木耳炒千叶豆腐怎么做好吃 _豆腐

千叶豆腐怎么炒好吃的做法？

炒好吃的千叶豆腐做法如下
1、将千叶豆腐切片后切成三角形状，木耳提前泡发撕成小朵，尖椒切块。
2、不粘锅内热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。
3、碗内加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。
4、锅内再倒入少许油，下葱花炒香，下青椒与木耳翻炒断生，倒入豆腐，翻炒一下。
5、倒入料汁，加入一小勺咸盐，翻炒均匀后大火收汁即可出锅，调料可根据个人口味自由增减、更换。
家里没冰箱怎样保存千叶豆腐过夜
1、盐水浸泡法：在开水中放入适量食盐，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，可使豆腐存放10天左右；
2、锅蒸法：先将豆腐用清水洗净，放人锅中蒸适当时间，晾凉存放，蒸的时间不宜过长，火不宜太大；
3、开水烫法：先将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放，可以存放2至3天；
4、冷水浸法：将豆腐直接浸人冷水中，每天换1至2次水，可存放1至2天；
5、茶缸浸泡法：将豆腐泡在泡过茶的茶缸中，可存放4至5天，且味道可口。

干锅千叶豆腐的做法如下：
1、千页豆腐切片，红椒杭椒切小块，洋葱切丝先放入锅底。
2、锅中留油将千页豆腐煎膨胀捞出备用。另留油加五花肉炒变色，加入麻椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜煸炒均匀。
3、再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，再加入千页豆腐和所有配菜，翻炒均匀。最后淋入麻油炒匀装入锅中，加热就可以吃了。
###其它资料参考###你知道家常千叶豆腐如何炒味道鲜美吗?煮着吃的海鲜火锅，营养成分不流失，在家自己做菜，大多数是大煸家常菜，都是一些家常小炒。“生活中的，才算是经典” ，通常越发一些家常小炒，就越磨练一个主厨的最基本基本功。所以，绝对不能低估了家常小炒。今日，给我小伙伴们强烈推荐一道经典家常菜，小炒千叶豆腐。这个菜以千叶豆腐为主要原料，使用了家常小炒“家常菜”的方式，尤其是喜辣的朋友们，肯定美味根本停不下来。
千叶豆腐那样炒，拿肉也不更换，盆底都擦光，一盘根本不够，每一次朋友去，都可以直接炒几盘。千叶豆腐是东部地区选用新式加工工艺制作而成新型水豆腐，不但保存了豆腐的鲜嫩，并且增强了Q弹口感，吃着令人回味无穷。除开千叶豆腐，还加了精五花肉、青红辣椒、干红辣椒，炒鸡丝浓香香醇、辣爽健脾开胃，可以称之为下饭菜神器。
小炒千叶豆腐制作流程1、提早几小时用清水泡开好黑木耳，择去底端须根，冲干净。
2、千叶豆腐200克，先对角线切割成三棱柱形，再改刀割成三角形片状。
3、采用精五花肉150克，切割成硬币粗厚片状。精五花肉便是紧靠猪肋骨外边的这层五花肉，几乎没有任何赘肉，并且肉质鲜嫩，口味最好。
4、鲜青红辣椒洗干净后切菱形片，千叶豆腐焯水3min ，除去豆味。
5、水发木耳掰成小花，切葱花、生姜片、蒜泥。干红辣椒裁成段后，用清水泡浸5min，捞起来晾晒表层水份。提前准备水豆豉，豆瓣酱拿刀剁细预留。
6、锅中倒进食用油30克，温度三四成热时，放入切成小块的精五花肉片，文火爆锅，炒出香味煸酥，炒到赘肉一部分全透明，控起锅内过多植物油脂。放入干红辣椒段，炒成干辣香气。放入葱蒜炒出香味，放入剁细豆瓣酱、水豆豉，文火炒成辣椒油。加入生抽15克，炒出香味后烹米酒10克，浓香四溢。
7、放入抄水的千叶豆腐片、水发木耳小花、鲜青红辣椒片，加入高汤或冷水30克，开走红，翻炒断生。加入白砂糖3克、鸡精或鸡精粉1克（可选择），再度炒匀。淋麻椒油或明油5克，提色、提鲜、增味，停战。
8、把炒好的小炒千叶豆腐盛盘，趁着热上菜享受。

###其它资料参考###豆腐好吃的做法：
黑木耳土豆炒豆腐
主料：泡发黑木耳80克，土豆1个，千叶豆腐200克，红辣椒1个。
辅料：色拉油适量，生抽适量，盐适量，砂糖少许，醋适量，鸡精少许。
制作过程：
1、千叶豆腐切成小块。
2、土豆切成小片浸泡在水里。
3、黑木耳提前浸泡好清洗干净捞出。
4、起油锅放入千叶豆腐翻炒。
5、接着放入土豆片。
6、放入黑木耳一起爆炒。
7、加点盐调味。
8、加点生抽。
9、加点砂糖。
10、加适量醋翻炒均匀。
11、起锅前加点鸡精炒匀。
12、出锅。盛入盘里，即可食用。

