怎样煮豆饭豆烂得快？
先将豆子提前浸泡一夜 ， 煮的时候容易烂 ， 天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的豆子冲洗干净后，放入锅里大火烧开后再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了 。
具体步骤：
主料：黄豆15g、黑豆10g、绿豆20g、红豆20g、薏米30g、紫米50g
辅料：红糖适量
1、准备好豆原料 。
2、准备好薏米和紫米 。
3、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、紫米、薏米清洗干净，放入碗中 ， 提前浸泡一夜 。
4、将浸泡的食材，带浸泡的水一起倒入锅中 ， 加入适量清水，大火煮开后，改小火，煮至软烂即可 。
5、加入适量红糖即可食用 。
饭豆发黄是因为里面的着色物质被氧化，但我们可以通过以下方法使它白回来：
1. 先将饭豆洗净，然后把它们浸泡在开水中，一般时间为10-15分钟左右，这样会使饭豆松软渐渐变白 。
【饭豆需要泡多久】2. 在开水中浸泡之后，把其捞出来 ， 放入冰水中浸泡10分钟左右，这样可以进一步促使饭豆脱色，变得更加白嫩 。
3. 如果上面的方法不能让饭豆完全白回来，你还可以尝试加入一点小苏打溶液，小心不要加得过多，以免过分损害饭豆的口感 。
通过以上方法，可以使饭豆重新变白，而且味道还可以保持不变 ， 同时还能够提高营养价值 。
###其它资料参考###饭豆焖饭
主料：大米 ， 饭豆，水 。
步骤：
1、饭豆提前用清水浸泡半天或一夜；
2、大米和饭豆混合在一起，淘洗干净；
3、放入电饭煲里，加入适量水，开启电饭煲煮饭功能至煮熟即可 。
饭豆是豆科植物菜豆种子 ， 球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的 。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本植物 。
饭豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，食物纤维 ， 维生素 ， 氰甙和酪氨酸酶等 。
###其它资料参考###1、饭豆提前用清水浸泡半天到一夜 。
2、大米，糙米和饭豆混合在一起，淘洗干净 。
3、放入陶瓷煲里，加入适量水，中小火烧开，改用文火慢慢熬至粥熟至需要的浓稠度，中途注意稍做搅拌 。
4、白豆，也叫眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等 。
