青菜肉包的做法步骤图，青菜肉包怎么做好吃？
用料
青菜一斤
面粉500克
酵母5克
水200克
泡打粉克
猪肉250克
木耳适量
胡萝卜半根
青菜肉包的做法
把面粉倒入面包机，用温水调酵母粉，倒入面包机搅拌20分钟 ， 点发酵一个小时 。
面团发酵时拌馅，青菜洗干净，锅里水烧开加一勺盐 ， 把青菜烫变色捞出放进冷水中，用双手把青菜水挤出来，一定要用劲挤 ， 挤过后把青菜切碎，木耳洗干净切碎，胡萝卜切成丁，把切好的青菜、木耳、胡萝卜、黑芝麻、肉沫倒入锅里，加盐、鸡精、料酒、糖、生抽、耗油、色拉油搅拌 。
【青菜肉包怎么做好吃】面团发至2-3倍大小时取出，排气后，再次揉匀，并分成面团 。分别用擀面杖擀成圆片，包入馅料 。包好的包子生坯放入抹了油的笼屉里醒发30分钟 。
包好的包子生坯放入抹了油的笼屉里醒发30分钟 。冷水开火，水开后再蒸15分钟 ， 关火后3分钟取出包子 。
青菜是一种很常见的蔬菜 ， 含有多种营养物质，吃了对我们身体有好处，而且青菜有多种吃法，可以炒了吃、煮着吃，还可以做包子饺子馅料 。现在的很多孩子肉吃太多，容易造成营养过剩，偶尔给孩子做点青菜馅的包子吃也不错 ， 那么青菜包子馅的怎么做好吃？下面一起看看青菜包子馅的做法窍门 。
青菜包子馅的做法：
1、先将小青菜洗干净 ， 然后将洗净的小青菜放入开水锅里焯烫半分钟左右 ， 注意焯烫时可以加入几滴油和适量的食盐，这样做可以有效的锁住青菜翠绿的颜色，同时青菜不可以烫太久 ， 过一下就马上拿出来就行，一会还要蒸，烫太久青菜的口感会受影响 。
2、将焯烫过的青菜切末，将青菜上面的水分挤干，不过也不要挤太干了，不然也会影响青菜口感 。
3、将香菇洗干净切末，然后将青菜末和香菇末混合在一起，再加入少许食盐、香油、胡椒粉搅拌均匀即可 。
总之，青菜包子馅做法并不复杂，掌握窍门就可以轻松完成 ， 而且素菜馅的包子味道不比肉馅的差 。不过想要成功做成青菜馅包子，最重要的还是和面和发酵，这点做好 ， 蒸出来的包子才不会塌陷 。
###其它资料参考###用料
中筋粉150克
酵母3克
泡打3克
水87克
青菜（净菜）500克
五花肉300克
酱油（卤肉用）适量
糖（卤肉用）适量
盐（卤肉用）适量
味精（卤肉用）适量
蚝油（卤肉用）适量
姜（大片）一小块
糖（面皮用）10克
青菜小肉包的做法
首先准备一斤上海青
肉选用肥瘦相间的五花肉为好，我这块肉比较瘦，是因为下午晚，没好肉了，为什么选用五花肉呢，是因为我们需要它的油脂，因为等会青菜是需要搅干的，让五花肉里的油脂去拌青菜，这样比较香 ， 因为一般的香菇青菜包也是需要大量油脂的 。
青菜洗净 ， 烧一锅开水，水开后，加入一勺盐，加盐是为了让叶绿素更加的绿，也可以加小苏打，加了小苏打的话，等会需要将菜多洗几遍 ， 去除苏打味 。加入青菜稍烫 。
也就几秒的时间就够了，千万别烫的时间长，长了就黄了 。
丢入一边早就准备好的冰水中 ， 冷水也可以啊 。让青菜极速冷却 。这样的菜才够绿 。
将青菜取出切成青菜末，并且挤干水分，一定要挤干?。蝗坏然峒恿说髁辖ィ突岢鏊?，难包多了，这步最好让诸位的老公来做，很痛苦的，我挤的手痛···我图片上是1000克青菜 ， 出了净菜300克 。这个时候先将菜放一边 。
