鲫鱼炖汤有三个好搭档是什么?？
鲫鱼炖汤有三个好搭档分别是白萝卜、豆腐和冬笋 。
白萝卜和鲫鱼汤妙在“二白”食材上 ， 白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，看着很有食欲 。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，味道好，营养互补 。冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆 。
俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美 。鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可 ， 炖汤最为普遍 。炖鲫鱼汤有3个好搭档白萝卜、豆腐和冬笋，它们分别与鲫鱼炖汤，味道鲜，营养好 。
鲫鱼的禁忌人群：感冒发热者、过敏体质的人不宜吃 。鲫鱼和猪肝不易一起吃，鲫鱼和猪肝一起吃具有刺激作用 。鲫鱼和芥菜不易一起吃 ， 引起水肿 。鲫鱼和山药不易一起吃，同食会引起恶心、呕吐等症状 。
鲫鱼炖汤有三个好搭档是白萝卜、豆腐和冬笋 。
俗话说“冬鲫夏鲤” ， 立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美 。鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍 。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋 ， 用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好 。
鲫鱼炖汤的注意事项：
1、煮汤的水一定要加开水，只有这样才能煮出奶白奶白的鱼汤 。
2、调味品盐类一定要最后放 ， 理由是可以更好的保留鱼的原汁原味 。
3、鲫鱼的土腥味比较重，去腥的办法就是一定要去除干净鱼腹内的黑膜，再者就是煮的过程不能少了姜或者料酒 。
4、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝 。
###其它资料参考###蘑菇·、花生、木耳、豆腐 。
鲫鱼蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收 ， 营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，可利尿美容 。
鲫鱼花生：花生含有丰富的维生素和锌元素，能增强记忆，延缓我们皮肤的老化，还一定程度上的滋润我们的皮肤 ， 还可以可营养互补、健脾和胃 。
鲫鱼木耳：木耳的含铁量极高，它是绿叶蔬菜含铁量的二十倍，同时它还能促进我们的肠道蠕动，增加排便几率，防止便秘，预防直肠癌，同时也作为我们人体灰尘的吸尘器 ， 对我们身体的好处极多 。还可以补充核酸抗老化，可润肤抗老 。
鲫鱼豆腐：豆腐作为养生食品 ， 它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃 。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入 。可清热解毒，两者同时食用的话还可缓解更年期症状、消肿利湿 。
###其它资料参考###鲫鱼和豆腐一起炖汤好 。
鲫鱼洗净用盐腌制10分钟，锅烧热加油，油温烧至8成热后，把腌制好的鲫鱼下锅煎至两面黄 ， 放水、豆腐、盐、适量蚝油一起小火慢炖30分钟，鱼汤呈牛奶状即可食用 ， 即营养又美味 。
###其它资料参考###鲫鱼可以和乌豆一起煲汤，具体做法如下：
1、材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
2、乌豆、眉豆、花生 洗净，预先浸隔夜，去水备用 。
3、鲫鱼去脏去鳞洗净 。果皮浸软去瓤，备用 。
4、锅注入适量水， 水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可 。
###其它资料参考###鲫鱼可以跟山药一起煲汤，一般可以做山药鲫鱼汤，山药和鲫鱼都是一道营养价值非常丰富的食物 。山药的作用也是很多的，山药不仅能够健脾胃还可以帮助消化，特别是对于小孩子来说，是非常好的一道消食片 。
山药搭配鲫鱼补虚益肾，利水消肿 。适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿频不利、水肿、带下等 。
扩考资料：
每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克 。
中医认为，鲫鱼味甘性平，有健脾利湿的作用，对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效 。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用 。
适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快者和痔疮出血、慢性久痢者食用 。鲫鱼补虚，诸无所忌 。
注意事项：感冒发热期间不宜多吃 。根据前人经验，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉 ， 以及中药麦冬、厚朴一同食用 。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品 。
参考资料：百度百科---鲫鱼
###其它资料参考###萝卜鲫鱼汤
用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的 。鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩 。鲫鱼味美，古时在我国已成美食 。
再说萝卜 ， 它也是
一种极为养生的食物 。对于饮食过量 ， 食而不化 ， 而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助 。现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味 。
原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片 。
做法：将鲫鱼洗净备用 。萝卜去皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用 。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸，然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可 。豆腐鲫鱼汤
豆腐鲫鱼汤也是一道营养非常丰富的菜肴，而且做起来也不复杂 ， 作为食补是再好不过的了 。
原料：鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、姜、蒜 。
做法：鲫鱼清洗干净后，在鱼身两面各斜划二刀，在鱼身上抹少许盐备用 。葱切段，姜和蒜切成细丝备用 。嫩豆腐切成2厘米左右的小块 。热锅下花生油 ， 将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分钟，再把豆腐和枸杞放入汤中，改慢火煮约5－10分钟 ， 撒入葱段、盐、味精后即可出锅 。
###其它资料参考###鲫鱼营养丰富，是我们生活中经常吃的一种鱼 。鲫鱼比较常吃的做法就是煲鲫鱼汤，主要是鲫鱼肉质细嫩，口感鲜美，同时又含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有很好的滋补效果 。尤其是身体虚弱，脾胃不畅，气血不足的人群就特别适合喝鲫鱼汤 。那么鲫鱼和什么搭配煲汤好呢?
