潮汕地区喝的功夫茶是什么茶叶？
先纠正你一个语误：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶 。\x0d\x0a\x0d\x0a传统的潮汕工夫茶叶多为乌龙茶，主要有铁观音、大红袍、凤凰单丛（枞）等 。\x0d\x0a\x0d\x0a这几年受外来茶叶的影响，也有不少人开始喝普洱和红茶，但相对来说，还是属于小茶种 。\x0d\x0a\x0d\x0a大红袍：主产于福建武夷岩，乌龙茶类 ， 此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟并称“四大名枞”；\x0d\x0a铁观音：主产于福建安溪县，乌龙茶类，半发酵；\x0d\x0a凤凰单丛：主产于广东潮州市凤凰山，乌龙茶类，为潮汕本地产名茶 。
谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字 。而是一种泡茶的技法与茶具的结合 。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究 。操作起来需要一定的功夫和特有的茶具，此功夫，乃为沏泡时的学问 ， 品饮的工夫 。工夫茶起源于宋代，在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展 。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳 。”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地 ， 家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮 。即使侨居外地或移民海外的潮州人，也仍然保持着品工夫茶这个风俗 。可以说，有潮州人的地方，便有工夫茶的影子 。
【潮汕有什么茶叶】
潮州功夫茶是潮州人独特的饮茶习惯 。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究 。功夫茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷 ， 半透明 ， 隐约能见壶内茶叶 。杯子则只有半个乒乓球大小 。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳 。放茶叶一般都是放半壶 ， 冲过后茶叶会展开，刚好呈一壶满的状态 。水最好是要经过沉淀的 ， 沏茶时将滚烫的热水灌进壶里，马上冲出来，头道茶要倒掉，这主要是出于卫生的考虑 。斟茶时，三个茶杯放在一起，不能斟满了这杯再斟那杯，而要轮流不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况 。饮时先喝一小口，慢慢品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫 。功夫茶茶汁浓，碱性大 ， 刚饮几杯时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，使人神清气爽，特别是大宴后下油最好 。
功夫茶以浓度高着称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了 。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶 。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味 。凤凰茶产自潮州凤凰山区 ， 茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右 。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味 ， 曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠 。
