炝拌花生米怎么做？
1．将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；
2．将花生米捞出 ， 铺开控干水分，
3．最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
4．热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油 ， 然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下 ， 使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；
5．接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；
6．沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束 。
花生600克；辅料：花椒3克、大料5克、桂皮10克、香叶2克、红辣椒2克、盐4克
步骤
1.准备好带着泥土的新鲜花生 。
2.把泥土花生用冷水洗，洗后用冷水浸泡5、6分钟再洗 ， 反复洗至花生干净没有泥 。
3.备好花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒 。
4.提前用冷水浸泡花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒20分钟 。
5.煮锅加水，倒入浸泡后的香料，连同浸泡香料的水一起倒入 。
6.把洗干净的花生放入锅里煮 。
7.花生煮至9分钟熟时加盐，搅拌均匀继续煮，直到花生全部煮熟即可盛出享用 。
1. 将花生泡在水中一小时左右，再用小刷子洗净表面的泥土 ， 将每个花生尖捏开一个小口
2. 花生入大些盆内，加入八角、桂皮、花椒、小茴香、盐和适量水 ， 水量以浸没花生为准
3. 充分将调料拌匀后入冰箱内冷藏浸泡过夜
4. 浸泡好的花生连同盐水和香料一同入锅中，加入红椒段和蒜片，大火烧开转中小火煮30分钟左右
5. 煮好的花生先不要捞，等凉透后捞出放在平盘内，放在温暖或有阳光的地方晒至七八成干即可
主料：花生；辅料：胡萝卜，芹菜
调味：盐 2-3克，八角2-3颗 ， 桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片
做法：
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时 。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁 。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开 。
4、转至小火 ， 倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂 。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟 。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋 ， 拌匀即可，冷藏后食用味道更佳 。
花生米是我们生活中比较常见的食物，这种坚果类食物是人们在喝酒零食时比较常吃的一种 ， 花生米的营养非常丰富，能够补充人体蛋白质，对于男性来说花生米的补血效果是非常好的 ， 花生米的烹饪方法非常多，有油炸，炖煮等等，下面就来看看花生米的另一种做法，这就是凉拌花生米的做法大全 。
做法一：
1.新鲜花生买回来剥出来 ， 然后去掉花生红衣 。（据说花生红衣是补血的，但是，为了好看嘛 ， 还是把衣服给花生脱掉） 。
2.在水里侵泡一会儿容易去皮哈~边看电视边剥，半小时搞定 。
3.加点生抽、少许醋，小米辣切碎撒上去拌匀就可以咯 。要是有木姜油再淋几滴木姜油就完美了 ， 可是家里没有 。
做法二：
1.花生洗干净，多洗几遍，泥还蛮难洗的 。
2.花生放到高压锅中 ， 老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点 。
3.加清水 ， 盐 ， 白糖 。
4.高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度，入味了，就这么吃也行 。
5.剥壳，取花生仁 。
6.黄瓜切小块，红辣椒切小块也 ， 放芝麻油 ， 少许盐、老干妈拌匀 。
注意事项：1、干辣椒建议少放，1-2个即可，只要有那么点辣味儿即可 。
2、拌的时候 ， 你可以加自己喜欢的一些蔬菜 。
从以上的介绍来看 ， 凉拌花生米的做法大全是非常多的，由于花生米生吃、煮熟等都可以食用，人们对于花生米的偏爱是非常大得，一般的人都比较喜欢吃花生米，但是每个人的口味不尽相同，所以，吃花生米的时候要根据跟人的不同口味来制作 。
###其它资料参考###用料主料芹菜200g胡萝卜半根调料食盐适量味精适量八角1-2瓣芝麻油适量炝拌花生米的做法1.花生米洗干净，放入炖锅中 。2.葱切段，姜切片备用 。3.炖锅中加入适量清水，加入葱段、姜片、八角置火上 ， 炖至花生米成熟 。4.芹菜、胡萝卜清洗干净 。5.胡萝卜切?。?芹菜切寸段 。6.炒锅中放水烧开，下入芹菜和胡萝卜焯至芹菜变色 。7.捞出芹菜要立即放入凉水盆中 。8.花生米煮熟后捞出，拣去葱段、姜片、八角 。9.芹菜和胡萝卜捞出控去水份，加入花生米中 。10.加入精盐、味精、香油调味，装入盘中即可 。
###其它资料参考###做法一：
原料：
芹菜、花生米、香油、盐 。
做法：
花生米加盐和花椒等煮熟 。芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下 。把煮熟的花生米和芹菜拌到一起，加上香油、少量盐就可以了 。
做法二：
原料：
芹菜350克、花生150克、芝麻2克、红椒10克、香油、鸡精、精盐各适量 。
做法：
1、将芝麻放锅里炒熟盛出待用；
2、将红椒切丝，芹菜摘去叶切成寸长段 ， 在滚开水里稍焯一下，捞出用冷开水冲凉（在焯水时放点油，可以保持色泽）；
3、花生洗净在滚开水里煮熟捞出；把芹菜，花生放盐，鸡精，香油拌匀 ， 撒上芝麻即可 。
做法三：
原料：
芹菜300克、花生米150克、胡麻油20克、香油5克、盐4克、味精2克、大豆油50克 。
做法：
1、将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可） 。
2、将嫩芹菜去掉叶 ， 粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透 ， 捞了投凉，沥净水分 。
【炝拌花生怎么做好吃】3、将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、香油、精盐味精调匀浇在芹菜上 ， 食用时拌匀即成 。
