鲫鱼吃了有什么好处
吃鲫鱼有什么好处？
吃鲫鱼有什么好处
吃鲫鱼有什么好处 。鲫鱼俗称鲫瓜子，土鲫，河鲫 。鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，且物美价廉 。它含有蛋白质、脂肪、糖类、可以说鲫鱼是营养非常高的一种经济鱼类 。那么吃吃鲫鱼有什么好处？
吃鲫鱼有什么好处1鲫鱼简介
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一 ， 生活在青藏高原地域以外的各大水系 。
鲫鱼是杂食性鱼类 ， 食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类 。
鲫鱼的好处
营养价值：为我国重要食用鱼类之一 。
肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。
鲫鱼药用价值极高 ， 其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效 。
鲫鱼汆冬瓜 ， 鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿 。
据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克 ， 糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克 ， 铁2、5毫克 。
临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效 。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾?。?心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏?。?慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。
尤其适于做汤 ， 鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用 。
适用人群适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃 。
功效与作用：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
鲫鱼性甘平 ， 入脾、胃、大肠 ， 具有健脾利润止咳的功效 。
加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表 。
全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽 。
鲫鱼汤营养价值分析如下：鲫鱼俗称鲫瓜子 ， 它肉味鲜美，肉质细嫩 ， 极为可口 。
鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉 。
经常食用，可补充营养 ， 增强抗病能力 。
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效 。
对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。
民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤 ， 既可以补虚，又有通乳催奶的作用 。
先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的 。
肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力 。
鲫鱼子能补肝养目 ， 鲫鱼脑有健脑益智作用 。
1、鲫鱼有助于美容护肤
鲫鱼营养丰富，且蛋白质含量高，鲫鱼中蛋白质大多数都是优质蛋白，吸收率高，这些蛋白质进入人体后，能帮助强化肌肤的弹力纤维，帮助保持皮肤弹性 ， 减少皱纹 ， 美容肌肤 。
2、鲫鱼有助于补虚通乳
中医认为鲫鱼汤能帮助产妇通乳，有催奶的作用，也是女性产后补虚养生的好食物，有益身体恢复 。
3、鲫鱼有助于提高免疫力
鲫鱼能为人体补充丰富的蛋白质喝多种氨基酸，而蛋白质又是补充人体能量和促进人体免疫细胞再生的重要成分，能帮助提高身体抗病能力减少肝类、肾类以及呼吸类疾病发生 。
4、鲫鱼有助于保护视力
鲫鱼中含有丰富的视黄醇和维生素A，这两种物质都能直接作用于人类的眼睛，可以预防视网膜病变 ， 而且能促进眼部发育 ， 减少眼科疾病发生 。
5、鲫鱼有助于益智健脑
鲫鱼中含有丰富的卵磷脂，这种物质可以营养大脑促进脑部发育，也能提高记忆力 ， 对记忆力减退与老年痴呆都有明显预防作用 。
吃鲫鱼有什么好处2孕妇喝鲫鱼汤的好处
促进胎儿大脑发育
孕妇喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有好处的，因为鱼含有丰富的DHA和二十二六碳烯酸，这是宝宝发育脑部的重要物质 ， 吃鲫鱼有助于胎儿补脑 。而且鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 。一般鱼肉的营养成分更多，孕妇不要光喝汤，要多吃鱼肉，一周建议至少吃1-2次鲫鱼 。
健脾利湿
根据中医的观点，鲫鱼有很高的.药用价值，因为它性味甘、平、微温，入脾、胃、大肠经；营养很容易吸收，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效 。非常适合腿部水肿的孕妇食用 。
增强孕妇体质
鲫鱼汤的营养物质全面 ， 含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，孕妇常吃鲫鱼不仅能增强体质，还能避免肥胖，有助于降血压和降血脂 。
有利于孕产妇催乳
鲫鱼汤含蛋白质丰富，又有和中开胃、活血通络、温中下气的功效，孕产妇喝鲫鱼汤，不但能补充营养，还有利于通乳催奶，让产妇乳汁充盈 。
美容抗皱
孕妇喝鲫鱼汤还有助于美容抗皱 。因为鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
孕妇喝鲫鱼汤的做法
孕妇喝鲫鱼汤，加豆腐或清炖，营养价值高 。
原料：鲫鱼500克，豆腐150克，姜片、植物油适量 。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用 。
2、将豆腐切成长条片备用 。
3、锅中放油烧热 ， 放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克 ， 旺火烧开 ， 撇去浮沫 ， 再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成 。
功效：补脾开胃，利水除湿 。
1、营养：鲫鱼含丰富的优质蛋白质，易于消化吸收，常食可增强抗病能力 。鲫鱼脂肪含量少，但钙、磷、铁等矿物质较多，因此心脑血管疾病者可常食 。
2、好处：能够促进产后乳汁的分泌，对于产后乳汁分泌不足的人，适当食用鲫鱼有很好的下奶、促进乳汁分泌的功效 。能够健脾和胃 ， 对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、纳少反胃的人，适当食用鲫鱼有很好的健脾和胃、增进消化能力的功效 。能够利水消肿，对于小便不利所导致的腹水、四肢肿胀的人，适当食用鲫鱼有很好的利水消肿的功效 。
###其它资料参考###鲫鱼吃起来鲜嫩，营养成分也很丰富，对人体的好处也非常多 。那么吃鲫鱼到底有什么功效与作用呢？下面就由我为大家介绍下鲫鱼的功效和作用，希望可以帮到大家哦 。
鲫鱼的功效鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高其性味甘、平、温，入胃、肾 ， 具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效 。尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用 。鲫鱼汆冬瓜 ， 鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿 。
医学认为，鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒 ， 下乳 。适用于脾胃虚弱 ， 少食乏力 ， 呕吐或腹泻脾虚水肿，小便不利气血虚弱，乳汁不通便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等 。
加葱白、生姜辛温解表 ， 通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表 。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽 。
鲫鱼的作用增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾?。?心脑血管疾病者的良好蛋白质来源 。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材 。经常食用，可补充营养，增强抗病能力 。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效 。