现在可以来处理肉了，将肉焯水去掉肉腥味，切成小粒，考验大家刀功的时候到了，小点的肉比较好包 ， 筛子块就可以了 ， 太小也不行，没口感了 。
热锅冷油，爆香姜片，姜要大一点，爆香后撩掉姜片，倒入肉粒，加酱油，盐，蚝油，糖，味精，这个我上面写了都是适量，不是我不想写标准数量 ， 炒菜这个东西本来就没有标准数量，就看大家自己把握了，可以自己尝尝味道，但是要比一般卤肉的味道要重点，盐可以稍多点，酱油，蚝油不可太多，因为我们不希望颜色太深，毕竟要显示青菜的绿色啊 。加入一小碗水 ， 卤制，如果知道我那个香料油的朋友，可以加这个油炒，这样就更能添加风味，口味更香，但也像卤肉味那么重 ， 盖住青菜的香味 。（香料油我会另出菜谱的）需要卤制一会的，肉不能硬，软香为好，最后大火收汁，水收干，留下肉和油就好 。所以肉不能太瘦 ， 太瘦的肉，收干水分，会很干的 。将肉放一边晾晾 。
这个时候可以揉面了 ， 有朋友说我没说清楚酵母和泡打在什么时候加入，我考虑不周，今天在说次 ， 酵母可以和水放在一起，和面的时候加入，我们是在案板上做的，所以泡打可以加在面粉的周边，大家用盆的话，就成雪花状在加泡打，面包机的话 ， 就是先加水，在加糖，在加面粉，再在面粉上加酵母和泡打 。这回够详细了吧 。
揉好面团，就可以搓条下剂了，面团一定要揉透，大家如果是面包机的话 ， 要一个半流程才可以，一次是揉不透的，而且，拿出来必须在用手揉个几分钟 。面要非常软，但又不能沾在手上 ， 这就需要大家自己多操练几次了 。包包子没捷径的，就是多包，有了经验就好 。
搓条下剂，这个时候可以少撒点手粉，均匀的抹在条上，因为这个时候面团有点微发，少撒点粉可以防止面团黏在案板上 ， 一点就够了?。颐切幸道镉芯浠敖猩偃龇?，轻撒粉就是这个意思 。
下好剂子，就可以拌陷心了，这时候肉也凉了 ， 将肉拌到挤干的青菜末里，一定要快包的时候在拌馅?。?因为肉里有味道 ， 时间长了，青菜还是会继续出水的，那就难包了 。还有注意的是，你的肉到底卤的怎么样 ， 咸了还是淡了，你可以自己在拌匀后自己试一下 ， 看看味道如何，照我的经验，500克青菜加300克卤肉的话，应该是偏淡的 ， 这时候只需要加盐和糖就可以，蚝油，酱油类的一概不能加，北方的朋友不喜吃甜可以不加糖，只加盐，几克就好 。
现在可以包包子了，包包子的手法有很多种，提拉法?。?旋手法?。?种类很多 。大家可以看看我这包到一半的包子 ， 上面多余的面粉是需要捏死的，不然头上面粉会很厚 。
在来一张上面的照片，是没有多余的面粉的，而且大家能不能看到里面那一圈，是直的，这就需要2只手转的时候不能压扁它，不然就没地方去捏了?。?不知道大家懂我意思吗 。
包好包子，放在蒸笼中 ， 盖上盖去醒吧 。很多朋友问我，说包子蒸出来，褶子就没了，褶子呢蒸出来多少会少一点的，这就需要大家包包子的时候褶子深一点，也就是不要用食指的指尖来捏，这样跟包子的接触面太?。?有下去点 ， 至少要用一个指节那么大的接触面去捏才可以，还有一点，就是醒发时间，如果说一个包子有十分发的话，发到10分肯定没褶子了，我的也没褶子了?。?到8分发就好，不用怕会僵什么的 。当然 ， 发过头也没关系，包子发的越厉害越松软，就是样子稍微不好看点 。
