电饭煲煲鸡粥的做法？
电饭煲煲鸡粥的做法
用料
大米1杯（两人份）
鸡半只
姜五六片
料酒/米酒三四滴
酱油适量（多了颜色就深一些）
盐按个人口味添加
白胡椒粉适量（多了会辣）
鸡精可不加
做法
鸡切小块 ， 洗去血水（用凉水冲了几次）
姜切片
淘米两次
对照电饭煲的水位线加入适量的水
在鸡肉中加入料酒 盐 白胡椒粉 生抽 姜片搅拌均匀，腌制二十分钟
（这个步骤主要是腌制，个人往里倒的时候都靠感觉 。调料的量不要太多，煲好后要是味道淡了还可以再加 。我比较怕腥味，所以加了料酒和姜片）
把鸡肉放入电饭煲 预约定时
醒来开吃！
小贴士
保温过久粥会变得很稠！因此煮好的时间尽量定在起床前后哟
鸡要切成小块,先用姜丝,料酒和盐腌两个小时,盐可以稍多一点.
煮粥的米用一小匙油和盐加水泡两小时,然后把泡好的米加入烧得大开的水中,用大火煮十分钟,改成中小火,保持水的沸腾但不溢出为准,约有三四十分钟就好了.
这样煮出来的粥时间短,粥底绵密,而且不会放一下就化水.粥煮好了再下腌好的鸡块同煮十分钟,待鸡块熟透,加盐和胡椒粉调味,最后滴上一点麻油,撒点葱花即成.
###其它资料参考###三鲜鸡粥
1 。清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时 ， 鸡汤
留下 。
2 。做水煮粥 。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的 。一般我煮两人份的话，放半
杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按
自己的口味调比例 。
3 。泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮 。煮的时候用小火 ， 锅盖半掩 。
4 。粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐 。
5 。煮到最后阶段要控制水量，水多开盖煮，水少还掩着盖 。如无特殊情况，尽量不
要加水 。直到粥稠度合适 ， 米软硬合适，关火，调上白胡椒粉 ， 撒上葱花就可以
喝了 。
花生鸡粥
主料
白米 半杯 ，糙米 半杯 ，鸡 1/2只，花生 3汤匙
鸡粥
调料：
盐 1茶匙 ， 香菇丝2克 ， 火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克 ， 蛋清2只，湿淀粉10克 。
制作：
1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器 ， 加水1000克上火熬制成粥 。
2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开 。
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开 ， 再将蛋清入锅搅匀 。
4、起锅放芝麻油，装碗 。
特点：
香糯润滑可口，鸡汤味浓 。
鸡洗净切大块，用少许盐腌三十分钟 。
米洗净 ， 预先泡浸一小时 。
锅注入适量的水，水滚加入米及花生 ， 转慢水煮至粥黏稠 。
加入鸡块同煮 ， 煮至鸡熟 ， 加盐调味即可
###其它资料参考### 生滚鸡粥的做法
生滚鸡粥的做法 ， 很多人都是喜欢吃鸡粥的 ， 肉质细嫩的鸡肉搭配软糯的粥底，因为鸡肉含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化 ， 很容易被我们人体所吸收，所以食用鸡肉能够增强我们的体质，下面是生滚鸡粥的做法 。
生滚鸡粥的做法1原料：粥底、鸡腿、生抽、白糖、干淀粉、姜丝、油、葱花、白胡椒粉 。
做法步骤：
第1步、鸡腿洗净沥干水分 ， 切小块加入姜丝生抽干淀粉白砂糖和油拌匀腌制二十分钟
第2步、大火煮滚粥底，（粥底上一个菜谱教如何去做）
第3步、放入腌好的鸡块用勺子搅拌均匀煮六分钟至鸡块熟透
第4步、在煮好的粥里撒上白胡椒粉和葱花调味即可
生滚鸡粥的做法2食材
大米 1碗
鸡肉 50克
小葱 2根
盐 4克
鸡精 5克
方法/步骤
用嫩肉针将鸡胸肉两面扎满小眼儿，用料酒、胡椒粉、姜片抓匀冷藏腌制一晚 。
大米淘净用水泡一晚 。
用手将米抓碎
放砂锅中开中小火，要时不时搅拌一下 ， 以免糊底 。
葱花切好备用
葱花切好备用
粥煮至粘稠
下鸡肉拌匀
加鸡精和盐拌匀
加葱花拌匀
生滚鸡粥的做法3生滚粥怎么做
1、用一杯大米洗干净，放入电饭煲加入1.5L水，按煮粥键 。
2、准备滚粥的材料，肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段 ， 瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制 。
3、取一碗白粥倒入沙煲，大火煮开 。
4、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌 。
5、再倒入肉丸搅拌 。
6、把材料滚熟，加入姜丝，撒上葱花即可 。
【煲鸡粥的鸡要腌多久】
煮粥用什么锅好
煮粥的锅常见有四种，各有各的优势，关键看个人喜好和具体情况了 。
1、砂锅
煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢了！米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟 ， 熬出来的粥很好喝 。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香 。
2、高压锅
煮粥浓稠，省时省事 。一般在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂 。很适合平时没有时间做饭的人 。
但煮粥的量不能太多，水位一般在容量的2/3最好！水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前 ， 一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的'其它阀是否正常 。
3、电饭煲
最大的好处就是所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝 。特别便利 。还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口 。
4、电砂锅
耗电大，时间长，不过好处是营养安全 。所有材料放进去 ， 开始煮，煮粥大概两三个小时 。热粥的话要半个小时 。时间比较充裕的人可以用电砂锅来煮粥,不但好吃而且营养更好 。用电砂锅煮粥也比较方便，可以做养生粥 。
剩饭煮粥好不好
剩饭煮粥可能伤胃 。
生活中还有很多人煮粥直接用剩饭，这样是不利于肠胃的 。大米的主要成分是淀粉 。煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散 。所以新鲜米饭松软可口,容易消化 。
然而,米饭冷却后,淀粉分子的结构又会重新恢复,使米饭重新变得“硬”起来,这种变化称为“回生”或“老化”,其消化吸收率及营养价值也明显降低 。
要是用剩饭做的粥没煮透就会有点硬，而且没有新米做的粥黏糊 。胃酸少的人本来消化能力就弱 ， 回生的米饭做成的粥可是不好消化的，那是雪上加霜 ， 不能叫养胃 。
