鸡胸肉和什么菜配合做馄饨馅儿好吃？
鸡胸肉和香菇配合做馄饨馅儿好吃 。
主料：香菇鸡肉馅100克、小馄饨皮100克
辅料：紫菜适量、盐适量、香葱适量
1、准备好香菇鸡肉馅
2、将一张小皮子平摊在手心里
3、中间加入一些香菇鸡肉馅
4、然后对折一下 ， 再弯过来，捏牢
5、将所以的馄饨皮全部包好了
6、准备一锅热水 ， 加入馄饨煮沸
7、在烧热水的时候 ， 可以准备好碗和紫菜，将紫菜、盐、加入碗里，冲入适量的沸水
8、馄饨煮好后加入汤头里即可享受啦
9、香菇鸡肉馄饨成品图
牛肉和什么蔬菜包馄饨很多人喜欢吃馄饨 ， 下馆子必定点馄饨吃，可是菜馆的馄饨要么肉馅不是特别足，要么就是肉馅里包的菜不是特别喜欢 。如果想要自己包馄饨，要包什么肉馅比较好，因为不是特别清楚食物有没有相克的情况，有些人买了牛肉馅的应该和什么蔬菜包馄饨比较好吃呢？
在这里我建议可以选择芹菜、萝卜、白菜、花菜、蘑菇等蔬菜和牛肉做成肉馅 。
如果牛肉和芹菜包馄饨的话，芹菜是一种比较有营养的蔬菜 ， 它可以帮助人平和肝脏、降低血压和血脂，还有利尿消肿的功能作用 。
如果牛肉和萝卜一起包馄饨的话，萝卜不仅可以帮助人调理肠胃，开胃消食 ， 而且萝卜里有丰富的维生素，加上用牛肉萝卜做肉馅的话，萝卜可以更好地吸收汤汁 。
如果牛肉和白菜包馄饨的话 ， 白菜是搭配啥肉馅都好吃 ， 更别说牛肉馅了，牛肉馅加白菜做出来的馄饨，清香可口，鲜美浓郁，能让人赞不绝口 。
如果你是爱吃花菜的人 ， 也可以选择牛肉馅加花菜一起包馄饨 。
如果你喜欢口感绵密点的馄饨，可以选择牛肉馅加蘑菇一起包馄饨，吃起来既会有牛肉的肉香还会有蘑菇的菌菇鲜香 。
另外 ， 包馄饨要注意不要放太多肉馅，不然馄饨皮会在煮的时候破掉 。希望上面说的几个做法能帮助到你 。
牛肉和哪种蔬菜包饺子，鱼肉和哪种蔬菜包饺子
逢年过节吃饺子，不少人爱吃饺子，但是有人觉得买的速冻饺子吃着没有香味 ， 想要自己动手做 。做的时候又会纠结肉馅不知道应该配什么蔬菜，担心肉馅配上不合适的蔬菜会做得不好吃，也担心会不会有肉和蔬菜不能放一块做肉馅煮来吃呢 。很多人爱自己做的肉馅有牛肉和鱼肉，那么这两种肉馅应该和哪种蔬菜包饺子比较好呢？
其实这两种肉馅都可以和芹菜、萝卜、白菜、花菜、蘑菇等蔬菜一起包饺子 。用芹菜包饺子的话，芹菜可以帮助人平肝降压还可以帮助人降低血脂 ， 是一种非常有营养的蔬菜，平时家常菜可以多做点有芹菜的菜式，可以让身体变得健康 。除了芹菜，还可以选择萝卜包饺子 ， 萝卜和肉馅一起做饺子的话，萝卜会很好地锁住肉馅里的肉汁 ， 吃起来的时候口齿留香 。
当然，白菜是经典搭配了，不管是做饺子还是做馄饨都可以选择白菜，白菜和牛肉鱼肉馅做出来的饺子吃起来爽口鲜美 。至于选择不选择花菜和蘑菇，那就要看个人饮食爱好，自己喜欢就好 。用蘑菇一起做肉馅的话，吃起来饺子有股菌菇的鲜香 ， 爱吃蘑菇的人可以尝试拿蘑菇切成小粒后跟肉馅一起做饺子，口感很好，吃起来也特别香 。
牛肉适合和哪些菜包饺子，牛肉跟什么菜包饺子好吃
饺子是我国一种历史悠久、南北通吃的美食 。尤其是北方人 ， 无论什么节日都会包吃饺子吃，无论什么食材都能包进饺子皮 。饺子馅基本上都是猪肉馅的 ， 但也有人喜欢用牛肉做馅 。牛肉饺子就是价格比较贵，想要吃实惠美味的牛肉饺子，究竟牛肉适合和哪些菜包饺子，牛肉跟什么菜包饺子好吃？下面我们来了解一下吧 。
牛肉适合跟芹菜、白菜、白萝卜、豆芽菜、胡萝卜、干香菇、葱、土豆等搭配做饺子 。比较经典搭配就是：牛肉+芹菜+葱，想要清新口感的搭配就是：牛肉+白萝卜+姜+葱，东北地方经典搭配就是：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱 ， 而另类口味的搭配就是：牛肉+土豆 。在决定好牛肉馅饺子搭配什么蔬菜以后 ， 还要注意的是，由于蔬菜的水分较多，所以在制作馅料之前，应该现将蔬菜洗干净并晾干，切碎 ， 放入锅中加入食用油翻炒几下 ， 然后再将蔬菜和肉馅混合，加入适量食盐，搅拌均匀即可 。牛肉中不能有筋膜，可以手剁得足够细，也可以用绞肉机绞碎，通常是手剁的肉馅比较有弹性 。
牛肉饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，制作原料营养素种类齐全，营养流失少，大家在家里都可以动手尝试一下 。
###其它资料参考###猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选 。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项 。
诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现 。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选 。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅 。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐 。
馅料：选购新鲜蔬菜 ， 可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根 ， 要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向 ， 直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料 ， 多半自选，鸡精 ， 香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下 ， 倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层 ， 留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的 。
【原料】：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
【辅料】：
盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
