喝茶什么味道最好
经常听人说选茶喝茶要喝有韵味的 ， 到底韵味是啥味道呢？？
①何为茶韵？茶韵是品饮茶汤时 ， 所得到的一种特殊感受，是人体口腔味蕾传递给大脑的感知反应，是茶叶受到外因与内因相互作用后，形成的一种感受 。茶韵是来自于人的口感、体感、气感、等诸多因素共同影响所形成的 。
② “茶中四韵” 。我国较著名的“茶中四韵” 是: 安溪铁观音的“观音韵”、太平猴魁的“猴韵”、武夷岩茶的“岩韵”、普洱茶的“陈韵” 。
③好茶才有韵 。有韵的茶才能够称为好茶 。除了“茶中四韵” 以外，各种名优茶，也都有自己的茶韵 。如: 西湖龙井之“雅韵”、黄山毛峰之“冷韵”、凤凰单丛之“山韵”等 。有韵的茶 ， 其品质特征都有不凡的表现 。外形: 条索紧结肥壮、色泽油润光泽 。香气: 香浓气扬持久悠长 。汤色:清澈明亮饱满艳丽 。滋味: 口感鲜浓醇爽、回甘生津、韵感悠长、极耐泡 。叶底:鲜活柔软完整有质感 。
④发酵茶韵显 。从长期的观察中可以看出，一般情况下，发酵茶的韵感要强一些 。因为发酵工艺中的氧化反应，使茶叶中的可溶性物质 ， 发生了转化，使原本以苦涩味为主的原味，向着醇厚甜润、鲜爽回甘、饱满耐泡、等品质方向发展 。如: 普洱茶、凤凰茶、老白茶、武夷岩茶等 。
⑤茶韵只可意会不可言传 。关于茶韵，历代文人墨客都有描述，但始终没有一个较清晰的定位 。目前可以肯定的一点是 ， 茶韵是人体的一种感觉感知 。让人困惑的是，有时茶韵可以很明显的让人感觉到，如: 普洱茶的 “陈韵”很明显，正是这 “陈韵”让很多人喜欢它 。有时又会让人感到困惑，“茶韵到底是香还是味”？“茶韵到底是人的精神反应还是物质的存在” ？因此也只能说是: 只可意会不可言传了 。
⑥个人观点 。
● 关于茶韵，只可意会不可言传，每个人心中都有自己的感受 。正如: 一千个人心中就有一千个哈姆雷特一样 。
● 有韵的茶一般都是好茶 。
● 发酵茶的韵足一些 。
很高兴看到您的问题并且作答：
看到这个问题，突然很有感触，记忆中最好喝的茶是什么味道？这让我的脑海浮现有段时间因为工作压力太大 ， 后来辞职一个人去云南的那几天时光 。驱车开上海拔几千米的高原，在绵延不绝的大山里随处可见云南大叶种古茶树 。都说茶是大自然给予人类的馈赠，从古自今人们方方面面都离不开茶，我是喜欢喝茶的 ， 中国六大茶类里的茶叶喝过不少，让我感觉记忆中味道最印象深刻的还是去云南的时候，在一茶馆里喝的一款滇红 。
说到滇红，喜欢喝茶的人一听就知道是云南那边的红茶，而云南红茶哪里的最好呢？当然要属有着世界滇红之乡的凤庆红茶 。
记得那会一个人从云南的大山上下来，饥渴难耐，走进一个茶馆老板随即泡了一杯云南的滇红给我喝 ， 端在手上时就闻到浓浓的果蜜香，细细的啜上一口，那股蜜香更是让人忍不住想再来一口 。老板看我陶醉的样子笑了起来，年轻人这茶怎么样呀？我急忙回复“好滋味” 。