食材
主料
500g鲫鱼
配料
适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒
做法
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块 。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
营养鲫鱼汤
2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净 ， 将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉 ， 鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用
3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香 ， 将鲫鱼入锅中 ， 煎至双面微黄焦香起锅
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水 ， 添加黄酒，将鱼回锅一起煮
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末 。
营养价值
鲫鱼是中国重要食用鱼类之一 。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温 ， 入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效
适用人群
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用适宜痔疮出血，慢性久痢者食用感冒发热期间不宜多吃 。
功效与作用
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹 ， 有奇特的缓解功效 。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠 ， 具有健脾利润止咳的功效 。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表 。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功 。
###其它资料参考### 鲫鱼配什么炖补血补气
鲫鱼配什么炖补血补气，大家都知道鱼类的营养价值是非常丰富的，其中鲫鱼汤就是大家很喜欢的食物之一，鲫鱼是蛋白质含量丰富,滋补身体效果好，那么鲫鱼配什么炖补血补气呢？
鲫鱼配什么炖补血补气1鲫鱼豆腐汤的做法
【材料】鲫鱼约150克，豆腐50克，葱，姜末各5克，香菜10克 ， 油1汤匙，盐1茶匙5克，醋1茶匙 。
【做法】
1鲫鱼除去内脏 ， 清洗干净 ， 如果鲫鱼较大，可将鱼切成4厘米长的段，豆腐切成1厘米小?。?香菜切小段 。
2中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800毫升水 ， 水开后 ， 加入醋 ， 再转小火煮制10分钟 。
3将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后 ， 调入盐 。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可 。
【功效】通乳催奶，明目益智，美容抗皱 。
白汤鲫鱼的做法
【材料】鲫鱼400克，冬笋50克，金华火腿25克，鲜香菇25克，料酒10克，盐3克，味精1克，大葱8克，姜5克 ， 鸡油10克，猪油15克 。
【做法】
1将鲫鱼刮洗干净 ， 在鱼两侧斜剞十字刀纹，火腿切片，将冬笋洗净煮熟，切片 。
2炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时 ， 将鱼放入 ， 两面略煎后 ， 加料酒、葱、姜和适量清水烧沸 。
3撇去浮沫，移至文火上煮到汤色乳白，再移至旺火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内 。4将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成 。
【功效】白汤鲫鱼具有较强的滋补作用，特别适合产妇食用 。
鲫鱼萝卜汤的做法
【材料】鲫鱼300克，姜片少许，葱花少许，白萝卜200克，油适量，料酒3汤勺 。
【做法】
1鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，鱼肚抹点盐 ， 塞点葱头与姜片在里面 。
2萝卜洗净去皮，切成粗丝 。
3起锅把油烧热后 ， 把鲫鱼放进锅里，两面略煎后 ， 倒进三汤匙的料酒 。
4下姜片 ， 然后加4～5碗开水，大火煮10分钟左右 。
5把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟 。