潮州功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之异首先在于非同一般喝茶那样 ， 大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴，不如说在品味茶之香，在以茶叙情；其次，潮州功夫茶特别地讲究食茶的礼节，待茶冲完，主客总是谦让一番 ， 然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而尽 。功夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道” 。
功夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序 。按过程，是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等；所用的茶具最少也需要十种！
###其它资料参考###告诉你潮汕人为什么那么喜欢喝茶
说起潮汕，总会让人想起潮汕工夫茶，那精巧别致的工夫茶具、品味讲究的工夫茶和闲情逸致的烹茶技巧……这些，都在不断地演绎着潮汕美食文化的博大精深，成为潮汕人的重要标志 。作为土生土长从小喝惯了工夫茶的潮汕人 ， 虽身处异国他乡，但骨子里始终无法抹去工夫茶留下的烙印 。
如今，潮汕人喝茶早已超越了简单的解渴目的，更多的是在品茶、赏茶中追求一种祥和、宁静、悠然的心境，享受一种平实、欢愉、超脱的生活态度 。一个潮汕人，无论生处繁华喧闹的大城市，还是隐居在穷乡僻壤 ， 或是飘洋过海客居异国，无论他是一介平民，还是身居要职，腰缠万贯，他都会时不时煮茶把盅，临窗品茗 。
茶与潮汕人已经难舍难分 ， 浑然一体，也成了潮汕文化不可分割的一部分 。清代爱国诗人丘逢甲客居潮州时，曾动情的描述过潮汕工夫茶：曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎 。小砂壶沦新鹪嘴，来试湖山处女泉 。
徜徉潮汕的大街小巷，总有说不出的亲切，灵山秀水，古屋老桥，还有奇妙的饮食文化，一杯潮汕工夫茶 ， 一席潮菜，一曲潮剧，无不让人怦然心动 ， 流连忘返 。狭窄的石道 ， 骑楼下的店铺，随处可见的古建筑、古牌坊、古井，也都在不经意中和你诉说着关于潮汕久远的历史 。
踏入潮汕人家的家门，主人便会摆出茶具，烧好开水 ， 烫杯，下茶，高冲低斟、关公巡城、韩信点兵 ， 即刻旋洒出茶色均匀的三杯茶水 。“食茶食茶 ……”这时 ， 主人定会客气地招呼你喝茶 。
来潮汕游玩的朋友们，或许语言不通，但光是端坐在简朴香案前，凝视着那些古色古香的茶具 ， 烹茗闲坐，啜饮聊天，茶香依依，笑语融融，茶话娓娓，你便可感受到潮汕人的热情好客，体会到潮汕茶文化的奥妙 。
更多的时候，来潮汕游玩的朋友们，在喝上一口正宗的潮汕工夫茶 ， 到最后，不少人还会顺手买上一套工夫茶具和一罐潮汕的凤凰单丛带回去，因为，这是来潮汕游玩最好的手信 ， 也是把潮汕文化带回家的一种方式 。
###其它资料参考###芝麻香茶 。
1、芝麻香茶是广东陆丰的特有茶点之一 ， 乡村人也叫芝麻茶或香茶、饭茶 。
2、主要是在中午吃，可以掺着香菜泡饭或泡河粉吃 。所以潮汕一粒粒的茶是芝麻香茶 。
###其它资料参考###说到潮汕特色，肯定离不开功夫茶 。茶，对于潮汕人来说，就如同一日三餐一样重要 。有一句话是这样说的：有潮水的地方就有潮汕人 。我觉得后面应该还有一句话：有潮汕人的地方必有功夫茶 。
作为一个地道的潮汕人，我还是有些惭愧的 。从小到大，我当然喝过不少茶，但我还不敢说会喝茶，更谈不上懂品茶 。但是，我的内心总有一股冲动 ， 想为潮汕功夫茶聊点什么 。
功夫与茶
很长一段时间 ， 我对功夫茶这个词都存在着一种误解，认为功夫茶的功夫，和一会儿功夫的功夫意思是一样的，自认为勤劳的潮汕人是不会有那么多时间和闲情去享受的，早上喝泡茶 ， 然后该上班的上班，该干农活的干农活 。中午喝泡茶，小歇一会，又忙活去了 。后来通过进一步了解 ， 这里的功夫实为一种技法，因功夫茶泡茶的方式是极为讲究的，操作起来需要一定的功夫 。此功夫，就是沏泡的学问，品饮的功夫 。
一杯茶 ， 从无到有，有一套十分繁琐的程序 。按过程来说，有活火、治器、纳茶、高冲、刮沫、淋罐、烫杯、低筛等 。还可以细分更多的步骤，文人雅士甚至为每个步骤附上一个高雅的词语，比如说鉴赏香茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、熏洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识醇韵、三斟流霞 。冲茶十八招，听起来感觉就像降龙十八掌 。武功秘籍，高深莫测，一旦练成，必定世外高人 。一壶好茶，不仅需要茶好，也需要冲茶者功夫好 。
