油豆皮的10种家常做法？
第一种做法：凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量
凉拌豆腐皮的做法：
第一步：香菜切碎 ， 豆腐皮用水稍微泡下；
第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；
第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；
第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；
第五步：翻拌好后关火；
第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀 。
第二种做法：清炒豆腐皮
用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油 ， 盐适量
清炒豆腐皮的做法：
第一步：所有材料斜切成菱形小块 ， 用油爆香姜丝和红辣椒 。
第二步：将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅 。
第三种做法：油泼豆腐皮
原料：豆皮，青菜，干红椒、植物油，盐、生抽 ， 醋，油波辣子
油泼豆腐皮的做法：
第一步：豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；
第二步：青菜汆烫捞出；
第三步：一同放入盆中，放入红椒段 ， 锅中放油烧热淋入；
第四步：加油泼辣子，醋 ， 生抽，盐搅拌均匀即可 。
第四种做法：豆豉豆皮小炒
原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
豆豉豆皮小炒的做法：
第一步：备好豆皮及豆豉一份；
第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；
第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；
第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油；
第五步：焖至豆皮汁即可出锅 。
1青菜炒豆腐皮，\x0d\x0a2将豆皮切成丝，煮汤喝也不错；\x0d\x0a3先做一盘青椒炒肉丝 ， 然后将豆腐皮煮熟或直接吃都行 ， 用豆腐皮包做好的那道菜，就像煎饼一样，很好吃的，这个很有名的\x0d\x0a4或者沾酱和夹大葱\x0d\x0a\x0d\x0a呵呵，很多的 ， 你可以现就这几种试试
###其它资料参考### 豆油皮又名豆腐皮 ， 基本原料就是大豆和水 ， 将大豆磨制成豆浆，然后用细绳在豆浆上层的豆油中刮掉一层就是一张豆腐皮，接着晒干后即是豆油皮 。生活中豆油皮的吃法很多，不仅可以凉拌、烹炒还可以制作成其他的主食食用，本文就总结了几种吃豆油皮的方法，一起来看看 。
豆油皮的做法
1、豆油皮辣条：首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉，加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中，然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用 。
2、三色豆油皮：首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用金针菇清洗干净后切成段状待用火腿肠切成片状待用油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用 。
3、豆油皮鲜肉卷：豆油皮清洗干净后加入温水中泡发沥干待用准备好肉馅加入胡萝卜、小葱剁碎后加入蛋清、香油、食盐、胡椒粉等搅拌均匀待用处理干净的豆油皮切成均匀的方块状，然后将调制好的肉馅涂抹在豆皮上，然后将豆油皮卷起来放置在盘中蒸锅中加入适量的清水，然后将豆油皮肉卷加入隔水蒸10分钟后即可出锅切片食用 。
以上就是本文针对豆油皮的吃法进行的分享，通过本文可以看出豆油皮的吃法很多，可以根据自己的口味及习惯来制作 。总的来说豆油皮是一种含有大量营养物质的食材 ， 能很好的预防心血管疾?。冉鲜屎闲『ⅰ⒗先耸秤?，容易消化吸收，能促进身体和智力的发展 。
###其它资料参考###豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量 。
制 作
1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块 。冬笋、猪肉都切成细丝 。荠菜洗净 ， 放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎 。面粉放入碗内 ， 加水调成湿浆；
2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；
3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷） 。
4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热 ， 将春卷逐个下锅炸至金黄色时 ， 捞出盛盘即成 。
原料： 腐皮2张 ， 鸡肉150克 ， 红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克（耗油100克） 。
制作：
1.先将红萝卜刨皮，然后切丝待用；再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用；将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分；韭菜黄洗净待用；再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状 。
