潮州人喜欢吃什么 早餐
潮汕地区有哪些好吃的早餐？？
大家晚上好，我打字比较慢 ， 稍等片刻 。。
第一种：粿汁
在潮州 ， 此“粿汁”非彼“果汁”，潮州粿汁潮州吃，无法复刻的不仅是味道，更是情愫 。
潮州的粿汁摊随处可见，各家的味道都能独当一面，看似相同，其实味道大相径庭 。
潮州粿大多以米粉、面粉、或者番薯粉加工制作而成 。一碗正宗的粿汁是由粿皮、卤汁、配料组成，粿汁皮滑爽可口、汤汁浓稠 ， 米香味和卤香味在口腔中交织，唤醒你的味蕾 。
第二种：牛肉丸粿条
粿条和潮州大名鼎鼎的牛肉丸是最佳搭档，深受广大朋友的喜欢 。
牛肉丸粿条在潮汕落地生根 ， 已经有百年的时间 。在广东，牛的各个部分都有不一样的吃法 ， 涮火锅，制作牛肉丸 。
牛肉丸的制作方法：选择新鲜的牛肉 ， 去掉筋膜、切成小小块，用四斤重的小方棍捶打成肉泥，肉有黏性就可以开始捏成小丸子，放入锅里，一颗柔软又Q弹的牛肉丸制作完成 。
牛肉丸和粿条搭配在一起，鲜美可又爽滑、Q弹有嚼劲 。
第三种：白粥鱼饭配菜
在潮州除粿汁、牛肉丸以外，潮汕人还吃鱼饭配白粥，一碗简单白粥可以搭配多种小菜，看起来非常丰盛诱人 。
最家常的白粥和最精彩的配菜，碰撞出不一样的美味火花 ， 是当之无愧的舌尖上的“皇帝粥” 。
鱼饭是把新鲜的鱼煮熟以后，直接以鱼当饭食用 。白粥鱼饭配菜有橄榄、蛤蜊、咸菜等等，有熟、咸、干、腌、各式各样的潮州小菜 ， 白粥配小菜，就像豆浆油条一样 。
第四种：肠粉
广东的肠粉闻名四海，几乎许多城市都有肠粉 ， 但肯定没有广东的肠粉正宗 。
有点早餐吃的是一种满足味蕾的味道，另一种早餐是开启清晨序列的习惯 。
潮汕制作肠粉简洁却不简单，拉粉皮是一门讲究活 ， 粉皮的薄厚、口感全在一浇一蒸中拿捏 。肠粉皮薄才好吃，淋上秘制酱，美味又好吃 。
广式肠粉多用酱油、口味偏甜 。潮州的肠粉在传统酱汁上改良 ， 口味香咸，深受当地人的喜欢 。
潮州的美食多得数不清，早餐也不例外 。潮州的早餐 ， 清淡且种类多，美味好吃又饱腹 。
以上是我们当地的特色早餐哦
过去，潮州人很穷 ， 所以当他们能够填饱肚子的时候，他们会在贫困中寻求改变 。因此，潮州人一日三餐离不开粥 。他们称米粥为“三卷粥”，而在广州他们称之为“三卷粥” 。这种潮州米粥是把米饭放在锅里，用水煮沸，就像米饭加水 ， 不稠不干 。
目前，潮州人的传统早餐一般是八宝粥 ， 但一碗简单的八宝粥，配菜多得难以想象 。酸菜、咸菜、萝卜干、小鱼仔、腌黄瓜苗、腌虾、橄榄、咸蛋、橄榄菜、咸花生米、油炸花生米等 。都是咸的，甜的，酸的 ， 记不太清了 。因此，一碗潮州稀饭，就像一个皇帝，有3000名来自后宫佳丽的仆人
潮汕皇帝般的米粥
潮汕早餐：一碗白糜(粥) ， 后宫佳丽三千、你害怕接下来的战斗吗？
别怕，只是潮汕人喝粥~“后宫佳丽”一个一个数
潮汕特有的生卤海鲜，这是卤蝾螈，还有…腌虾、腌蛤、腌制血蛤、腌螃蟹、红色肉类、 这个 ， 腌甲虫(读《辽朝》)、腌戟(读戟)、咸薄壳
潮州独特的麻叶是一道美味的菜肴！
黑橄榄，还有橄榄和橄榄，更香 。
“吃粥”真好！
这是豆干！有点咸，但是还有豆腥味！有点甜，有点香的致敬！
萝卜干(腌菜)，不算太老 ， 又甜又好吃！老人咸，但能祛风！潮州著名的泡菜色泽金黄晶莹，酸甜爽口，香醇爽口 ， 风味独特 ， 是糜最好的产品
