鱼香肉丝怎么做，步骤？
怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉 。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油 ， 醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
做法1
鱼香肉丝制作过程(8张)1．将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝 。玉兰片、木耳均切成丝 ， 肉丝盛入碗内 。
2．白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁 。
3．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热 ， 下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下 ， 然后烹入芡汁，颠翻几下即成 。
做法2
1．将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝 。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料 。
2．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散 ， 加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成 。
这种方法很适合当今社会快速的节奏
做法3
材料：
瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：
食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法：
1．将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内 ， 加盐和水淀粉调匀；
2．葱姜蒜洗净切丝备用 。
3．木耳和胡萝卜切丝备用 。
4．把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁 。
5．锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可 。
特点：
色泽红亮 ， 酸辣咸甜 。
厨师一点通：
切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜 ， 不可连刀 。
做法4
材料如下：
主料：猪里脊肉150克；
配料：青椒2个、水发木耳适量（根据自己的喜好定量）；
佐料：葱、姜、蒜各适量 ， 盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝用）
调味汁：两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一汤匙，等于15ml）
做法：
步骤1：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
步骤2：水发木耳、青椒切丝
步骤3：葱、姜、蒜切好备用；
步骤4：调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）
步骤5：炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒；
步骤6：炒至肉丝变白 ， 加入调味汁，炒匀；
步骤7：再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了 。
调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了 ， 中途还可以加点酱油让颜色更好看
做法5
特色：颜色红艳，肉质细嫩 ， 咸、甜、酸、辣四味兼备 。姜、蒜、葱香突出 。。
原料：猪肉350克 ， 水发兰片100克 ， 水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克 ， 蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克 ， 豆粉25克 。
制作： 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀 。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花 。用酱油 。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤 ， 盐兑成芡汁 。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放 。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成 。
做法6-微波炉版
上班工作很忙在家自己用微波炉烧菜
1.把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀 。
2.器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可
3.中途对汤类搅拌，对肉丝翻转或对相互重叠较严重的食品进行搅伴，有助于增强烹饪效果 。
做法7
【口味】：辣
【难度】：切墩(初级)
【时间】：10-30分钟
【分类】：川菜 猪肉 老少皆宜
主料： 猪腿肉250克，嫩笋丝100克 ，鸡蛋1个
辅料： 糖15克 ， 精盐5克 ，豆瓣酱10克 ，黄酒5克 ， 水淀粉15克 ，胡椒粉适量 ，葱花，姜末各少许，酱油10克 ，味精2.5克，麻油10克 ，生油200克 ，醋15克
步骤：1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆 。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用 。
2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺 ， 沥去油 。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后 ， 放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内
，迅速翻炒几下 ， 加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉 ， 浇上麻油起锅装盆 。
做法8
原料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）、淀粉 。
做法：
1．准备材料；
2．将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝 ， 葱姜蒜切末；
3．将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌 。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
4．热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；
5．炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；
6．将肉丝翻炒均匀；
7．加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；
8．然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；
9．倒入芡汁；
10．待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可 。
小贴士：
1．冬笋可以买保鲜装的，只要将笋心的白色钙化物质洗净即可，不需要焯烫 。没有可以用茭白做代替也不错；
2．干木耳泡发时加些干淀粉同泡 ， 可以帮助清晰木耳上的脏物质 。烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。鲜木耳含有毒素不可食用 。黑木耳有活轿抗凝的作用 ， 有出血性疾病的人不宜食用 。孕妇不宜多吃；
3．做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做，最好别用郫县豆瓣酱，这会使菜的口味变得很重，有酱香但却闻不到鱼香 。
做法9
主料：猪里脊肉 300克，竹笋200克 ， 木耳(干) 10朵
调料：食盐3克，酱油15毫升，醋30毫升，葱15克，姜15克，蒜15克，料酒5毫升，香油3毫升，白砂糖15毫升，剁椒40克，水45毫升
【鱼香肉丝怎么做呀】口味：鱼香味
准备时间：15分钟
人数：2人份
烹饪时间：5分钟
做法：
1．将猪里脊切丝 。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝 。笋切丝 。葱姜蒜切末 。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟 。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用 。
2．烧热锅后倒入油 ， 待油7成热时候 ， 倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后 ， 用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合 。
3．倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后 ， 倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟 ， 待汤汁略黏稠即可出锅 。
烹饪小技巧：
1．在切肉的时候 ， 要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈 。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切 。
2．浸泡木耳的时候 ， 可以撒些淀粉在水里 ， 更容易清洁木耳上的杂质 。
3．一定提前将料汁调好备用 。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感 ， 和整个菜的味道，都不一样了哈 。
###其它资料参考###正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点） ， 木耳切丝 ， 将菜心的大叶对剖改小 ， 葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎 ， 将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁 。
2、锅置旺火上放油烧至七成热 ， 放入肉丝炒散、炒至变白 。
3、将肉丝捞至锅边 ， 放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色 。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀 。
5、勾芡后铲匀，起锅即成 。
###其它资料参考###正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点） ， 木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁 。
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白 。
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色 。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀 。
5、勾芡后铲匀 ， 起锅即成 。
###其它资料参考###怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉 。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱 ， 鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
###其它资料参考###怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉 。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳 ， 胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌 ， 并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