2.鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀 。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用 。
3.将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密 。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成 。
【油豆皮怎么做来吃】主要材料：咸鸭蛋黄200克、豆腐皮100克、广式腊肠100克、淀粉适量
调味料：可酌情配料
1.用开水把豆腐皮泡软，控干备用；
2.将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷；
3.将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状 ， 用湿淀粉封口 ， 放入蒸锅蒸约10分钟 ， 取出晾凉，切好装盘即可 。
主料：豆腐皮适量、生抽少许、糖少许、鸡精少许、盐适量、八角少许、桂皮少许
做法：
1.锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁 。
2.将豆腐皮浸入汤汁中 ， 约十分钟，捞出后 ， 卷成长条状并用手压扁压实 。
3.取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁 。
4.入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可 。
###其它资料参考### 油豆腐皮虽说不是什么做法复杂的食材，但是在巧手的美妈手里还是能变化出道道色香味俱全的美食，那么油豆腐皮怎么做好吃呢？下面我教你创意DIY，做出美味的油豆腐皮 。
做法1
材料：柿子椒红椒猪皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蚝油辣椒酱
做法：
1、青、红椒洗净 ， 可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅 。
2、锅里先不放油 ， 将辣椒放入煸炒，记得要转小火 。用锅铲不断按压青椒 ， 目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫 。
3、待青椒变蔫 ， 表面发白，倒入油，继续煸炒 。
4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时 ， 就可以盛出了
5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片 。
6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味 ， 再下肉 。
7、一勺蚝油 。
8、一勺半醋，翻炒 。
9、下油豆腐 。
10、一大勺老干妈豆豉油辣椒 。
11、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀 。
12、倒入少许开水，加盖稍微焖一下下 。
13、提前炒好的虎皮辣椒 。
14、将虎皮辣椒倒入 。
15、快速翻炒，大火收汁 。
16、一点味精，炒炒 ， 出锅 。
做法2
主料：红萝卜一条，绿芦笋150公克 ， 油豆，皮6块，瓠瓜乾2条 。酱油2匙 ， 盐1／2匙，糖1匙，酒1匙 ， 味素1匙 。...
油豆腐皮要怎么挑选
油豆腐皮这类豆制品不易保存，很容易就会变质、变酸，所以在挑选的时候一定要注意分辨哪些是优哪些是劣 ， 那么油豆腐皮要怎么挑选呢？
1、油豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗 。有些油豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品
2、油豆腐皮由黄豆制成 ， 闻起来有豆香味 。没有气味的油豆腐皮，质量稍差 。如果有其他气味 ， 如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了 。
3、买回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡 。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好 。好油豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的 。
油豆腐皮的营养价值
常吃豆制品对人体是有一定的好处的 ， 那么油豆腐皮的营养价值你可造呢？下面我们就来了解一下油豆腐皮有啥营养成分！
第一、油豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化 ， 预防心血管疾病，保护心脏；
第二、油豆腐皮含有丰富的优质植物蛋白 ， 营养价值较高；
第三、油豆腐皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
油豆腐皮吃多会胖吗
冬季打火锅 ， 油豆腐皮是必点的材料，油豆腐皮在滚烫的`汤汁里吸汁变软，吃起来既入味又有筋道，吃货表示好吃到停不了口！那么问题来了！油豆腐皮吃多会胖吗？
油豆腐皮本身热量不高，它是高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感 ， 所以吃了不用怕胖！
不过油豆腐皮容易吸油 ， 如果是在比较油腻的火锅里涮过，吸收了多余的油脂 ， 吃到肚子里会不会长胖，那就很难说啦！减肥的吃货们可得且吃且留意哦！
油豆腐皮需要用水泡吗
油豆腐皮需要用水泡吗？如果泡了，味道会不会变呢？其实油豆腐皮有没有泡过水，味道都没有差别 。
