冬笋蒸多久才熟透 冬笋要蒸多长时间才熟？
1、冬笋要蒸5-10分钟才熟 。
2、冬笋比较难熟，可以选择蒸着来吃 。冬笋可以切成薄片更容易蒸熟，刚切好的竹笋不要马上进行烹饪，可以浸泡一会儿去掉苦味再继续其他操作，但是切记竹笋一定要煮熟才能够食用 。冬笋没熟透有毒，不能吃 。
1、材料：春笋4根、酱肉1块、葱花适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量 。
2、春笋洗净切成滚刀状 。
3、酱肉用热水洗净切成片 。
4、将切好的春笋摆在盘底 。
5、上面铺上酱肉 ， 用二大勺生抽、一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面 。
6、蒸锅大火上汽后蒸十分钟撒一点葱花即可 。
###其它资料参考###粉蒸小竹笋的做法
笋大概是在江西分布得最广的野菜，冬天有冬笋，春天有春笋，而春笋又支分出许多品种，苦竹笋、水竹笋、小竹笋等 。全国各地，有关笋的烧法多种多样，那么爱吃粉蒸菜的赣东北人呢，自然不会忘了把春天的小竹笋也拿来粉蒸一把 。
小竹笋中含有草酸，会影响人体对钙和锌的吸收和利用，结石患者不宜多食，处于发育期的儿童 ， 因骨骼发育尚未成熟，也不宜多吃 。过敏体质的人过量食笋易引发荨麻疹 。
材料集合图：
1.小竹笋去笋衣剥好洗净，用刀在案板上拍扁切成笋粒，虾米用水冲淋待用
2.笋粒和虾米共同装入大碗 ， 倒进1勺油、半勺米酒、辣椒面、味精（尽量不用，竹笋本身有鲜味）、盐先拌匀入味
3.一边倒糙米粉一边拌小竹笋，直至小竹笋表面均匀裹上一层糙米粉
4.蒸锅大火烧开水 ， 铺上湿屉布，将拌好的小竹笋铺在上面，闭上盖旺火蒸20分钟，吃时将小竹笋装入盘中，撒上葱花，烧热1勺食用油浇淋在上面
烹饪技巧
###其它资料参考###蒸竹笋子的做法
1.面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2.将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3.牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4.明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；
5.豆瓣剁细；
6.炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
7.炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
8.拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
9.把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
10.包上馅心 ， 收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
11.用旺火沸水蒸约15分钟即成 。
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蒸竹笋叶的做法
1.荷叶、香菇、米用水泡一夜 ， 猪肉切丁加葱姜末、花椒水、酱油浆1小时，竹笋切丁用开水煮一会，香菇切丁
2.所有馅料加盐、色拉油拌匀
3.泡好的荷叶铺笼屉上，铺一层米放馅料
4.再铺上米，上面铺上荷叶大火蒸一小时
###其它资料参考###竹笋好吃的做法有：油焖竹笋、竹笋炒肉以及竹笋酿肉等 。竹笋的做法有很多，这几种是家常又简便的做法，同时还能让竹笋的味道更加的鲜美 。
油焖竹笋：竹笋洗净后，去掉根部较老的部分对半剖开 。再用清水浸泡片刻后洗净 。水开将笋子再煮半分钟，焯水后的笋子用清水冲凉备用 。锅中倒入适量油放入笋子煸香 ， 加入适量蚝油继续翻炒 。随后加入生抽盖上锅盖小火焖2分钟左右，出锅前放一点鸡精、白糖即可 。
竹笋炒肉：将竹笋以及五花肉切好备用，锅中放入五花肉翻炒至金黄色，再加入葱姜蒜等炒出香味 。最后放入竹笋直至竹笋熟透 ， 加入豆瓣酱、生抽、酱油盐调味即可 。
竹笋酿肉：猪肉加葱蒜剁成馅儿，竹笋切长条焯水捞出备用 。将肉馅放进竹笋中，水开蒸15分钟左右 。锅中加入适量水放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁 ， 淋到竹笋上即可 。
###其它资料参考###竹笋的做法 竹笋的做法大全
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一 。那么竹笋的做法有哪些呢?下面一起来了解一下 。
竹笋的做法
一、冬菇炝笋
材料：竹笋、香菇干
做法：
1、香菇洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘 。
2、竹笋去皮 ， 洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中 。
3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下姜末、料酒、精盐烧开
4、将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成 。
二、梅菜笋丝
材料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙 。
做法：
1、梅干菜洗净 ， 切小段竹笋去壳，剖开，先用水煮熟 ， 再取出切丝 。
2、用5大匙油先炒梅干菜 ， 再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟 。汤汁微干即可盛出 。
三、春笋烧腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个 ， 调料有盐、鸡精、料酒、老抽
做法：
1、首先将腊肉切条 ， 在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态，然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段 。1
小碗蒸菜源于浏阳，也叫小碗菜或者小碗浏阳蒸菜 。五百年以前，由客家人迁徙到浏阳河的源头——大围山，把客家人独特的美食技艺与浏阳豆豉、茶油结合逐步形成的一种特色风味菜系 。小碗蒸菜的食材来源广泛，天上飞的 ， 山中跑的，地里栽的 ， 水里游的 ， 水里长的，家里养的，甚至山上野生的都可以拿来蒸着吃，这是达到了无菜不蒸的境界！2
小竹笋就是在河边山上野生的一种非常美味的食材 ， 它是小竹子长出的嫩芽 。小竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，植物蛋白、维生素及微量元素的含量高 ， 具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，被誉为人体垃圾的“清道夫” 。在我国古代就被当作“菜中珍品”，连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜境” ， 每年春笋上市 ， 还要召集群臣共赴笋宴 。3
小竹笋蒸着吃的做法非常简单，把新鲜的小竹笋采回来，小心仔细地把壳一层一层去掉，其实这也是笋子的漂亮外衣，笋衣一定要清除干净，尤其是那些长得较老的必须去掉，不然会影响口感 。把剥好的小竹笋用清水洗干净，可以焯水也可以不焯水，切成不超过一公分的小段 ， 放入碗中，加入油、盐、味精、鸡精、酱油、干辣椒粉，最后一定要放上几粒浏阳豆豉，油如果能用自煎的猪油或者茶油，会有一种特别的香味 。4
最让我难以忘记的是读小学和初中的时候，每到春天小竹笋的出土季节，放学回家由于要经过一条长长的小河 ， 河的岸边和山上长满小竹笋 。5
看到鲜嫩的小竹笋，忍不住上前采摘，边采边走，等快到家时已经是满满的一书包 。大一点的还可以做成哨子，吹出既简单又美妙动听的乐曲 。
一种天然的食材可以做成一道可口的美味，一道可口的菜品可以勾起很多美好的记忆！蒸小竹笋，可以让你闻到泥土的气息，品尝到春天的味道！
###其它资料参考###[原料/调料]
【小竹笋蒸多久】竹笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个
[制作流程]
(1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟 。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半 。
(2) 把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味 。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝 。
(3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉 。
(4)把竹笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬 。
(5)熬至竹笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面 。