文学艺术 ， 有阳春白雪 ， 下里巴人之分 。喝茶，也有文人雅士 ， 寻常百姓之分 。潮汕功夫茶，在寻常百姓家中，我觉得与其理解它是一种讲究功夫的茶，倒不如直接说是功夫茶，喝茶就是一种习惯，一种情怀 。
品性与茶
也不知道如何从茶中看出人的品性是好还是坏，但在我的家乡，则经常可以看到这样的事：当一个小伙子到了适婚年纪，长辈们就开始推销了，于是经常会听到这样一句话：“这孩子，烟茶酒样样不喜欢” 。（这话用文字写出来看着有点别扭，但用潮汕话说出来却很溜 。）以前听得多了，我也就以为：好孩子是不喝茶的 。现在 ， 我知道这话是强词夺理的，如果长辈们再说这话时，我就会上前理论几句 。其实，长辈们并不反对我的说法，但他们也习惯了他们的认为 。有些东西，真是习惯了就成为自然 。
如果真要说点什么品性和茶有关的东西 ， 也许还是有的 。说是品性，也可以说是礼仪和素养 。
沏茶者，也是主人方 ， 对来访客人，特别是首次来访客人，有必要了解客人喝茶的喜好 。是喝绿茶，还是喝红茶？这是必要的关怀，更甚者，还会介绍茶的名称、产地、特点等 。而在泡茶前，则需要用煮开的水对茶壶、茶杯进行冲洗，这不仅给人讲究卫生的印象，也是一种比较专业的表现 。在装茶时，能用工具的，绝不用手，这是对茶叶的保护 ， 当然也是为了讲究卫生 。递茶时，也忌用手抓杯沿 ， 可以用托盘，也可以用迷你钢叉 。
喝茶者，请尽量收起你的豪迈 。国人喝酒时，会讲究“感情深 ， 一口闷”，喝完还会把杯底朝下或杯底亮给别人看，示意一滴不剩 ， 以示尊重 。但喝茶不同，喝茶要慢慢地品 。我知道，我们大多数的人，就算是老茶客，也未必会品，只会喝 。但是 ， 对于一杯热茶 ， 喝茶动作慢点，喝茶声音小点，这点素养我们还是要做到的 。喝茶时，可谈家事国事天下事，但不要说他人是非，道他人长短 。
生活与茶
茶，在潮汕人的日常生活中无处不在 。饭前茶、饭后茶、早茶、午茶、晚茶 ， 自已在家无聊时，会喝茶；客户来访时，必定会喝茶 。茶 ， 想喝就喝，是没有时间上的限制的 。
如果潮汕人说喝早茶 ， 就真的只是单纯的喝茶 。这与粤式早茶是不一样的 ， 粤式早茶还配有很多茶点，比如叉烧包、烧麦、虾饺等，是可以当一餐饭的 。当然，潮汕人有时候喝茶也会配一些潮式糕点，但这种情况是很少的 。
关于喝茶的场所，在潮汕地区，你是很难看到有专门的茶馆的，因为茶具和喝茶 ， 是每家每户必备的 。在室内，主要喝茶的场所自然是客厅 。而在夏天，你可能会经常看到潮汕人在院子里喝茶的情景 。甚至，你可能还会在马路边看到潮汕功夫茶，这并不是开玩笑，在2018年的汕头马拉松中就出现了 。在其他地方，是通过喝水喝饮料来补充体力的 。但是，也许只有在潮汕，来一杯功夫茶，才会让人精神抖擞，充满能量 。
酒能醉人 ， 茶却能醒人 。对于不常喝茶的人来说，喝茶是有点畏惧的，特别是在晚上喝 。但是，就像喝酒一样，有时候人情茶你不能不喝，喝上了几杯 ， 结果夜里硬是数着星星也睡不着觉 。当然，对于我来说，是不存在这个问题的，逢年过节回家，哪一个晚上不是喝茶消遗的，但一躺下 ， 还不是照样呼呼大睡？当然，还得看个人习惯，就像我的奶奶，也是地地道道的潮汕人，她就习惯了白天喝茶，而晚上不喝茶 。因为晚上一喝，就睡不着觉了 。也许是心理作用，但茶也真的有提神醒脑的作用 。
拉家常，说新闻，有什么是一泡茶聊不完的？如果有，那就来两泡 。
人情与茶
客到，请坐 ， 上茶！在潮汕家庭是再熟悉不过的场景 。待客之道，以茶为先 。潮汕人经常会说这样一句话，感情是“喝”出来的 。喝的不是酒，正是茶 。茶薄人情厚，客走茶未凉 。
在潮汕，不论大事小事，红事白事，宴客答谢，生产经销，调解纠纷，都离不开功夫茶 。通过喝茶闲聊，消除隔阂，沟通感情，交流信息，互通情报，推销产品 。谈生意 ， 开个会 ， 甚至吵个架，有什么问题是一泡茶解决不了的？如果有，那就来两泡 。在外面，有什么事情一般是在饭桌上解决的，而在潮汕，有什么事情则是在茶桌上解决的 。
逢年过节，走亲访戚，茶，必是送礼佳品 。当然 ， 对于这种正常人情交流是必需的 ， 也是必要的 。如果用在非正道上，切记还是“勿以恶小而为之” 。
茶已沏，请上坐，食杯茶 。潮汕功夫茶 ， 作为潮汕的一种文化，必定永久传承 。