老板说：“ 在城市里是很难喝到这种来自真正大山的古树红茶的，一是现在的茶叶市场太混乱，有钱不一定能喝到货真价实的茶；二是城市的生活节奏太快，很难有那份闲情雅致静下心来，好好地喝一杯茶 。市场的需求，让茶叶变成很多的衍生品，大家更倾向于喝那种茶即开即喝的茶饮料，而真正的茶滋味是需要静下心好好地让水浸泡过每一根茶叶 ” 。
老板的话语令我若有所思，起身要离开之前我问老板：“刚刚我们喝的是什么茶？”老板说“云端蜜芽” 。云端蜜芽，这个名字听着很舒服，这茶滋味也是让人感觉很舒坦的感觉，于是我把这份舒坦打包放进行李箱，便启程回城了 。
这便是我记忆中最好喝的茶的味道 ， 是满口蜜香，也是一种喝起来舒坦的感觉 。
茶啊是所有叶子中最聪明的叶，而且所有茶都是好茶 。各其其美，在从事茶工作十几年的岁月里喝过多少茶真的记不清数不清了，按每天一杯茶算起的话也喝了近上万杯茶 。但不是所有茶都会留在记忆中，尤其像我们这样天天喝茶的来讲能有记住的茶都不会是一般类的茶 ， 其中有几个茶确实会念念不忘 ， 说一个大概在几年前，老师做的有款古树熟茶，第一入口纯香，纯净高贵，毫无混杂 。完全是不同于其它熟茶 ， 浓浓的滑 ， 清清淡淡的甜香味，到喉咙之后无比干爽清凉，有米汤味儿 。爱不释手，尤其熟茶多，但是熟茶能有这样的境界真的少之又少，这些年一直在选择这样都熟茶 。
非常感谢小助手的邀请！上学时就接触茶，但那是不懂功夫茶不懂茶道！那时喝绿茶多，大缸子泡茶，就感觉颜色挺美 ， 绿绿的，很清香，茶叶泡开后一个一个嫩芽很漂亮，忍不住它的诱惑就喝了一口，味道并不像我想象中的那么美，而是苦涩的 ， 毕业后放弃了所学专业从事了茶行业，才知道苦涩是正常的，
慢慢的知道了咱们中国茶文化博大精深 ， 现在茶就成了我生命离不开的伙伴！
喝茶本身一件好事 ， 不但能陶冶情操，而且对身体 健康 有一定的作用 。喝茶也是我们中国的传统，当客人来时必然是用茶水相待 。
每年我们都要采茶制茶，有些茶商也会带一些其它茶类过来喝，所以现在也会时不时会喝到其它茶类，但喝来喝去还是觉得普洱茶好喝，特别是古树茶 。不管茶香还是口感都是其它茶不能满足的 。喝茶本来就是 健康 为主，我觉得不管什么茶，第一要求就是茶叶必须是生态自然的，无农残！其次就是口感方面的挑选 。
喝过记忆中最深刻的味道，记得那是一个夏天的一个大下午，和一群小伙伴刚在干完活长辈把我们叫过去喝茶 ， 那也算是我第一次正真的感受到茶奇妙的魅力，从此迷恋上了这神奇的味道 。
记得很清楚当时泡的是素有“茶中状元”美誉的大红袍，在武夷岩茶更是岩茶之王 。滋味口感醇厚，有明显的“岩骨花香”，尤其是那浓浓的花香味，冲泡大红袍时，那浓郁的花香味就很快地弥漫开来，闻茶杯留香，花香中夹着火香味，令人痴迷，入口甘爽滑顺......