通乳催奶
鲫鱼有通乳汁作用 。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用 。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复 。
美容
鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用 。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
明目
鲫鱼子能补肝养目鲫鱼胆有健脑益智的作用 。
鲫鱼的营养价值鲫鱼含有丰富的营养成分 ， 如常食 ， 益体补人 。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等 。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾含脂肪达7克 。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成 。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成 。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 是肝肾疾?。哪匝芗膊』颊叩牧己玫鞍字世丛矗Ｊ晨稍銮靠共∧芰Γ窝住⑸鲅住⒏哐埂⑿脑嗖? ，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹 ， 有奇特的缓解功效 。
钾
营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致 。
黄醇和维生素
每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益 。
卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处 。
氨基酸
###其它资料参考###鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人 。那么鲤鱼主要的功效有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧 。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人 。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等 。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾含脂肪达7克 。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成 。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成 。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效 。
钾
营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致 。
鲫鱼的功效
1、增强抗病能力:鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源 。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材 。经常食用,可补充营养,增强抗病能力 。
2、通乳催奶:鲫鱼有通乳汁作用 。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用 。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复 。
3、美容:鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用 。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
鲫鱼的食用方法
一、烧
酱烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许 。
做法：
1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味 。
2.红椒、蒜、葱均切成小粒 。
3.锅中加适量油，烧热后放入鱼 ， 煎至两面金黄 。
4.加适量水，加入蒜末和生抽 。
5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐 。
6.大火煮开后 ， 转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒 。
红烧鲫鱼
原料：鲫鱼1尾，420克、大葱1/2根、水发香菇2朵、姜2片、油1杯、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙 。
做法：
1.洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身鱼籽洗净待用 。
2.大葱去头尾，拍扁切成段水发香菇去蒂，切成丝 。
3.烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色 ， 盛起待用 。
4.烧热1汤匙油 ， 炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸 。
5.加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味 。
6.放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟 。
二、煮汤
鲫鱼萝卜汤
原料：鲫鱼、白萝卜、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉 。
做法：
1. 将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分 。
2. 萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水 。
3. 炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄4. 炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟 。
5. 加入盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可 。
【鲫鱼吃了有什么好处】三、炖
鲫鱼炖豆腐
原料：豆腐北250克、鲫鱼500克、猪肉肥瘦75克、韭菜50克、猪油炼制75克、大葱15克、姜5克、大蒜白皮5克、料酒20克、盐5克、味精2克 。
做法：
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块 ， 用开水浸烫一下 。
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段 。
3.葱洗净，5克切末 ， 10克切段 。
4.姜洗净，2克切末，3克切片 。
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀 。
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内 。
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段 ， 汤汁开后即可出锅食用 。
四、炸
干炸鲫鱼
原料：鲫鱼、姜片、料酒、老抽、盐、鸡精、干淀粉 。
做法：
1.将鲫鱼宰杀好用水洗干净，在两面鱼身分别划几刀 。
2.用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟 。
3.在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉 。
4.锅内放油，六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可 。
鲫鱼的禁忌
鲫鱼+猪里脊肉:气滞
鲫鱼+鸡肉:会不利营养吸收
鲫鱼+雪里蕻:会引起水肿
鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康
鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收
鲫鱼+冬瓜:会导致身体脱水
鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒
鲫鱼+蜂蜜:会易中毒
鲫鱼+芥菜:引起水肿
###其它资料参考### 鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼又名鲋鱼 ， 别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地 。那么鲫鱼的营养价值及功效有哪些呢?我们一起来看看!