红肉饭味道鲜甜 。可以点酱油送粥，也可以做各种好吃的菜，比如炒红肉，跟糜是一流的~ ~甜豆，甜而不腻，是潮汕为数不多的甜食之一早餐在潮汕：一碗白糯米(粥) ， 后宫佳丽三千、腌瓜，很咸很香，是老一辈人的最爱
早餐在潮汕：一碗白糯米(粥)，后宫佳丽三千、豆腐豆沙，很多人晚上吃粥摊的最爱，又嫩又嫩，有美食、炒豆子，爬到麦洼、咸鸭蛋，有多少人只吃蛋黄不吃蛋清举手、潮州女仔最怕的“竹鱼”
潮州人最爱吃的薄壳炒金没变，绝对是经典的粥菜、如果你想选择一种潮州人最喜欢的油炸蔬菜，这应该是毫无疑问的、红烧猪肠，红烧鸡蛋、鱼饭，蘸豆沙，很好吃~ ~
当然这些只是潮州粥菜的冰山一角，还有很多你不知道的美食~
许多潮州人在国外学习和工作，每天早上他们用一杯豆浆或牛奶吃油炸面粉和面包 。然而时间长了，感觉胃里全是停滞 。忍不住怀念“咸菜米粥”的日子，怀念妈妈早早给你做的早餐 。家乡的味道是最让人担心的食物~
###其它资料参考###“食在广州，味在潮汕” 。潮汕美食突出的特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻 。今天我想给大家介绍一下潮汕地区十大特色美食，吃货们记得收藏起来哦～
（一）鸭母捻
潮汕传统名小食，首创于清代初年，一般是在过节时吃的，与汤圆相似 。可能有小伙伴好奇为什么叫这个名字，其实是因为它的形状像母鸭在水上漂浮游荡，所以取名鸭母捻
（二）牛杂粿条
潮汕地区的传统美食之一，是潮汕人早餐与夜宵的不二之?。?煮熟后配上新鲜牛肉或者牛杂,再浇上鲜美汤汁,就成一碗潮汕人民生活中不可或缺的美食
（三）咸水粿
咸水粿是一款历史悠久的潮汕传统小食 ， 在潮汕流传至今已有几百年的时间 。看菜名以为是咸的水果 ， 实际却是一道美食，味道可口 ， 价钱便宜 。
（四）菜头粿
潮汕特产潮汕美食传统小吃菜头粿 ， 也叫萝卜糕，又称再来米粉 ， 价格便宜，好吃又营养 。
（五）肠粉
与别的地方的肠粉最大不同便是这个酱汁，味道很香也很浓，还会淋上花生酱，是早餐的最佳选择，价格实惠，料也足 。
（六）春卷
【潮州人喜欢吃什么 早餐】潮汕春卷，外酥内嫩 。形状呈长方形，外酥里嫩，皮酥脆 ， 馅咸香，吃完回味无穷，来潮汕游玩的小伙伴可千万不要错过 。
（七）蚝烙
蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，历史十分悠久 。蚝烙，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软 。
（八）猪脚圈
猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小食，口感香脆，早上配上稀饭 ， 我可以吃两碗 ， 潮汕小孩大人都喜欢 。
（九）甘草水果
潮汕有很多腌制水果 ， 最普遍是用甘草汁来腌制的的甘草水果 。看起来平平无奇的水果加上甘草水一瞬间酸甜可口 ， 而且吃了能帮助消化、解渴提神 。
（十）粿汁
“粿汁”并非“果汁”虽然读起来一样 ， 但却是相差特远 。粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，然后再切成三角或长方形的小块，再放进去锅里煮再加上卤汁、菜圃、豆干、卤蛋，味道可口，价格实惠 。
###其它资料参考###1.烤牡蛎