###其它资料参考###应该是岭头单丛
属于乌龙茶，广东省潮州市饶平县特产，又称白叶单丛茶，发源于饶平县浮滨镇岭头村海拔1032米的双髻娘山 。岭头单丛茶品质稳定 ， 其外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味（现称为“蜜韵”），汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边 ， 耐冲泡、贮藏的品质特点 。赤叶单丛茶产自潮州市饶平县坪溪镇 ， 是由岭头单丛茶培育出来的，属岭头单枞茶中的名贵品种 。采摘标准为一芽二至三片叶，然后经晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘干等程序精制而成 。冲泡茶汤鲜黄明亮，蜜色油润 ， 蜜香极好 ， 茶水甘甜滋润，回甘持久 。产量较岭头单丛要少得多 ， 是以价格要稍高一些 。以春冬品质最好，春茶色泽黄褐似鳝鱼色 ， 条索均匀，细长，滋味甘醇 ， 气味沉香，有花蜜之香 。
###其它资料参考###广东地区有哪些茶叶种类？
广东是乌龙茶的三大产地之一 。最著名骸的单株凤凰水仙茶 。另外英德的绿茶、红茶，潮州的乌龙茶都是茶中上品，其中的英红九号更是在全国甚至全世界都有名
广东人最喜欢喝什么茶？
铁观音较多，之后普洱，花茶是女的喝多 ， 一般广东人喝茶是功夫茶那种 。
广东省有几个茶都
天河茶叶批发市场 广东省广州市天河区黄埔大道中195-22号 芳村洞企石路茶叶专业街位于芳村洞企石路 。主要经营茶叶、茶具、茶工艺品的批发零售 。广东海印茶叶市场位于海珠区东晓路35号，即海印桥南路段 。主要经营茶叶、茶具、茶工艺品的批发与零售 。广东耀生糖菸酒茶叶交易市场位于广清公路石丰路口 。主要经营粮菸酒、茶叶的批发与零售 。芳村洞企石路茶叶专业街、南方茶叶总汇乘坐19、52、55、65、75、81、193、206、207、281、823路公交车，在山村站下车即可 。广东耀山糖菸酒茶叶交易市场 乘坐17、228、280、521路公交车，在石丰路口站下车即可 。广东海印茶叶市场 乘坐35、骸4、45、192、184、188、208、543、546、551、864路公交车，在海印桥南站下车即可
广东什么茶叶最好
广东的乌龙茶最好
广东是乌龙茶的三大产地之一 。最著名的的单株凤凰水仙茶 。另外英德的绿茶、红茶，潮州的乌龙茶都是茶中上品，其中的英红九号更是在全国甚至全世界都有名 。
乌龙茶有潮州的凤凰单枞、凤凰乌龙、凤凰水仙 ， 还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等 。红茶有 英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等 。绿茶有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等 。广东最为常见、口感适合又好销的是凤凰单枞（乌龙茶）和英德红茶～
其他名茶主要有：英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶、岭头单丛、凤凰单枞、凤凰水仙、饶平包种、乐昌白毛茶、石古坪乌龙茶、大叶奇兰、仁化银毫、广北银尖、鹤山古劳茶、金毫尖、富丁茶，以及菊花普洱茶、广州茉莉花茶、品常春健体乌龙茶等 。
广东有什么知名的茶叶吗？
广东的知名茶叶挺多的，各有各的特色，比如个人比较喜欢的产自广东云浮市新兴县的象窝茶，其品质优良 ， 氨基酸含量高，具有形美、色 清、香郁、味醇的特色，香气清鲜馥郁，滋味鲜美甘爽，汤色绿黄明亮 。当然好茶还有很多，以下是广东十大名茶的代表：象窝牌云大红茶（红茶）、猴采红牌原生态高山红茶（红茶）、枞中枞牌凤凰蜜兰香单丛茶（乌龙茶）、东水山茶（红茶）、金螺春绿茶（绿茶）、凯达牌香妃翠玉（乌龙茶）、莞香茶（特种茶）、童氏石坪顶茶（绿茶）、“华煌”牌红茶（红茶）、宝溪口高山有机茶（绿茶）
广东人一般喝什么茶？
广东人特别喜欢喝早茶，一般来说，中老年人喜欢喝云南的普洱茶，此茶暖胃、润滑 。年青人多半是喜欢和福建的乌龙茶（也就是铁观英） ， 此茶提神、消滞
广东茶有几种
著名的有吴裕泰，中茶，下关，每一种类的茶都是出名的茶厂 。一般广东人喜欢大概分为绿茶,红茶,花茶,白茶,黄茶，黑茶著名的茶叶品牌大概的我知道有天福,
广东产什么茶叶
朋友你好.
