熟吃的食物有什么 _水果

哪些食物既是蔬菜又是水果，可以生吃也可以熟吃？？

蔬菜水果是我们摄取各类维生素和微量元素的主要来源，蔬菜烹饪后清淡入味，水果生吃爽口多汁，今天小编要和大家聊一聊的就是蔬菜水果同源的食物们，简单来说就是既可以烹饪炒熟当做蔬菜吃，又可以直接入口当成水果享用，感兴趣的小伙伴们快来瞧一瞧吧。
一、出游必备的食物黄瓜、西红柿。黄瓜西红柿是我们老百姓餐桌上再熟悉不过的蔬菜了，它们炒、拌或者做汤均可，而离开饭桌，它们又是我们可以当做水果的一种食物，生吃起来清甜爽口又解渴，可以说是人们出游在外必备的食物之一。
二、南方的凉薯、北方的豆薯。这款“凉薯”也属于菜果同源，生熟两吃的食物，只是在我国南北方饮食差异中，对它有着很强的食用界限。南方的小伙伴对于凉薯并不陌生，它可是人们在田野间顺手挖出来即可生吃的“水果”，它入口多汁清甜，貌似有着雪梨的影子，是春夏燥热时期人们的最爱，可是到了北方，它却成了下锅烹饪的菜色，常常和荤菜搭配来解腻去油，所以，它是生吃的水果还是熟吃的蔬菜，完全看地域对它的解读和食用习惯啦。
三、“不是荷花窠里蜜，方成玉蛹未成蜂”的莲子。要说莲子，那也是蔬果并食的食物，生吃的时候它就像我们的零食，一颗一颗剥入口中，又甜又嫩清凉极了，熟吃就更风靡啦，银耳莲子汤、猪肉汤或者泡茶也是不错的选择和搭配，因为它营养丰富，所以不论生熟都广受喜爱。
四、生吃玉米打开你的“新世界” 。玉米既是蔬菜又是粮食，但它也是可以生吃的水果，关于这点相信很多小伙伴们都很惊讶，没错，玉米生吃爽甜多汁，尤其是水果玉米或者比较嫩的玉米，生吃口感更加，不信你就试一试，相信玉米汁在你嘴里爆开的那一瞬间，你会爱上生吃玉米。
这几款就是小编知道的既是蔬菜又是水果，既可以生吃又可以熟吃的食物，小伙伴们还知道哪些这类食物呢？快来评论区补充，大家一起来大开眼界吧。

在我们的生活中，水果是必不可少的食物。对于吃水果的方式，很多人说去皮或者直接吃。毕竟操作简单！但其实很多人不知道水果也可以煮熟吃，营养价值会增加~
生吃和熟吃的区别；
大多数水果含有大量的维生素和蛋白酶等营养物质，其中维生素和蛋白酶在高温处理后会失去原有的活性，人体很难再利用这些营养物质，从而使水果失去这部分价值。而熟水果中的纤维素被软化，可以更好的保护人体的胃肠道。此外，它还能有效杀灭附着在水果表面的鸡蛋等有害物质和细菌等病原体。
什么水果能够煮熟吃好
1.苹果
苹果富含果胶，具有良好的排毒效果，因此可以与膳食纤维一起工作，清洁肠道。加热后，果胶会变得更加稳定，可以吸收肠道细菌和毒素；此外，苹果中的多酚类物质在加热后会大大增加，多酚类物质具有良好的降血糖、降血脂、抗炎和杀菌作用，因此在烹饪时具有较高的营养价值。
2 .梨
梨可以起到很好的润肺止咳的作用，但是梨是凉性水果，尤其是在寒冷的天气里吃。但是如果会煮梨，效果就完全不一样了。熟梨可以祛寒，不会对人体造成伤害，但梨皮会变得微苦，干燥润肺的效果会更好。如果味道不好，可以加一点冰糖。
3.小番茄
加热后，小番茄中的番茄红素会迅速增加，有效提高番茄的营养价值，增强整体抗氧化能力，加热只需两分钟。
4.柚子
柚子被称为“天然水果罐头” 。葡萄柚含有生理活性物质，可以降低血液粘度和血栓形成，因此对脑血栓、中风等脑血管疾病也有很好的预防作用。柚子也可以煮着吃。大家冬天吃的蜂蜜柚子茶，其实是用柚子皮煮出来的。柚子皮含有黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可以降低血液粘度，减肥，抗衰老。
5.山楂
山楂不仅是开胃消食的良方，还能治疗月经不调、痛经。山楂具有活血化瘀的功效，是治疗血瘀所致痛经的良好食疗佳品。但山楂会引起女性子宫收缩，孕妇不宜多吃山楂，否则会导致流产。儿童在换牙期间不应吃得太多。山楂太酸了，不伤牙齿。
水果煮熟后，维生素会被破坏吗？
事实上，烹饪确实会损失水果中的一部分维生素C 。但是马宝不应该太担心，因为维生素C的摄入渠道很多，不仅限于吃水果。而且苹果、梨、桃等水果的维生素C含量也不高。除了损失一些维生素C，矿物质和膳食纤维都没有损失，抗氧化物质损失也不大。对于那些维生素C含量低的水果，煮熟后依然营养丰富。最重要的是，煮熟的水果可以很大程度上解决水果中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，同时也破坏了其中的蛋白酶，从而避免伤害宝宝娇嫩的消化道。纤维软化后，减少了纤维对肠道的刺激和损伤。
这些人应该多吃蒸水果
1对于消化能力差的人，煮熟的水果有助于消化；
2对于牙齿不好的人来说，煮熟的水果比较软，对牙齿的刺激比较?。?
3对于需要保健的人来说，熟水果通常具有很强的保健功能。对于一些不耐受药物治疗的人，可以尝试这种方式调理。

###其它资料参考###西红柿：生吃美白润肤，熟吃保护心血管和前列腺。
苹果：生吃通便降脂防感冒，熟吃保养胃肠止泻。
胡萝卜：生吃润肠但不易吸收营养，熟吃用油炒发挥最大功效。
梨：生吃清热降火醒酒，熟吃配冰糖蜂蜜润肺止咳。
鲜枣：生吃补维c除斑，熟吃补血健脾胃。
###其它资料参考###水果基本上都可以生吃，比如草莓，苹果，香蕉
【熟吃的食物有什么】肉类和薯类基本都要煮熟了吃，前者不煮有毒(对人的消化系统而言)，后者不煮吃不动，蛋白质没有变性，当然日本喜欢吃生鱼片，欧美喜欢半生牛排也是有的

熟吃的食物有什么

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