泡面的面怎么做
方便面怎么做？？
食材：泡面一袋、干面适量、菜叶适量、鸡蛋一颗、醋适量 。
准备一颗鸡蛋 ， 适量的菜叶，一支干面 。
锅里加适量的水，一般的炒锅加一半左右 ， 烧沸待用 。
用另外的锅或者蒸蛋器，将鸡蛋煮个几分钟十来分钟 ， 看个人喜好，喜好糖心蛋的时间可以稍微短点，菜叶洗净待用 。
先将干面下入沸水中煮，下面的过程一定要迅速的用筷子将面拨散，避免粘到一起不好吃 。
待干面煮了一到两分钟的样子，再将泡面面饼放入锅中煮，开大火继续煮两分钟 。
将泡面作料放入碗中，加入适量的醋，用勺子舀两勺沸腾的面汤将作料拌匀 。
将面条捞出 ， 装入碗中拌匀 。同时火不需要关，面条捞出后将准备好的菜叶放入沸腾的面汤中烫一小会捞出装入碗中 。
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将刚刚煮好的鸡蛋，剥壳放入碗中 ， 鸡蛋剥壳的时候 ， 先放入冷水中冰一小会会更好剥壳 ， 剥壳的时候先冲大的一头剥 。
方便面的做法如下：
主料：方便面1包、黄瓜1根、紫甘蓝50克 。
辅料：香菇酱适量 。
1、方便面的面饼放入碗里，加入能没过面的开水，泡半分钟，至面变软 。
2、捞出来沥干水分，只要面条 。
3、黄瓜切丝，紫甘蓝切细丝 。这两种都可以直接拌，而且比较脆嫩，和拌面很搭 。
4、把黄瓜丝和紫甘蓝丝放在面上 。
5、再加一些香菇酱，这个酱有原味和辣味两种 ， 都是非常好吃的 。
6、拌匀就可以吃了 。
###其它资料参考###方便面称快餐面、泡面、快熟面、即食面 ， 香港称之为公仔面 ， 一种在短时间内用热水泡熟食用食品 。通过对切丝的面条蒸煮、油炸，形状固定，一般为方形或圆形，食用以开水冲 ， 溶解调味料，将面条加热冲泡开，一般在3分钟内便可食用的方便食品 。市场各种品牌的方便面充斥着货架，到处都能够看到它的踪影 。
和面搅拌把搅拌好的液体，喷面粉上充分搅拌来模拟人工和面，搅好的面团还叫做生面 。然后再进行碾压生面 ， 多个碾压机工作，碾压生面团，就有把面揉匀效果 。两层面皮压一层的方法 ， 生面不断地碾压拉长 。
最关键是 ， 需要增加面条和空气的接触面积，不管是之后冷却、油炸面环节能有效缩短时间；一种不太可靠的说法是：弯曲的面才好夹啊，经过滚筒切刀的面团只会切出面条，再连一个挤压机，面条还是生的，挤压路程是弯的，面条也就会变弯 。
重点介绍一下蒸面环节 ， 生面条要通过一个 10 米的蒸箱，蒸上 2 分钟 ， 逐渐调快传送带的速度，面条拉长 。用滚筒给面条涂上油，前面拉长面条，为了让油涂得更均匀 。回转刀切一圈，一包方便面的分量，面条会被切成 30 cm长，最适合夹取的长度 。每一份掉落下来面条都会单独盛接到带孔洞的不锈钢滤网里 。把已经煮熟的面条在 140℃ 油温下炸透，完成脱水硬化 。
炸熟的方便面出油锅后 ， 一个机械臂滤网，沥多余油 。
刚出油锅的泡面还滚烫，进入一个大型风扇室，降温冷却到 40℃ 。
在流水线上装自动称量机 ， 装 X 光机检查泡面有没有混进其他奇怪的东西；再人工检查泡面的形状 。
调味料包在上，面饼在下，流水线组合就是泡面的内容物 。
喷墨机给 V 字型的包装袋打上生产日期后 ， 之后在包装线的末端会有滚刀分割密封每包泡面 。
每一包泡面还要再经过一次自动称重 ， 再经过一次 X 光机，没有混进奇怪的东西；作为食品，当然少不了人工品尝的质检环节啦 。
