再把它添加到蛋挞皮里面，烤箱预热好，然后用200度上下烤半个小时，等到蛋挞液上色就可以吃了，味道就非常不错 。
可以做芒果芝士蛋糕，需要准备一些雀巢淡奶油，黄油 ， 奥利奥饼干，奶油芝士 ， 吉利丁片以及砂糖，首先把奥利奥饼干碾碎，然后放进黄油里面搅拌均匀，把已经弄好的饼干碎倒进模具底部进行压实 ， 芒果切成丁取一半，另外一半芒果搅成泥，吉利丁片放到冷水里面泡软以后备用，鲜奶油混合打发奶酪隔水软化，然后把奶酪，奶油，砂糖，芒果泥，吉利丁片混合在一起搅拌均匀，搅好的奶糊倒进模具当中，再加入芒果?。＞咭』我幌拢?让它变平整，盖上保鲜膜 ， 放到冰箱里面冷藏三个小时就可以了 。
还可以制作芒果冰激凌，需要准备一些雀巢淡奶油，香草精，柠檬汁 ， 纯牛奶 ， 细砂糖，蛋黄，芒果肉以及盐，蛋黄 ， 细砂糖 ， 牛奶一起放进奶锅中搅拌均匀 ， 奶锅需要用小火加热，不停的搅拌，一直到里面的液体受热，开始沸腾就把火关掉，然后倒进一些淡奶油搅拌均匀，加一些盐，香草精搅拌均匀以后放凉，芒果肉放进搅拌机里面搅成泥，里面加一些细砂糖，柠檬汁，搅拌好以后放进冷藏室里面冷藏60分钟 ， 等到混合物彻底冷却以后就可以倒进芒果泥当中，用打蛋器搅打均匀，搅打好以后倒进雪糕机里面搅拌，用保鲜膜把雪糕机的口子封住，周围围上冰袋，大概需要搅打20分钟左右，然后把保鲜膜封住，放进冷冻层冷冻，每隔半个小时需要取出来重新搅打一次，大概重复5次左右，就可以让冰激凌彻底冻硬 ， 这样就做好了，味道非常不错 。
雀巢淡奶油打发不起来怎么办雀巢淡奶油打发不起来，肯定是打发的方法不正确，在打发之前一定要先放到冰箱冷藏12个小时，打发之前最好能够把打蛋盆以及打蛋头也冷藏一下，然后在打发的时候 ， 底下垫上一盆冰水 ， 这样就能避免摩擦生热，影响到打发的程度，把淡奶油倒进一个干净的盆子里面，然后进行中速打发，要打发一分钟，然后再添加一些糖，高速打发两分钟，一直打到有明显纹路出来就可以把打头提起，如果不会落下就证明差不多了，这个时候淡奶油已经非常稠，不会流动，用勺子刮会有细滑的表面，这个过程大概需要5分钟的时间，如果超过五分钟那么就已经很硬了 。
如何挑选淡奶油现在市面上淡奶油有雀巢淡奶油，欧登堡淡奶油以及安佳淡奶油，这几种淡奶油都是比较常见的，像安佳淡奶油打出来以后会比较硬，做生日蛋糕很适合，而雀巢淡奶油打出来以后比较软 ， 可以用来制作慕斯蛋糕或者冰激凌 ， 而欧德堡软硬适中，各种西点甜点都是可以制作的，所以大家可以根据自己不同的需求来挑选不同的淡奶油 。
上面介绍的就是雀巢淡奶油怎么打发，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，雀巢淡奶油可以制作的食物各种各样 ， 除了上面这几种还可以制作酸奶慕斯蛋糕，抹茶戚风蛋糕，各种口味的冰激凌，摩卡咖啡慕斯，奶油曲奇，香蕉可丽饼等等，这些食物都需要使用到雀巢淡奶油，如果你对烘焙感兴趣，就可以根据上面的步骤制作一下 。
很多喜欢做烘焙的新手小白都不知道怎么打发淡奶油，特别是被称为最难打发的雀巢淡奶油，而且其在夏季打发的成功率更低 ， 这对于烘焙小白来说无疑是一件非常头疼的事，那么下面我们就来看看雀巢淡奶油250ml怎么打发、打发要多久、加多少糖 。
雀巢淡奶油在打发前是需要放进冰箱冷藏12个小时以上的，但是日常存放可以在常温下 。下面我们先来准备材料：250ml雀巢淡奶油、电动打蛋器一个、盆子一个、白砂糖60g、冰水适量，在准备材料之前可以先把雀巢淡奶油打开盖子静放十五分钟 。
