面包蟹怎么做好吃？
主料：面包蟹900克、姜15克、大葱30克 。
辅料：黄酒1汤匙 。
步骤：
1、材料准备好 。
2、大葱根部切大段，叶子切细丝（其实用小葱，葱香味更浓 ， 但家里没有了，只有用大葱代替） 。
3、姜切丝 。
4、面包蟹刷洗干净 。
5、掰掉蟹脚，用锤子锤一锤 ， 便于入味 。
6、掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块 。
7、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油 。
8、放入面包蟹炒制 。
9、翻炒至蟹壳变红后盛出 。
10、用底油爆香葱姜 。
11、随后再放入面包蟹 。
12、调入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约8分钟 。
13、最后放入葱叶 ， 大火翻炒几下即可 。
【清蒸面包蟹怎么杀】用料
主料
螃蟹750克（面包蟹）
辅料
海鲜酱油
5毫升
红糖
5克
黄酒
10毫升
姜
10克
陈醋
10毫升
清蒸面包蟹的做法
1.
面包蟹自然解冻
解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美
2.
冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸 ， 熟冻的话中火5-8分钟左右即可
水中放少许料酒和姜片，解腥味
3.
蒸蟹的同时调汁
将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟 。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些 。陈醋另装一碟
4.
蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳
5.
看到很多蟹黄 。把背壳里的蟹黄先取出
6.
清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃
7.
用斩骨刀纵向切开 。壳厚，需用力
8.
蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了
较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节 ， 筷子一通就可以了
###其它资料参考###面包蟹是可以清蒸的 。步骤如下：
1、将面包蟹处理干净，去掉内脏，用清水冲洗干净；
2、将面包蟹肚皮朝上放入盘中 ， 放姜丝上面；
3、将面包蟹上笼，用火蒸十五到二十分钟 ， 蒸到蟹壳呈鲜红色时取出；
4、把姜末放入碗中备用，加酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，蘸酱即可食用 。
###其它资料参考###清蒸面包蟹的做法：
主料：鲜活面包蟹一只（一般约750－1000G） 。
辅料：大蒜，葱，油，生抽等各适量 。
步骤：
1、将螃蟹用毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉）后，把螃蟹盖打开去掉腮后清洗干净，斩成几块置于盘中 。
2、螃蟹腿卸下后，把外壳也敲破后摆于盘中 。
3、大蒜一头切成碎末，葱切成比细丝
4、锅中放入适量的油，烧热，放入蒜末和葱丝一起翻炒直至微黄，然后放入一些生抽，搅拌均匀后盛出 。
5、把炒好的蒜末葱丝均匀地洒在已摆好盘的螃蟹块上面
6、蒸锅先把水烧开后 ， 入锅中火蒸15－20分钟，至蟹壳呈鲜红色时，取出 。
###其它资料参考###在清理之前，先准备半盆清水和一把刷子 。放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟；用刷子清洗蟹背部、腹部和蟹钳等 。
清洗后，把蟹腿、蟹身分离，去掉蟹鳃；
再用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切开，注意保留蟹黄，这样就基本上清理干净了 。
面包蟹又称黄金蟹，看似普通 ， 名字也普通，却满腹诚意的蟹君 。棕红色的外壳，粗壮的体格 ， 宛如一块厚实又透着香气的老式面包！市面上大部分都是英国产的 。
面包蟹含有丰富的蛋白质、微量元素，对身体有很好的滋补作用 。还有抗结核作用，吃面包蟹对结核病的康复大有补益 。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效 。
面包蟹是海蟹，可以清蒸只不过需要注意火候，以及蒸的时间 。但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，因此在烹制的时候更要把握好火候，蒸面包蟹的时候 ， 蒸个15~20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感 。
虽然放锅里清蒸也好吃，但如此美味只用简单的懒人吃法岂不可惜？用干锅的做法来上一锅，蟹肉吃起来又厚又嫩，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，一口下去 ， 香辣无比 ， 让人垂涎三尺，好吃到飙泪！感觉超满足！
###其它资料参考###蒸面包蟹的时候，蒸个15~20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感 。
面包蟹是海蟹，可以清蒸只不过需要注意火候 ， 以及蒸的时间 。但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，因此在烹制的时候更要把握好火候 。面包蟹中，雌性个头比雄性大 。蟹膏也比雄性多，膏肥肉美，清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都很好吃 。
做法：
1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里 ， 肚皮向上（防止蟹黄外流） 。可加一点盐，味道更鲜美 。
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用 。
3、将螃蟹上笼 ， 用火蒸15－20分钟，至蟹壳呈鲜红色 ， 蟹肉成熟时取出 。上桌时随带醋和调汁 。
###其它资料参考###面包蟹需要蒸15分钟 ， 方法如下：
准备材料：面包蟹 900克、葱 适量、姜 适量、黄酒 适量 。
1、第一步把面包蟹表面洗净 。
2、然后翻面继续擦洗干净 。
3、生姜和葱切好，放一旁备用 。
4、盘中放入切好的姜蒜 。
5、然后放入面包蟹 ， 面包蟹表面淋点黄酒 。
6、放入锅中 ， 隔水蒸15分钟 。
7、取出，这样就完成了 。
注意事项：
放入黄酒是为了去除面包蟹的腥味，这样食用起来口感更好 。