火开了，大火蒸10分钟就好了 。蒸东西一概水开上，火力的问题就要说了，像肉包?。?菜包啊 ， 大火没问题，豆沙包子这类的就要火小一点了 。
###其它资料参考###青菜香菇包子馅怎么做
需要准备一些干贝，新鲜猪肉，香菇以及青菜，先把肉剁碎，然后放到锅中翻炒一下，青菜清洗干净以后烫一下剁碎，黄酒干贝搭配在一起，放进锅中蒸煮 ， 然后再切成丝，香菇放到水里面浸泡，清洗干净以后剁碎，所有的材料放到容器当中，加入适量的香油以及五香粉，搅拌均匀以后就可以用来包包子 。
青菜香菇包子的营养价值
青菜香菇包子里面含有非常多的氨基酸，蛋白质的含量也非常丰富，适当的吃一些青菜香菇包子能补充身体需要的维生素，香味也非常浓郁，能够让食欲变得更好，适当的吃一些青菜香菇包子还可以让免疫力变得更好，里面的维生素d含量丰富，能够让身体吸收更多的钙质，达到很好的抵抗癌症以及预防癌症作用，而且抵抗氧化的效果也非常不错，让身体衰老的速度减慢 。
适当的吃一些青菜香菇包子还能达到降低胆固醇，降低血脂以及降低血压作用，是一种很好的食物 ， 青菜香菇包子里面维生素c含量丰富，矿物质含量也非常多，所以适当的吃一些能够让便秘出现的几率没有那么高，能够让身体获取充足的营养物质，经常吃就可以让身体变得更加健康 ， 有一种独特的香味，即便吃的比较多也不容易出现腻的感觉，还可以让食欲变得更好 。
青菜可以和什么一起吃
青菜可以和香菇搭配在一起吃，这种搭配方式就可以达到预防癌症作用 ， 能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，青菜还可以和虾仁搭配在一起吃，能够让身体获取钙质的量变得更多，可以达到壮阳补肾作用，可以把青菜虾仁搭配在一起炒着吃 。
青菜还可以和豆腐搭配在一起吃，能够让身体免疫力变得更好 ， 还能达到止咳平喘作用，做法也非常简单 ， 青菜还可以和鸡肉搭配在一起吃，能够让抵御皮肤角质化的能力变强 ， 让肝脏功能变得更好 。
青菜还可以和瘦肉搭配在一起吃 ， 慢慢的熬煮成粥来喝，能够被身体很好的利用吸收 ， 首先把大米清洗干净，然后再放到锅中，加入适量的水慢慢熬煮 ， 熬煮成粥以后，瘦肉清洗干净剁碎，里面添加适量的生抽，淀粉，盐以及水，慢慢的搅拌均匀 ， 再加入适量的香油搅拌好，油菜清洗干净剁碎，等到粥煮差不多的时候，就可以把肉末，盐，油菜放进去快速搅拌均匀，搅散以后继续煮上三分钟到5分钟左右，香油滴进去搅拌均匀就可以出锅吃了 。
吃香菇的注意事项
香菇是一种营养价值高的食材，适当的吃一些香菇能够让身体更加健康 ， 但也需要注意吃香菇的一些注意事项，一般的人都是可以吃香菇的，特别是身材肥胖 ， 有糖尿病，动脉硬化，高血压 ， 高血脂问题的人就可以适当的吃一些香菇 。
吃香菇可以达到益气，提高肌肉力量作用，但是一定不要把香菇和驴肉搭配在一起吃，会让拉肚子的症状出现，香菇也不适合和鹌鹑蛋搭配在一起的吃 ， 脸上会有斑点出现 。
香菇不能和河蟹搭配在一起吃，容易让结石出现，香菇里面的维生素d含量丰富 ， 而河蟹里面的维生素d也是非常丰富的，搭配在一起吃，钙质的增长速度会过快，而导致结石症状出现 。
香菇不能和番茄搭配在一起吃，会对类胡萝卜素造成破坏，让营养价值变得没有那么好，香菇里面的生物化学物质含量非常多，如果和番茄搭配在一起吃就容易破坏营养物质 。
