青菜炒面怎么炒 _面条

蔬菜炒面怎么做才好吃？？

青菜炒面的食材准备：熟蒸面、青菜、包菜适量、葱、蒜适量、油、盐适量、生抽、老抽适量、孜然粉、辣椒粉适量
青菜炒面1.先将之前准备好的熟的蒸面、青菜以及小包菜处理好。
2.熟蒸面撑开后，放在一个干燥的盆里，备用。
3.青菜和包菜根据个人的喜好，切成条状、丝状或者片状即可。
4.葱和蒜也洗净切成合适的大小放在一边。
5.然后在锅中倒入食用油，烧热锅后再加入葱和蒜炸香。
6.炸香后再放入之前处理好的青菜和小包菜进行炒制炒到断生的时候，就可以放入熟的蒸面。
7.炒制一段时间后再加入适量的生抽和老抽，搅拌炒制一段时间后再撒上洒上一些孜然粉和辣椒粉。
8.如果觉得锅快干了，可以加入一点水，稍微焖一下。等到水分炒干后，出锅之前加一点点的盐进行调味。全部搅拌均匀后就可以关火装盘了。

蔬菜炒面
用料
面条250克
西红柿一个
鸡蛋一个
洋葱半个
老抽适量
生抽适量
盐适量
糖适量
蒜适量
香肠一根
香菇一朵
油菜适量
独家蔬菜炒面的做法
把洋葱，香菇，西红柿，香肠改刀装盘备用，鸡蛋打散备用。
水煮面条8分熟捞出，过凉水，沥干。放入适量白糖，耗油，酱油，老抽，盐，拌匀备用。
锅里热油把鸡蛋煎熟乘出备用，加入葱姜蒜爆锅，放入西红柿，香菇，和洋葱翻炒。
放入油菜继续翻炒。
最后放入面条，香肠和鸡蛋。翻炒均匀。
出锅装盘，由于面条开始调了咸淡整个过程不用放盐，喜欢其他配菜的可以自由发挥。
青菜炒面的做法
将蚝油、生抽、老抽、白糖一并放入碗中调成汁备用。
姜和蒜切成末，青菜洗净沥干水备用
面条放入水中煮至八分熟，既面条中间有一点白。待煮好后在凉水中过冷后，捞出来沥干水分，待用。
起火热油，将热过的油浇在沥干的面上
起锅热油将姜末蒜末放入爆香，再将青菜放入锅中炒至软，倒入面条用筷子翻炒两三分钟，倒入调好的酱汁，继续大火翻炒直至酱汁全部包裹住面条，然后起锅。

###其它资料参考###面条一盒，200G左右
2
青菜、五花肉片，小葱、辣椒都准备好
3
锅内水烧开后，下面条
4
油烧到6－7成热时，下葱、辣椒，肉片，炒散
5
加入些黄酒和酱油，翻炒
6
放入青菜，翻炒一分钟左右
7
加入已经煮熟了的面条，加红烧酱油和美味鲜两种酱油，鸡精
8
只要面条都上色，就可以装盘了
END
注意事项
1、面条要入开水，煮熟后再炒。不要煮烂了，也不要夹生
2、酱油要加红烧的和美味鲜两种。红烧酱油是为了上色，美味鲜是调味。。加了美味鲜，就不要再加盐了
3、最后炒面的时候，只要面条都上色了，就可以出锅

