羊蹄炖什么汤？
食材：羊蹄 500克，萝卜 500克，陈皮 1片，花椒 30粒，姜 1块，盐 适量，鸡精 少许 。
1、准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜 。
2、萝卜洗净，去蒂 ， 切成大块 。
3、将羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫 。再用冷水冲洗 ， 用小刀将皮刮干净 。
4、将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置 。（30分钟）
5、煮好后 ， 倒入汤锅内 ， 加入萝卜，开火煮5-8分钟，煮至萝卜变软 。
6、关火，加入盐、鸡精搅匀 。吃时盛入碗中 。
注意事项：
煮这道汤不用放油 。
萝卜不要放入电压力锅，要等羊蹄煮熟后一起放入汤锅 ， 开火煮 。
拓展资料：
羊蹄，即羊的四足，又名羊脚 。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度 。
羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美 ， 是烹制筵席佳肴的重要原料 。
羊脚汤原料：羊脚、红枣、杞子、生姜、沙参、甘蔗、黄皮叶、少量陈皮和八角 。做法：
1、把买回来的的羊脚用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后洗净“飞水” 。
2、把羊脚放进高压锅、加上各种配料和水炖5分钟 。
3、最后用煲文火煲1个小时 ， 调味即可 。
###其它资料参考###1、羊蹄骨汤汤食材：羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨），红萝卜1根，适量的姜片；
做法：先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用 。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内 ， 加入适量的黄酒、桂皮、大茴 ， 盖上锅盖 。大火烧开转中火 ， 焖煮30分钟 。放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可 。或放入一点葱花 。
2、清炖羊蹄材料：预制羊蹄一盒 ， 姜片3-5片 ， 盐1适量 ， 青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个 。
做法：羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；小锅将干椒烘焙干香 ， 放凉后，研臼磨成细粉 。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末 ， 舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤 。羊蹄出锅，撒少许葱花 。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎 。
【羊脚和什么煮汤】
3、炖羊蹄材料：羊蹄肉750克，大葱10克，料酒20克，姜10克，酱油20克，八角3克，香油25克 ， 味精2克，玉米淀粉20克；
做法：洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下 ， 捞出；锅内放底油 ， 将大料炸成枣红色 ， 放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成 。
###其它资料参考###干锅羊脚的做法 。一、挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半 。二、锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋 ， 烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味 。三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归 ， 放入羊脚，高压锅出气后12分钟停火 ， 然后用慢火煲10分钟，捞起冲洗干净 。四、热锅放油，爆香姜片和蒜米，放入羊脚和料酒爆炒出香气，然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁，炒匀即可转入干锅里上桌 。补羊脚汤原料: 羊蹄子数对 ， 红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦 ， 不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进
###其它资料参考###用料
羊脚4-5只
瘦肉400克左右
竹蔗（专门煲水喝那种）
马蹄适量
北芪适量
党参适量
红枣、元肉、枸杞、陈皮和姜少量
当归适量
冬至里的羊脚汤
###其它资料参考### 一、炖羊脚
主料：熟羊脚 适量
辅料：冰糖适量 生抽适量 老抽适量 八角适量 生姜片适量 蒜片适量 干辣椒适量 红枣适量
制作工艺：
1、准备熟羊脚
2、准备调料
3、红枣和冰糖
4、羊脚放入盆中，加入全部调料及红枣和冰糖
5、半调羹老抽淋在羊肉上面
6、2调羹生抽淋上
7、加入适量高度白酒(就这么多哦，多了会发苦)
8、冷水上蒸锅大火25分钟
9、之后打开把汤汁均匀淋在羊肉上，再盖上蒸5分钟后熄火即可
二、熊猫小贴士
1、羊肉辛温 ， 并非人人都适宜
2、冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的
3、至于阴虚火旺的人，还是少食为好
4、2小时内不宜吃西瓜
###其它资料参考###羊蹄子和腊猪肉是两种不同的食材，它们可以一起煲汤，但需要根据不同的烹饪方式进行搭配 。腊猪肉口感鲜美，适合用来煲鲜汤 ， 而羊蹄子则富含胶原蛋白，适合用来煲汤补充营养和滋润皮肤 。
如果您想将羊蹄子和腊猪肉一起煲汤，可以根据个人口味和需求进行搭配和调味 。一般来说，可以将腊猪肉先焯水去除血水和杂质，然后与羊蹄子一起加入清水和其他调味料，慢火煲至汤汁浓郁即可 。如果需要增加口感和营养价值，还可以加入其他食材如香菇、红枣、枸杞等进行煲汤，以增强汤的味道和营养成分 。
###其它资料参考###制作清炖羊蹄子，可以准备的配料有白萝卜，枸杞，生姜，再准备一些羊蹄，鸡精，五香粉 ， 八角，葱 ， 料酒，盐 ， 羊蹄的杂质去除，毛刮干净，锅里面加水烧开 ， 把羊蹄，料酒放进去焯5分钟 ， 再清洗干净剁成块状，白萝卜清洗干净，再切滚刀块，高压锅准备好，把羊蹄子放进去，再加一些八角，葱，生姜 ， 料酒大火煮开 ， 然后再用小火煮10分钟 ， 转入砂锅当中 ， 用小火再继续煮一个小时，白萝卜放进砂锅里面，中火煮开 ， 再改成小火煮20分钟枸杞放进去煮三分钟，加入适量的盐，胡椒粉，鸡精以及葱就可以了 。
制作清炖羊蹄子还可以准备一些山药，再准备一些香菜，调味料，油 ， 花椒面，盐 ， 老姜，鸡精以及味精 。山药清洗干净以后把皮去除切成块状，和猪蹄放到一起炖煮，再加一些鸡精，盐，老姜，等到汤煮开以后，再改成中火慢慢炖 ， 大概40分钟左右就可以了，吃起来是不腻人的，把盐 ， 味精 ， 香菜，花椒面一起加入浓稠的蘸水当中，味道就会非常不错 。
