海带含什么较丰富 _海带

海带有什么营养？

海带营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。
小提士：
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10% 。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
海带萝卜炖排骨
煲海带萝卜排骨汤时，牢记4个技巧，煲出来的汤水鲜甜、海带柔软可口，胡萝卜更香甜。
准备食材：猪排骨500克、白萝卜
辅助食材：海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。
用具：电压力锅
做法
1、把排骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过排骨的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。
2、开大火把锅中水烧开给排骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。
3、接着把海带和萝卜清洗，萝卜切块后和海带结一起也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。
4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。
煮好后，出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香，不喜欢的可以不放！一锅鲜甜美味的海带胡萝卜排骨汤就做好了。

海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。
海带的功效作用：
（1）抗辐射
海带能阻止放射性元素锶的吸收。放射性锶进入人体后对人体危害极大。它能在体内放射光线，对骨髓造成损伤，损害骨髓造血功能，影响骨髓生长，诱发骨癌和白血病。海带中的海藻酸钠不仅能阻止消化道对锶的吸收，而且能排出生物体内陈旧的放射性锶。
（2）预防和治疗甲状腺肿
人体缺碘会患甲状腺肿，幼儿缺碘大脑和性器官不能充分发育，身体矮?。橇Τ俣?nbsp;，即患所谓“呆小症” 。海带中含有非常丰富的碘，食用海带对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用，可促进智力发育。
（3）瘦身功效
海带能阻止放射性元素锶的吸收。放射性锶进入人体后对人体危害极大。它能在体内放射光线，对骨髓造成损伤，损害骨髓造血功能，影响骨髓生长，诱发骨癌和白血病。海带中的海藻酸钠不仅能阻止消化道对锶的吸收，而且能排出生物体内陈旧的放射性锶。
【海带含什么较丰富】以上内容参考：百度百科—海带

###其它资料参考###营养价值：
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪；
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍；
3、海带是一种含碘量很高的海藻。
功效：
1、海带上常附着一层白霜似的甘露醇，它是一种贵重的药用物质，具有降低血压、利尿和消肿的作用；
2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸，能使血液的粘度降低，减少血管硬化，常吃海带能够预防心血管方面的疾?。?
3、海带中的碘极为丰富，可以刺激垂体，使女性体内雌性激素水平降低，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；
4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
###其它资料参考###海带：海带是生长在海水中的大型褐色藻类植物。药用称为“昆而” 。已是餐桌上的健康食品，被誉为“长寿菜” 。海带富含碘质，可用来防治甲状腺肿。
在100克海带中，蛋白质含量为82克；碳水化合物为5629克，这是大多数水陆蔬菜所不及的；钙、铁含量极为丰富，分别高达177毫克和150毫克；含碘量尤为瞩目，达到240毫克，而一般成年人每日有150毫克即能满足需要；此外， 100克海带还含有胡萝卜素075毫克，含维生素B1009毫克，烟酸16毫克，磷261毫克，钴22毫克；海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质等。

###其它资料参考###海带富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸以及碘等多种微量元素，还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维。
海带（Laminaria japonica），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。

海带含什么较丰富

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