青椒鱿鱼怎么炒好吃？
1、主料：鱿鱼适量、青椒适量；辅料：姜、蒜头、红辣椒、食用油、盐、生抽、水淀粉等少许 。
2、去膜洗净后再在鱿鱼内侧那一面交叉且花刀，便于鱿鱼受热卷曲 。
3、把洗净的鱿鱼焯水 ， 鱿鱼蜷曲后立刻捞出 。
4、青椒切块，姜切片，蒜和红辣椒切成末 。
5、起锅 ， 放入食用油，先爆香蒜末、姜片、红辣椒 。
6、焯过水的鱿鱼和青椒可以同时下锅，颠炒几下即可 。
7、下水淀粉（稀一点)，勾薄芡 ， 放入食盐、生抽调味，收火 。
8、装盘即可 。
鱿鱼怎么做
青椒炒鱿鱼
原料：鱿鱼、青椒、料酒、盐 。
做法：1、我们要先把准备好的鱿鱼切花
2、准备好锅，开成中大火就可以了，等锅热了之后就把鱿鱼下锅 ， 然后加入我们准备好的调料进行翻炒 。炒好后，先把鱿鱼盛出来，单独翻炒青椒，青椒炒好后 ， 再重新把鱿鱼放到锅里 。
3、这时候翻炒后加入适量的水 。再接着炒一会就可以了 。
鱿鱼和什么一起炒好吃
【青椒鱿鱼怎么炒好吃吗】我们在做鱿鱼的时候，一般都会将鱿鱼和其他的素菜搭配起来炒着吃，这样不仅能够得到新鲜的口感，还能够提升鱿鱼的营养价值，在日常生活当中，我们可以做雪菜，鱿鱼就是用雪菜和鱿鱼一起炒，还有可以做韭菜鱿鱼，韭菜和鱿鱼搭配起来也是非常美味的菜肴，在家里我们都可以适当尝试一下 。
鱿鱼怎么切才会卷
1、首先我们上面已经介绍到了去钓鱿鱼，内脏清理鱿鱼的方式，我们要按照上面介绍到的 ， 处理鱿鱼的方式处理好，然后将鱿鱼摊开里面朝上 ， 因为我们要切的主要是由于里面如果要切，由于外部表皮的话就做不出来鱿鱼花了 。
2、我们首先要把菜刀和肉的表面呈45度角格子 ， 当然我们也可以稍微写一下45度角只是一个表面数字，从一个鱿鱼的角落开始一道一道的，沿着鱿鱼肉画横线切换一下就可以了，如果用的太大的劲儿的话会将肉切段，所以我们一定要注意轻轻的不要将肉切断 。
3、沿着一个方向45度角画了横线之后，再换另一个方向，而且这个方向要和之前的横线 ， 锤子也就是说会画成10字形 ， 用同样的方法画好之后打好花刀，我们会发现鱿鱼肉上都是画满了十字格的 。
4、这时候我们再把鱿鱼切成大小均匀的块状，当然形状，按照我们自己的心意来就可以了 ， 然后再烧开一锅水，把我们切好的鱿鱼块下锅焯水，由于温度的升高不到一分钟，我们就会看到鱿鱼卷起来了 。
现在的人们越来越注重养生，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗 ， 而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康 。
###其它资料参考###鱿鱼炒青椒做法一，
材料
新鲜鱿鱼，青椒（颜色丰富点喔），姜，蒜 ， 洋葱，盐
做法
1、先把鱿鱼那层黑色皮除去
2、用刀把鱿鱼切成正方格本的样式，在用沸水煮熟
3、把青椒切成自己想要的大小 ， 洋葱切成条状 。
4、先把青椒放在锅里干煸一下直到虎皮出现（有助于减轻辣味）
5、放油把洋葱炒成5成熟 。
6、然后放鱿鱼，炒一会再放青椒、盐调味 ， 装盘，开吃 。
青椒炒鱿鱼做法二，
材料
青椒2个，大鲜鱿2条，花生油 ， 生抽，盐 ， 姜，蒜
做法
1、青椒切块，鲜鱿鱼切圆形，姜切片 。
2、花生油烧热放姜片和蒜爆香，再加入鱿鱼和青椒翻炒至熟 。
3、加入盐和生抽炒一下即可 。
青椒炒鱿鱼做法三，
材料
速冻鱿鱼，青椒，豆油 ， 盐，酱油，花椒面
做法
1.化开冻鱿鱼，切成小块，青椒洗净切片 。
2.锅内放油烧热，放入切好的鱿鱼和青椒，并加入适量的酱油、盐、花椒面进行翻炒，熟后装盘 。
做法四，洋葱青椒炒鱿鱼
材料
鱿鱼1个，洋葱半个，青椒半个，盐适量，鸡粉适量 ， 料酒适量
做法
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝
2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝
3.炒香后加入鱿鱼，烹入料酒 。
4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可 。
###其它资料参考###今天就分享一道鱿鱼炒青椒的家常做法，也能做出饭店大菜的味道，香甜爽嫩好吃 ， 下酒又下饭 。
所需要食材：新鲜鱿鱼250克，青椒2个，蒜米3粒、生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、海鲜粉、料酒 。
新鲜鱿鱼250克
首先处理好鱿鱼 。选购鱿鱼时，最是好买新鲜的鱿鱼，并让老板帮忙处理干净鱿鱼的外皮和内脏，买回鱿鱼就不用做其它处理，直接过清洗干净 ， 再改刀切成条状备用 。
处理好鱿鱼
第二步鱿鱼焯水，起锅加入足量的清水，开大火烧水沸开，加入适量生姜末和料酒去腥，倒入切好的鱿鱼条片 ， 焯水至水再次沸开后搅动两下，即可捞出沥干净水分备用 。
鱿鱼焯水