毫无疑问第一想到的就是茅根草 ， 茅根草也叫茅草根，主要就是长于路旁、田间、丘沙地、山坡、草地上、马路边 。小时候经常去采摘这种东西然后拿回家泡茶喝，是每个夏天消暑的好东西，现在长大了倒是不常见也没喝过了，现在想想还真是有点怀念 。茅草根也是一种药材，能够清热，利尿 。
这个问题问得好，又不是很好 ， 因为回答问题的人不免存在推销的成分 。
就我个人来举例，在我记忆中没有哪种茶可以说是最好喝的，因为每种茶都有自己各自的特色，各有千秋，不能一概而论，好茶喜欢就足够了，拿出来非要比个高低纯属是多余的 。
当然我个人喝得比较多的还是滇红类茶叶，这并不是因为滇红茶比别的茶好到哪里去，我喝滇红茶较多的原因有两个：
一是个人就是凤庆（滇红之乡）本地人，家里世代都是茶农，卖得最多的茶叶也属滇红，潜移默化的也就喜欢这款茶 ， 对我来说，喝滇红喝出来的是家乡味道 。
第二是滇红茶价格实惠，滇红没有像普洱茶一样炒到天价（普洱茶达到这个价格自然有其独特之处，但不可避免有炒的成分），一直不温不火却也无可替代 。
很多人可能买滇红茶没买对地方，有的可能价格高得有点离谱 ， 但有的可能价格压得很低 ， 茶叶也很漂亮，但这种茶极有可能添加色素，并且是劣质茶做的滇红，此类茶口感欠佳 ， 喝了也可能会带来一些 健康 问题 。大多数人买茶的时候会拿这两个价格来做对比，但要保持理智 ， 明白一分钱一分货的道理 。
滇红茶怎么购买呢？比如大家所喜欢的大金针、金芽、金典58之类，网上售卖价格有高有低 ， 如需购买最好去大牌旗舰店，或者联系信得过的当地茶农，茶农做的基本手工茶，卫生方面还是信得过的，价格相对也不会很高 。
白鸡冠特点，叶芽奇异独特，叶色淡绿带白，叶芽弯弯绒绒，类似白锦鸡头 上的鸡冠，故得名“白鸡冠” 。其汤色亦如武夷岩茶检黄明亮，入口齿颊留香，回甘隽永，神清目朗 。
绿野仙踪
记忆中喝过最好喝的茶是2013年春在武夷山喝到的头一年的一款雀舌，那天早上刚喝完稀饭，朋友带我去一个店里喝茶，从正岩奇丹开始一直喝到牛栏坑肉桂，我朋友喝到马头岩肉桂就已经喝不动了，店老板看我挺能喝的 ， 拿出来一泡雀舌，轻焙火的，汤色浅黄透亮，不像之前喝的七八个茶都是汤色红艳的足火茶，这款雀舌一入口，立马愣了，茶汤在口腔中如同活过来的一样 ， 又似山间清泉在口腔中缓缓流淌，茶汤活性太高了 ， 比这么多年喝过的那么多极品好茶都牛得多，啥冰岛，薄荷糖 ， 曼松，老班章，牛肉，马肉，古井老枞 ， 还有几十年的老普洱的茶汤跟这雀舌比起来活性就远远不够了，店家说这泡茶的零售价是五万 ， 每年的产量也很少 ， 后来也喝了各种极品好茶，但是都无法跟这泡雀舌相媲美 。只有一次，我一朋友无意中喝到了母树大红袍，他跟我形容的口感就跟这泡雀舌一样，我说你值得了，这种茶都是可遇不可求 ， 非常罕见，爱茶之人一生中遇到一次就足够了 。
###其它资料参考###这几天喝的茶有点多 ， 我推荐一些年轻人喜欢喝的茶吧 。
每天喝茶是必不可少的，除了是为了好喝，还要通过实践来获取经验和知识 。
第一款——云南月光白
中秋时候开封的月光白茶，感觉很应景
白色的是茶叶的绒毛，像不像雪白的月光？
就是这个，今年在茶博会上入坑的
汤色金黄通透，有没有感觉有点像油？这是茶汤中含有大量的脂溶性果胶和果胶 。口感上嘛，比较醇和，鲜爽适中 ， 有淡淡的清香 。
第二款——白毫银针
作为福鼎白茶的一级原料，采用单芽制成，对的，鲜叶越嫩，毫毛越多 。
茶汤浅绿 ， 略带鹅黄 。因为这是第一泡，所以颜色比较浅 。滋味鲜爽甜润，有毫香，花香 。
第三款——金萱红茶
茶汤橙黄略带红，明亮 。有甜花香，蜜香，略带奶香 。滋味醇厚鲜爽，有回甘感 。
干茶乌褐，略带金黄芽头 。
第四款——英德红茶
茶汤金黄带红，香气高扬 ， 带甜花香，蜜香 。滋味鲜爽醇厚，有甜润感 。细细品茗之后，口颊留香 。
对我来说，红茶比较提神，所以上课的时候都会先泡好一杯红茶备着 。还有红茶对胃的刺激不大，所以更适合胃不好的人喝 。
干茶条索紧细，青褐带金黄芽头 。
泡后的茶底红褐油亮 ， 非常好看 。
###其它资料参考###问题一：在喝茶的时候点什么香 比较好喝茶主要是品茶叶的香气，此时不易点气味过浓的香，天然香可以，香薰不好，但要注意，此时房屋要注意通风 ， 而且香炉离品茶人距离应该在8M以上 。
问题二：喝茶时烧的香是什么香?一般是檀香，安神定气
问题三：喝茶点支沉香好吗沉香与茶，自古绝配 。焚香烹茶 ， 是身心俱养的雅事 。
沉香的香味恬淡通透，不但不影响茶香，还能互为助益 。将天然海南沉香与茶同时烹制，更是一大享受 。将沉香与陈年的普洱茶放在一起泡,它不但消除老茶的陈年旧气,且味儿更加深沉醇厚 。月撑沉香与铁观音、陀茶,乌龙等老茶一起泡,同样也可达到令人神智的效果 。
问题四：喝茶的时候配些什么小吃好喝茶的时候最好是单纯品饮，体会茶的香气和滋味 。但和友人一起喝茶，聊天，再吃点小零食，也是一种娱乐休闲的方式 。
喝茶有一种专门的搭配茶食,叫“茶点” 。
茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物 。茶点根据地域性的不同而有所不同 。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心 。这些小点心颇为讲究，味道可口 ， 外形精雅 ， 大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口 。另外还有各种膨化食品及蜜饯 。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融 。客人来时 ， 端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈 ， 也增进了友谊 。
当然，喝茶的时候吃什么？首先看各人的爱好，其次看搭配在一起的口感 。浇卤的小豆干，瓜子 ， 蜜饯，干果都是不错的搭配，这几年流行全国的鸭脖子，麻辣香鲜 ， 喝茶时吃也很不错 。上海人习惯吃鸭肫肝，四川人喜欢的麻辣鸡爪也不错的茶搭档 。有些人的脾胃比较虚弱，喝茶的时候有“胃潮”的感觉，吃几片小桃酥或是其他甜甜的小西点也是不错的 ， 可以缓解这种感觉 。喝红茶时，吃起司蛋糕和栗子蛋糕，口感相得益彰 。还有一种搭配的方法就是喝茶吃咸菜 。有一年在周庄喝阿婆茶，吃腌茶 ， 窗外下雨 ， 感觉特别清爽 。
