排骨煲海带怎么煲汤 _海带

海带排骨汤怎么做？

海带排骨汤的营养在于海带和排骨，这道名完全的涵盖了这道汤的营养。海带的营养价值，含有非常丰富的碘元素，所以呢，补充点是身体必不可缺的一道营养。所以这个时候呢，可以多吃一些海带，还可以有效的防止甲亢，对身体来说是非常好的，所以要多吃一些海带排骨，可以很好的为身体提供蛋白质，蛋白质是身体不不可或缺的一种营养，所以可以多吃一些排骨，对身体也是非常有好处的。那怎么做海带排骨汤才是更有营养的，还需要一些什么佐料的添加，会使得这道汤更加鲜美呢?跟着来了解。
海带排骨汤怎么做首先呢，先准备好排骨，排骨尽量可以选择一些新鲜的，这样在后期制作的时候才会更加有味道，而且可以很有效的避免一些不干净的排骨。准备一些海带，如果是海带条的话，可以切成丝，也可以把海带块切好，这样的话，在后期制作的时候会更加方便。想要汤更有营养的话，还可以切一些胡萝卜或者是山药，都是非常有营养价值的，对身体也是非常好的，所以可以根据自己的身体状况来选择添加这两样蔬菜。先把这三样都清洗干净，把胡萝卜和山药切成块儿状，把海带也切成丝，然后用热水煮排骨，轻微的，主把白沫去掉。随后呢，架起口锅，将锅中放入水。如果是提前准备好的佐料，可以直接放入像买的一些佐料，如果没有准备好的话可以放入八角，花椒等各种调味品放入以后，熟了以后，把排骨放入进行煮，煮半个小时以后，把山药和胡萝卜放入，再煮半个小时以后，把海带条放入。再煮半个小时以后呢，放入佐料，像食用盐，酱油，生抽，香油，最后撒上一把香菜，就可以把他们置在锅中，关火了。
海带如何挑选挑选海带的话主要是两点，手一定要直接触摸它，先看颜色，上面的白色粉么越多证明海带越好，如果白色粉末比较少的话，这个海带可能就是经过处理，会不好会食用的话，可能会出现一定的问题。第二呢，是看它的柔韧度啦，他看它的柔韧度有多强，强的会比较好一点。他在任度比较好的话，在吃的时候也比较有口感，再回去处理的时候先用热水煮一下，然后放入冷水中进行浸泡，随后就可以切了。
排骨如何挑选选择排骨的时候，一定要选择粉红色的，粉红色的是比较新鲜的排骨，而且呢尽量是选择没有任何添加的，选择排骨的时候可以选择嗯呀，如果能谈回来的就是比较好的排骨，他的骨质和肉质是有弹性的。第三呢，不要选择太鲜艳或者是太淡的排骨，这样的排骨都是可能会有问题的，而且呢，对于质量的把关可能比较弱。在这个时候，尽量可以选择一些好的排骨，避免这些排骨会对身体造成一定的问题，影响了身体的健康。
海带排骨汤的功效海带排骨汤的保健功能是比较强的，因为它含碘元素是比较高的。对于身体的一个呵护功能也是比较好的，可以很有效地补充碘元素，避免一些甲亢的疾病会影响到身体，所以这个时候呢，喝这种汤的营养价值也是很高的，海带排骨汤还可以很好的补充蛋白质，因为蛋白质是人体所需要的一个营养，其实蛋白质身体就会出现问题，所以呢，和这个汤可以很好的补充这部分的营养，避免营养对身体的一个缺失，会对身体造成一定的问题。海带排骨汤还可以很好的补充钙物质，该物质可以很好的帮助我们的骨骼和牙齿得到一定的如果因为我们的牙齿和骨骼都是需要钙物质的支持，而这道汤可以很好的补充这样的营养，还可以很好的为身体补充维生素和微量元素，为身体提供一定的作用。
海带排骨汤的营养价值极高，可以很好的为身体提供到营养，所以多喝这样的汤，为身体可以很好的起到一定的保障作用，多喝这样的汤，可以很有效地使得身体处于一个健康的状态，避免一些问题的出现，所以可以选择和这样的汤为身体提供营养价值，还可以提供一些蛋白质和微量元素的摄入。

