猪舌头要煮多久才熟？
压力锅15分钟 。其他锅时间加倍 。
桂花猪舌
准备食材如下：猪舌头1000克，酱油50毫升，黄油50毫升，冰糖50克，姜20克，盐少量，桂皮1块，香叶5片，干桂花1抓 ， 花椒20颗，八角3块
具体做法如下：将猪舌头用水焯一下去除血水，洗净后备用，准备其它调料，将焯好的猪舌头放入高压锅中，然后放入冰糖、香叶、桂皮、姜、桂花、花椒、八角，放入黄油，放入酱油，放入少量盐拌匀，然后浸泡一小时使之更好入味，启动压力锅15分钟，酱好了，很美味哟！
1、二十五分钟 。
2、需要先焖煮五分钟，再用中火炖二十分钟 。猪舌头的舌苔是不能吃的，处理的时候，可以先将猪舌头用沸水焯水一遍，在用刀刮去舌苔 。煮好的煮舌头切片淋上酱汁即可食用 。煮熟的煮舌头，可以放入冰箱冷藏保存，保存时间大约两天，不宜过长 。
###其它资料参考###1、猪舌一般煮20-25分钟 。
2、第一次5分钟左右，第二次15～20分钟 。猪舌在烹饪前需要进行两次煮制，第一次在于去污需要5分钟左右 ， 在锅中倒入清水 ， 待水沸腾后加入猪舍，焯水5分钟后打去浮沫，清洗猪舌，洗去表面白色状膜，在煮第二次，第二次则是煮熟 ， 需要沸水煮15～20分钟 。
###其它资料参考###1、需要煮两次，第一次水沸腾后煮5分钟，第二次煮20分钟 。猪舌头，别名口条、招财 。新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味 。
2、变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味 。异常的猪舌头呈红色或紫红色 ， 表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生 。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头 。猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感 。
3、猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效 。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效 。一般人都可食用 。
###其它资料参考###猪舌需要在水中煮1小时左右（用高压锅可以缩短时间） 。
材料：猪舌
辅料：桂皮、生姜、料酒、茴香、香叶、桔皮、盐、鱼露、干菊花、大蒜适量
制作方法：
1、将猪舌头清洗干净 。
2、水里放入几片姜 ， 料酒大火烧开，放入猪舌焯水后捞出 。
3、锅中重新加清水，放入大料 ， 料酒 ， 下猪舌大火烧开 。
4、炖开后撇去浮沫，加入生抽，盐，盖上锅盖大火炖一个小时，关火 。
5、生抽，鱼露 ， 香油，香蒜做成碗汁 。
【猪舌头要水煮多久】6、猪舌切片摆放在盘中，取小碟倒入适量碗汁，搭配食用即可 。