###其它资料参考###主料
面条一盘
辅料
葱花适量油菜两棵
胡萝卜丝一小碟盐适量
老抽一勺
青菜炒面的做法步骤
1. 取面条一盘
2. 放入开水中煮熟。大约七分钟左右。注意煮的时候要经常翻滚，避免糊锅底
3. 将煮熟的面条凉水冲洗至不黏稠，捞出放入盘中。
4. 将事先备好的葱花油菜胡萝卜丝放入油锅中翻炒一小会儿即可，倒入面条翻炒几次后，加盐适量，加老抽适量。辅料可根据自己的喜好随意添加。
5. 翻炒均匀后即可出锅。为了防止糊锅底，可以在翻炒的过程中加适量的水。
###其它资料参考###食材：两人份：挂面150克、鸡蛋2个、油30克、精盐3克、酱油5克、辣椒粉、绿豆芽、小油菜适量。
做法：
1、把干面条下到开水锅里煮到白芯时捞出，拌进2茶匙油翻拌均匀。然后用筷子把抖散，防止面条黏连成坨。把小油菜洗净掰成小段，绿豆芽用清水淘洗后控净水。
2、炒锅里倒入剩余的油，烧热后把鸡蛋直接磕进锅里，用锅铲翻炒成蓬松的鸡蛋穗。
3、放进准备好的绿豆芽和小油菜，调进盐，用大火翻炒入味。
4、把煮好的面条抖散放在蔬菜上，用锅铲把面条和蔬菜翻炒均匀。
5、调进酱油提鲜，倒进一小勺清水，然后继续用锅铲翻炒，一直炒到面条干爽。喜欢辣味的可以撒进辣椒粉，炒匀就可以出锅。
###其它资料参考###用料
面
鸡蛋1枚
青菜绿豆芽火腿肠（双汇的爆炒肠）
食用油盐鸡精
生抽老抽（调色可不用（
花椒油辣椒油（风球唛）花椒油是其他牌子
青菜炒面的做法
水沸面煮个一分钟或1分半钟，凉水里捞到水清澈（建议大家提前把面煮好，让面干一点）捞出来放淘米篮里或者有漏洞的容器里控干水分青菜炒面的做法步骤1
然后如图青菜炒面的做法步骤2
冷锅入油，5成热打入一个鸡蛋，划散，喜欢吃大块的就划大块点（我喜欢碎一点的）青菜炒面的做法步骤3
待鸡蛋成型加入爆炒肠翻炒几下加入绿豆芽
青菜炒面的做法步骤4
绿豆芽炒出汁加入青菜一点盐翻炒，不要一次把盐放足，到后面不好控制盐量，新手们注意这一点。青菜炒面的做法步骤5
青菜炒软把面入锅，用筷子把面和菜翻均匀（因为面刚从容器拿出来可能会并在一起，但只要沾到油就分开了）翻均匀后放适量生抽一点老抽，老抽可以不放，注要调色的。把面翻均匀。青菜炒面的做法步骤6
这时加一点花椒油辣油盐鸡精翻炒个30秒左右就可以盛出来了，享用吧！青菜炒面的做法步骤7
###其它资料参考###【炒面】
【制作食材】面条，绿豆芽，青菜，鸡蛋，火腿肠，洋葱，食用油，食用盐，鸡精
【制作步骤】
1、首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。配菜和食材准备好了，就开始准备调味料，调味料比较少就两种，一种是食用盐，一种是鸡精。全都准备好了之后，咱们就开始处理并烹饪吧。
2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净，然后甩干或者是晾干表面的水分，然后把它放到案板上，把它切成小段，形状无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用。
3、准备好的火腿肠，咱们给它切成长条就可以了，形状也是没有要求的，只要自己喜欢，一切都OK 。把准备好的半个洋葱取出来，先切成片，然后再切成丁，洋葱丁可以切得稍微碎一点，切好之后先把它放到一旁待用。
4、食材，配菜和调味料，该准备的都已经准备好了，该处理的也已经处理好了，那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水，等锅里的水开了之后，咱们把面条放进去过一遍，不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下，面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长。
5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后，放到一个大盆中，然后加入适量的食用油，继续给它搅拌一下，搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油，油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋，并快速地翻炒，炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来，放到装鸡蛋液的碗中待用。
6、再一次起锅烧油，锅内油热之后，下入洋葱丁翻炒，然后再倒入绿豆芽翻炒，炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎，青菜，火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了，一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。
1、面条在煮的时候不要完全煮熟了，煮到七成熟就可以了。而且面条不粘锅的关键在于放到凉水中过凉和加入食用油。
2、在炒这个炒面的时候，要注意各种食材加入的顺序。
###其它资料参考###家常素炒面
家常素炒面是一道家常菜肴，以新鲜面条、蘑菇、腐竹、冬笋、油菜心为主要食材，口味咸香，具有颜色金黄，鲜香味美，清淡适口的特色。
做法一
食材
:面条，蘑菇，腐竹，冬笋，油菜心
做法:1.将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。2.将面条煮熟，捞出投凉。
3.将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。
4.另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。
做法二
主料：面条（生）适量；
辅料：油菜2棵；
调料：醋适量、生抽适量、香油适量、大蒜适量；
做法：
1.青菜洗干净后切丝，大蒜切片。2.将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁
。3.锅内放水烧开，水开后下轧好的面条。
4.面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可。
5.将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用。
6.另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣。
7.闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条。
8.倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了
。
做法三
主料：面条（生）100g；
辅料：卷心菜半个；
调料：色拉油少许、食盐1茶匙、醋1勺、生抽适量、耗油1汤勺、小葱少许；
做法：
1.圆白菜切成细丝备用
。2.锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用
。3.炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。
4.圆白菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀
。5.放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀
。6.最后淋入蚝油炒匀即可。
###其它资料参考###炒面条的制作方法和步骤如下：
用料：干面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、生抽2勺。
步骤：
1、火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用。
2、大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。
3、面条煮好后冲冷水。
4、中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。
5、鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。
6、倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精。
7、把面条炒均匀，放入青菜炒熟。
8、全部翻炒均匀。炒面就做好了。
9、趁热吃，很美味。
10、来吃吧。

###其它资料参考###主料
面
300克
鸡蛋
2个
青菜
适量
肉丝
适量
辅料
辣椒
适量
食用油
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
味精
适量
糖
适量
步骤
1.水煮开放入面条，煮熟的面条用冷水冲一下待用。
2.青菜洗净
3.锅内放少许油，煎荷包蛋，煎好后放盘子待用。
4.准备好肉丝和辣椒
5.先把肉丝和辣椒翻炒
6.炒熟后放入青菜继续翻炒
7.菜不要炒太熟，接着放入料酒、老抽、生抽、少许糖翻炒
8.放入准备好的面条翻炒
【青菜炒面怎么炒】9.最后放少许味精，最后把煎好的荷包蛋放上面，一道美味的炒面完成啦！

青菜炒面怎么炒

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