皮蛋豆腐香菜汤怎么做 _皮蛋

皮蛋豆腐香菜能做汤吗？

可以的，做法步骤如下：
香菜豆腐皮蛋汤的做法步骤：
1、食材选取，根据自身喜好选择食材的量和质
2、汤锅倒入500ml左右的饮用水，大火煮沸香菜洗净备用，豆腐皮蛋切好备用
3、水沸腾后先倒入豆腐以及半茶匙白胡椒粉
4、豆腐煲十分钟后再倒入皮蛋
5、加3?5滴纯芝麻油并进行搅拌继续煲15分钟左右，芝麻油使汤会更鲜香
6、最后在关火前1分钟放入洗好的香菜即可

皮蛋冻豆腐汤
原料：皮蛋4个，冻豆腐1块，花生米30克，松仁15克，枸杞10粒，猪骨高汤8杯，香菜叶、精盐、鸡精、花生油各适量。
做法：皮蛋剥皮切瓣，冻豆腐解冻切块。花生米放入热油中炸熟，捞出去皮，再放入松仁炸香捞出。锅中加入猪骨高汤，放入皮蛋、冻豆腐、枸杞，调入鸡精、精盐煮10分钟，撒花生米、松仁、香菜叶即可。

###其它资料参考###材料
皮蛋，白玉豆腐，芫荽（香菜），盐，味精，葱姜末
做法
1.将白玉豆腐小心取出，切成薄片。皮蛋去皮，切小块；
2.葱姜末炝锅然后加入开水，烧开后放入皮蛋煮
3.再次开锅后，放入白玉豆腐，烧开，放入盐调味，临出锅放少许味精，淋入香油，关火后撒入香菜即可~
小诀窍
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
###其它资料参考###用料
主料
松花蛋3枚
内酯豆腐1盒
辅料
香菜
1小把
调料
食盐
适量
醋
适量
鸡精
2克
干辣椒
5根
生抽
5克
香油
少许
植物油
适量
香菜皮蛋豆腐的做法
1.将盒装豆腐完整取出
2.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
3.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐
4.锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油
5.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上，散上寸段的香菜即可
烹饪技巧
巧取盒装豆腐：
内脂豆腐非常非常容易碎，那怎么才能取出一个完整有型的豆腐呢？
1、用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。
2、在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。
菜品特色
皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。皮蛋豆腐也可以算得上最受中国人民欢迎的一道家常菜，的确，它不但取料方便，制作简单。而且美味下饭，营养更是丰富，真是让人喜欢的一道菜。
###其它资料参考###菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱
益智补脑食谱
骨质疏松食谱
工艺：烧皮蛋豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鸭蛋）150克
辅料：油菜心50克,虾米10克
调料：小葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。：
1.
将豆腐、青菜、皮蛋均切条；
2.
锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
4.
再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
5.
最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
皮蛋豆腐汤的制作要诀：本品需鲜鸡汤约600克。食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
###其它资料参考###豆腐皮蛋汤的做法：
备用食材：丝瓜2根，豆腐1块，皮蛋1个，油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，丝瓜清洗干净后，切成滚刀块；
第二步，豆腐用清水冲洗干净后，切成小块，皮蛋剥壳切成小块；
第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入葱花，爆炒出香味后，加上丝瓜，开大火翻炒2分钟；
第四步，丝瓜炒至7分熟的时候，加上2碗水，煮开；
第五步，锅开后，加上切好的豆腐块和皮蛋块，搅拌均匀，再翻炒片刻；
第六步，加点盐和香油，煮开后，在出锅前加上点鸡精调味就可以开吃。
烹饪小技巧：如果是为了保证汤品能够更加的鲜美，那么也可以选择不放鸡精，这一点大家可随意操作，虽说如今皮蛋中含铅量很低，但是对于有儿童的家庭来说，还是要注意儿童摄入皮蛋的量，少吃为好，丝瓜是我为了丰富口感加入的，当然你在家做的时候，也可以选择不加，单是皮蛋和豆腐，煲出来的汤，喝起来的口感也很棒。
###其它资料参考###皮蛋豆腐怎么做
皮蛋豆腐相对制作是比较简单容易的，首先先准备好内酯豆腐，准备好内酯豆腐以后，从壳中倒入。放好以后呢，切成片状。还可以直接在内酯豆腐盒中切好，然后倒入。这样的话是比较方便，所以把它扣出来。随后准备皮蛋，把皮蛋的外皮去掉，然后把皮蛋切好，切的小一点，把内酯豆腐摆在盘中。将准备好的皮蛋围着内酯豆腐放一圈儿就可以了。接下来准备酱汁和料汁就可以了，酱汁和料汁是决定皮蛋豆腐的制作。放入食醋，食用盐，五香粉，辣椒面，最后还可以放入剁椒和香油，这样的话少放一点生抽就可以了。放好以后就是一个搅拌，搅拌好一定要搅拌均匀。最后可以少放一点蒜末，这样的话会非常好吃，加上香菜。非常好吃，最后一步呢，就是直接把汤汁洒在内酯豆腐上。这样也是会更加好吃，也会使得它的营养价值得到一定的体现。可以建议这样吃非常的好吃。
皮蛋豆腐可以一起吃吗
皮蛋和豆腐是可以吃的，因为它们两者不属于相克的食物，而且他们彼此的营养价值也是极高的，对身体也是非常有好处的，所以非常介意两者一起吃，对身体的一些价值也是比较高的。皮蛋和豆腐的营养对身体非常的好，而且对身体也是非常有作用的。对身体也是非常有好处的，可以很有效的帮身体补充到蛋白质，对身体也是非常有效果的，所以非常建议这样吃，而且皮蛋豆腐加上这些配料，不仅这样非常好吃口味也是非常鲜美的，所以非常建议皮蛋内脂豆腐一起吃，营养价值也是极高的，对身体也是非常有好处，完全可以这样吃。内酯豆腐的营养价值非常高，而且呢，对于身体补充蛋白质也是非常丰富的，所以非常建议这样吃，对身体的好处也是比较高的。补充蛋白质是身体必须需要的，因为它可以很好的为升级提供营养，帮助到身体。
皮蛋怎么处理
皮蛋在吃的过程中呢，可以直接把外皮去掉，然后把皮蛋切好以后放到碗中吃，还可以直接把皮蛋熬好，放入模具里进行吃。根据自己的一个口味和选择，吃皮蛋是可以很好的，而且还可以很有效地帮助口味得到一个改善，因为皮蛋在第二次制作的时候会有一种新鲜的口感，会去除掉最初皮蛋的一个味道，也是比较有新鲜感的。皮蛋第一次吃的话可能会有一个味道，因为那股味道可能会影响口味，所以这个时候，可以选择进行一次熬煮，再制作，这样的话也是可以很有效地帮助他的口味，使得口味得到一定的缓解，而且还可以去除掉这样的味道，避免这样的味道，会影响口感，使得口感有一个新的变化。
豆腐可以怎么吃
【皮蛋豆腐香菜汤怎么做】豆腐不单单可以制作皮蛋豆腐，还可以炒豆腐，炸豆腐，可以把豆腐切好以后放入油中炸，炸至两面金黄就可以吃了。可以选择放到菜里或者是一个其他的吃法也是可以的。豆腐一定要在吃的时候注意，一定要在吃的过程中，一定要搭配其他的事物。这样的话可以使得它的营养更加全面，豆腐可以补充充分的蛋白质，对身体很有好处，所以这个时候可以很好的补充营养。为身体得到一定的养护，还可以补充维生素和微量元素，对身体非常有好处。

皮蛋豆腐香菜汤怎么做

猜你喜欢