产妇混沌馅的做法大全窍门？
主料未知
猪肉馅400克
馄饨皮100张
葱300克
蒜100克
姜100克
紫菜适量
虾米适量
香菜适量
辅料
盐2克
食用油适量
鸡精2克
料酒适量
酱油适量
耗油适量
香油适量
花椒粉1.5克
胡椒粉1.5克
生抽适量
步骤1鲜肉馄炖的做法大全
先用适量水和料酒顺时针方向把肉馅打开（基本没有肉粒）
步骤2鲜肉馄炖的做法图解
葱姜蒜剁碎（本人不喜欢姜的味道所以没放 ， 不介意的最好放，可以提鲜）
步骤3鲜肉馄炖的家常做法
葱姜蒜放放入打好的肉馅里，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、耗油、酱油、生抽、香油、食用油 顺时针方向打至上劲
步骤4鲜肉馄炖的简单做法
打好的肉馅
步骤5鲜肉馄炖怎么吃
个人觉得这种包法相对来说最好看，最简单，最能装馅
步骤6鲜肉馄炖怎么做
包好的馄炖（多的可以直接冻冰箱，随吃随取很方便）
步骤7鲜肉馄炖怎么炒
碗里放紫菜、香菜末、虾米、耗油、生抽、香油、鸡精、盐（口味清淡的人可以不放盐）备用
步骤8鲜肉馄炖怎么煮
沸水下入馄炖并轻轻搅动以防粘在锅底，大火煮至馄炖飘上来后再煮大约半分钟到一分钟即可
步骤9鲜肉馄炖怎么炖
舀出适量馄饨汤放在碗里 ， 搅匀
步骤10鲜肉馄炖怎么煸
盛出馄炖在搅好的汤里就可以开动啦！
成品图
烹饪技巧
可以加入适量榨菜粒和胡椒粉，产妇适量 。
产妇可以吃什么馅的馄饨？
可以多样化，可以加入多种蔬菜，可以让孕妇摄入多种营养元素 ， 饺子柔软易吃 ， 非常适合分娩 。至于饺子馅，可以选择时令蔬菜 ， 添加更多的膳食纤维来防止便秘，肉馅或鸡蛋可以保证更全面的营养 。例如，卷心菜和猪肉馅，萝卜和猪肉馅，木耳鸡蛋等等都可以使用 。
如果剖腹产，伤口愈合前最好不要吃韭菜 。
1、忌多吃味精 。为了婴儿不出现缺锌症，新妈妈应忌吃过量味精 。一般而言 ， 成人吃味精是有益无害的，而婴儿，特别是12周内的婴儿，如果哺乳期间的妈妈在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精，则不利 。因为味精内的谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内 。
过量的谷氨酸钠对宝宝，尤其是12周内的宝宝发育有严重影响，它能与宝宝血液中的锌发生特异性的结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸，而锌却随尿排出，从而导致宝宝锌的缺乏，这样，宝宝不仅易出现味觉差、厌食，而且还可造成智力减退，生长发育迟缓等不良后果 。
2、忌食寒凉生冷食物：产后身体气血亏虚，应多食用温补食物，以利于气血恢复 。若产后进食生冷或寒凉食物 ， 会不利于气血的充实 ， 容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和淤血的去除 。
###其它资料参考###一、馄饨馅的作法一：平菇鲜肉馄饨馅
主要材料：平菇，鲜生猪肉、黑木耳、红萝卜、姜蒜、别的调味品
1、平菇、黑木耳、红萝卜清洗滚刀块姜蒜切末
2、饺子馅中放进葱、生姜沫和盐、味精、白胡椒粉、生抽、米酒、芝麻油，搅拌均匀预留 。
3、起油锅，油六成热时要姜蒜末进行爆香，添加平菇、黑木耳、胡萝卜丁煸炒 ， 添加盐、味精调料，略炒就可以熄火 。
4、将饺子馅与炒好的包馅混和搅拌均匀，就可以包馄饨了 。
二、馄饨馅的作法二：大白菜鲜肉馄饨馅
原材料：白菜、肉馅、馄饨皮、香莱、葱、别的调味品
1、白菜清洗，先氽烫直再洗澡、剁碎，随后挤干水份 。
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馄饨放什么调料
2、肉馅再剁细，连在盐、鸡精一起添加剁碎的白菜中调均匀成包馅 。
3、每一张小馄饨包包入少量包馅，捏发展枕形小馄饨，再放进沸水中煮开至浮上来 。
