鱿鱼炖鸡怎么做好吃窍门？
首先 ， 准备好材料，一个母鸡，辅料姜、枸杞、料酒等 。将鸡肉洗干净，去掉它的内脏和皮，再将它剁碎 ， 剁成块状，然后把它放入锅里，加点水和姜片 。煮开后，把它拿出来 ， 沥干水分 ， 去掉血沫 。再把鱿鱼放在水里泡一下，大概2个小时 。然后把它放入锅里，加点料酒 ， 然后把鸡肉放进去，加点枸杞、水，水要没过所有材料 ， 煲三个半小时，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了 。
在做的过程中，要注意 ， 因为鱿鱼干很硬 。所以一定要提前用水泡，再用开水烫一下，这样可以去掉它的腥味，口感更好 。不要一直用大火，很容易烧干 。做之前，可以选一些乌鸡或老母鸡，非常补血，很滋补，特别适合女人吃 。熟了后，放些葱花，口感更好，但最好在盛出来一分钟再放 。
在做的过程中，还可以加些桂皮、花椒等，它们都是很好的调味料，营养很丰富，还可以去腥 。在做时，想让鱿鱼干口感更好，可以提前一个晚上泡，做出来会更软 。在做时，先放入鸡肉，半个小时后，再放鱿鱼干进去也可以同时放进去 。营养很丰富，味道很好 ， 而且不油腻 ， 非常可口 。在做的时候，可以用砂锅，也可以用铁锅炖 。它对身体很好，可以补血，还能去寒 。对胃也很好，特别适合一些身体虚弱、经常生病的人吃 。
所需食材编辑
干鱿鱼、土鸡、少许猪肉、姜、枸杞、盐
制作方法编辑
1、取适量干鱿鱼浸泡于清水中，15分钟左右后取出洗净，切条待用；
2、土鸡斩件，猪肉切小块，姜切片，然后同鱿鱼条一齐放入高压锅中，开火炖30分钟左右即可 。食用时可根据喜好加入适量食盐 。
食用须知编辑
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃 。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃 。鱿鱼是发物 ， 患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
###其它资料参考###1、土鸡洗净切好 ， 将鸡油与鸡肉先分开 ， 在鸡肉中加少许料酒，大火煮沸即关火，并将鸡肉再洗一次，洗去脏东西（浮沫）待用 。
2、香菇木耳用冷水泡发，洗净待用 。
3、干鱿鱼泡发，切成五厘米左右的小块；鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷在锅中焯熟 。
4、高压锅锅中另加水，放入第一步的鸡肉，葱、姜，再加入少许料酒，在高压锅中压15分钟 。
5、压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼，开中火继续炖30分钟 。最后加少许盐、胡椒 。
6、准备喜好的蔬菜、菌类煮熟 ， 自制蘸料，即可开始食用 。
###其它资料参考###1)
做法:先用冷水泡一下鱿鱼15分钟
在用热水泡15分钟
切成1公分宽5公分长的条
然后和鸡一起炖就象平时炖鸡一样不过就是加了鱿鱼
不知道行不行，呵呵
2)做法:
先用热水将干鱿鱼发涨，然后洗干净，再用冷水泡泡切成条
加一锅冷水，将鸡块放入水中，以前在书上看到说炖鸡鸭用冷水炖出来味道比较鲜美，再加一些生姜开始炖 ， 炖二十分钟左右再放鱿鱼，再用小火炖30-40分钟左右，放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了，这些都只加一点点就可以了，加多了会影响原汤的鲜味 。
###其它资料参考###鱿鱼是一种海鲜产品，对于很多喜欢吃海鲜的朋友来说 ， 是可以经常吃到鱿鱼的说到鸡，大家那是再熟悉不过的了，同时鸡的做法也有很多 。但是说到鱿鱼鸡以及鱿鱼鸡的做法很多人是不了解的 ， 这主要是因为对于很多人来说都没有吃过鱿鱼鸡这种食物，所以说鱿鱼鸡的做法更是不切实际的 。我们在生活中吃到鱿鱼的时候经常是吃的铁供卵代怀生子费用板鱿鱼 ， 因为身边很多地方都有铁板鱿鱼在卖但是鸡就不一样了 ， 现实中鸡的做法是很多的，也有很多都是大家非常喜欢吃的 。其实鱿鱼鸡也是鸡的一种做法 。下面就来详细介绍心爱鱿鱼鸡的做法 。鱿鱼鸡的做法主要有两种，一种是用高压锅的 ， 另一种则是不用高压锅的 ， 下面来一次分别介绍下 。用高压锅的：主料:土鸡1只、干香菇10朵、黑木耳少许、鱿鱼一只辅料：葱少许、姜一个、各种菌类鱿鱼炖土鸡的做法步骤1. 买来的土鸡洗净切好，将鸡油与鸡肉先分开，在鸡肉中加少许料酒，大火煮沸即关火，并将鸡肉再洗一次，洗去脏东西(浮沫)待用 。