6最后放盐，洒入葱花后熄火即可 。
【功效】通乳催奶，消脂化痰，润肺止咳 ， 消积化滞 。
鲫鱼配什么炖补血补气2鲫鱼炖豆腐：
女性在生理期或者分娩期时，是需要补气补血的 ， 可以在鲫鱼汤中加入豆腐，能够补充蛋白，对于孕妇而言，可以促进胸部血液的循环 ， 还可以起到下奶的作用，能够推动身体的恢复 ， 所以生产后的女性应多喝鲫鱼豆腐汤，可以有效地滋补身体 。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，是人体优质蛋白质的来源，常食可以增强抗病能力，制成鲫鱼汤后，也具有较强的滋补作用，同样适合孕妇、老年人、病后虚弱者食用 。
豆腐营养丰富 ， 且含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率也很高 。所以在鲫鱼汤中加入豆腐，可以起到清火气、调理气血的作用 。
另外，鲫鱼豆腐汤也有一定的增强人体记忆力、美容养颜、保护人体心血管、增强人体免疫力的作用 。
鲫鱼炖当归：
鲫鱼炖当归的主要作用是补血养血、健脾和胃、益中补气、调经止痛，十分适合痛经、体虚的女生饮用，鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效 ， 鲫鱼汤不但味香汤鲜 ， 而且具有较强的滋补作用
适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳，起到下奶的作用 。当归本身就有益气补血的作用，二者一起炖汤能够更好的补益血气，且当归能有效中和鲫鱼的腥气，使汤更加鲜美 。
此外 ， 鲫鱼炖当归在促进人体血液循环、促进新陈代谢、促进免疫因子的吞噬，增强人体的抵抗力和免疫力的同时，其中所富含的蛋白质可以中和胃酸、养护胃黏膜、促进胃部的消化吸收功能，对妇女月经不调、经血排出不畅等症状也具有一定的改善作用 。
鲫鱼配什么炖补血补气3鲫鱼是我国食用比较普遍的'一种淡水鱼，肉质鲜美 ， 口感细腻，富含优质蛋白质，还含有维生素A、钾、磷、钙等多种人体所必需的营养元素，脂肪含量低，营养价值比较高 。因此日常可根据个人喜好选择食材与鲫鱼一起炖煮食用，均具有较高的营养价值，常见如萝卜丝、赤小豆、豆腐等 。
1、萝卜丝：萝卜是常见的一种蔬菜，其含有丰富的水分，能量较低 ， 但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族，以及丰富的钠，与鲫鱼一起炖煮味道鲜美，还具有丰富的营养价值 。但是需要注意萝卜纤维含量较高 ， 不适合本身存在胃肠道不适的人群大量食用；
2、赤小豆：也叫做红小豆 ， 其中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素E、维生素B1，以及多种微量元素，如磷、镁、铁、钾、钙、锌等 ， 与同样蛋白质较高的鲫鱼一同炖煮，适合需要补充蛋白质的人群；
3、豆腐：豆腐为豆制品，其中含有丰富的蛋白质、维生素E、钠、钾、钙等 ， 与鲫鱼一起炖营养丰富，味道鲜美 。但是需要注意由于豆腐炖鲫鱼的蛋白质含量较高，若存在肾功能不佳、消化代谢功能较弱的人群 ， 应少食此类食物，避免给肾脏增加负担 。
鲫鱼配什么炖补血补气4鲫鱼配川芎能补血补气 。
川芎鱼头汤以鲢鱼头为主料 ， 配以补虚祛风的川芎、白芷等；适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症 ， 为补脑健脑之佳品 。
川芎鱼头汤属大补之汤，合适经痛、气血虚的女孩食用，一般人仅用草鱼煮汤，便可做到滋补之效 。草鱼熬汤有健脾利湿、中和健脾开胃、活血通络和温中温阳化之效，合适中老年、病后虚弱者和孕妇服用 。
鲫鱼的食用价值：
鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源 。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白；肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不饱和脂肪酸组成 。
主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用；是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高 。鲫鱼肉嫩味鲜 ， 是我国重要的食用鱼类之一 ， 以2～4月份和8～12月份的最为肥美 。
鲫鱼的食疗作用古来已有总结，具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，体质虚弱者常吃有益身体健康 。
###其它资料参考###这个问题问得好！
鲫鱼和豆腐一起煲汤是最好的，营养价值很高 。建议在鱼肚子里再塞入一些瘦肉的肉末，那就更加美味了 。
【鲫鱼与什么一起煲汤】如果喜欢香菜，再放几根香菜，那就绝对是人间美味 ， 神仙见了都会流口水 。