4、添加少量芝麻油放碗内，盛入煮好的小馄饨，再撒进清洗、剁碎的香莱末及葱段即成
三、馄饨馅的作法三：苋菜鲜肉馄饨馅
原材料：肉馅、苋菜、馄饨皮、香莱、别的调味品
1、苋菜清洗，剁碎肉馅再剁细，添加苋菜及盐、鸡精调均匀成包馅 。
2、每一张小馄饨包包入少量包馅，捏发展枕形小馄饨，放进沸水中煮开至浮上来 。
3、添加少量芝麻油放碗内，盛入煮好的小馄饨，再添加清洗、剁碎的香莱即成 。
四、馄饨馅的作法四：牛羊肉馄饨馅
原材料：牛羊肉、小葱、饺子馅调料、盐、植物油、馄饨皮(商场买的现有的皮)
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馄饨放什么调料
1、牛羊肉清洗剁碎末，小葱切末
2、牛羊肉加少量冷水沿着一个方位拌和上筋 ， 随后放进小葱末、饺子馅调料、盐和芝麻油就可以
3、小对五折起 ， 不必对半均值折回，另一边外露一厘米上下吧，随后用把手馄饨皮的两侧用力捏住些，以避免 馄饨馅漏出
4、把两侧折起来，用把手馄饨皮预塑住就可以
###其它资料参考###问题一：馄饨馅怎么调才好吃家里的包馄饨:
大馄饨皮子 ， 将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合 ， 用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧） ， 这样馄饨就站起来了 。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己 。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧 ， 即可 。
要好吃 ， 需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末） 。
茶香馄饨
原料：面粉500克，水250克，猪肉2斤，茉莉花茶3克 。
调料：盐12克，味精7克，鸡精5克，生粉30克 。
制法：1、面粉加水、碱和成面团，擀成薄皮，切成6CM见方的片 。2、猪肉用刀切成碎茸，放入盐、味精、鸡精和水打匀，最后加入生粉拌匀 。3、将肉馅逐个包在馄饨里 。4、锅内热水，将包好的小馄饨下入其中，再放入盐、味精、鸡精等调料，再放入荷叶，捞出后装在碗中即可 。
美食体验：我们之前喜欢的馄饨多是汤里面有着紫菜、虾皮、香油的那种，这回汤里换成了茉莉花茶的香味，绝对迥乎其它 。需要注意的是：馄饨里面不管是包裹着猪肉或海鲜，一定要保证原料的新鲜 ， 否则不新鲜的滋味和别致的茉莉花茶香绝对不合适 。
这样的操作其实很容易，味道也绝对地道 。所以建议大家即使打算草草地煮一袋速冻馄饨解决温饱，也要用这样的茉莉花茶带来的小伎俩，因为带着茶香的汤汁的确不忍舍弃 。
沙县馄饨
1 。水和面（或加碱）擀成薄皮，切成块；
2 。包入少许馅料（多为荤料 ， 素料也有），经煮或蒸，炸供食 。
沙县馄饨与外地不同之处有五：
一是皮薄馅多 ， 一斤面粉一般能加工皮坯400-500张 。
二是皮、馅均有加碱 。皮坯加碱后不易酸败变味，馅加碱除不易变质外，还能增加肉馅吃水量，并使馅肉脆嫩有味 。
三是馅肉是用新鲜猪后脚纯精瘦肉，用木槌捶打至糜烂上劲后加盐水搅拌而成 。用木槌捶打不会破坏猪肉细胞壁，而是扩大细胞间的距离，增加吃水量，有胶劲，吃口特别脆嫩有味 。
四是馄饨配用清汤、味精、酱油、香油、醋、胡椒粉、葱花等佐料，清爽可口 。
五是包法不同 。沙县馄饨因是捶打而成的肉糜 ， 所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满，浮于汤上，煞是好看 。
菜肉馄饨馅
主料：香菇 ， 鲜猪肉馅
1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切?。淮薪心?