所需的材料：海带、猪排骨、生姜、家用调料等各适量。
首先将海带放入清水进行浸泡，约10多分钟后，待至完全泡发之后，同排骨等食材一起洗净。
往锅内加入适量清水加热至沸腾，将洗净的猪排骨入沸水煮绰，可同时加入些许黄酒、姜片等用以去腥。注意时间不能太长，一般几分钟就可以取出来。
将锅子清理干净后，继续加入清水，并放入煮抽过的猪排骨、姜片等佐料。只需加热约二十分中左右，便可将切好的海带丝加入其中同煮。
最后用小火继续加热10分钟左右，加入盐、味精等调料后一道美味扑鼻的海带排骨汤就算是制作完成了。
健康小贴士
熬煮排骨汤的时候，也可以选用砂锅细火慢工的熬煮，大约2个小时，熬煮的汤更营养美味，而且记得排骨一定要冷水下料，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。海带排骨汤除了味道鲜美之外，特别适用于骨折恢复或一些缺钙的人群，同时还具有降压、益精、补血、抗寒等的效果。
###其它资料参考### 海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。你了解骨头海带汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的骨头海带汤吗?接下来我给你推荐骨头海带汤的4种好吃做法。
骨头海带汤的好吃做法一
骨头海带汤的材料
排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量
骨头海带汤的做法
1、将排骨斩成小块，冲洗干净。
2、煮上一锅开水焯烫排骨。
3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。
4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
5、将干海带泡开，随意切成小块。
6、白萝卜切片。
7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。
8、再下萝卜和海带。
9、炒均加盐调味。
10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。
11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。
骨头海带汤的好吃做法二
骨头海带汤的材料
主料：猪大排500克、绿豆100克
辅料：海带1小半
调料：食盐5克、姜少许、小葱少许
骨头海带汤的做法
1、海带提前一个晚上泡发，中途换几次水，绿豆也提前两个小时泡上。
2、排骨洗干净后，焯水后捞出来冲去浮沫。
3、排骨加一块老姜、适量清水，大火煮开后小火炖至五成。
4、泡好的海带洗干净后切成小块，和绿豆一起放至排骨汤中，小火炖至海带软烂、绿豆开花，用适量盐调味即可。
骨头海带汤的好吃做法三
骨头海带汤的材料
排骨500g，黄豆150g，海带150g
骨头海带汤的做法
1.排骨飞水，洗净浮沫黄豆洗净海带洗净剪成条打结
2.黄豆和排骨放入汤锅，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，慢火煲1小时
3.加入海带，继续煲30分钟
4.放盐调味
骨头海带汤的好吃做法四
骨头海带汤的材料
排骨300公克，苹果1颗，海带20公克，姜丝10公克，水2000cc，盐少许
骨头海带汤的做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
2.苹果去籽、切块海带剪条状、以冷水浸泡，备用。
3.取一汤锅，放入作法1的排骨、作法2的苹果块、海带条，与水2000cc以小火煮约30分钟。

###其它资料参考###海带排骨汤做法
食材准备：海带、排骨
首先准备一斤排骨砍成大小均匀的块儿，排骨尽量选用这种颜色，看上去有点鲜红，并不是发白，最好是用乡里面的猪，这样炖出来的排骨汤才好喝。
海带必须要提前煮熟，涨发之后改刀切成长条，再打成海带结，用清水浸泡清洗干净。
然后进锅加冷水，先放入排骨，把排骨在锅中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除干净，煮好之后漏出用清水清洗干净血沫和骨头渣。
净锅加少许菜油，放几片生姜，把焯好水的排骨放在锅中爆炒一下，排骨需要炒干表面的水汽，炒出油，这样的排骨炖着汤才浓。
然后放入之前煮好的海带，加入足够的食用盐，像炖这种汤，只需要放盐就可以了，不需要放鸡精，味精，我们要喝排骨的原汁原味。
然后加入一碗纯净水，或者是开水。烧开之后再放到高压锅里面，用大火压7分钟，选择用高压锅，主要是考虑到很多年轻人为了节省时间，不愿意用砂锅炖，用砂锅炖就需要一个小时左右，所以用高压锅开过以后再炖30分钟就可以吃到美味的海带排骨汤了。
炖好之后，我们可以撒一点胡椒粉，放一点葱花，增加香味，直接盛出装到碗中。
小技巧，海带排骨汤要想炖的好喝、汤浓，必须要把排骨在锅中煮干净血液，再用菜油爆炒，这样煮出来的排骨汤才浓才白，喝起来也会更美味，不知道大家平时做海带排骨汤是怎么做的。

###其它资料参考###好长时间没有吃海带排骨汤了，挺想念海带的鲜香味。今早抽空买了排骨和海带赶紧把汤煮起来，真得是好长时间没吃海带了，这么一大锅海带排骨全家人一顿就吃光了。
材料
主料：海带120g、排骨600g；
辅料：盐适量、葱半棵、姜1块、草果1个、黄酒少许
海带排骨汤
1
洗好的排骨冷水入锅焯一下水后洗净血沫。
2
把排骨放入砂锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。
3
准备一个草果，一些葱段和姜片。
4
放入少许黄酒，把草果、葱段和姜片放入汤锅里，改小火煲两小时。
5
泡发好的海带切成小块备用。
6
排骨汤煲一小时后放入切好的海带继续煲一小时。
7
汤煲好后，放入适量盐，几滴香油调味即可。
小贴士
海带和排骨都很鲜香，此汤不必放鸡精、味精调味。

