当归炖鸽子的功效与作用是什么？以及当归炖鸽子该如何制作？？
当归炖鸽子的功效
中国人很喜欢拿鸽子来炖汤，鸽子有着许多的滋补功效，但是夏天喝它的汤也不会上火 。和号称小人参的当归一起炖，简直是美味鲜香又滋补，非常适合小孩子或者家里的老人来补身体 。感冒也叫急性上呼吸道感染，是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称 。
多数是由病毒感染引起 ， 包括鼻病毒、腺病毒、流感和副流感病毒，另有20%～30%的上感由细菌引起 。各种导致全身或呼吸道局部防御功能降低的原因，如受凉、淋雨、气候突变、过度疲劳等可使病毒或细菌迅速繁殖，从而诱发本病 。由于鼻腔粘膜充血 ， 可以表现为鼻塞，流涕等症状，需要多喝水 ， 注意休息，增加营养，当归有补血的作用，对感冒的预防有帮助可以吃 。
当归鸽子汤的做法
做当归鸽子汤是做好用乳鸽 。当归鸽子汤的做法：乳鸽剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净 。女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乳鸽放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可 。当归鸽子汤的功效： 鸽子汤性平 ， 味甘、咸，有补肝壮肾、益气补血、活血化淤、增强体质的功效；当归性温，味辛、甘，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效 。当归和乳鸽都属于滋补类的食材、药材，并不相克，在炖滋补类食物的时候，通常会加入少量的常见药材来增强滋补的功效，因此炖鸽子汤是能够放入当归的 ， 还能够增强鸽子汤的一起补血功效 。
食用当归炖鸽子时的注意事项
不宜多食 当归鸽子汤的营养丰富，并且有很好的滋补功效，但是任何食物都要控制好量，吃多了就会适得其反，甚至会影响身体健康了 。建议每天吃当归鸽子汤不宜超过一盅，不宜多食，以免造成上火 。体热上火者不宜吃 当归鸽子汤属于温热性的滋补食物，一些体质属热、容易上火出汗、肝火旺盛的人群，不宜吃当归鸽子汤，以免加重上火的情况 。
鸽子汤一般是可以放当归的 。鸽子作为禽肉类食物，富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质 ， 同样会导致鸽子汤含有丰富的蛋白质、多种维生素、多种微量元素，喝鸽子汤可以很好的补充营养 ， 增强体质 。这类食物适合产妇及术后人群食用 。对于鸽子汤的制作流程来讲，是可以在煮汤的时候 ， 适当的放一些当归 。
###其它资料参考###1 鸽子汤能放当归吗可以放 。
鸽子汤性平，味甘、咸 ， 有补肝壮肾、益气补血、活血化淤、增强体质的功效；当归性温，味辛、甘 ， 有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效 。
二者都属于滋补类的食材、药材，并不相克，在炖滋补类食物的时候，通常会加入少量的常见药材来增强滋补的功效，因此炖鸽子汤是能够放入当归的 ， 还能够增强鸽子汤的一起补血功效 。
2 当归鸽子汤的做法推荐食材：鸽子1只，三七10克，当归10克 ， 红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗瓣，姜2片 ， 盐、料酒适量 。
做法步骤：
1.将宰杀好的鸽子 ， 去头、脚、臀，清洗干净，切成小块 。
2.锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水 ， 捞出入凉水洗净 。
3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量 ， 水量请自己调整！如锅大可加多点水） 。
4.放姜2片 。
5.倒入料酒1小勺，开大火煮 。
6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖 。
7.水开后，把锅面上的浮沫清理干净 。
8.放三七、当归各10克 。
【当归炖鸽子有什么功效】9.放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核） 。
10.放冰糖 。
11.盖上锅盖 ， 转小火炖1.5-2小时 。我炖了1.4小时，再焖10分钟 。
12.吃的时候放点盐即可 。
3 吃当归鸽子汤的禁忌1.不宜多食当归鸽子汤的营养丰富，并且有很好的滋补功效 ， 但是任何食物都要控制好量，吃多了就会适得其反 ， 甚至会影响身体健康了 。建议每天吃当归鸽子汤不宜超过一盅，不宜多食，以免造成上火 。
2.体热上火者不宜吃当归鸽子汤属于温热性的滋补食物 ， 一些体质属热、容易上火出汗、肝火旺盛的人群，不宜吃当归鸽子汤 ， 以免加重上火的情况 。
4 鸽子汤什么时间喝好鸽子汤适合在秋冬季节，晚上喝 。
鸽子汤属于滋补类的食物，在秋冬季节，天气逐渐变冷，此时需要食用一些滋补的食物 ， 来帮助身体抵御寒冷，预防疾病 。
喝鸽子汤 ， 有补肝益肾、益气补血、增强体质的功效，在晚上喝一盅鸽子汤 ， 对于夫妻房事有很好的帮助，而且喝完鸽子汤，在寒冷的夜晚 ， 也能够让身体暖洋洋的，有助于睡眠 。