###其它资料参考###鱼香肉丝的做法一：
主料：猪肉350克 。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克 。
辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克 。
做法：
1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀；
2、兰片、木耳洗净 ， 切成丝，泡红辣椒剁细；
3、姜、蒜切细末，葱切成花；
4、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤 ， 盐兑成芡汁待用；
5、炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散 ， 加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；
6、再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀；
7、最后放入芡汁 ， 迅速翻簸起锅 。
特点:：鱼香肉丝，色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全 。
鱼香肉丝的做法二：
用料：
瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克
制作：
1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆 。
2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用 。
3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散 ， 炒至肉丝伸展呈白色时 ， 下泡辣椒末、姜米炒香炒上色 ， 即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅 ， 并滴入几滴醋即成 。
鱼香肉丝的做法三：
用料：
里脊肉300克 ， 姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量
制作方法：
1、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味；
2、锅热好后，下少许油，再下肉丝 ， 炒散，推置锅的一边 ， 下泡红椒，后下姜 。蒜末炒香上色，和肉丝炒匀 ， 加入糖、醋，炒均匀后 ， 下葱花颠转起锅装盘，即成 。
特点：咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀 ， 色泽红亮 。
鱼香肉丝的做法四：
用料：
猪腿肉（三成肥、七成瘦）200克，水发玉兰片50克，葱花、水发木耳、泡红辣椒、湿淀粉各25克，蒜未、酱油各15克，姜未、醋各10克 ， 精盐：克 ， 白糖12克，肉汤50克，熟猪油100克 。
做法：
1、将猪肉切成约7厘米长、0．5厘米粗的丝 。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加精盐、湿淀粉（15克）拌匀 。
2、碗内放白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉（10克）和肉汤，调成芡汁 。
3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散 ， 加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成 。
特点：色泽橘红，肉质较嫩，酸甜微辣，鲜香可口 。
注意：肉丝必须切均匀 。酸辣味要适度 ， 以突出香味 。
鱼香肉丝的做法五：
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一 。成菜具有鱼香味，但其味并不来具“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成 。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色 。此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩 。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味 。
原料：
猪肉5两约200克，水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、葱等各适量，盐、醋、糖等各适量 。
制法：
1、将猪肉、玉兰片、木耳均切丝，入碗中加调料稍腌 。
2、将调料加肉汤烧开调成芡汁 。
3、将肉丝下油锅中滑炒散 ， 加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味，再下入玉兰片、木耳丝煸炒 ， 烹入芡汁即成 。
鱼香肉丝的做法六：
材料：
瘦猪肉150克、精炼油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克 。
作法：
1、猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎 。
2、肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和 。
3、将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁 。
4、起油锅，将肉丝倒入翻炒，再倒入汁，翻炒几下即可 。
###其它资料参考###材料
猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，配料： 腌肉调料（生抽5ml，料酒5m ， 水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克 ， 水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根
做法
1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟； 2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝 ， 黑木耳泡软洗净切细丝备用； 3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用； 4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用； 5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油； 6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀； 7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀； 8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可 。
小诀窍
1、 肉丝的腌制和炒制：肉丝要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保证肉丝的滑嫩； 2、 配菜的选择：鱼香肉丝通常用的配菜有冬笋、黑木耳、绿青椒（或尖椒）、胡萝卜，一般来说冬笋是必不可少的，其他几项为可?。?3、 泡辣椒的选择：做鱼香肉丝的辣椒用的是四川的泡辣椒 ， 如果实在买不到 ， 用剁辣椒代替也可 。泡辣椒和剁椒的腌制方法应该比较相似，但还是有区别，而且辣椒的选择也不同 。从色泽上看，泡辣椒可以炒出红油，菜色有点发红，剁辣椒则不会上色，味道也有一点差异 。我用剁辣椒也炒过鱼香肉丝，味道差不多，但还是差一点儿哈~只有真正的四川泡辣椒的味道才是最地道的； 4、 鱼香汁的调制：鱼香肉丝的味道对不对，除了泡辣椒的选择就是鱼香汁的调制了 。一般糖和醋的比例为3：1即可，可依个人口味稍做增减哈~
材料
主料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克 ， 醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克 ， 酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花，姜末各少许 。
做法
（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝 ， 用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆 。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用 。（二）锅烧到六成热时，放入生油 ， 随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油 。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后 ， 放笋丝 ， 同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆 。版本二： 菜谱配料： 猪肉350克 。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克 。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克 。制作过程： 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀 。兰片、木耳洗净 ， 切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花 。用酱油 。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁 。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散 ， 力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味 ， 再放 。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成 。版本三： 用料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1.5克（分两次用） ， 味精1克，料酒15克 ， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克 。制作：1.将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝 ， 葱姜蒜切末 。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用 。2.锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细） ， 姜蒜下锅煸炒，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入 ， 稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可 。
###其它资料参考###怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉 。
第1步、准备好猪瘦肉 ， 洋葱 ， 青椒，红椒 ， 木耳 ， 胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
###其它资料参考###正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝 ， 将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁 。
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白 。
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色 。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后 ， 和肉丝一起铲匀 。
5、勾芡后铲匀，起锅即成 。