###其它资料参考###肉炒千叶豆腐
用料：千叶豆腐一条、五花肉少许、青红椒各一个、蒜苗三颗、木耳少许、油适量、郫县豆瓣酱一勺、盐适量、生抽一勺、鸡精半勺、淀粉一勺、葱姜蒜少许、蚝油半勺
做法：
⑴将千叶豆腐和五花肉切片，青红椒切成小块，洋葱切片，姜切丝，葱和蒜苗切段备用
⑵将切好的五花肉里放入半勺盐和一勺水淀粉抓拌均匀腌制
⑶热锅冷油，等油温后，将切好的葱姜蒜放入锅内煸香，然后将腌制的五花肉片放入锅内翻炒
⑷给锅内倒入适量的酱油，翻炒到快熟的时候盛出备用
⑸锅内再放入少量的油，切好的千叶豆腐放锅内翻炒，等到千叶豆腐微黄时将切好的青红椒和木耳放入锅内翻炒，翻炒片刻捞出备用
⑹给锅内放入一勺郫县豆瓣酱煸香后，倒入少许清水，然后将之前翻炒过的五花肉倒入锅内继续翻炒
⑺再将翻炒过的千页豆腐放入锅内翻炒
⑻翻炒片刻后，加入盐、鸡精和耗油调味
⑼最后放入蒜苗就可以出锅了。
###其它资料参考###鱼香千页豆腐好吃，做法如下：
用料：千页豆腐适量、木耳（泡发）50g左右、胡萝卜1半、青椒2个、老抽1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋2勺、水2勺、水淀粉（1勺生粉、2勺水）1份、郫县豆瓣酱1勺、淀粉（拌千页豆腐用）适量、干辣椒3个（不吃辣不放）、姜适量、蒜适量、小葱适量。
步骤：
1、千页豆腐切细丝，放上适量干淀粉拌均匀备用。
2、木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
3、将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁。
4、起锅热油，把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香。
5、放入千页豆腐丝煸炒片刻。
6、放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。
7、放入青椒丝，倒入鱼香汁，大火炒均匀入味。
8、调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘。
9、成品。

###其它资料参考###孕妇可以吃千叶豆腐吗？孕妇可以吃千叶豆腐。千叶豆腐中丰富的蛋白质可以帮助提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于胎儿的生长发育。此外，它还含有大量的钙、铜等矿物质，对人体许多关键器官如血液、中枢神经系统、免疫系统等的健康、发育和功能有着非常重要的影响。不过，孕妈妈在外出就餐时要尽量少吃千页豆腐，因为很多饭店在烹制千叶豆腐时都会采用煎、煮、煎、炸、腌、火锅等方法。口感滑滑有弹性，但油多，调味较重，不要吃太多。而且千叶豆腐吃多了容易引起蛋白质消化不良、肿胀、腹泻等不舒服的症状，所以孕妈在吃的时候一定要注意适量。
千叶豆腐推荐做法：方法一
材料：千叶豆腐300克，培根200克，洋葱1个，青蒜100克，盐5克，生姜2片，大蒜2瓣，花椒5克，酱油5克，植物油2汤匙，花椒5克。步骤：将千叶豆腐放入锅中煎至两面微黄，捞出待用，将培根放入植物油锅中翻炒出油，加入花椒粒和姜末蒜末炒香，加入洋葱炒香，加入炒好的千叶豆腐，加生抽上色。上桌前加入盐、胡椒粉和青蒜。
方法二
材料：千叶豆腐300g、水木耳适量、青椒适量、胡萝卜100g、大蒜适量、干辣椒适量、生粉适量、醋适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量。步骤：先将千叶豆腐切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，蒜末切丝，干辣椒切丝。准备豆腐丝，加入一勺生粉，拌匀备用。准备一个碗，倒入适量酱油，加一勺盐，三勺糖，少量醋，撒少许胡椒粉，加入蒜末，拌匀。
锅内倒油，放入干辣椒炒香，再放入豆腐丝，翻炒片刻，再将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒几秒，加入木耳丝和青椒丝一起翻炒均匀。倒入准备好的鱼香酱，翻炒至断，香味四溢，即可享用。

###其它资料参考###主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g
配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜。
具体步骤：
1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用。
2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟。
3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用。
4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油。
5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油。
6、倒入胡萝卜，木耳，适量的耗油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱。
7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可。

###其它资料参考###用料
千页豆腐250克
五花肉250克
青红椒适量
洋葱半个
胡萝卜适量
蒜苗一根
生抽二汤匙
料酒二汤匙
糖一茶匙
盐一茶匙
鸡精少许
油适量
芝麻香油适量
干红辣椒二根
葱姜蒜适量
郫县辣椒酱一汤匙
干锅千页豆腐的做法
五花肉冷水入锅，加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃。
将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。
五花肉七八分熟如图，里面局部还是肉粉色的。冷却后切成薄片。
空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。
煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。
锅中放入一大勺郫县辣椒酱（事先稍剁碎些）炒出红油，如图那种润泽冒泡的状态。
【木耳炒千叶豆腐怎么做好吃】将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。
将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。
烹入料酒、生抽炒匀。
继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。
调入盐、糖和少许鸡精。最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油。
然后找一干锅，我家没有用个石锅代替。锅底刷些许油，铺上洋葱丝。
将锅里所有都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。
看着十分馋人吧！趁热吃！
小贴士
1、五花肉先水煮至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃。回锅肉的做法呢！
2、喜欢辣点可加些泡椒，味道更好吃。

###其它资料参考###干锅千叶豆腐的做法如下：
1、千页豆腐切片，红椒杭椒切小块，洋葱切丝先放入锅底。
2、锅中留油将千页豆腐煎膨胀捞出备用。另留油加五花肉炒变色，加入麻椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜煸炒均匀。
3、再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，再加入千页豆腐和所有配菜，翻炒均匀。最后淋入麻油炒匀装入锅中，加热就可以吃了。

木耳炒千叶豆腐怎么做好吃

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