###其它资料参考### 当归鸽子汤的功效与作用
当归鸽子汤的功效与作用，鸽子汤加上中药材，不仅可以在日常生活中调理人的健康，还能在你生病过后作为恢复健康的食疗补品，关于当归鸽子汤你需要了解一些知识，以下是当归鸽子汤的功效与作用 ， 来看看吧！
当归鸽子汤的功效与作用1一、鸽子汤的养生作用
1、美容美颜，强身健体，常葆青春活力 。
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能 。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口 ， 而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的 。
2、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能 。
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理 ， 易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨 ， 使体力、视力、脑力恢复 。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴 。吃淮山杞子薏仁鸽子汤 ， 能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑 。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春 。
3、加快身体康复、促进伤口愈合 。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用 ， 加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕 。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润 。
4、增智补脑、延年益寿 。
鸽脑中富含脑磷脂 ， 能促进组织细胞内的代谢更新 ， 可延缓脑组织和神经细胞的衰老 。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增 。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用 。
5、治疗失眠和神经衰弱 。
药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效 。
二、吃鸽子的注意事项
1、鸽子汤的热性较强 ， 易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃 。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食 。
2、喝鸽子汤不能够和热性的'食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用 。
3、怀孕中期 。发烧 。燥热的人不宜吃 。
4、消化不良和食积胃热者不宜食 。
5、高血压的和有痔疮的不能吃鸽子 。
当归鸽子汤的功效与作用2鸽子汤的功效与作用
1、滋补强壮身体
鸽子汤的营养非常丰富 ， 鸽子汤中含有丰富的蛋白质，而且是高蛋白，鸽子汤中还含有很多人体所需的氨基酸，易于被人体消化和吸收 ， 能够促进人体的新陈代谢，补充身体营养 ， 所以鸽子汤能缓解体虚也能强壮身体 。
2、健脑益智延年益寿
喝鸽子汤对大脑是非常好的，因为鸽子当中含有一种独特的物质，那就是脑磷脂，它可以促进脑细胞的新陈代谢 ， 经常喝鸽子汤能够提高记忆力，而且鸽子汤还具有延年益寿的作用，所以鸽子汤非常适合长期从事脑力工作的人食用 。
3、美容养颜
鸽子汤具有美容养颜的作用，因为鸽子当中含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸，还有丰富的软骨素成分，经常食用，对人体皮肤是非常好的，可以增加皮肤的弹性，使皮肤变得更加的光滑细腻，还可以减少皱纹 。
4、促进人类病后身体恢复
鸽子汤还能用于人类病后身体的调养，它能缓解体虚，也能补血消毒退热 ， 对人类病后身体的恢复大有好处 。鸽子汤中还含有大量的胶原蛋白，人们在出现外伤或者手术以后，多喝一些鸽子汤，还能加快伤口愈合 。
鸽子汤的做法
1、在家自己炖鸽子汤时，应该准备鸽子一只，香菇2到3朵，木耳少量，山药半根 ， 红枣和枸杞各适量准备一些，另外姜和葱，一斤，料酒，还有食用盐，也要适量准备一些 。
2、把准备好的鸽子宰杀干净，放在沸水中焯去血水，取出以后放在砂锅中，再加入准备好的姜片和葱段以及红枣，随后放入泡好的香菇，加入足量清水，用中火炖至一小时 。
3、在炖鸽子的过程中，要把山药去皮以后切成块儿状 ， 在锅中的鸽子，快炖好以后，再加入山药块和木耳以及枸杞子一起炖制，炖到山药软烂以后加食用盐调味 ， 这时锅中的鸽子汤也就做好 ， 可以取出食用了 。
###其它资料参考###鸽子一般都是拿来炖汤的,那么鸽子汤中是否可以放入当归呢?鸽子汤和当归一起炖的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!