建议喝茶的时候应适量吃一点水果，不要过量，以免给肠胃带来负担，有条件的话最好能够错开时间 。
问题五：喝茶该用什么水比较好在城中推荐用纯净水 。
问题六：喝茶对人好吗 ， 有哪些茶好，香去火 ， 去口气 ， 养生 。
问题七：喝茶要注意什么茶是风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，全世界已有50余个国家、地区产茶，不少人把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法 。不过，很多人对茶的认识还存在误区 。比如一天应该喝多少茶？一杯茶应泡几次？什么疾病应喝什么茶保健，需要注意那些问题？ 因此，我们需要了解更多的与茶有关的知识 。
泡茶三要素
好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术 ， 才能真正得到一杯好茶 。泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间 。
用量：泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，订书机根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定 。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异 。如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克 。用茶量最多的是乌龙茶 ， 每次投入量为茶壶的1/2-2/3 。
水温：对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度（指水烧开后再冷却）左右为宜 ， 这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽 ， 茶叶维生素C也较少破坏 。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶 ， 则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄 。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶 ， 每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡 。有时 ， 为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水 。
时间：茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法 。初制过程中把茶叶切碎 ， 茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢 。
无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％左右；第四次只有1％3％了 。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80％的量被浸出 ， 第二次冲泡时约15％ ， 第三次冲泡后 ， 基本全部浸出 。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味 。
一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜 。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次 。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶 ， 通常适宜于一次性冲泡 。一杯茶从早泡到晚的做法不可取 。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害 。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶 ， 既有新鲜感，又有茶香味 。
喝茶有讲究
一、讲究四季有别，即：春饮花茶 ， 夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶 。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪 ， 浓郁的香苛，能促进人体阳气发生 。夏季 ， 以饮绿茶为佳 。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心 。秋季 ， 饮青茶为好 。此茶不寒不热，能消除体内的余热 ， 恢复津液 。冬季，饮红茶最为理想 。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化 ， 补身体，使人体强壮 。
二、讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克 。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸 ， 饮茶对于清油解腻 ， 增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用 ， 但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶 。一般来说，每天1哗2次，每次2―3克的饮量是比较适当的 ， 对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶 ， 哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶 。