2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油，搅拌均匀备用 。
3、起油锅，油六成热时用葱姜末爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒，加入盐、鸡精调味，略炒即可关火 。
4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀，就可以包馄饨了 。
白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：
1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分 。
2 猪肉馅再剁细 ， 连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起 。
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
韭菜鲜肉馄饨
原料......>>
问题二：猪肉馄饨馅怎么调猪肉馄饨馅的调法，做馄饨主要以用瘦肉为主，剁好馅后加入所需的盐花成的盐水进行调馅 ， 同时放入少许白糖提鲜，一般水是肉的三分之一左右的重量，要以一个方向搅拌 ， 使肉中的蛋白质形成链状，盯样肉才会有Q感，等守全调均后 ， 再加入熟油再次搅均匀 ， 使馅形成油包水的馅 。
问题三：馄饨馅怎么调才好吃馅怎么做先要有好的馄饨馅才好吃（还有汤底）
馄饨馅的做法：1.鲜肉分次加花椒水一个方向搅匀，直到肉馅变稀软 ， 加葱末、生姜末、料酒、盐、味精搅拌均匀即可；2.馄饨皮在大街上可以买到的；3.具体包法：用馄饨皮一角裹点肉馅，稍卷一点，两角对折压紧 ， 折叠成元宝状 。4.馄饨汤的调制法：碗内放入虾皮、紫菜、榨菜、香菜末、盐、鸡精加入熬好的鸡汤 （没有鸡汤，白开水也可以），再放入煮好的馄饨，最后在第一滴香油，即可品尝香喷喷的鲜肉馄饨！
汤 *** 作：
材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许 ， 鱼露少许，胡椒粉，香油
做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可 ， 如果愿意还可在汤底里加蔬菜 。
云吞的汤底是很重要的，首先把鱼骨 ( 最好鲮鱼骨 ， 用锅先煎一下)，用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾印⒗狭m等材料先川水，把血渍等不干净的净 ， 用清水洗净，放入大汤里放八成水 ， 先用大火煮开，再用慢火煎熬 。不可用大火否则汤水混浊 。如果没有虾头，虾雍陀愎堑奶赖南阄兑欢ú还幌拭赖摹
云吞u料：鲜虾去头去(头，恿糇髯鎏烙)，半肥瘦猪肉虾肉一起用机杷(以前用人手剁碎)加入调味配料用力拌20分{把u料拌匀 。
调味配料：芝h(炒过再杷)胡椒粉、盐、味精、生油、生粉 。
用云吞皮，(在作面条过程中可自已制作云吞皮)把u料包裹在里面在用蛋浆把云吞皮接口涂上使皮容易包紧 。
用锅把水烧开把云吞先放下去 ， 五分{后把面条也放下锅，过五分{后把面条及云吞也捞上来滤干水，放在碗中加酱油(生抽)再加入上汤便可食用
广东的云吞面的汤底： ， 首先用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡鸭头、颈、脚、鲜虾头、虾印⒗狭m等材料先出水 ， 把血渍等不干净的净，用清水洗净，放入大汤里放八九成水 ， 先用大火煮开，再用慢火煎熬，不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定 。如果没有虾头的香味一定不够的 。
云吞的汤底都是很讲究的，各家都有自己的招牌配方 。
如果自己在家做，不可能有这样的条件，可以用鲜虾云吞，汤底可用市售合装鲜鸡汤或上汤 ， 一样很鲜美 。如果你那里超市有湾仔码头这个牌子的速冻产品，可以留意一下，它家有速冻的港式云吞面产品，很方便也很好吃，但不是每处都有卖的 。你可去家乐福、易买得看看，或者麦德龙也行 。
你可以试试：）
馄炖
1. 先和面，水与面的比例基本上是1/4 。如果天气冷的话，用温水和面 。面和好后，要放在暖和的地方“醒”20分钟 。
2. 调馄饨馅 。将白菜心的叶头，加摘洗干净的荠菜，再加一根大葱一并切细 。
猪肉切细丁，单独用碗盛出，加酱油、鸡精、小量料酒（也可不加）、小量味精、五香粉腌制15~20分钟 。并与切细的白菜、荠菜加适量花生油，搅拌均匀 。
3. 擀馄饨皮 。先将皮用长的擀面杖压平 ， 厚薄跟饺子皮一般即可 。之后先将整张面切成宽约6~7公分的长条，再将长条正斜反斜切成大小同等的梯形 。
4. 包馄饨 。将梯形馄饨皮的窄边放少量的馅 ， 卷成小筒，两边捏紧，再对折捏紧，像一个小小的领结~~
5. 馄饨下锅！煮馄饨可不像煮饺子一样简单，因为馄饨的汤也是一道美味，是美味 ， 就是好好地制作呢 。
先将备好的开水在锅里再烧开，下馄饨 ， 并轻轻搅动 ， 防止馄饨沉底粘锅 。
将鸡蛋（一个或两个）打入碗中，搅拌均匀，等下锅的馄饨烧开后 ， 再将鸡蛋液均匀撒入锅内，同时加之前准备好的细白菜叶丝和去根的荠菜 。
6. 馄饨熟后，再将汤内加入适量鸡精、盐、葱花，搅拌均匀后出锅 。
窍门：
半透明而且很薄的混沌皮的小窍门
面粉中要加点碱，面要和得软硬合适 ， 用擀面杖均匀地擀 。中间要加生粉或淀粉 。不能用面粉的 。以上都......>>
问题四：小馄饨的肉馅怎么调又鲜肉又嫩?。?20分 保持肉的新鲜 。3肥7瘦 。放葱姜末 。盐 。耗油 。鸡精 。料酒 。椒大料水 。少量的胡椒面 。适量的材料有 。即可