鸽子汤可以放当归吗
当然可以放了,两个并不冲突,一起相当滋补.
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法.鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效当归:祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药.因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络.
当归鸽子汤的做法
1.鸽子一只,瘦肉150克洗净
2.然后剁成小块
3.放入开水锅中焯烫去血沫
4.跟着放入装有清水的汤煲中
5.放入蜜枣
6.放入姜片
7.再准备一些沙参,党参,当归
8.把当归切成小块,放入汤煲中
9.党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟10.看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢
11.食用前加入适量的盐就可以啦
当归有什么营养1、补血调经
当归功善补血、活血,为妇科调经要药,临床上每多用于血虚体弱及月经不调、痛经,经闭等证.如常用的当归补血汤、四物汤、桃红四物汤等方剂中,当归均为主要的药物.近几年来,常用当归配其它补血药治疗各种贫血,有一定作用.
2、活血止痛
当归具有良好的活血通络止痛作用,临床应用上也非常广泛.如治疗跌打损伤时,可配伍桃仁、红花、栀子,治疗痈肿瘀滞疼痛时,可配川芎、赤芍、丹皮、二花等,治产后瘀滞腹痛,可与益母草、川芎、白芍等同用.治疗气血阻滞,风湿痹痛时,可与羌活、防风、牛膝,秦艽等药合用等.
3、润肠通便
多用于阴虚或血虚以及年老、产后等肠燥便秘证,常与火麻仁、大芸、杏仁、桃仁等药合用.据近代科学研究,当归对子宫有"二向性"作用.其水溶性、非挥发性、结晶性成分对子宫平滑肌有兴奋作用,可使其收缩加强,其挥发油能抑制子宫肌,使其弛缓.因此,临床应用时,为了达到收缩子宫的目的,可以久煎除去挥发油,如要使子宫弛缓,则宜后下之.
###其它资料参考###鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用，鸽子肉能补肝壮肾、清热解毒、补血益气、生津止渴 。现代医学则认为，对于老年人、体质虚弱的人群、开刀病人有很好的补身体效果 。
鸽子的营养价值还远超兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等禽类，其肉中含有多种人体必需的氨基酸，而且消化吸收率高达95% 。
扩展资料：
?当归根头及主根粗短 ， 略呈圆柱形 ， 长1.5-3.5cm，直径1.5-3cm，下部有3-5条或更多的支根 ， 多弯曲 ， 长短不等 ， 直径0.4-1cm 。表面黄棕色或棕褐色 ， 有不规则纵皱纹及椭圆形皮孔；根头部具横纹，顶端残留多层鳞片状叶基 。
质坚硬，易吸潮亦软，断面黄白色或淡黄棕以，形成层环黄棕色，皮部有多数棕以油点及裂隙，木部射线细密 。有浓郁的香气，味甜、辛，微苦 。以主根根粗长、油润、外皮色共同棕、肉质饱满、断面色黄白、气浓香者为佳 。
参考资料来源：百度百科-当归
参考资料来源：人民网-鸽子有什么营养价值？常吃鸽子肉对这两种人最好
###其它资料参考###炖鸽子可以放天麻、红芪、麦冬、当归 。天麻黄芪当归炖鸽子具有补气补血，活血化瘀等功效 。天麻和黄芪都具有镇静补气补血、活血化瘀的作用，用天麻黄芪当归炖鸽子，对人体有很好的调理作用，可以补气益血 。
###其它资料参考###1、补中益气
党参最大的一个作用以及最广为人知的一种作用就是补气 。所以日常服用党参能够很好的起到滋补气虚的作用，同时对于脾肺也有一定的滋补效果 ， 对于一些大便稀溏还有食欲不振的情况治疗效果非常的不错 。
2、安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘 。
3、保肝作用
当归能促进胆汁分泌，对急性肝损伤有保护作用 。