###其它资料参考###越来越多的上班族吃饭选择用方便面，字面意思，就算吃起来很方便，有人喜欢加鸡蛋、青菜、火腿肠，也有人喜欢加肉类 ， 提升面的口感，总之就是很享受 。
方便面的做法
1.平底不粘锅预热后 ， 刷上点油 ， 再预热一分钟 。
2.煎蛋模里面抹上油防粘 ， 入锅内 ， 打入鸡蛋，煎好后备用 。
3.用煎蛋的锅将培根煎酥，盛出 。
4.锅内放入凉水适量、将蘑菇和奶酪片冷水一起下锅 。
5.煮开后将蔬菜烫熟捞出 。
6.最后面煮好后，加入烫好的蔬菜、煎好的鸡蛋、煎酥的培根 。
方便面有饱腹欲吗
方便面饱腹欲不强，饱也只是当时的感觉 ， 面食本来消化就快，好像半个小时就会消化完，水煮开又膨胀了一段 ， 几乎就没吃到什么东西 。最重要的是没有能量补充 。
方便面可以减肥吗
不能 ， 吃方便面会更胖 。常食用方便面不但不能起到减肥的效果,而且还会危及到我们的身体健康 。由于方便面的制造多是以油炸方式来对面块烘干的,也就是说方便面内油含量是非常高的,如果长期的食用方便面,不但不能起到减肥的效果,反而还会增胖 。
为了保证方便面可以长期存放里面还放了很多的添加剂 。添加剂属于食品工业制造的,对我们的健康会产生很大的威胁的 。长期的食用方便面还会有致癌的危及 。
方便面会上火吗
【泡面的面怎么做】 多吃方便面会上火 。
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品 。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸 ， 让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品 。
###其它资料参考###1、在273kg的面粉中加入500g蛋清粉，1.5kg的洋葱粉 ， 25kg的土豆淀粉，色素，水等材料混合均匀，搅拌充分的面坯称为生面 。
2、压延 ， 通过滚轮使生面延伸为带状，两片生面压成一片 ， 使纤维连接起来 。连续地通过压延滚轮使生面再次变薄，变为约1毫米厚 。
3、压花，通过刻有沟的滚轮使面条一根一根出来，随着出口处竹刀和坠子的压制，面条变成了波浪状 。面条约0.9到1毫米粗，这是经过计算几分钟的汤泡后面条能够最大程度发挥美味的粗细 。
4、蒸熟，用蒸汽蒸面，蒸好的面还会添加色拉油 。为了让色拉油添加均匀，滚轮的速度变快，面卷儿也微微延伸，再用喷嘴向面中喷洒清淡的调味料 。
5、剪切，将面切成约30厘米的小段，填入和杯面的杯子相同大小的金属容器中 ， 整理面的形状，防止结块 。
6、油炸，在165℃的植物油中炸2分钟，经过高温油炸，生面阶段所含30-40%的水分减至3% ， 面变得酥脆而稳固，同时更加卫生，便于长期保存 。
7、装盒，将面饼用面杯扣上再180度旋转，使面没有折损地准确填入杯中，为了显出面多，盒子都是做成下窄上宽的形式，所以底部会有一大片空区 。接着迅速加入蔬菜包和汤包 ， 以防机器会漏掉某盒中的调味包，后续还要人工进行检查 。
蔬菜包中的蔬菜、肉等用瞬间冷冻干燥的方法制成 ， 色泽、味道、口感和营养素能长期保存 。
###其它资料参考###（1）和面搅拌过程
在和面的水里按比例加上盐和碱水（主要含碳酸钠和碳酸钾）搅拌均匀，加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，还可以让面条变得更筋道 。
之后再把搅拌好的液体 ， 分散喷在面粉上，并进行充分地搅拌 ， 模拟人工和面 。
接着就是把上述面进入挤出机，挤出淀粉片材 。
（2）波浪形面条挤出