三、不饮过浓的茶 。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高 ， 对心血管系统、神经系统等造成不利影响 。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现......>>
问题八：喝茶时，吃什么茶点最合适茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物 。饮茶佐以点心，在唐代就有记载 。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富 。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：“四时花竟巧，九子粽争新 。”；馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类：皮?。谟腥庀? ，煎制而成 ， 外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；消灵炙：是一种很特殊的食物 ， 它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知 。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后 ， 皇帝赐御馔 ， 其中就有消灵炙 ， 它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭 。”小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征 。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富 ， 让现代人惊叹 。
现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同 。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心 。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅 ， 大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口 。另外还有各种膨化食品及蜜饯 。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融 。客人来时，端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈 ， 也增进了友谊 。
老北京也有许多茶馆 。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意 。在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫廷文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心，小巧玲珑 ， 有大八件，小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点 。老北京还有一种叫“二荤辅”的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带 ， 所以取作“二荤”，如果那菜也能叫茶点的化 ， 也算别有一番风味 。
现在广东的早茶风靡全国各地，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸 。早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸 ， 人各取所好，非常随意 ， 而每一份茶点都小巧精致 ， 如虾饺、蛋挞、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎 。
下午茶这个概念大约形成在公元18 世纪中叶的英国，刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法 。英国贵族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八点之后 。所以在中餐与晚餐之间，受不了饥饿的人 ， 就开始找些东西来果腹，香浓的温热红茶加上糖，或者牛奶（这就成了奶茶），再配上可口的茶点，久而久之，便成了一种惯例 。而这样的午茶惯例 ， 到底都会吃那些美食呢？根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法，传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心，一般而言，有着三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔 。
午茶时间最适合的茶点，有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外 ， 像是欧式小点中以细致爽口著名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝 。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼，还有沁凉香郁的冰淇......>>
问题九：在喝茶时还可以加什么让茶水更香？有红枣
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【喝茶什么味道最好】问题十：喝茶用什么壶好壶质与泡茶的关系
壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来 ， 香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉 。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶 。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类) ， 那就用密度较低的壶来泡，如陶壶 。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当 ， 炒青菜，我们希望炒出来的青菜又脆又绿，所以我们用铁锅猛火快炒 。如果煮鱼头 ， 我们喜欢用砂锅或炖锅，文火慢煮 。如果我们用铁锅煮鱼头 ， 当然还是可以吃 ， 但是鱼汤一定没那么稠、那么滑；如果用砂锅炒青菜呢？那一定很糟糕 。
密度与陶瓷茶具的烧结程度有关 ， 我们经常以敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆 ， 吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度就低 。这与壶具的保温程度又息息相关，我们习惯性希望茶壶保温效果要好，事实上是不一定的，因为如果保温效果是绝对需要，那一把壶就要做得厚厚的，质地烧得松松的，结果很难卖得出去，再说，泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒出来，那会在壶内保温？讲究的泡茶法甚至于还使用定时器，浸泡的时间控制在「以秒计」呢 。
金属器里的银壶是蛮好的泡茶用具，密度、传热比瓷壶还好 。「清茶」最重清扬的特性 ， 而且香气的表现决定品质的优劣，用银壶冲泡最能表现这方面的风格 。陶瓷器最近流行三分法 ， 将高温烧结，但又不白，又不透光的一类称为「火石」，这类壶具所表现的泡茶效果就介乎在「瓷」与「陶」之间 。
上不上釉与泡茶的关系
上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的让人欣赏釉色之美 ， 不上釉的让人欣赏泥土本身的美 。宜兴紫砂陶艺是后者的代表，而且将泥土的美，泥土的情表现得最为深刻 。
谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加明显，但「得」、「失」间就要从两方面来说：一是我们使用同一把壶在同一类茶上，用久了 ， 「茶」、「壶」间会有相辅相成的效用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些 。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，容易有霉味 。从另一方面来说，如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶 ， 则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶 。有次茶道教室的泡茶考试课上，一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶―白毫鸟龙，第一泡几乎喝不出是什么茶来 。如果只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底洗干净，可以避免留下味道干扰下一种茶 。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的标准杯，都采用内外上釉的瓷器 。
色调与泡茶的关系
如果将茶器的质地分为瓷、火石?、陶三大类 ， 瓷质茶器的感觉是细致、高频的，与不发酵的绿茶、重发酵的白毫鸟龙、全发酵红茶的感觉颇为一致 。火石质茶器的感觉较为坚实阳刚 ， 与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致 。陶质茶器的感觉较为粗犷低沉 ， 与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为一致 。
再就茶器的颜色而言：茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料 。白瓷土显得亮洁精致，用以搭配绿茶、白毫鸟龙与红茶颇为适合，为保持其洁白 ， 常上层透明釉 。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶 。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高香、厚实，可配以铁观音、顶等轻、中培火的茶类 。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然 ， 配以稍重焙火的铁观音、水仙相当搭调 。若在茶器外表施以釉药 ， 釉色的变......>>
###其它资料参考###现在有很多的人都非常的喜欢喝茶，而且有很多的茶，对于身体也是非常不错的 。首先比较常见的 ， 无非就是普洱茶，红茶，绿茶以及龙井碧螺春和双龙银针，信阳毛尖安吉白茶以及竹叶清茶等等 。刚刚小编说的几种茶类就是包含了绿茶，那么红茶的品种，包括阿萨姆红茶以及大吉岭红茶，或者是锡兰高地红茶 。
茶叶种类的划分那么茶叶统一可以划分为绿茶以及红茶，其实红茶跟绿茶对身体的功效是非常不一样的 。那么还有白茶以及黑茶，乌龙茶和黄茶等等，想要选择更加好的茶叶，那么一定要看看自己最喜欢喝哪一种茶叶 。一般红茶的口感会比较醇香一些，而绿茶就比较清香了，很多的男性喜欢喝绿茶 ， 而女性则喜欢喝红茶 。因为红茶对女性的身体是有很大的帮助的 ， 可以让女性的气色看起来更好一些 ， 而绿茶则是可以提神醒脑 ， 比较适合长期熬夜的人 。
茶叶的口感其实很多的茶叶味道都是不错的，主要看大家是喜欢喝浓一些的茶叶，或者是淡一些的茶叶 。而相对于女性来说，喝红茶确实是对身体有益的，但是不管红茶绿茶或者是黑茶以及白茶，都不建议长期的喝 。而是造之前最好是不要喝茶的 ， 因为茶叶当中含有茶多酚，并且也含有很多刺激大脑神经的物质 。
不建议长期喝茶如果喝了太多的茶叶的话，肯定会出现失眠的现象，也会出现让大脑长期的处于一个比较兴奋的状态，因此对大脑的发育也是非常不好的 。如果说长期要熬夜工作的人，那么建议大家最好是用茶叶代替咖啡，因为绝大部分的咖啡都是含有咖啡因，咖啡因对于孕妇来说也是不好的物质 。
