一斤牛蛙杀完净重约300~350克，不同品质的牛蛙 ， 皮与内脏150~200克不等 。牛蛙是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值 。牛蛙具有生长速度快、高产高效等优点 ， 近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一 。
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