什么是紫茶?你觉得怎么样?？
我将向您简要介绍一下紫茶 。
紫茶只不过是茶树的基因突变，产生了更高水平的花青素，使茶叶呈现出不寻常的紫色外观 。
正是这种抗氧化剂让蓝莓呈现出深蓝色，并让秋天的叶子呈现出明亮的红色和橙色 。
用紫色的茶叶制成的茶会有一个更深的外观，冲泡的茶往往会有一个轻微的紫色铸造它 。
一些研究发现 ， 这些植物抗寒抗冻 。不断变化的世界气候可能使紫茶成为较老品种的理想替代品 。
尽管它的外观不同寻常，但紫茶并不是单独的茶类，所以它的叶子可以加工成任何品种 。
关于紫茶的原产地有一些争论 。根据你问的是谁，这个问题的答案可能是中国、肯尼亚，甚至印度 。我们确实知道，中国研究人员于20世纪80年代中期在云南省首次发现了它 。
由紫色叶子制成的普洱茶[2]因其温和的味道减少了苦味和涩味而闻名 。
肯尼亚已经开发了自己的紫茶品种，称为TRFK 306/1至少25年了 。肯尼亚茶叶研究所(Tea Research Institute of Kenya)的数据显示，它的收入是普通红茶的三到四倍 。茶籽有很高的遗传多样性，所以 ， 它是通过扦插产生的 。
这有助于确保所有植物都具有产生紫色叶子所必需的性状 。紫茶有望成为贫困农民的额外收入来源，因为它可以用来制造花青素和其他类黄酮的提取物 。
日本也有自己的紫茶品种，但紫茶并不是用来泡茶喝的 。“桑胭脂”品种的味道是令人不快的苦 。它是研究人员开发的一种功能性成分来源 ， 而不是为了喝茶 。
它的存活率不像更常见的Yabukita那样高，但人们发现它对一种有害的叶病——灰疫病有很强的抵抗力 。
托克莱茶叶研究所最近上了头条，他们宣布阿萨姆邦将加入紫茶游戏 。肯尼亚的TRFK306/1很可能会在那里茁壮成长，因为肯尼亚的大多数原始茶树都来自印度东北部地区 。
抗旱植物可以帮助在旱季维持产量水平 。在托克莱的紫色标本被称为“牛血”茶 。在该地区也发现了野生紫色植物 。
紫茶经常被宣传为比普通茶更健康 。虽然一些研究已经表明富含花青素的饮食有很多好处，但这些好处是否会在喝咖啡时体现出来 ， 目前还没有定论 。
美国癌症协会一直未能证实抗氧化剂能够预防或治疗癌症 。研究已经显示出一些有希望的结果，但仍需要更多的研究 。
在我看来，与绿茶和其他非常规茶形成紫色还远未形成的定期喝的茶饮，原因是紫茶看起来不像一个好茶，对某些人来说，这可能看起来像另一个东西 。有些人会喜欢它，有些人会讨厌它，但我确定没有人会忽视它 。
如果紫茶生产商开始大规模营销 ， 它可以在几年内超过绿茶的生意 。但紫茶的生产并不是那么简单 ， 所以需要一段时间，直到生产商找到合适的工艺，大规模生产紫茶 。
紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。
紫娟茶：1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的 烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶 。
紫茶：紫茶，是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶” 。
“紫茶”或“紫芽”这个称呼 ， 是茶区中约定俗成的一种叫法 ， 并没有科学的划分或依据 。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色 。
紫娟和紫芽的区别如下：
1．品种不同 ， 紫芽是正常普洱茶树变异而来，紫娟则是培育出来的新茶树品种；
2.外观不同：
鲜叶差异：紫芽是芽头与前三叶紫色，下面的叶子依然是绿色；紫娟则是通体紫色；
干茶的差异：紫芽的干茶与普通普洱茶基本上没有显著差异，而紫娟茶的干茶呈现紫黑色；
汤色差异：紫芽的茶汤与普通普洱茶相差不大 ， 黄亮透明；紫娟的茶汤呈现紫色或者紫红色；
3.滋味不同 ， 紫芽茶茶香独特 ， 蜜香，鲜甜爽口，顺滑细腻 ， 回甘持久，杯底留香；而紫娟香气纯正，滋味浓强，刺激性强，而且一般紫娟的工艺是轻火的绿茶工艺 。
扩展资料
饮茶禁忌：
1 ， 普洱茶随泡随饮 ， 不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度 ， 保健功效上 ， 还是卫生角度来看 ， 都不宜饮用 。
2，饮普洱茶分体质 。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型 。