烤牡蛎是潮汕美食之一，历史悠久 。在当地家喻户晓，是潮汕人最爱的下午茶小吃 。
将食材轻轻搅拌均匀，舀入火锅中铺平，“金黄”就覆盖了视野 。撒上香菜，香味四溢 。蘸辣椒，入口皮会酥脆，洁白如玉的生蚝鲜嫩多汁，口感鲜甜 。generate有一种独特的风味，让人欲罢不能 。
2.潮汕肠粉
潮汕的肠粉，贪得无厌，是一种用大米磨成粉，制作非常简单的早餐 。是当地最常见的早餐 。
原米厂出的浆，经过高温蒸汽的粉丝，嫩、细、韧 。口感香甜细腻，皮白黄，粉条吸收了肉的汁液 。酱料浓而香，多种食材可供选择，食材鲜甜 ， 搭配辣椒酱的味道久久不能忘怀 。满满一盘子 ， 味道十足 。
3.牛肉丸和_条汤
牛肉丸_条汤是著名的潮汕小吃，深受大家的喜爱 。是潮汕人最爱吃的面食 。牛肉丸和_条的奇妙结合令人难忘 。
太好吃了，停不下来 。牛肉丸Q爽口，咬开 ， 瞬间爆汁 。有很浓的牛肉味 ， 蘸一点沙茶酱，鲜甜，好吃 。煮出来的汤香甜爽口，米香嫩滑的_条，金黄香脆的炒蒜和芹菜，很满足！一大碗直接全吃光 。
4.抗沙芋头
潮汕甜品来了！吃什么都好吃，而且是用芋头、糖、水、油等材料做成的 。
炸好的芋头又香又软，糖小火煮，黏黏的冒泡 。放入炒好的芋头中，糖汁包裹在芋头表面，芋头外面包裹一层薄薄的糖沙 。外观酥脆有嚼劲，刚出炉的芋头真的很好吃 。果不其然，甜食让人心情愉悦，百吃不厌 。赶紧试试吧 。
5.肥肠胀糯米
作为潮汕特色小吃之一，猪胀糯米软糯有嚼劲，简直人间美味 。
细细的肥肠，里面是糯米做的馅儿，好吃，软糯，口感层次丰富 ， 满满的美味 。酱甜而不腻 ， 酱香味扑鼻，一口就抓住人的味蕾，让人欲罢不能，筷子久久不能停 。
6.糯米钱
糯米是当地的特色小吃，香、甜、软、滑 。结巴完全没问题！
超好做的潮汕糯米钱 ， 选用优质糯米，加水搅拌成软坨，煮后不粘筷子 ， 清香扑鼻，软到可以刷，蘸上黑白芝麻和糖 ， 软糯糯，QQ弹起 。吃起来甜而不腻，满口都是美食 。很过瘾！
7.心
郭洪涛的“寿桃”形状被认为意味着长寿和好运 ， 在潮汕人心中有着独特的文化地位 。它的味道完全独立于雷，是家家户户的特色美食 。很好吃，让人上瘾！
饱满的馅料填满了整个鸟巢，形状是心形，红色代表幸福 。吃一次真的能有饱腹感，皮薄有嚼劲，味道可咸可甜 。炸好的红桃糕可谓外酥里嫩 ， 外皮酥脆，味道鲜美，超级满足 。
8.潮汕豆花
潮汕人的童年回忆，豆腐脑和红糖，简单简单的组合，妥妥的早餐，一碗香喷喷的豆腐脑 ， 背着书包，去上学！
将豆子按比例用清水磨成豆浆 ， 用纱布过滤，这样豆腐变得嫩滑 ， 香而粘 ， 豆香味浓 ， 口感实 。薄薄的红糖撒在上面，糖粉被豆腐的温热融化 。豆腐的豆香味和甜味融合在一起，是潮汕人的老味道 。
###其它资料参考###1、卷饼吃春饼是中国民俗春分饮食搭配风俗习惯之一 。在一些地域春分有吃春饼的风俗习惯，流传卷饼做为潮州传统式名小食，是由潮州古时候民俗小食演化回来的尚需考资格证书 。卷饼是小麦面粉烙制的煎饼，一般要卷菜而食 。
2、牛肉丸牛肉丸又被称为手捶牛肉丸，是广东省汕头市知名的风味小吃之一，始于潮州菜 。牛肉丸做为汕头市乃至全部广东潮汕地区最著名、最通俗化的特点传统特色小吃，其既能作甜品，又可做为一道筵席汤菜 。
3、牛肉裸牛肉裸是潮汕最知名的特色小吃之一，爽嫩的牛肉加上鲜绿的芥蓝，那样绝佳的配搭确实令人念念不忘 。去潮汕地区去玩的情况下，你可以千万别错过了这道潮汕特色美食哦 。