4、补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血 。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力 。
5、养肝明目
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾 ， 养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用 。
6、补虚生精
枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用 ， 便可强身健体 。
7、预防动脉硬化 ， 减少心脑血管疾病的发生 。
鸽肝中含有最佳的胆素，有助于胆固醇代谢 ， 降低血脂，防治动脉硬化，对于治疗头晕、高血压和高血脂具有很好的辅助效果 。
扩展资料：
食用禁忌
1、正在月经期间的女性也是不能够服用黄芪水 ， 否则会对月经还有身体造成不利影响 。
2、如果是属于肾阴虚、湿热以及热毒炽盛的患者 ， 那么千万不要服用黄芪泡水，因为这不仅不能够令身体恢复健康，反而会加重病情 。这一类型的患者想要令身体恢复健康，那么就应该将黄连、大黄、败酱草以及栀子一起泡水服用，千万不能够选择黄芪 。
3、感冒发热的患者别服用黄芪 ， 这不利于身体退烧 。
4、糖尿病患者，大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重 。因此，血糖高的人不宜多吃大枣 。
资料来源：人民网-吃鸽子肉有哪些养生功效
资料来源：人民网-枸杞有6大功效一天吃多少枸杞最好
资料来源：人民网-大枣的四大神奇功效4种人不能吃大枣
资料来源：人民网-当归的作用有哪些调经补血止痛宁神
资料来源：人民网-黄芪泡水喝有什么功效和禁忌
资料来源：人民网-党参泡水喝有什么好处党参食用需要注意量
资料来源：人民网-桂圆的功效与禁忌
###其它资料参考###鸽子怎么吃补气血：当归鸽子大补汤
材料：当归20g、鸽子1只、瘦肉150g、盐适量、党参15g、沙参25g、蜜枣1粒、姜片2片 。
做法：
1、鸽子一只，瘦肉150克洗净 。
2、然后剁成小块 。
3、放入开水锅中焯烫去血沫 。
4、跟着放入装有清水的汤煲中 。
5、放入蜜枣 。
6、放入姜片 。
7、再准备一些沙参，党参，当归 。
8、把当归切成小块，放入汤煲中 。
9、党参与沙参与折成小段放入汤煲中，然后开大火，煲开后，转中小火煲90分钟 。
10、看!汤色煲的很浓稠了，满屋都飘香呢 。
11、食用前加入适量的盐就可以啦 。
鸽子怎么吃补气血：花胶鸽子汤
材料：花胶150g、鸽子400g、排骨250g、清水1500ml、食盐适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、花胶叫中药店帮忙切丝 ， 洗净 。
3、排骨浸泡去血水 。
4、鸽子择洗干净，剪掉屁股 。
5、焯烫一下 。
6、食材全部放入电炖锅内胆中 。
7、加入1500ml清水 。
8、盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键 。
9、时间到，揭盖，捞起浮油 。
10、加入适量的食盐调味，拌匀，断电盛出 。
鸽子怎么吃补气血：党参北芪鸽子汤
材料：鸽子300g、油适量、盐适量、党参适量、北芪适量、红枣适量、蜜枣适量、桂圆肉适量、枸杞适量 。
做法：
1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下 。
2、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞 。
3、准备红枣和蜜枣 。
4、把步骤2中的药材清洗干净 。
5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中 。
6、加入清洗干净的药材和红枣 。
7、加入适量瘦肉丝 。
8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时 。
9、关火加盐调味即可 。