问题五：馄饨馅怎么调才好吃馄饨之所以好吃，除了火候外，更重要的还是馅儿，馄饨馅儿有很多不同口味，最为经典的肯定是韭菜 ， 我今天就和大家一起细数馄饨的那些不同馅儿的做法，首先是酸辣味儿的 。
食材明细：猪肉一斤左右，鸡蛋一个 ， 虾米适量，葱适量；
1.将虾米放在温水中浸泡 ， 直至变软 ， 葱姜洗净后切成碎末，虾米也剁成细末；
2.猪肉剁成肉末，可能花费的时间比较多，也可以直接买剁好的肉末，在肉末中加入剁碎的葱姜和虾米；
3.用蛋黄分离器只取鸡蛋清，加入肉末中，再加入适量的盐、味精和白砂糖，充分搅拌均匀；
4.活馅儿的时候筷子要始终沿着一个方向，这样做出来的肉馅儿更加有嚼劲 。
如此一道酸辣味儿的馄饨馅儿便完成了，是不是很简单呢？那么接下来我们再来学习三鲜馄饨馅儿的制作方法 。三鲜馄饨馅儿因为加入了青鱼肉，所以味道鲜嫩特别，也因用了猪肉、鱼肉和虾肉 ， 所以被称作三鲜馄饨 。
食材明细：猪肉适量，青鱼肉适量 ， 虾仁适量，绍兴酒一两左右，味精和精盐等各适量；
问题六：小馄饨馅怎么调才好吃各种馄饨馅料的制作方法集锦
馄饨是一个地方一种做法．北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上．具体操作如下．
1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜 ， 白菜等等．芹菜要茎 ， 白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向 ， 直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自?。?鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
2.包法：各地包法不同 ， 选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然 ， 如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6－7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片 ， 以防止粘底．
3.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8－10个足够．滚水下，大约3－5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油 ， 一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的．
三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃 。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱 。
原料配方(制50碗)：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克)
制作方法：
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面 ， 饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次 。在单层轧制时，撒干米粉防粘) 。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张 。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净 ， 分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤) 。
3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨 。
4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中 。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成 。
产品特点：
皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口 。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨” 。
材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好),
1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,
2 在肉泥里加入盐味精,这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑
6、白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料： (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
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问题七：混沌鲜馅怎么调是这个吃的馄饨吧 ， 我勒个去，两个字都打错了 ， 首先把蔬菜经过焯水，用纱布把蔬菜包起来拧干水分，再用刀把蔬菜切碎 ， 取适量肉糜，和蔬菜放在一起，加入姜末 ， 蒜末，料酒，生抽，盐，鸡精，生粉，再打一个鸡蛋然后顺时针方向搅拌 ， 直到粘稠了 ， 馅儿就好了 。