3，忌饭前后大量饮普洱茶 。普洱茶在饭后半小时饮用最佳 ， 若饮食过少 ， 普洱也不宜多喝 。
4 ， 刚生产的普洱茶不宜多喝 。
5，普洱茶宜温，饮 ， 不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮 。
6，忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮 。
参考资料来源：百度百科-紫鹃茶
百度百科-紫茶
百度百科-普洱茶
百度百科-紫芽茶
###其它资料参考###是云南大叶种茶叶中的稀有品种,其生茶因其具有生于茶树呈紫红色,制成干茶成品呈墨绿色,置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化,故被普洱茶区的少数民族称之为“三色茶”,陆羽<<茶经>>中记载的“茶者,紫为上”,指的就是紫茶 。本词条信息资料由“花月主人” 。紫茶，是以紫茶生茶为原料以传统工艺加工制成的紫茶熟茶 。此茶开汤后汤色呈金红明亮，比普通普洱熟茶的汤色透亮的多，特殊的茶香隐隐含有玫瑰的气息，回甘持久，极耐冲泡，注意冲泡的时候投茶量要比一般的普洱熟茶要少一些 。因熟茶的加工工艺多于生茶 ， 相应各种成本增加 ， 故针对同一种原料来讲，熟茶的价格要高于生茶的 。
###其它资料参考###再加工茶、普洱茶 。
紫芽苞是再加工茶、普洱茶，是采摘云南大叶种或野生种茶树紫色芽苞（鳞芽还未完全脱落之际）为原料，经过特定工艺制成，紫芽苞主要生长在大雪山（勐库大雪山、邦东大雪山、和永德大雪山），另外无量山也有大量的野生种紫芽芽苞 。紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种 。芽头为紫色 ， 为乔木大叶种大叶茶，而紫芽苞系紫芽还未打开之时 ， 鳞芽还未完全脱落之际采下的芽苞 ， 制成茶叶饮品，泡之，汤色黄绿明澈，滋味清甜怡人，且韵味持久 。
###其它资料参考###1、紫娟茶属于普洱茶，是原产云南的人工培育茶树品种，紫鹃茶树属小乔木型，大叶类中芽种，芽紫、茎紫、叶紫，特征稳定 。
2、用紫娟茶树的鲜叶制成的茶叶便是紫娟茶，其茶色泽为紫色，汤色亦为淡紫色，香气纯正，滋味浓强，轻微苦涩，但回甘生津明显 。
###其它资料参考###1、紫芽茶属于普洱茶，紫芽茶是一种存在于茶树中零散变异的现象，紫芽茶色泽紫红，叶芽细长，成饼貌若墨玉，浑然天成，常制成紫芽普洱茶，之所以为紫芽，主要是其花青素的高浓度积累 ， 而不同茶树品种芽叶的紫色程度不同 ， 成品茶具有滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青的特征 。
2、紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。中国栽培茶树里，芽叶呈紫色的不多 。除栽培观赏性茶树外，有意识栽培紫色芽叶茶树的行为更为罕见 。中国代表性品种主要有云南省农科院茶叶研究所选育的“紫鹃”、浙江省选育的“苔香紫”、福建“大红袍”、“红芽佛手”等 。
###其它资料参考###如果干茶、茶汤、叶底均呈现出淡紫或是紫水晶的颜色，可以基本断定为云南紫娟 。
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树 ， 由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色 ， 香气纯正 ， 滋味浓强 。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟” 。“紫娟”是珍稀的茶树品种，产量稀少，因为含有较高的花青素，所以茶树芽、叶、茎均呈紫色，所制茶品和茶汤都为紫色，特取名为紫娟 。“紫娟”茶高含量的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质，具有很强的抗氧化保健效果 ， 可抑制脂质过氧化及清除自由基 ， 是新兴的保健饮品 。
###其它资料参考###普洱茶有紫色的，紫色普洱茶有三种，分别是紫芽茶 ， 紫娟茶 ， 紫茶 。
紫芽茶：