###其它资料参考###海带排骨汤的好吃做法
材料：
肋排200g、胡萝卜1根、海带结50g、、枸杞5g、香葱5g、姜10g、料酒20ml、酱油20ml 。
做法：
1、胡萝卜剥去外皮，切成小圆段；肋排剁成小段；姜削去外皮切片，香葱切末。
2、锅中放入足量水烧沸，将肋排放入汆烫去血水，再捞出用清水冲洗干净。
3、将肋排、海带结、胡萝卜、枸杞、姜片、料酒和酱油放入汤锅中，再加入适量的水，大火烧沸后，转小火慢慢炖煮60分钟。
4、最后撒入香葱末即可。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
排骨有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1、排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
3、排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

###其它资料参考### 排骨海带汤在家也能煲出的美味
排骨海带汤在家也能煲出的美味，排骨海带汤是一种非常美味又有营养的汤，但是很多人在家都做不出外面的那种味道，很多人都不知道区别在哪里，下面就给大家讲一下排骨海带汤在家也能煲出的美味。
排骨海带汤在家也能煲出的美味1
准备的食材：
猪排骨需要准备一千克、在准备泡好的海带片200克、在准备生姜30克、准备大葱20克、再准备少量的料酒、食盐、白胡椒、鸡精。准备好这些材料之后，我们先把准备好的猪排骨给洗干净，然后剁成小块的样子。锅里面倒入适量的清水烧开，再把准备好的排骨洗干净放入锅中进行焯水，焯水五分钟左右，把里面的血沫都煮出来的时候，再把它捞出来过下冷水，沥干水分放在碗里面备用着。
步骤：
锅里面再倒入适量的油，把油烧热，锅里面放入准备好的排骨和姜片炒香，然后炒得半熟的时候，再加上料酒翻炒均匀。炒个三分钟的时候就把它出锅，不要炒得太长的时间。然后锅里面倒入烧开的热水，再把炒好的排骨、姜、葱放入锅中开始焖煮，焖煮个四十几分钟的时候，再把准备的海带放入锅中，再焖煮个四十几分钟。煮到最后的时候，锅里面再加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，然后就可以出锅了。
注意事项：
做这道排骨海带汤的时候，一定要先把排骨给放在锅里面炒一下，这样炖出来的排骨汤才会出现奶白的颜色。虽然说把排骨焯下水，再放入锅中开始煮，这样做的排骨也非常的好吃，但是炖不出白色的奶汤来。因为想炖出乳白色的奶汤来，就要有足够的油包水才能炖出白色的奶汤，而排骨里面含有的油水却不是那么的多，所以才炖不出奶白色的汤水来。所以在煮这道汤的'时候，先把排骨炒一下，让排骨里面的油汁炒出来，但是在炒的时候不要加入其他的调料，防止煮的汤水不白，会变成别的颜色。
而且在排骨炒好之后，再放入锅中开始慢慢的炖，只要炖的时间足够的长，肉就非常的香，而且也一点都不会柴。如果在炖的时候水不够多，要加水的时候一定要加热水，不能加冷水，否则吃的时候就会嚼不烂。如果煮的汤还不是特别的白，里面还可以加入适量的牛奶在汤里面，也可以变得非常的白，而且这样做出来的汤也非常的鲜。
排骨海带汤在家也能煲出的美味2原料：
排骨、海带、葱、姜、八角、盐、醋、料酒。
做法步骤：
第1步、原料。
第2步、排骨凉水下锅，焯出血沫后洗净。
第3步、电砂锅里放入葱，姜片，八角。
第4步、放入排骨，倒入适量料酒，醋，加适量热水，小火炖制。
第5步、炖至排骨软烂后放入泡发好的海带，盐，再炖20分钟即可。
第6步、放入少许香菜，营养美味的海带排骨汤就做好了。
小贴士：
放醋是为了让排骨中的钙质析出，经过长期的炖至后，酸味就会挥发。

###其它资料参考###海带炖排骨汤做法一
材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。
1、干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2、排骨焯水,洗净,沥干。
3、锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。
4、锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。
5、海带焯水,去腥。
6、至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。
7、加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。
海带炖排骨汤做法二
1、称取155克海带干货,用厨房剪刀将海带干货剪成2至3厘米宽的长条。
2、蒸锅内放入适量清水,大火煮沸,将剪好的海带条放入上汽的蒸锅内干蒸15分钟,取出晾凉待用。
3、取一大盆,放入足量清水,将蒸好的海带泡在清水里充分泡发,将泡发好的海带在盆内稍微荡洗,沥干水,切成菱形块待用。
4、将排骨斩成适当长度的排骨段,冷水下锅,加姜片、二锅头飞水去血水。
5、坐锅起猪油,下姜片、花椒、窠心豆豉爆香,锅内下高汤,关火。
6、将锅内高汤、姜片、猪油混合物倒入砂锅内,下海带块,中火煮沸。
7、将刚飞好水的排骨下入煮沸的砂锅内,加黄酒一勺陈醋半勺,大火煮沸,转小火,炖煮2小时。
【排骨煲海带怎么煲汤】8、加盐调味,继续炖煮半小时,撒入泡发的枸杞,炖煮3分钟,撒葱花,起锅即可。

排骨煲海带怎么煲汤

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