海带土豆炖牛肉的做法？？
“土豆海带炖牛肉”的做法： 主料：土豆100克,海带100克,牛肉（瘦）200克 调料：姜5克,大葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精2克,胡椒粉1克，啤酒 ， 料酒，做法： 1.土豆去皮切成小块儿 2.把水发好的海带进行漂洗，为的是去除过多的盐，也切成长方形大块儿； 3.嫩牛肉切片或者块儿； 4生姜去皮切片； 5.葱切段； 6.炒锅上火 ， 放花生油 ， 等到油热时，放入姜片，炝锅； 8.先放入牛肉块儿，放啤酒，料酒炖20分钟，然后放入土豆、海带用中火再炖10分钟； 9.最后放葱段，盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，再煮开，滚透就可以啦 。
用料
土豆2个
海带半片
蒜2个
食用油2汤匙
虾皮适量
五香粉少许
盐1勺
鸡精半勺
开水适量
土豆炖海带的做法
海带用热水泡开，洗净表面杂质 。海带的粘液对身体有益，不要过度洗涤 。海带切宽条，土豆切粗条 ， 蒜切丁 。
坐锅热油，下蒜爆锅炒香，下土豆翻炒至土豆吸油 。放入虾皮，海带翻炒加入盐、五香粉炒均匀 。
添入开水没过海带和土豆，大火烧开，小火熬炖至土豆酥软，加入鸡精即可 。不必把汤收干，汤汁已变成奶白色，非常鲜美，可吃菜喝汤，所以注意盐不要过量 。
###其它资料参考###土豆海带炖猪肉
“这虽然是一道普通的菜 ， 但对于生活中常见的食材来说，却包含着丰富的营养 。
土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等 。
海带中的叶绿素和微量的铁、钴、砷等有补血的功能 。海带中还含有多种有机物和碘、钙、铁等矿物元素 ， 还有维生素A、B、C、D和尼克酸等 。
猪肉中所含的锌和铜都是少年儿童智力发育所不可缺少的元素 。
至于胡萝卜更是人人都知道的有营养食物，更适合儿童食用 。”
用料
主料
土豆600克
猪前腿肉250克
海带150克
胡萝卜100克
辅料
油
8克
蒜
5克
葱
3克
姜
3克
花椒
1克
醋
3克
大料
1克
酱油
3克
料酒
5克
鸡精
1克
盐
2克
土豆海带炖猪肉的做法
1.
干海带用水泡开洗净切成段 ， 如果是湿海带，就不用泡了 。
土豆切成滚刀块，用水泡10分钟左右 ， 控干水 。
肥瘦相间的猪肉切成小块 。
胡萝卜切成厚一点的片 。
准备好葱姜蒜 。
2.
锅中倒油，撒入花椒和大料 。倒入猪肉 ， 中小火翻炒一会 ， 把有肥肉的地方熬出些猪油来 。
3.
下入葱姜蒜翻炒 。
4.
加入土豆 。
因为前面熬出些猪油来，所以这会可以将土豆油煎一会，这样土豆吃起来外皮是脆的 。
5.
【土豆炖海带炖肉炖多久】加入海带翻炒 。
6.
加入胡萝卜 。
7.
加入些料酒、醋、生抽、盐 。
8.
加入小半碗开水，炖至汤汁收干 。
出锅前撒些鸡精 。
土豆海带炖猪肉成品图
烹饪技巧
1 。做菜的时候，手头有什么食材就用什么，没有什么就不用放，要灵活变通 。
2 。切好的土豆有淀粉，用水泡一泡炒出来的土豆会很清爽，而且泡在水里可以使土豆不发黑 。
3 。如果没时间熬猪油的话，可以直接炒 。熬猪油只是为了让肥肉吃起来不腻 。
4 。如果喜欢吃绵软的土豆 ， 可以炖的时间长一些，锅底干了就加点水，小心糊底 。
5 。也可以用高汤来代替开水，做出的菜更好吃 。
###其它资料参考###用料
白菜 随意
米线 随意
五花肉 半斤
生抽 适量
老抽 适量
海带 随意
小米椒 若干
料酒 适量
白砂糖 适量
土豆 随意
蒜 适量
猪肉白菜海带土豆米线小乱炖·回忆中的学校食堂·一顿三碗饭系列的做法
猪肉焯水放凉切块，大小随意 。然后热锅放油，入蒜瓣和一半的小米辣椒炒香，下肉，煸出油来 。转中小火依次加入适量白糖、料酒、生抽和老抽 。猪肉白菜海带土豆米线小乱炖·回忆中的学校食堂·一顿三碗饭系列的做法 步骤1
加入泡好的海带和切好的土豆块，还有之前肉焯水后过滤剩下的肉汤，盖盖子中小火焖煮四十分钟左右 。猪肉白菜海带土豆米线小乱炖·回忆中的学校食堂·一顿三碗饭系列的做法 步骤2
待土豆熟透后可以加入切好的白菜块炖煮 。最后加入米线，大火收汁 。因为泰式米线本来就吸水 ， 熟的又快，可以加速收汁 。猪肉白菜海带土豆米线小乱炖·回忆中的学校食堂·一顿三碗饭系列的做法 步骤3
最后出锅前撒上剩下的小米辣椒，搅拌之前记得拍个照！猪肉白菜海带土豆米线小乱炖·回忆中的学校食堂·一顿三碗饭系列的做法 步骤4