紫芽茶，其外形最大特色为：生在树上茶芽为紫红 ， 制成干品为墨绿，冲泡之后呈青绿色 。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色，老叶呈绿色 。上了年份的野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫 ， 紫叶部分浸泡叶底为紫色 ， 此是野生紫芽茶的明显特点 。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮，冲泡，有一股独特的清香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶 。正由于紫芽茶属古乔木，也就是老树茶，采摘成本比较高 ， 且产量非常稀少 ， 物以稀为贵，因此，它在很多茶的业内人士眼中，是普洱的极品首选收藏 。
紫娟茶：
紫娟茶——紫娟，是改良品种，其叶相对于紫芽茶为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，其香气扬，而口感稍淡，而苦味明显，与原始种紫芽有一段差距，但有许多人误认为紫芽 。“紫娟”属于人工改良变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种 。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张 ， 具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色 ， 木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色 ， 茸毛多 。
紫娟与紫芽最大差别为叶型叶脉，紫娟为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，而紫芽为大叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似 。另为，紫娟毛茶汤色为紫色，汤质?。?其香气扬，而口感稍淡而苦味明显；紫芽毛茶汤色金黄透亮，汤质厚重、口感饱满、回韵足 。从本质上说，紫芽与紫娟最明显的区别可以理解
为 ， 前者是天然的变异，后者是人工改良的品种 。
紫茶：
紫茶——其本质也是一类茶树的变种：种生茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因，花粉携带了来自不同父株的基因，结合形成的种子就有各自的不同基因组合 ， 于是产生了下一代茶树红叶、绿叶 ， 大叶、小叶 ， 圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异 。也可能茶树长期因受太阳紫外线直射 ， 导致茶树新梢中积累大量的花青素，使得新梢呈紫色 。不管是先天还是后天的，云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样 。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等 ， 而以紫红色居多 。物种的变异可能朝向两个方向，某些品质可能会变好，同样也可能会变坏 。紫茶这类如果明确划分也就是失败的一类变种了 。
###其它资料参考###紫茶是茶树中的“异类” 。同许多植物一样 ， 茶树叶片以绿色最常见，这是因为叶片中主要含叶绿素 。当然，叶色也会因嫩度、品种不同而有所差异，如嫩梢呈黄绿，成熟叶呈深绿 。
除了叶绿素外，茶树叶片还有多种天然色素 ， 大致可分为脂溶性和水溶性两类 。叶绿素（有a、b两种）和类胡萝卜素（分为胡萝卜素和叶黄素）属于前者，而花黄素、花青素和儿茶素则属于后者 。通常，这些色素成分在茶树叶片中都存在 ， 其含量受气温、光照等外部生长环境或内在遗传因素影响而变化 。这株令唐教授又惊又喜的紫茶，其花青素含量就远高于正常芽叶，而它的后代“紫嫣”一芽二叶的花青素含量更是高达2.44%～3.28%（因季节而异），是普通茶（约0.1%）的20多倍！
紫茶，不稀奇
就像童话故事里的丑小鸭一样，紫茶是造物者不经意的创造 。不过，红紫色芽叶在茶树叶片中并不稀奇，是常见的性状之一 。