问题八：请问馄饨馅怎么调才好吃馄饨一是要香一些，二是要嫩一些，三是要不饺子馅细腻些，因为包的?。?同时因为馄饨不像饺子皮包的那么严实 ， 所以馅的组织要紧密些，方法就是加入蛋清放入馅中搅拌均匀，即可使肉馅嫩滑，还可以使肉馅不发散，希望有帮助！
问题九：馄饨馅怎么调才好吃 包馄饨用什么馅好吃金鱼小馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 工艺： 煮 金鱼小馄饨的制作材料： 主料： 小馄饨皮10张,鲜肉馅40克,鸡汤600克,水适量 。教您金鱼小馄饨怎么做，如何做金鱼小馄饨才好吃小馄饨皮包入鲜肉馅，成金鱼形，放入沸水中，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可 。猪脾馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 疟疾食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 猪脾馄饨的制作材料： 主料： 小麦面粉500克,猪脾300克 辅料： 吴茱萸6克,高良姜6克 调料： 胡椒6克 教您猪脾馄饨怎么做，如何做猪脾馄饨才好吃 1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干，研为末 。2.猪脾洗净，切碎 ， 炒熟 。3.猪脾一半滚药末，另一半作馅包馄饨 。小帖士-健康提示： 温中散寒 。适用于寒疟时发、寒多热少只寒不热等症 。小两口鲜肉馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 青少年食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 小两口鲜肉馄饨的制作材料： 主料： 猪肉(肥瘦)200克,小麦面粉70克 辅料： 小白菜150克,紫菜(干)10克 调料： 料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克 教您小两口鲜肉馄饨怎么做，如何做小两口鲜肉馄饨才好吃 1. 葱洗净切成葱花； 2. 小白菜洗净切段； 3. 紫菜剪成细丝备用； 4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮 ， 切成片； 5. 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀； 6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后 ， 捏拢成馄饨； 7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟； 8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油 ， 放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可 。
问题十：馄饨馅怎么调才好吃 馄饨馅怎么调好吃到了冬天备点馅料，不仅可以包饺子，馄饨 ， 还可以包馒头，包春卷，用处真的很大哦，加了荠菜的馅料，吃起来特别香哦 。
食材
主料
猪肉
500g
荠菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
1.选肥瘦三七分的肉切小
2.剁碎
3.加入料酒，盐，生抽，姜拌匀
4.荠菜洗净
5.在开水里氽一下
6.捞出控干水份
7.切细
8.放入拌好的肉浆中
9.拌匀
小贴士
氽荠菜的时候加几滴油进去，不会变色哦 。
###其它资料参考###馄饨是餐桌上常见的面食，家家户户基本上都会做来吃，馄饨产妇可以吃，小宝宝也爱吃 。但是，想做得好吃并不见得那么容易，我们一起来学习一下吧！
馄饨做法
|1.虾仁馄饨|
食材：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油 。
做法：
1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子 ， 用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制 。
2. 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲 。
3. 取一张馄饨皮 ， 放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了 。
4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出 。
|2.鲜肉馄饨|
食材：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽 。
做法：
1.凉开水1/3碗 ， 加入姜丝 ， 葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水 。猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀，加入盐、生抽少量顺时针方向搅拌均匀 。
2. 馄饨皮上沾点水，放少量肉馅，对角折再左右向中间折即可 。
3. 锅内烧开水 ， 放入馄饨，馄饨熟即可捞起 。
4. 煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐即可食用 。