广东地区,潮州汕头的茶叶比较出名，例如大名鼎鼎的凤凰单从茶.
其他的地区多伐也种一些茶叶 ， 但是都不出名 。
除此之外,广东还是乌龙茶的三大产地之一,其中有最著名的的单株凤凰水仙茶
此外,英德的绿茶、红茶，潮州的乌龙茶都是茶中上品，其中的英红九号更是在全国甚至全世界都有名 ...
广东这边什么茶比较有名气
早茶
广东人爱喝什么茶？
广东人比较喜欢喝乌龙茶 ， 广东本身也是乌龙茶的生产省份，凤凰单枞茶就出自广东省 ， 而潮汕地区就以品饮功夫茶而著称，在所有的六大茶类中，乌龙茶最适宜用功夫茶的泡法冲泡 。再加上广东毗邻福建 ， 福建是产乌龙茶的茶叶大省，受这些地区影响，整体上说广东人以喝乌龙茶为主 。
###其它资料参考###潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦称"潮州功夫茶"，潮州工夫茶，是潮州饮食文化的重要组成部分 。潮州工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶则盛行于宋朝，至今已有千年历史 。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分 。有潮汕人的地方就会有工夫茶的影子!潮汕人都十分喜欢喝茶，在潮汕当地更是把茶作为待客之道，并约定俗成地制定出一套完整礼仪习俗 。这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有"待君子，清心身"的意境 。
"工夫"一词，在潮州话中是做事方法讲究的意思，这里指烹茶品茶方法的讲究，潮州工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经 。"工夫"二字在潮语中为做事考究、细致而用心之意 。做事考究、细心得有点过分的，叫做"过工夫" 。工夫茶推崇"和、敬、精、乐"的精神，它必将超越局限 ， 与更多的人们共享 。
喝工夫茶是潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见 ， 都是以一壶茶来陪衬，边喝茶边说话 。若是饮茶间又来了新客人 。主人必须换新茶，以表欢迎 。重新沏一壶新茶，先用开水烫洗茶具，头遍冲出来的茶水不喝，用来烫杯，一轮关公巡城 ， 绕着茶杯360度的手法冲茶，这样冲出来的每一杯茶会色泽均匀；朝信点兵，最后的点滴茶水落入茶杯之中 。待客时茶杯不可装太满，八分满即可，因为茶杯温度较高，免致客人烫手 。沏出来的第一杯香茗会双手奉到客人面前，并说一句“吃茶” 。奉茶的先后顺序也有讲究，先尊后卑、先老后少、先客后主 ， 沏茶者往往都是最后一个喝茶 。
常见的配套是一个陶瓷茶盘、三个小茶杯，一个小茶壶 。随着时代的发展，现阶段的喝茶已经简化了不少 。爱茶如痴的潮汕人为了满足喝茶的爱好，没有喝茶的条件也要创造出喝茶的条件 。比如旅行装茶具、快客杯就是在这样的情况下产生的 。由此可见潮州人对茶的情有独钟 。
工夫茶，当地不分雅俗，十分普遍，以茶会友 。不论是公众场合还是居民家中，街头巷尾更是可见到功夫茶的身影，家家户户俱备一套茶具 。不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌 。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴含着丰富的文化内容 。
近代诗人张华云曾为工夫茶著诗一首，《潮汕工夫茶歌》：“因知工夫茶，最具凝聚力 。昔人开其端 ， 历代有增益 。乃成茶文化 ， 世世沐膏泽 。”其中就描述到了对工夫茶文化的见解 。
空闲时，总会泡上一杯功夫茶 ， 时而专注于杯水茶之间协奏出来的乐曲，时而若有所思，泡杯功夫茶总是能让人从中思考，心沉静下来 。又或是与三五知已，喝茶聊天，欢声笑语……
一份思乡，一种文化 ， 一代又一代人的传承 。有些东西已经烙在心里 ， 拿不走，挥不去 。点点滴滴 ， 尽显功夫 。浓浓滋味，最解乡愁 。
