美味的青椒炒腰果 怎么做好吃又简单 ， 做法？
青椒炒腰果
主料
青椒
100克
腰果
50克
胡萝卜
20克
辅料
葱蒜
10克
食用油
15毫升
番茄酱
6克
鸡精
5克
白糖
3克
步骤
1.准备食材，青椒切片
2.锅里放油炒香葱蒜
3.放入青椒番茄酱炒匀
4.放入鸡精调味
5.放入腰果炒匀
6.放入白糖提鲜
7.快速翻炒出锅，上桌享用
原料：菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、排草、香叶、香草、丁香；
制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后 ， 捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破 。
2、炒锅置中火上，锅热后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1小时左右，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用 。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、排草、香叶、香草、丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成底料。
###其它资料参考###主料：辣椒碎30g、辣椒粉30g、辣椒面30g、
辅料：花椒30g、孜然粉15g、八角10g、桂皮10g、香叶10g、白芝麻20g、十三香5g、
辅料2：盐20g、高度白酒1勺、香菜适量、芹菜适量、大葱适量、洋葱适量、
油泼辣子的做法：
步骤1.把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底 。
2.放油前先放一大勺高度白酒增香 。
3.放凉油，边搅拌边加盐 。
4.八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用 。
5.冷油把配料放进去，小火慢炸 ， 配料炸干后捞出 。
6.出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色 。
7.六成热时倒入一份搅拌出辣 。
8.五成热时倒入剩下的油搅拌取香 。
9.比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦 。
###其它资料参考###主料
芭乐 ：1个
生腰果 ：150公克
盐水 ：适量
糖 ：1大匙
水 ：1/4杯
酸梅粉 ：1/2大匙
辅料
具体步骤
第一步
1. 将芭乐洗净沥干，切成8片 ， 再用小汤匙将籽去除后，横切约1公分厚度，用盐水略泡后，捞起沥干水份备用 。
第二步
2. 将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起，用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干，冷后才会脆 。
第三步
3. 将糖、水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，即可盛起放入盘中 。
第四步
4. 将锅烧热，放入少许油 ， 依序放入芭乐、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味，盛起放入盘中即可 。
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###其它资料参考###牛油果可以炒土豆，也可以炒油菜 。下面介绍的一道菜就是牛油果炒年糕做法，一起来看看：
食材准备：熟牛油果 2个，长蟹棒 3条,年糕454克,椰菜 半个,柠檬汁 2-3汤匙,盐及黑椒
做法步骤：
1、切开牛油果，取出果核 ， 用匙刮出果肉压烂，加入柠檬汁、盐及黑椒拌匀做成牛油果酱备用 。
2、长蟹棒洗净切段，椰菜切丝洗净 。
3、放少许橄榄油在平底锅，放入椰菜丝炒软 ， 加入蟹棒及少许盐略炒，盛起备用 。
4、放少许橄榄油在平底锅，放入年糕炒软，椰菜丝、蟹棒回锅并加入牛油果酱炒匀 ， 上碟前再加少许黑椒，好吃的牛油果酱炒年糕做好了 。
牛油果营养价值：
1.牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高 。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果 。
2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度?。榛罂梢猿ぞ帽４?。
功效与作用：
1.降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平 。
2.美容护肤：油梨果肉与人体皮肤亲和性好 ， 极易被皮肤吸收 ， 对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用 。
###其它资料参考### 油焖尖椒的做法教程：
1、将尖椒洗净 ， 去蒂去籽红辣椒洗净切成辣椒圈姜切片，葱切长段 。
2、将去籽后的辣椒改刀成小段，也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈，这样更方便操作和食用 ， 而且更入味 。
3、将炒锅烧热放油 ， 油热后改小火 ， 放入辣椒油煎，边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来 。
4、等两面都煎至上色，辣椒变软后盛出来，煎得时候要用小火，大火会令尖椒外表黑糊却不软 。
5、炒锅再放入适量食用油，放入葱姜和红椒圈爆出香味，再放入酱油、醋爆香
6、然后倒入放入1/3小碗清水，再放入洗干净的虾皮 ， 盐调味，此菜要稍微咸一些才有味道 。
【油果炒辣椒怎么炒好吃】7、然后放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟 ， 待汤汁收浓即可关火，一定要留点汤汁 ， 里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃 。热吃凉吃都可以，凉后入味更深更好吃 。