|3.荠菜馄饨|
食材：荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、豆豉 。
做法：
1.荠菜剪去根部洗净，放入锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，荠菜剁成茸肉馅用水搅打上劲，加入葱、姜、盐、料酒调味，加入荠菜 ， 倒入适量的香油调味 。
2.用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下入馄饨，馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入香油 ， 撒上青蒜末即可 。
|4.牛肉馄饨|
食材：牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油 。
做法：
1. 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋 ， 放入大葱末、盐、香油搅拌均匀 。
2. 用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧些 。
3. 再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可 。
|5.香菇馄饨|
食材：香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、腐乳、鲜酱油、油 。
做法：
1. 肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲，加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味 。
2. 香菇、胡萝卜剁碎 ， 挤去多余水分，拌入适量油，与肉馅沿一个方向混合拌匀 。
3. 取一个馄饨皮将肉馅放到一角 ， 卷起成三角形，将底下的两个角重叠捏紧即可 。
4. 锅中做水 ， 放入紫菜和小虾皮 ， 水开下馄饨即可 。
|6.方便馄饨|
食材：馄饨皮100克、猪肉馅100克、紫菜、香菜、虾米、香油、生抽、盐、酱油、葱、姜、料酒、胡萝卜、油 。
做法：
1.肉馅放入大碗中，放酱油、料酒搅拌，加入20克清水搅打上劲，放入切成细末的胡萝卜末、生姜末和葱末，放入盐、油，顺着原来搅拌的方向搅拌均匀 。
2. 取一张馄饨皮在中间靠上面的地方放上馅料，朝里卷一层，将上面的两个角捏在一起就成了元包馄饨 。
3. 包好的馄饨放入大碗中放一小勺香油轻轻地拌一下，让其表面都沾上一点油 。
4. 将馄饨放入盘子中摆好然后放入蒸锅中，大火开锅后中小火蒸8~10分钟 。
5.将晾凉的馄饨放入保鲜盒中带到办公室，将干的紫菜、虾皮、葱花、香菜放到保鲜盒中，再用一个小的保鲜袋 ， 放入生抽、香油，吃的时候只需要将调料倒入馄饨中，到满开水然后盖上盖子焖2~3分钟即可 。
|7.麻酱拌馄饨|
食材：肉馅、鸡蛋、馄饨皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、酱油、醋、盐 。
做法：
1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟 。
2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，向上折叠两下 ， 折叠成条状后将两端折在一起 ， 用手指将两端按压连接，包好 。
3. 芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开 。
4. 水开后下入包好的馄饨，馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出 ， 放入碗中，加上准备好的酱油、醋等调味料即可 。
|8.脆皮馄饨|
食材：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、香油、五香粉、熟花生油 。
做法：
1. 腱子肉馅加入五香粉、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线 ， 用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐 ， 腌制片刻 。
2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折 ， 将两角对捏 。
3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟 。
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨 ， 至两面金黄 ， 表皮酥脆即可 。
|9.茄汁馄饨|
食材：肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油 。
做法：
1. 在肉馅中加入姜末，胡椒粉，盐，料酒和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟 。
2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，向上折叠起来 ， 将两头扭一下，中间粘点水，按压紧 ， 包好 。
3. 锅中烧热油，下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出 。
4. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖、白醋和盐调味，下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面 。
5. 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨 ， 点缀一下即可 。
|10.生煎馄饨|
食材：馄饨皮适量、猪肉200克、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐、葱花、熟黑芝麻 。
做法：
1. 猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料，朝一个方向搅匀上劲 。
2. 取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置，将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处 ， 将底边的两个角捏合在一起 。
3. 平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟，沿锅边倒入一小碗热水 ， 大约淹至馄饨的四分之一，盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干 。
4. 打开锅盖，淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅 。
|11.鸡腿馄饨|
食材：鸡腿2只、木耳、油菜、馄饨皮、葱、姜、盐、胡椒粉 。
做法：
1. 将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀 。
2. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤 。
3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨 ， 放入鸡汤中煮熟 。
4. 木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中，调入盐、胡椒粉、香油即可 。
|12.骨汤馄饨面|
食材：猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜 。
做法：
1. 猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净 。
2. 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用 。
3. 锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出 。
4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋 。
5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可 。
馄饨包法详细图解
▽第一步：把馅料放在馄饨皮中间
▽第二步：在馄饨皮内侧沿着四条边涂凉水 。把馄饨皮沿着中间对折
▽第三步：把馄饨再次对折 ， 以肉馅的边为界 。
▽第四步：把馄饨向内弯曲（开口冲外，肉馅冲自己 。）
▽第五步：用力捏合馄饨的角 。（在角上先涂清水以防散开 。）
▽一个馄饨就包好了 。
###其它资料参考###原料
面粉,鸡肉或猪肉,胡萝卜,香菇,木耳,鸡蛋,虾皮.(比例是菜多肉少)
方法
1 把肉放入搅拌机,再打个鸡蛋进去,搅打成肉糊,可以再加点水搅打肉馅,让肉馅更软滑.
2 胡萝卜,香菇,木耳,把他们切碎,胡萝卜切前可以先煮一下.
3 把肉糊,胡萝卜末,香菇末,木耳末,虾皮碎,混合在一起搅匀做成馄饨馅.
4 和一小份面团,揉匀,做成小剂子,再擀成馄饨皮,包入馅料,做成小馄饨,妈妈也可以包成小饺子.
5 煮熟用勺子切开或碾碎就可以喂宝宝吃了,她很喜欢.煮的时候还可以在汤里加一点丝瓜丁,汤也会更好喝
###其它资料参考###馄饨是一款常见的点心，说是点心 ， 也是常见的主食和早点 。小编有时候会煮一些现成的馄饨来吃，早餐、晚餐都可以吃 。女人怀孕后 ， 还能吃馄饨吗？当然可以，这种能解饥饿的食物当然是可以吃的，只是吃也要有讲究 。超市的包装馄饨最好少吃 ， 最健康的馄饨就是自己动手制作的了，馄饨当中的馅料也要注意，一些馅料不要吃！
孕妇能吃馄饨吗?怀孕吃馄饨要注意馅料的选择
馄饨的各种馅料
馄饨名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱 。馄饨含有丰富的蛋白质和淀粉，能解决饥饿，补充人体必须的能量 。
猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选 。然后逐渐丰富起来，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、 蛋黄香酥鸭、 哈密瓜鲜肉、银鱼、蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现 。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选 。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅 。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐 。
孕妇能吃馄饨吗?