4、肠粉肠粉始于广州，早在清朝后期，广州街边上就早已听见卖肠粉的吆喝声 。那时，肠粉分咸、甜二种，咸肠粉的包馅关键有生猪肉、牛肉、鲜虾、猪血等 ， 而甜肠粉的包馅则主要是糖浸的蔬菜水果 ， 再拌上炒香白芝麻 。
5、蚝烙蚝烙是广东潮汕地区的传统特色小吃，归属于粤特色菜 。美味酥香，酥而不够硬，脆而不软 。选用高品质雪粉，乃至连动物油都需要用当地猪的鬃头肉煎出去的动物油，制做的每一流程十分讲究 。
6、鸭母捻是一道广东潮汕地区知名的特点传统特色小吃之一，节日风俗习惯 。一种有馅的粘米粉制汤团 。鸭母捻本名为糯米汤圆 ， 之后改成鸭母捻 。有关鸭母捻名字的意义 ， 目前二种表述，一为这类汤团以往样子大如鹅蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称之为鸭母捻二为这汤圆煮熟浮在河面，如白母鸭蜉蝣于河面，故称之为鸭母捻 。
7、芋丸芋丸是以芋头、番薯粉、粳米粉为原材料做成的潮汕特色小吃，疏松香酥、芋香气渗入内心 。
8、粽球潮汕的粽球实际上便是棕子，但是这儿的棕子跟别的地区的并不一样 ， 潮汕的粽球采用的是甜咸双拼料馅，一个棕子里边可以与此同时品味到咸甜二种口味，再添加它的块头大、用材足，因而在本地很受大家喜爱 。
9、菜头粿菜头粿也叫萝卜糕，其调料丰富多彩，美味可口，是潮汕地区民俗小食之一 。
10、腐乳饼腐乳饼是广东省潮州知名的特点传统式饼食之一 。它莹润芳香，甜里带上独特的香气 。其造型精巧 ， 与众不同的南乳、大蒜和醇酒的味道 ， 芬芳爽口，美味可口，并且含有营养成分，是饼食中的引领者 。最明显的是它莹润芳香，甜里带上独特的香气 ， 纯全是手工制造，口味更好 。
###其它资料参考###潮州作为广东美食的聚集地，这里拥有超多特色小吃和菜肴 。许多人赶到潮州地区，为了就是一饱口福 。潮州是广州的地级市 ， 潮州的特色美食很多，其实最具代表的就是潮州菜和工夫茶 。潮州地区靠近海边，因而，海鲜丰富 。专业厨师对海鲜水产烹饪有讲究 ， 不仅选材细致，还认真烹饪，从而制作出色香味俱全的佳肴 。生菜龙虾、红炖鱼翅、清汤蟹丸等就是其中的代表 。潮州菜采用煎、炒、炖、卤、滚等烹饪方式，拥有不错的刀工 。下面小编介绍一下广东潮州的几款特色美食 。
一、粿汁
作为日常街边巷尾的小吃，粿汁是知名的潮州菜 。现在，粿汁流传到外地 。粿汁看似小小一碗，其实用料很足 ， 还拥有不错的口感 。粿汁包括清淡爽口的粿片、卤猪肠、卤蛋、豆干、青菜、卤肉等，营养丰富，富含超多的蛋白质 。粿汁的汤汁是浅棕色 ， 它特别的制作过 。粿汁的每一道料都专门制作，可谓非常用心 。粿汁还有很多种做法 ， 相当于升级版 。沙茶粿就是其中之一，它将粿片、沙茶酱、猪油、花生酱、雨露、肉片、生菜等搭配在一起 。
二、潮州打冷
潮州打冷是一道海鲜大餐，它备受食客的青睐，属于海鲜烹制的高档菜肴 。潮州打冷经常出现在宴席上，它做法简单，保留了食材最新鲜的味道 。潮州打冷包括卤水类、鱼饭类、熟食类、腌制品等组成 。这些食材直接摆放出来，使用大锅慢慢炖煮 ， 让食材快速成熟 。作为快餐美食，潮州打冷制作时间短 ， 食材能够灵活搭配 。
三、猪脚圈
作为油炸类的菜肴，猪脚圈属于地方传统与特色，它外观造型精致，色泽光亮 ， 让人食欲大开 。它使用主料猪脚烹饪而成 。