然后大家把奶油倒出盘子装好，接着加入20g的白砂糖，把冰水垫在盘子底下，使用电动打蛋器打三分钟 。然后再加入20g的白砂糖进行第二次打发，第三次第四次以此类推，60g的白砂糖分成四次打，打完四次之后奶油基本就成条纹了，仅打发的时间大概在十五分钟左右就可以完成 。
打发的奶油可以用来制作奶油蛋糕、慕斯蛋糕、冰激凌、提拉米苏等 ， 做面包也可以适当加点 ， 这样会使面包更加松软 。另外，如果没有用完可以存放在冰箱两天都没有问题，但是需要用保鲜膜密封好，但最好还是食用多少打发多少 。
###其它资料参考### 导语：有人感觉雀巢淡奶油不好打发，主要原因就是这种奶油的含量接近打发标准的临界点，所以打发的时候需要掌握一些窍门 。下面就由我给大家介绍一下雀巢淡奶油打发的方法和技巧，大家一起去看看吧 。
雀巢淡奶油打发
原料：
雀巢淡奶油250ml(约250g)，细砂糖25g 。
准备工作：
在准备动手打发之前先要做好充分的准备，以确保淡奶油拿出冰箱后能马上开始打发，并且要能保证整个打发过程在低温下进行 。
1、雀巢淡奶油在打发之前最好提前冷藏，至少要冷藏12小时以上才能取出来打发 。
2、首先要选一个深窄一点的打发容器，以打蛋器的打蛋头能完全浸没在淡奶油为最佳，这样才能有更好的打发效果 。
3、把选好的容器清洗干净并晾干，要保证容器必须特别的干净，无油脂和水分 。另外，我们还要保证容器必须是冷的，夏季里最好使用不锈钢容器，并将容器提前放入冰箱冷藏降温 。
4、夏季还要把打蛋器的打蛋头也提前放入冰箱里冷藏降温，打发之前再取出来用纸擦干上面的雾气 。
5、夏季打发淡奶油还要将房间里的空调提前打开降低室温，如果再准备一些冰块放在盘子里，再把盘子垫在打发容器下面效果更好 。
步骤：
1、淡奶油从冰箱里取出来以后，立刻倒入准备好的容器中并马上开始打发 。
2、刚开始一定要用最低速打发淡奶油，掌握不好的干脆用手动打蛋器打发，用打蛋器贴住容器壁低速画圆，直到出现上图中的细小泡沫时，加入一小部分细砂糖 。
3、加了细砂糖以后就开始顺着同一个方向快速打发，并在打发的过程中分3～4次加入所有细砂糖 。
4、最后把淡奶油打发成上图中这个样子就可以了 。至此，淡奶油的打发过程完美结束，可以马上用来涂抹蛋糕或放入冰箱冷藏待用 。
【雀巢的奶油怎么打发】打发雀巢淡奶油的技巧要点：
1、整个打发过程必须要保证在低温下操作 ， 这是打发淡奶油最关键的技巧要点 。淡奶油提前冷藏、冷藏容器和打蛋头并在容器下垫上冰块、空调房间等，都是为了确保低温打发 。
2、打发容器和打发工具必须要保证不带有油脂和水分，这也是打发淡奶油必须保证的关键要点 。
3、淡奶油和细砂糖的比例并不需要太严格，但合适的比例更利于淡奶油的打发，个人感觉每250ml雀巢淡奶油加25g细砂糖效果最佳 。
4、打发淡奶油最关键的是不能打发过头，尤其是打发少量鲜奶油时更不能过头，否则会让鲜奶油像豆腐渣一样无法使用 。个人感觉打发淡奶油最好用一档慢慢打，打到体积膨松而且可以保持花纹的状态就可以使用了 。
5、个人感觉雀巢淡奶油加糖多了就会带点苦味，这一点上不如欧德堡淡奶油 。
雀巢淡奶油打发诀窍
1)准备冰块 。
2)将淡奶油倒入打发盆 。
3)把盆放在冰块上 。
4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些 。
5)用打蛋器中速打 。起大泡时加入樱桃酒和20g的'糖 。
6)打一会儿后 ， 淡奶油的体积开始增大 。加入剩余的20g糖 。