###其它资料参考###准备好所有的材料：面粉，鲜肉，青菜，葱，姜，蒜，盐和水 。
具体步骤：
1、将鲜肉和青菜切成小块 。
2、将面粉加入适量的水，揉成面团 。
3、将面团搓成小球 ， 然后擀成薄饼 。
4、将鲜肉和青菜放入面皮中，包成肉包 。
5、将肉包放入锅中 ， 加入适量的水，开始蒸，至肉包熟透即可 。
您也可以在包肉包的过程中加入一些调味料，例如酱油，蚝油等，来增加肉包的味道 。
###其它资料参考###材料
青菜250克，面粉250克，酵母2.5克 ， 泡打粉2.5克，白糖2.5克，温水（30度左右）适量，盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉适量
做法
1.馅料制作：1，青菜入锅开水略烫后冲凉 2，沥水切成细末 3，加适量调料搅拌均匀待用
2.准备好所有材料 ， 把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的温水 ， 静置10分钟，使其充分溶解
3.慢慢往面粉中倒入溶液 ， 搅拌成块，用手揉搓成团 ， 反复揉搓直至面团光洁润滑 。
4.把面团放温暖处发酵90分钟 。（天气好的时候，是放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉布，中途要润湿屉布，以免面团发干 。这次没太阳，我就把面团放在蒸锅上发酵了，第一次温度不知道，就直接放在烫青菜的水锅上了，待50分钟，水凉了，继续加热到40度左右 ， 到90分钟的时候 ， 面团基本是发酵好了 。）（正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）
5.发酵完成后，揉搓面团10分钟左右 。搓成长条，揪出越40克的剂子 。按扁，擀成圆皮，包上馅料，制作青菜包生胚 。
6.生胚醒发20分钟 ， 冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出 。
###其它资料参考###主料 4人份
五花肉2斤、小白菜1斤
辅料
葱半斤、芹菜2两、姜5片、蒜5只、酱油1小勺、生抽1大勺、白胡椒粉1小勺、香油少许
猪肉青菜饺子步骤1
选五花肉包饺子是最合适不过的了，但肉不能太肥也不能太瘦 ， 这个是老爸跟着去选的，稍微有点肥 ， 所以我会多兑一点青菜 。另外需将五花肉去皮洗净备用
步骤2
将毛青菜.小葱.芹菜洗干净控水备用
步骤3
因本人不太喜欢用肉店的绞肉机将肉搅碎，觉得那样肉不香，所以就需要费点力自己来折腾了 。因整块肉不容易剁碎，所以先切成肉块开始剁
步骤4
将肉加入姜丝一起剁，需剁黏糊 ， 肉没有明显的大肉块已经都差不多碎了的时候，就可切青菜了
步骤5
将青菜擦刀切成细丝后放入盘中 ， 撒少许盐用手拌匀，此时会有水流出，将青菜水揪干备用，但不用把水分捏的太干
步骤6
将葱芹菜擦刀切成小碎末，不是很碎也没关系哦，一会儿还是要和肉一起剁的，将蒜切蒜片放在一起 ， 如果吃辣椒此刻也加入辣椒了，将肉菜混合一起继续剁 ， 待都混合在一起 ， 饺馅出现粘黏的感觉是可以盛出
步骤7
将容器中的馅放一大勺生抽一勺盐一小勺酱油上色，再放入少许鸡精和胡椒粉 ， 最后再倒入一勺香油搅拌均匀即可