高汤1碗、盐少许、香油少许
【做法】：
大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分 。
猪肉馅再剁细，连同调味料（1）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料 。
每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起 。
调味料（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
###其它资料参考###鸡胸肉可以和蒜苗搭配做馄饨馅，很好吃 。一起来看看做法步骤：
备用食材：鸡胸肉1块，馄饨皮150克，蒜苗适量，盐适量，葱姜适量，红油适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量，香油适量；
制作过程：第一步，首先将鸡胸肉清洗干净后，沥干水分 ， 剁成肉馅，放在一个碗中；
第二步，蒜苗洗净后，切成末备用，同时将葱姜准备好 ， 切成碎末，放在肉馅中；
第三步，加上料酒、盐、胡椒粉、味精和香油 ， 搅拌均匀 ， 成为最后的馅料；
第四步，将买回的现成馄饨皮取出，拿起一个，放上适量的肉馅，对折，再将两角对折一下 ， 包成馄饨；
第五步，依次做好所有的馄饨，可以选择用鸡骨头，加上葱姜、料酒熬煮成鸡汤；
第六步，或者是直接用清水亦可 ， 煮好后，放入馄饨，煮熟捞出在碗中；
第七步，撒上蒜苗 ， 加上红油和胡椒粉，拌匀即可开始享用 。
营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。此外 ， 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
###其它资料参考###馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．
鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．
只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，
直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料 ， 多半自选 ，
鸡精 ， 香油，蚝油 ， 五香粉，盐等适量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．
如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．
最方便的包法是，居中放馅 ， 卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．
一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．
底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，
大约3～5分钟捞出．现下汤料 ， 现添汤．一大碗用紫菜几小片 ， 虾皮10个左右．
正宗是用白胡椒粉微量 ， 盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油 ， 也可以不加．
喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤 ， 浓鸡汤用鸡精代替，
馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱 。
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克
鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）
10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清
（如夏天制作，清水减50克 ， 鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，
然后上面机轧制（双层2次，单层3次 。在单层轧制时，撒干米粉防粘） 。
待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张 。
将猪腿肉、青鱼肉洗净 ， 分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤） 。
将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克） ， 然后将皮的一角向前翻卷，
包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭?。?捏成“元宝状”的生馄饨 。
将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中 。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，
将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水 ， 待馄饨浮起 ， 每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，
然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成 。
###其它资料参考###鸡肉配青椒碎包馄饨 。
主料：馄饨皮500g、鸡肉适量、青椒适量
调料：食盐适量、生抽5ml、芝麻油适量
1.把剁碎的鸡胸肉、加入调料拌匀，然后再加入青椒碎，半截黄瓜碎，放入剩余调料搅拌均匀即可 。
2.腌制一会儿后开始包 。
3.包好后就可以下锅煮了 。
【肉和什么菜包馄饨好吃啊】4.碗中放入紫菜，盐、生抽和葱花，煮好后的馄饨放入碗中即可 。