2. 香菇木耳用冷水泡发，洗净待用 。3. 干鱿鱼泡供卵代怀需要多少钱发即可，切成五厘米左右的小块鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷在锅中焯熟 。4. 锅中另加水，放入第一步的鸡肉，葱、姜，再加入少许料酒，在高压锅中压15分钟 。5. 压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼，开中火继续炖30分钟 。最后加少许盐、胡椒 。6. 准备喜好的蔬菜、菌类，自制蘸料，就可以煮火锅咯?小贴士1鸡肉必须加酒煮一道，去掉浮沫，才能继续下一步 ， 否则会有难闻的味道 。2香菇、鱿鱼、黑木耳在压好鸡肉后再加入锅中 ， 并且文火炖30分钟以上 ， 才会更加鲜香 。(喜好滋补的姐妹可加入枸杞等)3蘸碟可加入小山椒，鲜酱油，香菜，最后以熟油浇之，是针对炖鸡的专门蘸料，非常好吃 。4加入菌类是因为可以让此火锅汤更供卵价格加鲜香 。不用高压锅的：加一锅冷水,将鸡块放入,再加一些生姜起头炖,炖二十分钟左左再放鱿鱼,再用小火炖30-40分钟左右,放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一点点就可以,加多了会影响本汤的美味 。鱿鱼系外性食物，不炎热亦不阳凉，取其它食物如红菇、精猪肉炖汤，无论是上了年纪的白叟，)襁褓外的婴儿仍是“月内”外的妇女皆宜食用 。若将上等的鱿鱼母取红菇炖汤，更无养颜美容，滋补妇女“月内”之功能 。鱿鱼干也是炖汤的好佐料，正在炖鸡、鸭、猪排骨等食物时插手少量鱿鱼干，其汤味道史浓史喷香更甜入口甘饴，由于的鲜美对于很多人来说是抗拒不了的，而鸡的多样性的吃法也是很多人都非常喜欢供卵价格的 。鱿鱼鸡这道菜融合了鱿鱼和鸡的所有优点，所以喜欢吃的人还是很多的，而且好多都是冲着鱿鱼鸡的味道来的 。有了上面关于鱿鱼鸡的做法的介绍，大家以后就可以自己在家做了 。
###其它资料参考###食材
主料
干鱿鱼
4片
土鸡
1kg
辅料
枸杞
约15粒
生姜
少许
步骤
1.头一晚把干鱿鱼用清水发泡
2.把发泡后的鱿鱼洗干净，切成小片备用
3.把鸡肉煮涨后打完泡子，倒入炖锅中，因为炖锅加热太慢，所以通常都是加热起来了再倒进去
4.等鸡肉煮一段时间后，大约15-20分钟后再倒入鱿鱼炖2小时左右即可
5.一碗鲜美的鱿鱼炖鸡就出炉啦！
###其它资料参考###光鸡一只，鱿鱼 ， 黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条 。
【制作过程】
1、先净光鸡切块，鱿鱼浸透，切成块 。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味） 。
3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加鱿鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成 。
###其它资料参考###先用冷水泡一下鱿鱼15分钟
在用热水泡15分钟
切成1公分宽5公分长的条
然后和鸡一起炖就象平时炖鸡一样不过就是加了鱿鱼
试一试好好吃的
【鱿鱼炖鸡多久】鸡蒙鱿鱼
原料：
水发鱿鱼300克、鸡脯肉150克、猪肥膘50克、鸡蛋清4个、小白菜芯100克、高汤200克 。
调料：
盐、味精、胡椒粉、干芡粉、鸡油等适量 。
刀工成型：
鸡脯肉、猪肥膘分别捶成茸泥，用高汤解散，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清搅打成鸡糁待用；鱿鱼切成薄片 。
烹调方法：
氽 。鱿鱼用热水氽一下滤干水，白菜芯氽熟漂凉滤干水；鱿鱼沾上干芡粉放入鸡糁中 ， 蒙满糊后逐片放入开水锅中氽好，边氽边捞出盛于盘中，剩余鸡糁放入菜芯蒙好氽透，围在凹盘四周；锅内烧清汤、下盐胡椒粉调好味，浇于凹盘中即成 。
风味特色：
口味鲜美，质地软嫩 。
技术要领：
鱿鱼蒙鸡糁要均匀 ， 不脱糁，汤汁要清澈 。
演变：
如将鱿鱼换成蹄筋，可制成“鸡蒙蹄筋” 。
###其它资料参考###主料：土鸡1000g、干鱿鱼300g、白果200g 。
辅料：盐适量、姜适量 。
鱿鱼白果炖鸡的做法
1、准备好所有材料 。
2、鱿鱼泡发后切小块，鸡切小块焯水备用 。
3、鸡和鱿鱼一起放入炖锅 。
4、加入适量水，再放入小块老姜开始炖 。
5、炖一小时左右放入白果，再炖半小时，最后放入盐调味即可 。
6、成品 。