它有两种类型，—种出现在普通茶树品种上，是茶树抗逆（对抗不良环境）的一种生理表现形式 。比如，在夏季强光高温条件下，高海拔的群体茶园中 ， 红紫色芽叶的发生率就相当高 。有学者调查发现，红紫色芽叶在茶树地方有性群体品种（即菜茶）中占有很大比例，但不同季节有很大差异 。普通群体品种，在春季有30%左右的芽叶呈现微红紫色或红紫色 ， 在夏季则达88.7% 。2003年 ， 广东省农科院饮用植物研究所（原茶叶研究所）的一项研究也证实了外界环境对叶色的影响 。该所从云南大叶种和凤凰水仙群体种中选出约20个红紫芽品种优良品系，新品系新梢2～4片叶为红紫色 。随着叶片的生长与成熟 ， 红紫色褪去，转为绿色 。除丹凤和红叶4号等少数品系外，其它品系的红紫色均在夏季最深 。
另一种则是特异红紫芽茶树品种 ， 全年新梢出现红紫色芽叶，更多的是遗传因素在起作用 。因此，二者最大不同的是 ， 普通茶树的红紫色芽叶是阶段性的，随着茶树生长，会逐渐变绿，而后者全年一芽一叶至三四叶均为红色、紫色或红紫色，唐教授的偶然发现及其选育的“紫嫣”就属于该类型 。
其实，在“紫嫣”问世以前，云南“紫娟”品种就曾兴起过一阵不小的热潮 。“紫娟”的母树，系1985年云南省茶科所的技术人员在南糯山200多亩多达60多万株的茶园中发现的 。20年后，云南省茶科所成功培育出遗传特性稳定、品种性状纯一、无变异，具紫芽、紫叶、紫茎的“紫娟”茶树，获得国家林业植物新品种授权，其鲜叶制成的干茶和茶汤皆为紫色 。
红茶，英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名 ， 为我国第二大茶类 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有：日照红茶、 [1]祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名
希望这个回答对你有帮助
###其它资料参考###上世纪50年代，云南省茶科所科技人员在南糯山群体茶园中曾发现有芽叶较紫的茶树 ， 但当时并没有特意去引种繁殖 。直到1985年春，才专门组织人员前往南糯山寻找 ， 但几经寻觅，却一直没有找到理想的植株 。当年5月，省茶科所科技人员在曼真所内群体茶园中终于发现了一株紫茎、紫叶、紫芽的茶树 。经无性繁殖，于1986年定植了0.135亩，并根据《红楼梦》中林黛玉的贴身丫环“紫鹃”及茶树“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，以谐音为这种独特的茶树材料取名为“紫娟” 。“紫娟”属于普洱茶变种 (C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种 。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张 ， 具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多 。“紫娟”茶干茶色泽为紫黑色，茶汤为淡紫色，香气醇正、味浓回甘，并具有一定的保健功效 。1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%） 。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶，反映药效良好，证明“紫娟”茶具有一定的药用价值 。1999年至2000年，省茶科所科技人员开展了“特种紫茶（紫娟茶）天然降压活性物质研究”（农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题），结果表明：“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高 。研究认为，“紫娟茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质 。“紫娟”具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的特点，扦插繁殖及移栽成活率高，适宜在温暖、湿润且阳光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生态环境中生长，可在海拔800—2000米的云南主产茶区推广种植 ， 至今已在西双版纳、普洱、临沧、保山等茶区推广种植了3000亩左右 。2005年，“紫娟”茶树获国家林业局植物新品种保护权 。因紫娟茶种植量极少，仅在茶科所及普文茶厂等处 ， 所以市场上纯紫娟茶不多见，且价格贵 。紫娟茶今年批发价为3000元/公斤、还供不应求、货源奇缺 。
【云南紫茶属于什么茶】希望采纳