鲫鱼的营养价值—抗皱美容
鲫鱼的营养价值非常丰富，它里面含有非常丰富的蛋白质，对人体肌肤的弹力纤维具有良好的强化作用哦，尤其对压力过大，睡眠不好等精神因素而导致的早期眼皱纹，有非常奇特的缓解功效 。而且经常吃鲫鱼的话还会让你的肌肤变得细嫩光滑哦 。吃鲫鱼对我们身体健康有非常大的好处 。鲫鱼适用大多数人群， 因此，一般人群均可食用鲫鱼 。
鲫鱼的营养价值—增强抵抗能力
每100克的鲫鱼里面蛋白质的含量最高，最高的可以达到20克，仅次于虾中含有的蛋白质，而且鲫鱼中的蛋白质非常有助于我们体内消化吸收，经常食用鲫鱼的.话能够增强抵抗力 。除此之外，鲫鱼还有活血通络、健脾利湿、温中下气的药用价值哦 ， 对肾脾虚弱、哮喘、溃疡、水肿气管炎、糖尿病患者均有很好的滋补食疗功效 。从上以上我们可以看出，鲫鱼的营养价值是非常丰富的哦 。
鲫鱼的营养价值—保护视力、通乳汁
鲫鱼的营养价值丰富自古以来就所肯定 。它可以保护视力和通乳汁的作用，经常在电脑面前工作的朋友可以经常买些鲫鱼回来吃，可以有效的保护你的视力 。鲫鱼还一直被认为是产妇们的催乳补品，吃卿鱼可以使产妇的乳汁更加充盈 。因此，刚生完宝宝缺奶的妈妈们可以多吃一些鲫鱼 。而且多吃鲫鱼还有健脑益智的作用，让你变得更加聪明 。
鲫鱼的营养价值多 ， 那么它的营养也肯定不少，下面我们就一起来看看鲫鱼的营养吃法有哪些了 。我们可以做红烧鲫鱼、萝卜鲫鱼汤、木瓜枸杞鲫鱼汤、姜葱蒸鲫鱼、豆腐鲫鱼汤、煎烤鲫鱼等营养价值丰富的鲫鱼菜肴了，鲫鱼的营养食用方法还有很多 ， 大家可以根据自己的爱好而定，制作一些自己喜欢的菜肴来吃 。
鲫鱼知识介绍：
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头 ， 为鲤科动物，产于全国各地 。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩 ， 它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥 。鲫鱼体侧扁而高，体较?。巢糠担共可常迳虿囟欤辔谏鹗艄庠螅焐衔扌耄劢闲? ，鳍的形状同鲤鱼 。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多 。
鲫鱼营养分析：
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 是肝肾疾?。哪匝芗膊』颊叩牧己玫鞍字世丛矗Ｊ晨稍銮靠共∧芰Γ窝住⑸鲅住⒏哐埂⑿脑嗖 。灾苎椎燃膊』颊呖删Ｊ秤?
2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳
3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用 。
鲫鱼补充信息：
切鱼方法：
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了 。
鲫鱼适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水 ， 营养不良性浮肿之人食用适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用适宜脾胃虚弱 ， 饮食不香之人食用适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用适宜痔疮出血，慢性久痢者食用
2. 感冒发热期间不宜多吃 。
鲫鱼食疗作用：
鲫鱼味甘、性平 ， 入脾、胃、大肠经具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效 。
鲫鱼食物相克：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉 ， 以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
鲫鱼做法指导：
1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤 ， 最为普遍
2. 冬令时节食之最佳鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳
3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效 ， 适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等
4. 巧去鱼腥味：
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美
鲜鱼剖开洗净 ， 在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新 。
###其它资料参考###1 鲫鱼吃了有什么好处1、在我国民间，人们常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚 ， 又有通乳催奶的作用 。
2、鲫鱼中所含的蛋白质具有质优、齐全的优点,非常适合人们的消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。
3、鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效 。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎患者具有很好的滋补食疗作用 。经常食用，既可补充营养 ， 又能增强人体的抗病能力，对先天不足，后天失调及手术后、病后体虚都大有裨益 。
2 食用鲫鱼需要注意什么①无论是清蒸还是煮汤，对人体都具有很好的补益作用，千万不要煎炸 ， 否则其功效会大打折扣 。
②食用鲫鱼以冬天为最佳，但此时鲫鱼子中的胆固醇含量较高，所以中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食 。在平素最好用鲫鱼与豆腐搭配炖汤，这样的营养最佳 。
3 枸杞鲫鱼材料活鲫鱼2~3条，枸杞子15克 ， 葱丝、姜末、蒜末、香菜段、料酒、香油等调味品适量，肉汤250毫升，清汤750毫升 。
制作方法(1)将鱼洗净后用开水略烫，再用凉水洗净，鱼身切十字花刀 ， 备用 。
(2)在锅内放入适量的油，下葱丝、姜末、蒜末后加放肉汤及清汤，再加入料酒、醋、盐、味精，放入鲫鱼及枸杞子，待水沸后改为文火烧20分钟,即成 。
(3)在鲫鱼出锅前放入葱丝及香菜段，淋入香油，即可食用 。