接着经过带有滚刀的挤出机成型装置挤出波浪形面条 。
接着就是让面条以一定速度在传送带运行并经过蒸箱，大约2min中通过蒸箱 。
紧接着就是经过一个滚筒 ， 对面条的涂油，防止面条粘连 。
下面进行的工序就是方便面的分切，分切为30cm长 。
每一份分切完成的面 ， 掉落下来都会单独盛接到带孔洞的不锈钢滤网里，准备油炸！
下面是对其脱水硬化 ， 具体就是在 130℃ ~ 140℃ 的油温下炸透 。
漏油程序：被炸熟的方便面送出油锅后，会有一个机械臂不停敲击滤网，使面中存在的油漏光 。
（3）方便面的调料
下面就是对方便面进行降温，使用一个大型风扇室，让面饼降温冷却到 35℃ ~ 40℃ 。
然后在流水线上装自动称量机，检查泡面的重量是否符合标准；装X光机检查泡面有没有混进金属或者其他奇怪的东西；最后再人工检查泡面的形状是否正常 。
下面就是把调料包放进泡面工序，面团在下，调料包在上 。
用喷墨机给V字型的包装袋打上生产日期后，从上面和侧面把泡面包裹起来，之后在包装线的末端会有热封滚刀分割密封每一包泡面 。
每一包泡面还要再经过一次自动称重 ， 看是否符合标准；再经过一次X光机，检查内容物有没有混进奇怪的东西；再有人工抽检看包装有没有漏气、偏移、掉色之类的问题 。
下面最重要就是对面进行人工品尝检验环节 ， 哇！好香 。
（4）泡面做成弯的原因
一种说法：增加面条和空气的接触面积，不管是之后冷却、油炸还是煮面的环节都能有效缩短时间；还有一种不太可靠的说法是：弯曲的面才好夹啊...
###其它资料参考###方便面在有些地方被称为意面 。传说最早制作方便面的是我国清朝时一个姓伊的知府的厨子，伊知府为了给母亲祝寿，因为客人很多，厨师手忙脚乱之下误将煮熟的鸡蛋面放进油锅里，只好捞起来后加上高汤给宾客吃，没想到宾客吃后赞不绝口，这个做法便流传下来 ， 所以从前称之为“伊面”、“伊府面” 。
那方便面为什么做成弯曲的呢？为什么泡面像波浪一样，而不像挂面一样是直的呢？
为了节省空间 。比如包装盒内部的直径为15cm，而面饼一般是上下两层，那么直线型的面条一根最多也只有30cm长，而波浪形的面条一根能达到50cm以上，因此就能在更小的包装里装入更多的面条 。
可以使面饼和热水充分接触 。把面饼做成波浪形，面饼中间就会有很多空隙 ， 加入热水时能充分地和热水接触，保证了面条的口感 。
波浪形设计相比直线形设计的面条不容易碎 。方便面很容易碎掉，运输过程中怎么保证面饼的完整性非常重要 。波浪形的面条能更好地分散压力，小的碰撞不会让它很容易碎掉 。
方便面是怎样生产的呢？
1、把面粉、水和碱水等按照一定比例，倒入机器中进行搅拌，进行和面 。
2、把面团压成薄片，使面片吃起来更筋道和有嚼劲 。
3、用刀片把面片切成细细长长的面条 。
4、用高温蒸汽把面条蒸熟 。
5、把蒸熟的面均匀地切成圆形或小长方形，把它们放进金属篮子时油炸，控水后，方便面保存期会比较长 。
6、冷却高温油炸后的面条，放在冷却机上进行，让面条温度降下来 。
7、检验面饼是否合格 。
8、给面饼配上调味包 ， 加上包装 。
方便面很受孩子们喜欢，但我觉得还是少吃吧！
因为为了保存方便，方便面都进行了油炸，油中往往添加了防止食物酸化的安定剂 ， 这种安定剂本身是一种致癌物质 。调味包里也含有搞氧化剂，吃多了对肝脏不好 。而碗装的方便面，碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温 ， 这些物质就会溶解出来 。
