泡菜怎么做简单又好吃？
泡菜好吃的做法如下：
主料：白萝卜1个、胡萝卜2个、心里美萝卜1个、豇豆1把、红辣椒2个、青笋1个、西芹1把 。
辅料：生姜1块、红糖2勺、大蒜2只、干辣椒8个、香叶4个、八角8个、桂皮1条、花椒1把、盐5勺、白酒1小瓶 。
1、把所有的主菜洗干净然后改刀切条，切的不要太细，生姜和大蒜也备好 。
2、辅料全部凉水冲洗一遍沥水干净，把表层灰尘洗净 。
3、装罐之前倒2勺白酒入罐，把水气带走，同时也防止长毛 。然后把所有的主菜逐步塞进罐里，大蒜、生姜和辅料放入罐中 ， 倒4勺白酒，红糖2勺 。随后倒入纯净水超过菜料的表面即可 。
首先先把材料准备好 ， 我这里推荐用的是现在市面上比较多的圆白菜，毕竟大白菜冬天比较多 。然后准备好胡萝卜，干辣椒，白胡椒，白醋白糖，盐，姜，香叶 。份量其实不怎么影响腌制的成败，只是看你比较喜欢吃什么味道，就可以把调味料适当添加，我这里的比例仅供参考哦~
2.材料准备好后 ， 我们先熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片 ， 白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水 。
3.大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄 ， 关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用 。
4.圆白菜只留菜心部分，用手撕成片 。在沸水中烫一下即可捞出 。
5.胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下就捞出 。
6.在泡菜瓶中倒入泡菜水 ， 加入350克白糖，倒入醋，搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好了！
7.一层圆白菜 ， 一层胡萝卜整齐码入 ， 要记得用手压瓷实 。放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦！
###其它资料参考### 泡菜是韩国非常常见的一种食材 ， 其实我们国家也有各种不同的泡菜制作方法，味道非常不错 ， 是一种很下饭的菜，不管是搭配米饭还是搭配面条都可以有不错的味道，味道酸酸甜甜的又很爽口，能够达到醒酒去除油腻作用，还可以帮助消化 ， 下面就来和看一下泡菜怎么做好吃 。
泡菜怎么做好吃泡菜汤需要准备土豆，豆腐，五花肉，洋葱 ， 辣白菜，五花肉放到锅里面煎一下，煎到冒油，加入辣白菜 ， 洋葱，然后再加一些淘米水，韩国辣酱，把豆腐 ， 土豆放进去，小火慢慢熬煮，等到汤汁变浓稠，食材变熟以后就可以吃了 。
泡菜饼，需要准备芝士片，辣椒，培根，尖椒，胡萝卜 ， 泡菜 ， 鸡蛋，玉米面，淀粉，面粉，泡菜先切一下，其他的食材切成丝，喜欢多少就可以添加多少，把这些材料一起放进一个大碗里面，加入两个鸡蛋，一些淀粉，玉米，面粉搅拌均匀，加入适量的水搅拌到糊状，然后平底锅里面加入适量的油 ， 把一些面糊糊摊在锅里面摊平一些 ， 然后制作面饼，上面加入一些煎椒圈，不加也是可以的 ， 用小火慢慢煎，两面煎熟煎透后就可以出锅吃了，味道非常不错 。
韩式泡菜炒饭，准备淀粉，盐，葱，韩国泡菜，白米饭，猪肉丝，把泡菜切成丝，猪肉丝和淀粉，泡菜汁搅拌均匀腌制一下，锅里面加油，把腌好的猪肉丝以及泡菜放进去，用中火翻炒，加入白米饭，一边翻炒一边打散，然后把盐放进去，撒上一些葱花，再翻炒几下就可以出锅吃了 。
腌好的泡菜怎么炒好吃腌好的泡菜可以炒年糕，需要准备年糕 ， 洋葱，青椒，泡菜，香油，鸡精，糖 ， 酱油 ， 生姜末 ， 大蒜，食材准备好，年糕可以用手撕开 ， 然后把青椒切圈，洋葱切丝 ， 锅里面加油，把姜末蒜末放下去爆香 ， 然后再把泡菜放下去炒出香味，洋葱丝加入翻炒，再加盐，酱油，糖，一些清水，一起煮，煮熟以后加一些鸡精，香油，青椒圈翻炒均匀就可以出锅了 。
泡菜怎么拌着好吃可以做香辣可口拌泡菜，首先把白菜根部去除，外面的老叶子去掉，盆子里面加入适量的盐，白菜也放进去 ， 白菜上面都需要被盐分浸入腌制一下，梨子皮去除，苹果皮去除，放到搅汁机里面榨成汁 ， 然后大蒜切末 ， 生姜切末 ， 锅里面加糯米粉，倒入梨汁，苹果汁 ， 中火熬成糊状，放凉以后加一些辣椒面，生姜末以及大蒜末搅拌均匀，白菜腌好水分挤掉，带上一次性手套 ， 把辣椒糊糊抹在白菜上面，每一片都要涂抹到，然后再放进一个干净密封容器当中，保存放到冰箱里面发酵3天到5天，拿出来切成小段状就可以吃了非常开胃 。
泡菜水怎么做制作泡菜水需要辣椒，子姜 ， 盖菜，豇豆，萝卜，把蔬菜全部都清洗干净 ， 然后再切成条状或者块状 ， 水分晾干，然后就可以把这些蔬菜放到泡菜原汁坛子里面，蔬菜必须淹没在里面，然后密封保存，每一次加入新的菜都需要加入适量的盐，能够做几次自己要掌握好，盐太多就会很咸，少了泡菜又会太酸 ， 不同的菜腌制的时间都是不一样的，可以在冷水里面加入一些盐，花椒，然后烧开 ， 水量大概是坛子的百分之十到百分之二十 ， 不需要添加太多，盐需要适当的比平时做菜多放一些，花椒大概放30粒到60粒左右，可以尽量多放，那样泡菜做出来才会更香，等到水完全冷却以后就可以灌进坛子中，再加一些高粱酒，其他酒是不可以的 ， 只有放高粱酒才行 ， 然后再把青椒放进去，多放一些生姜，大概2~3天左右就可以观察一下，会有一些气泡形成，刚开始的时候比较少 ， 但是即便只有一个气泡 ， 也证明正在正常发酵，等到青椒完全变黄以后就证明已经可以了 。
【泡菜怎么做炒好吃又简单】
上面介绍的就是泡菜怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，泡菜的制作方法各种各样，以上只是其中的一小部分，泡菜是很下饭的菜，自己在家里面制作会更加健康一些，泡菜可以和其他的食材搭配在一起，做成不一样的美食吃，味道都相当好 。
###其它资料参考### 在日常生活中 ， 泡菜的做法都有哪些呢？以下是我收集的相关信息 ， 仅供大家阅读参考!