步骤8
南方和北方饺馅制作方法一样 ， 饺子皮也不一样，我们包的是元宝形的
步骤9
水烧开后将饺子依次放入锅中，不要用菜铲频繁去翻动哦 ， 以免饺子破裂；刚放进锅生的饺子都是沉在锅底的哦，熟的饺子都会飘起来，而且看着都是通亮通亮的
步骤10
待饺子都浮起来了立马关火盛出 ， 最好一次盛完，如果在汤里泡着会影响口感 ， 第二碗的就没有第一碗的好吃啦！
###其它资料参考###猪肉青菜饨馅怎么做
主料：五花肉3kg、青菜5kg、鸡蛋6个
配料：油适量、盐适量、生姜适量、味精适
方法
准备好五花肉 ， 不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃
1、将青菜洗干净了 ， 剁碎 ， 然后就是将青菜用纱布包起来，将里面水分挤出来 ， 倒在盘子里面 。
2、然后各种调料倒入青菜馅里面 ， 在里面放入两个鸡蛋 ， 搅拌开 。
3、将准备好的猪肉放入，搅拌均匀 。
4、大家可以在里面放入一些鸡蛋，这样是会更加的鲜美的，将鸡蛋打均匀了，在锅里面煎一下 。
5、然后将鸡蛋剁碎了，备用 。
6、然后将鸡蛋倒入搅拌均匀了 。
7、这样就是将馄钝馅制作完成了 。
猪肉青菜的营养价值
1、活血补血
我们食用猪肉是有很好的光泽头发、活血止血、滋润肌肤、补益精血的作用 。
2、补充维生素
猪肉是我们身体维生素B12不错的来源 ， 我们身体如果是缺乏维生素B12就是会出现心理和精神上的缺陷 ， 出现记忆力下降 ， 反应迟钝等 。
3、美容
猪肉里面也是含有丰富的胶原蛋白 ， 对于我们的皮肤是有很好的营养作用，能够促进我们皮肤细胞吸收和贮藏水分 ， 避免皮肤因为干瘪起皱，让我们的皮肤更加的平整光滑 。
4、提高免疫力
猪肉里面含有的营养物质是比较丰富的，像白质、脂肪、碳水化合物等，所以可以很好的补充身体营养，提高我们身体的免疫力，延缓衰老 。
###其它资料参考###青菜、香菇切碎，放入其他调料搅拌均匀即可，具体步骤如下：
食材：青菜、香菇、盐、鸡精、白糖、香油、生抽、色拉油 。
1、用开水将青菜烫一分钟左右 。
2、将青菜过一遍凉水 ， 并挤干水分 。
2、用刀将青菜切碎，香菇切丁 。
4、将青菜和香菇放入碗中搅拌均匀 。
5、放入盐、鸡精、白糖、香油、生抽、色拉油，搅拌均匀 。
6、最后青菜包子馅制作完成 。
###其它资料参考###具体步骤
第一步
将葱、姜去皮洗净 ， 葱切成段，姜切成片 ， 备用；将小白菜、油菜择洗干净，放入沸水锅中略焯，捞入清水盆中漂凉 ， 捞起沥干 ， 剁成碎末，挤去水分，放入盆中，加入适量精盐、糖、猪油，拌匀腌透 ， 备用 。将猪肉放入锅中 ， 加入清水、葱段、姜片，煮至五成熟时，捞出晾凉，切成约0.3厘米的方丁 。
第二步
将锅内加入酱油、虾皮、糖、精盐、清水，用旺火烧沸 ， 再放入猪肉?。挠梦滤型福罩撂乐ㄊ笔⑵?，加入麻油，凉透后与腌好的小青菜放在一起 ， 充分拌匀，即成馅料 。将面粉与酵母掺在一起，用温水和好 ， 揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯 。包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用 。
