米线是什么蔬菜 _米线

米线里面都放什么菜？

米线里面可以放的配菜有番茄、豆芽菜、干黄花、豆油皮、蘑菇、蟹棒或放几片小白菜。参考素菜有：菠菜、油菜、豆芽、鹌鹑蛋、干豆腐、木耳、黄花菜、生菜叶、小白菜、多汁包菜、千页豆腐、豆腐皮等等。
米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲” 。

在家做米线可以放什么蔬菜，在家做米线可以放金针菇，豆皮丝，木耳，油菜，花生碎，西红柿片，鲜笋丝，海带丝，干豆角，香菜叶，芹菜叶等等，都不错，荤菜可以放火腿丝，虾，鸡蛋，鸡丝，肉丝，牛肉片，各种肉酱等等，味道都不错。就像云南过桥米线，配菜很丰富。

###其它资料参考###【米线是什么蔬菜】米线用米制成。
人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉” 。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
扩展资料
营养价值
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。
参考资料来源：百度百科-米线

###其它资料参考###说是米苋，这是上海人的叫法，它的正式名称该是苋菜，又有青香苋、人范、费的俗称。这是一种苑科植物范的茎叶，上厨时把克根摘掉，才能入烹。米苋的品种，莱市上常见的有红克、紫苑、绿苑，或者红绿相间等品种，《尔雅》曾说：“费，赤范。”注解：“今苋菜之赤茎者。”米苋的叶子里含有相当的维生素C，紫苋、红苋里还含有丰富的铁质，小时候听妈常说，红米苋补血，那原因就在于米苑含铁量高，是冲着缺铁性贫血而说的。
其实，米苋上桌，最好的搭子就是加进大蒜。不管赤克还是绿范，烧好后端上来，总是玫瑰白玉，或者是翡翠白玉，那色彩原是非常悦人眼目的。

米线是什么蔬菜

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