做法一
1、蒜头,洗净加入少许盐,捣成蒜泥 。
2、韩国辣酱一大勺 。
3、五花肉切薄片,洋葱切块或者丝,豆腐切小块 。
4、辣白菜切小段 。
5、豆芽洗净,掐掉根部 。
6、油锅烧微热,加入蒜泥,小火炒香 。
7、放入五花肉煸炒至变色 。
8、放入洋葱炒至洋葱半透明 。
9、加入泡菜,翻炒匀,炒出少许红汤 。
10、加入一大勺韩国辣酱继续翻炒匀 。
11、炒匀的.材料一次性加足淘米水,大火烧开,小火慢煮5分钟 。
12、加入豆芽和豆腐,煮沸后,小火煮5分钟 。
13、加入盐和鸡精调味,出锅即可 。
做法二
1、准备小黄瓜泡菜200克、豆腐400克、五花肉400克、木耳30克、胡萝卜1根、西红柿1个、红彩椒1个、大枣五个、姜3片、蒜3瓣、葱叶、半茶匙盐 。
2、小黄瓜泡菜、姜片铺底,再铺一层五花肉 。
3、铺些豆腐、木耳 。
4、再铺西红柿、彩椒、豆腐 。
5、继续铺肉片、胡萝卜片 。家常菜谱
6、最后铺些黄瓜泡菜、撒大枣,加入水 。大火煮开,转文火煮20分钟,加盐调味即可 。
做法三
1、韩国泡菜切段(保留汤汁),虾剪掉虾头和虾须 。
2、鱿鱼洗净,切细圈粉丝用清水泡软葱洗净切段 。
3、花甲用清水冲洗,放入沸水中稍微汆烫,待壳一开口即可捞起,再用水冲净杂质 。
4、热锅放入少许油,煸香葱段和姜片后放入韩国泡菜翻炒,然后加入泡菜汤汁和淘米水煮汤 。
5、汤煮沸后放入虾、鱿鱼、花甲和粉丝略煮5分钟,加盐、鸡粉调味,放入香菜点缀即可 。
做法四
辣白菜切细丝备用 。洋葱切碎末
把面粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合，搅拌均匀到没有面疙瘩，并放置10分钟待用
平底锅中倒入油，六成热后倒入面糊，中小火，一面煎好后再煎另外一面，煎好的标准是用手或铲子按压饼的中心，感觉硬了即可
烹饪技巧：
1、因为辣白菜和汤汁都有咸味，所以面糊中不建议放盐 。口味重的，可以酌量加盐 。
2、辣白菜与面糊混合时 ， 刚开始不要太?。什涣鞫刺?放置10分钟后，面糊还会稀点 。这时的面糊浓稠度最合适 。
3、煎泡菜饼要耐心，火不要太大 ， 否则面饼色泽容易发黑，不好看 。
4、感兴趣的，也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱 。只是取的时候要当心，别破相 。
做法五
材料：面粉、泡菜、柿子椒、洋葱、火腿、食盐
做法：
1、泡菜取出切碎?。?
2、无淀粉火腿肠切?。?
3、青椒和洋葱收拾干净后切?。?
4、取面粉适量，将所有材料混合在大容器内，加适量的白开水调制糊状；
5、不粘锅烧热后，放一小勺面糊到平底锅里，稍微摊薄一些；
6、一面煎好后翻面，待两面煎至金黄后即可 。
###其它资料参考###泡菜炒肉丝的做法：
步骤1
泡菜从坛中取出用清水冲洗，沥干水分，切丝，再次挤出多余的水分，使其更加干爽 。
步骤2
炒锅中倒入适量油烧热，爆香蒜片和干辣椒，倒入泡菜翻炒2分钟，倒入炒好的肉丝 ， 调入少许生抽翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅 。泡菜已有咸味，肉丝在炒制前已用生抽腌入味 ， 因此调入适量生抽咸度即可 。
