炖牛脚汤放什么药材？
可以放肉苁蓉、杜仲、枸杞 。
肉苁蓉性温味甘咸，具有补肾阳、益精血、润肠通便的功效，临床亦可用于阳痿、不孕、腰膝酸软、筋骨无力和肠燥便秘等症，由于生长于沙漠地带，故有“沙漠人参”的美誉，具有比较好的药用价值 。
杜仲性温味甘，可补肝肾、强筋骨 ， 多用于肾虚腰痛，筋骨无力等症，牛筋是黄牛或水牛的蹄筋 ， 《本草从新》里记载其可补肝强筋、益气力的功效；冬季来临，很多人容易出现腰腿冷痛等不适症状 ， 此汤水正好可以缓解以上不适 。
扩展资料：
材料：肉苁蓉5g、杜仲5g、枸杞5g、牛筋25g（干品 ， 鲜品则加倍）、瘦肉50g、生姜适量（1~2人量） 。
1.将牛肉和蹄筋入沸水烫一下，捞出备用；
2.将牛肉和蹄筋放入高压锅，放入八角，花椒 ， 酱油；
3.然后放入葱姜，红辣椒，糖 ， 加入水；
4.高压锅压制30分钟即可 。
参考资料来源：人民健康网—肉苁蓉炖牛筋汤补肾阳、强筋骨
可以加一些萝卜、食盐、味精、姜、料酒、香菜等调料 。
材料：牛脚、白萝卜、食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量、香菜适量 。
1、准备好材料 ， 将牛脚洗干净，白萝卜去皮，如图所示 。
2、将牛脚与冷水放入锅中，2分钟后煮沸，再清洗出来备用，如图所示 。
3、在汤中加入冷水，放入牛脚、姜片、煮酒，然后在火燃烧后 ， 将小火翻成约2小时，直到牛脚烂为止 ， 如图所示 。
4、接下来，将白萝卜切块，如图所示 。
5、将白萝卜放入汤中 ， 大火煮开，即可关火，盖好盖子煮30分钟，如图所示，出锅前加盐、味精调味 。
6、最后 ， 出锅以后装盘放入香菜即可食用，如图所示 。
###其它资料参考###1、牛蹄煨土豆汤的做法，土豆去皮，洗净 ， 牛蹄洗净 。
2、牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程 ， 土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕 。
3、加入八角、桂皮、清水定时3小时，5.3小时后捞出土豆 ， 并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可 。
4、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可 。
5、萝卜，最好加点虾米，黄豆2两，姜2片，蜜枣半颗，牛脚300克，胡萝卜1根 ， 盐 。
6、黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮.切成小块，牛脚洗净，和其他材料一起放进锅里，加清水6-8碗，大火烧开后，撇去浮沫 ， 30分钟后转小火煮1个小时下盐调味，即可熄火 。
###其它资料参考###1、牛蹄煨土豆汤的做法，土豆去皮，洗净，牛蹄洗净 。
2、牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟 ， 这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程，土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕 。
3、加入八角、桂皮、清水定时3小时，5.3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥 ， 土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可 。
4、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可 。
5、萝卜，最好加点虾米，黄豆2两，姜2片，蜜枣半颗 ， 牛脚300克，胡萝卜1根，盐 。
6、黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮.切成小块，牛脚洗净，和其他材料一起放进锅里，加清水6-8碗，大火烧开后，撇去浮沫，30分钟后转小火煮1个小时下盐调味，即可熄火 。
###其它资料参考###可以和黄豆一起炖；
品名：黄豆炖牛脚
材料：牛脚 、黄豆、老抽 、陈皮 、白酒 、盐 、冰糖、桂皮、八角
做法：
1、干黄豆提前三小时用水泡着
2、牛脚拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了 。冷水下锅飞水 ， 煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）
3、炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的牛脚倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽 ， 翻炒一会儿 ， 颜色就很好了
4、高压锅中倒入没过猪蹄的水 ， 放入牛脚和黄豆，加一勺盐（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟 。
5、所有东西倒入刚才炒糖色的锅中 ， 大火收汁程度即可，每个牛脚身上都裹着浓稠的酱汁 。
###其它资料参考###牛脚怎么炖烂得最快方法一；
1、先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟 ， 将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水 。
2、在高压锅里加入冷水 ， 放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋 。用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖 。
3、牛脚汤上面有很多油 ， 可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上.
【牛脚汤里面放什么炖好】牛脚炖汤的做法二；
主料；上等黄牛前蹄6块 。
辅料；干辣椒段30克、干椒粉20克、香料包（八角5克、桂皮5克、砂仁6克、甘草2克、白蔻2克、草果2个）、蒜米200克、姜米150克、蚝油250克、盐5克、鸡精6克、味精8克、高汤300克、麻油25克 。
1、将去毛洗净的牛蹄，入冷水锅中煮沸
2、取高压锅，倒入牛蹄、香料包、干辣椒段，调入2克盐、3克味精、4克鸡精，用高压锅压60分钟，捞出备用
3、炒锅入油烧热，五成热时下入姜米、蒜米、干椒粉煸炒出香
4、倒入牛蹄，加入高汤、3克盐、5克味精、2克鸡精、蚝油调味，勾芡，淋麻油，起锅装盘即成
###其它资料参考###材料\x0d\x0a熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克 ， 熟笋、红辣椒各25克 ， 青蒜15克 ， 鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克 。\x0d\x0a做法\x0d\x0a1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三 。红椒、冬笋切片 。青蒜斜切段 。牛里脊肉切片 。\x0d\x0a2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆 。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒 。\x0d\x0a3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂 。\x0d\x0a4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成 。
