随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，生活中养生的方法有很多，有的是通多运动锻炼养生的 ， 还有的是通过食疗养生的，那在大寒时节的时候，吃什么能起到养生的作用呢？吃什么能滋阴养血呢？下面，给大家具体具体介绍一下 。
1、大寒时节的养生食谱
当归羊肉汤
原料：当归30克，生姜30克，羊肉500克 。
做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用 。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火(大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止 。取出当归、姜片，喝汤食肉 。
功效：温中，补血 ， 散寒 。适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者 。
远志枣仁粥
原料：远志肉10克 ， 酸枣仁10克 ， 粳米50克 。
做法：将远志、枣仁、粳米洗净 ， 粳米放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁 ， 小火煮至粥熟即成 。晚间睡前服食 。
功效：滋阴养血安神 。适用于心悸、失眠者 。
红杞田七鸡
原料：枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量 。
做法：活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用 。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入汽锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可 。
功效：补虚益血 。老年人及久病体虚、产后血虚者均可食用 。
益智仁粥
原料：粳米50克，益智仁5克 。
做法：将益智仁研为细末 。将粳米淘洗后放入沙锅内，加入清水，先用武火煮沸 ， 再用文火熬成稀粥 。调入益智仁末和少量精盐，稍煮片刻，待粥稠停火即可 。
功效：温肾助阳、固精缩尿 。适用于脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用 。
上述推荐的几款大寒时节的养生食谱功效不错哦，大寒时节是个滋补养生的好时节，需要养生的朋友不妨尝试一下 。
2、滋阴养血的药膳
（1）乌骨鸡汤
组成：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各9克 。
用法：将鸡洗净，去脏杂，把药放入鸡腹内用线缝合，放砂锅内煮熟，去药渣，加入调味品后食肉喝汤，分2-3次服完 。月经前每天l剂，连服3-5次 。
作用：健脾养心，益气养血;适用于气血不足而致月经过少，经色稀淡，头晕眼花 ， 心悸怔仲，面色萎黄，少腹空坠，舌质淡红 ， 脉细 。
（2）归地烧羊肉
组成：羊肉500克，当归、生地各15克，干姜10克 。
用法：羊肉洗净 ， 切块，放砂锅中，并入洗净之药及酱油、盐、糖、黄酒 ， 清水各适量，红烧至肉烂，可常服 。
作用：温中补虚，益气摄血;适用于气虚所致月经量多 ， 色淡质虚，面色无华，神疲气短，懒言 ， 舌质淡，脉弱无力 。
（3）生化蜜膏
组成：当归、益母草各30克，川芎、桃仁、甘草、丹皮各10克 ， 炮姜5克 ， 白蜜50毫升 。
用法：前七味加水500毫升，煮取300毫升，去渣 ， 加白蜜收膏，每服30毫升，日服3次 。
作用：活血化瘀 ， 温经调经;适用于瘀血停滞所致月经过少，色紫黑，有血块，小腹胀痛拒按，舌正常或紫黯，或有瘀点，脉细弦涩 。
（4）母鸡艾叶汤
组成：老母鸡1只，艾叶15克 。
用法：将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤 ， 分2―3次食用 。月经期连服2―3剂 。
作用：补气摄血，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦 ， 少腹冷痛 ， 舌淡脉细 。
【大大寒时节养生食谱有哪些？哪些食谱能起到滋阴养血的作用？】