第三步切好青椒和蒜姜 。把青椒过水清洗干净，去掉头尾和椒籽 ， 改刀切成片备用 。蒜米生姜去皮切成碎末备用 。
切好青椒和蒜姜
第四步炒鱿鱼和青椒 。起锅烧油，油热加入蒜米生姜末煸出香味，倒入切好的青椒片翻炒均匀 ， 爆炒出香气和味道，炒于青椒要断生时 ， 再倒入焯好水的鱿鱼条一起翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、海鲜粉、白糖、料酒调味提鲜去腥增香，翻炒几下入味均匀，即可出锅装盘上桌 。
炒鱿鱼和青椒
这样一道家常菜鱿鱼炒青椒就做好了，做法也非常的简单，不仅有色有味，口感还是非常的鲜嫩可口 。
要想这道菜美味可口，有2点要特别的注意 。一是鱿鱼焯水的时间不能过长，否则鱿鱼的肉质就会变硬不好吃 。二是在爆炒青椒要断生时，再放入鱿鱼一起爆炒均匀，下调味料时要关小火，下好各种调味再调大火爆炒30秒左右 ， 即可装盘出锅 。
这样一道家常菜鱿鱼炒青椒就做好了
炒鱿鱼要想美味，就需要保留海鲜味的口感，肉质才会鲜嫩可口 ， 这就需要撑握好鱿鱼焯水和爆炒的时间，也一样爆炒出饭店大菜的味道，非常鲜香美味，保证出锅一盘都不够吃 。如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！
###其它资料参考###青椒炒鲜鱿
〖原料〗鱿鱼、青椒、料酒、盐 。
〖做法〗鱿鱼切花 ， （从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切 ， 就会呈现格子状）；
2. 中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐 ， 炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒；
3. 加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可 。
###其它资料参考###青椒炒鱿鱼的家常做法：
主料：青椒100克、鲜鱿鱼1个、生姜2片、蒜头2瓣、香葱1棵、淀粉水少许 。
辅料：盐适量、鸡精少许 。
步骤：
1、鱿鱼洗净，从肚皮的中间切开，去内脏和膜 ， 切花刀备用 。
2、青椒去籽洗净切丝备用 。
3、香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝 。
4、锅中加入玉米油，大火烧热，下入蒜末煸出香味 。
5、倒入鱿鱼大火不停翻炒 。
6、炒至鱿鱼颜色变白，下入青椒丝翻炒 。
7、炒至青椒颜色微变，调入盐和鸡精炒匀 。
8、倒入淀粉水炒匀 。
9、出锅前下入葱段即可 。
10、装盘即可享用 。
###其它资料参考###鱿鱼炒青椒的做法如下：
1、青红椒切成三角块 ， 洋葱切条 。
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛 ， 处理好的鱿鱼切成圈 。
3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出 。
4、将洋葱倒入翻炒几下 。
5、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽 ， 白糖，鸡精炒匀 。
6、加入彩椒继续快速翻炒 。
7、出锅前洒入孜然粒即可 。
鱿鱼
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物 ， 身体细长，呈长锥形，前端有吸盘 。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部 。身体细长 ， 呈长锥形，其中两只较长 。
在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门—头足纲—二鳃亚纲—十腕目的动物 。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足 。
功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞 ， 对预防老年痴呆症等有一定功效 。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效 。
以上内容参考：搜狗百科-鱿鱼
###其它资料参考###青椒炒鱿鱼
材料：青椒、鱿鱼（量看自己的胃口?。?
1、青椒切块，鱿鱼洗净后放入开水中煮沸3－5分钟
2、煮好后的鱿鱼切条状 ， 鱿鱼腿如果不是很长就不用切
3、大火热锅，油热放鱿鱼翻炒，看到鱿鱼快炒到金黄色时加入青椒，鸡精，盐 ， 在翻炒到熟出锅就可以了 ， 方便、快速、好吃，特别是鱿鱼变成金黄色时香味很好闻的 。
（如果你喜欢吃辣，也可以把青椒变成辣椒 ， 做法都是一样的）注意一定油温要高火要大，这样鱿鱼才能炒出来又Q又有咬劲 ， 很好吃的哦 。