之后就是盛出来就饭吃啦！一顿三碗不在话下 。猪肉白菜海带土豆米线小乱炖·回忆中的学校食堂·一顿三碗饭系列的做法 步骤5
小贴士
焯肉的水不要倒掉，撇去浮沫后把肉汤过滤静置 。用肉汤炖出来的肉可比加白水要鲜得多哦！
肉炖的时间越久越好吃，但如果做晚饭时间紧的话，一般我会先煮米饭，然后开始炖猪肉海带，然后依次准备切土豆和白菜，趁着一种菜炖煮的功夫来准备另外一种菜 。这样等米饭煮好，菜也正好做完 。
最后的最后，出锅前还可以撒点孜然粒，吃饭的时候一口咬到真的是香到爆！
###其它资料参考###用料
五花肉500克
土豆1个
海带300克
葱姜蒜若干
酱油老抽少许
大料一颗
草果可放可不放
猪肉海带炖土豆的做法
猪肉凉水下锅焯水洗净
炒糖色，下入猪肉
加水烧开打去浮沫 加入葱姜蒜 八角草果 料酒 酱油 老抽 水多一些
中火半小时后加入海带 盐（盐制海带提前浸泡清洗 根据咸度下盐）
15分钟后加入土豆 再炖15分钟
起锅装盘 下饭菜
###其它资料参考###海带牛肉土豆能在一起炖
牛肉炖土豆海带
用料
牛肉 500克土豆 1个海带 300克姜 2片生抽 2勺料酒 1勺盐 适量花椒 8 粒白糖 适量白醋 1勺大料 2个桂皮 1小块香叶 1片
牛肉炖土豆海带的做法步骤
步骤 1
space
牛肉泡冷水20 分钟
步骤 2
2. 凉水下锅下牛肉 。煮至沸腾 。洗去血和沫子 。
步骤 3
压力锅放入牛肉 。加水末过牛肉 。放姜 。糖 。花椒 。大料 。糖（我喜欢多放一点糖2 勺）白醋（一勺） 。料酒（一点点） 。生抽 。盐 。香叶 。桂皮 。压20 分钟 。自动卸压出锅 。
步骤 4
再将土豆和海带切块放入压力锅内 。5 分钟卸压出锅 。撒上葱花 。香菜即可 。
###其它资料参考###海带炖肉 ， 不仅营养丰富，消化吸收率好 ， 同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起酸中毒 ， 影响身体健康 。
肉类含有丰富的优质蛋白质，但是脂肪、胆固醇含量较高，在生理上属于酸性食品，因此多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调 。而海带中富含碱性元素 ， 在生理上属于碱性食品 ， 与肉类搭配食用，可调节体内酸碱平衡 ， 保护身体健康 。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收 。褐藻酸钠具有降压作用 。海带淀粉具有降低血脂的作用 。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用 。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效 。脾胃虚寒者少食用 。
###其它资料参考###1.把猪肉洗净切3厘米见方的块 。
2.把调料准备好 。
3.把买来的海带洗净泡发切块，干豆角泡发切段.
4.锅中倒水把肉块以及准备好姜片，干辣椒，花椒，炖肉秘制配料一同放入锅中 。
5.大火煮至半小时左右放入适量盐 。
6.放入海带和干豆角 ， 中小火煨烧半小时 。
7.待汤汁浓稠，调入适量鸡精 ， 收收汁入味，即可出锅 。
###其它资料参考###这些菜要放一起炖，首先要把肉炖熟 。把肉切块焯水，然后另起锅放油冰糖炒成糖色，倒入肉块煸炒 ， 放葱姜、桂皮、大料等调味品，放水没过肉大火煮开 ， 小火慢炖至肉熟，再把其它几样菜放入一起炖熟即可 。
###其它资料参考###主料
排骨适量、海带适量
辅料
姜片少许、白胡椒粉适量、料酒少许
做法
1、海带洗净 ， 切成块，放清水里浸泡两个小时左右(去除本身很重的咸味)
2、排骨洗净控净水分
3、锅里放水 ， 放姜片 ， 放少许料酒，放入排骨，大火烧开，水开后用勺子彻底撇净浮沫
4、放入高压锅中，放入海带 ， 高压锅上汽以后转小火 ， 炖上30分钟左右，排骨软烂以后即可关火，放少许胡椒粉调味
小贴士
1，为了节省时间，我用的是高压锅!如果这个汤改成用砂锅小火慢炖的话效果会更好!
2，海带我是和排骨一起放的 ， 其实应该将海带在汤快好的时候再放，这样海带就不会被炖的太烂了!我这个汤里的海带炖的太烂了!
3，因为海带本身就很咸，所以这个汤几乎就不用加盐
4，水一定要一次放足!中间切不可再添加水
关于骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分 。从中医角度来说，生长于深海中的海带本身就具有极强的效果 。
功效：此汤具有清热祛湿之功效，是夏天酷热的良方，可解暑 。