7)转高速打 。
8)当出现清晰的纹路时就快好了 。此时打蛋器再转中速 。
9)当打蛋器有受阻的感觉时 ， 要随时停下打蛋器 ， 并提起 ， 当出现了短尖 ， 且不会弯曲时 ， 就打好了 。
雀巢淡奶油打发特别说明：
1)当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过 ， 成棉絮状就影响口感和卖相了 。
2)打发淡奶油 ， 开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急 。淡奶油不象植脂奶油那样容易打发 。
3)淡奶油即使打发了，也比植脂奶油软 。
4)淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的 。
5)有的淡奶油是Double Cream,这类的更好打发 。
以前打发淡奶油时，总觉得挤不出花的纹路，感觉很软 ， 不象植脂奶油那样硬硬的 。现在发现，只要耐心打 ， 多打一会儿，淡奶油也能打发得很好，挤出的花纹很清晰的 。
###其它资料参考###淡奶油其实也就是动物淡奶油，相对植物奶油来说是更健康的 。但是淡奶油需要打发，而且打发的时候要加糖，打发之后用法跟植物奶油就是差不多了，而且淡奶油的溶知点比植物奶油低 。雀巢淡奶油是比较出名的，而且多数是电动打蛋器打发 。那么，雀巢淡奶油可以手动打发吗、手动怎么打发、要多久？
雀巢淡奶油可以手动打发 ， 要用手动打蛋器来打发才行，但是这个过程会很辛苦，起码要30分钟左右的时间才能打发好 。
手动打发雀巢淡奶油之前，应该把淡奶油放进冰箱冷藏一下，这样可以降低淡奶油的复温度，然后取出冷藏的淡奶油 。在淡奶油中加入全脂奶粉 ， 然后加速打发速度 。打发到淡奶油的体积慢慢膨大，而且粘稠到不能再流动了，就用勺子刮一下，看到细制滑的表面，这样就打发完成了 。
打发淡奶油的时候要注意，倒入的淡奶油液体要超过打蛋器的一半以上，不然就容易有空气打进去，就会出现油水分离 。手动打发淡奶油花费的时间大，而且打出的效果没有电动打的好 ， 可以说这是不现实的操作，最好还是用电动打蛋器打发 。
###其它资料参考###很多宝妈都喜欢给宝宝制作点小蛋糕，而打发的淡奶油也是做糕点的重要材料 。雀巢淡奶油是很多宝妈的选择，因为雀巢是个大牌子 。冬天天气比较冷，打发奶油就更加不容易了 。那么，冬天如何打发雀巢淡奶油？
1、用打蛋器的中速开始打发 ， 打到出大泡的时候就加入一半的白糖 。中速打发的时候一定不能着急 ， 不然淡奶油是不容易打发的 ， 一定要沉下心来 。
2、继续中速打，一直到淡奶油的体积增大，然后再倒入另一半白糖 。
3、加入白糖后，把打蛋器换成高速，把淡奶油打成花纹的时候就把打蛋器换成中速继续打发 。从这时候就要开始留意淡奶油的情况了，因为淡奶油是很容易打发过头的，若是打成了棉絮状就会影响口感了 。
4、若是觉得打蛋器有明显受阻，就要停止打发，提起打蛋器看一下，若是粘在了打蛋器的淡奶油是短尖的状态，而且不会弯曲，就说明打发成功了 。
打发雀巢淡奶油是不难的，但是宝妈要了解这个打发的过程，才能把淡奶油打得好看又好吃 。平常给宝宝做点小糕点是挺好的，可以诱惑宝宝的食欲 。
###其它资料参考###雀巢淡奶油打发方法
1.把淡奶油倒入盆内，盆要无油无水 。
2.开始不加糖，中速打发 ， 慢慢加糖高速打发 ， 打至勺子一刮会出现细滑即可 。
3.打发5分钟是打发的极限，再打就会油水分离 。