孕妇可以吃馄饨，建议不要太咸 ， 少放盐 。以上丰富的馅料也要选择孕妇能吃的 。（孕妇能吃米线吗？怀孕期间慎吃米线）
小编温馨提示：馄饨种类多样 ， 最健康的吃法就是 ， 自己选择合适的馅料动手做，这样既健康也有营养 。一旦在外面购买馄饨 ， 一定要注意卫生条件和馅料的选择 。一些比较刺激的馅料，如辣椒、螃蟹、寒性蔬菜等等最好不要食用 。
孕妇吃馄饨的技巧
煮食馄饨注意少盐、少味素、少酱油、少鸡粉 。出锅时可以撒葱花，红烩混沌，将锅擦净 ， 放入少许色拉油 ， 之后添汤，放日本培煎烧肉汁、糖、味素、东古等，调完后把混沌放锅里，中火慢慢咕嘟，等把汤收汁了，把混沌乘出来 。用锅盖焖效果更好 ， 注意看火，小心干锅 。一般人都可吃 ， 胃气不好的人要少吃 。（孕妇能吃皮蛋瘦肉粥吗？怀孕不宜吃皮蛋）
准妈们对“孕妇能吃馄饨吗?”的看法
1.为什么不能吃 ， 想吃就吃 ， 只是速冻食品不够新鲜，营养成分不够 ， 不要多吃，想吃面食可以买新鲜的 。
2.可以吃的 。但不要吃太多 ， 超市买的馄饨，一般来说味精比较多，可以自己一次性包一些，然后放在冰箱冷冻室里，想吃的时候拿出来吃 。
3.可以的，觉得不放心就自己做点，我一般很少买超市里的带馅的东西，觉得不太干净 。
4.只是超市卖的馄饨在卫生方面稍差，而且调料放的比较多，不宜经常吃，偶尔吃是完全没事的 。
5.可以吃 ， 但是不能多吃，因为一般袋装的馄饨肉都不是很新鲜，添加剂也比较多，想吃还是自己包点比较好 。
6.可以吃的哦 ， 难得吃吃没啥关系的，不过冷冻的总归没有新鲜的好 。
7.怀孕了最好以宝宝健康为重，不能呈自己一口之快，吃一些不健康，不营养的东西，还是不要吃吧，要吃，自己包一些好 。
馄饨可以吃，但是怎么样才算健康的吃，还得您自己衡量 ， 如果时间来不及 ， 做一些包装的馄饨也未尝不可 。
###其它资料参考###产妇在坐月子期间可以适量吃馄饨 。坐月子的重要性体现在产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛 ， 非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，此时应加强营养，日常饮食搭配得当，以促进身体恢复，以及促进乳汁分泌 。月子期间食用馄饨好处如下：
有助于产妇恢复
产妇在坐月子期间气血亏损，在补气养血的同时也要注重产妇的营养吸收，馄饨可以根据产妇口味，调配各种适合产妇口味的营养丰富的馅料 ， 有助于孕妇通过食材吸收丰富的营养，利于产后恢复 。
预防贫血
馄饨中的食材较为丰富，一般含有猪肉、羊肉、白菜、紫菜、胡萝卜等食物，荤素搭配得当，营养均衡，富含铁元素和促进铁吸收的半胱氨酸，产妇食用可以为机体提供铁元素 ， 有利于预防缺铁性贫血 。
营养价值
馄饨的馅料中可放多种食材，如肉类以及各种蔬菜 ， 富含多种维生素以及优质蛋白质和钙、铁、锌等矿物质元素，馄饨皮富含碳水化合物 ， 是满足人体能量的营养物质，可以有效增强抵抗力和免疫力，改善食欲，适合一般人群食用 。
禁忌人群
无
注意事项
烹饪方式要适宜
煮馄饨时要等水沸后放入馄饨 ， 水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃，也才能彻底煮透 。
调味品少放
【产妇馄饨馅放什么调料】煮食馄饨注意少盐、少味精、少酱油、少鸡精，出锅时可以撒葱花，馄饨汤中可以煮少量青菜，放虾皮、紫菜等配菜 。