泡过水的油豆腐皮，味道会淡一些，吃起来比较清爽 。没泡过水的油豆腐皮，含有较多的油份，吃起来比较圆润，因此，油豆腐皮要不要泡水 ， 可以依个人喜好程度及料理需求来决定，并不用讲究 。
###其它资料参考###凉拌油豆皮是很好吃的一道菜，这道菜很适合夏季吃，而且它的营养价值也是有的，那么凉拌油豆皮怎么做呢 ， 下面一起来看看吧 。
凉拌油豆皮怎么做
原料：油豆皮(干)100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙
1、准备好所需材料，油豆皮有有新鲜的和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了 ， 如果是干的那就要泡发后才能制作 。
2、把大蒜切末 ， 干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段 。
3、干豆皮需要泡发 。锅内加入水，冷水下入豆皮，水开后，关火，将豆皮捞出 。
4、把豆皮捞出后 ， 放到清水中泡5-6分钟 。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗内，碗要耐热一些的，太薄的碗遇热容易裂 。
5、锅内加入油，油量可以适量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制 ， 把花生米炒熟盛出 。
6、把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀 。
7、碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，这样调料汁就调好了 。如果家里没有香醋，就用米醋代替也可以 。
8、把豆皮捞出 ， 攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁 ， 翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可 。一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了 。
凉拌油豆皮的做法
原料：豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油 。
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段
2、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过，捞出备用
3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁
4、豆腐皮 ， 黄瓜 ， 木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中，再倒调好的汁拌匀即可 。
油豆皮怎么挑选
1、油豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗 。有些油豆腐皮 ， 还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品
2、油豆腐皮由黄豆制成 ， 闻起来有豆香味 。没有气味的油豆腐皮 ， 质量稍差 。如果有其他气味 ， 如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了 。
3、买回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡 。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好 。好油豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的 。
油豆皮需要用水泡吗
其实油豆腐皮有没有泡过水，味道都没有差别 。泡过水的油豆腐皮，味道会淡一些，吃起来比较清爽 。没泡过水的油豆腐皮，含有较多的油份，吃起来比较圆润，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依个人喜好程度及料理需求来决定，并不用讲究 。
###其它资料参考###1青菜炒豆腐皮，\x0d\x0a2将豆皮切成丝，煮汤喝也不错；\x0d\x0a3先做一盘青椒炒肉丝 ， 然后将豆腐皮煮熟或直接吃都行，用豆腐皮包做好的那道菜，就像煎饼一样 ， 很好吃的 ， 这个很有名的\x0d\x0a4或者沾酱和夹大葱\x0d\x0a\x0d\x0a呵呵，很多的，你可以现就这几种试试
###其它资料参考###油豆腐皮是中国的传统豆制品，含有丰富的蛋白质和钙 ， 营养价值比较高，适合大家经常食用 。儿童经常食用能提高免疫能力，促进骨骼发育和智力发展；老年人经常食用还可以起到延年益寿的作用 。油豆皮食用后不仅易消化，营养还易被人体所吸收，所以是老、幼、孕、妇等皆宜佳品 。它的食用方法也特别多，今天给大家分享一道前几天做的红烧油豆皮饺子，香色诱人，下酒又下饭 。
准备食材：
干油豆皮2张、里脊肉300g、新鲜香菇3个、胡萝卜1/3个、甜玉米粒1小把、生姜1小块、香葱1颗、清水约20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴，食用油2大勺、 酱油小半勺、盐适量
制作方法：
1、干油豆皮提前用温水浸泡半小时以上 ， 其他食材分别清洗干净备用；
2、里脊肉和生姜清洗干净之后切大块放入料理机中；
3、盖上料理机的盖子，接通电源，启动搅拌功能 ， 大约30秒左右后将猪肉和生姜搅拌成肉泥；
4、猪肉搅拌好之后倒入到干净的大碗中；
5、往肉馅中分次加入清水搅拌至上桨的状态，再分别加入米酒汁、蚝油、生抽和花椒油充分搅拌均匀；
6、将玉米粒、胡萝卜、香菇混合放入搅拌过猪肉的料理机中；
7、盖上搅拌机的盖子，接通电源，按启动将玉米粒、胡萝卜和香菇混合绞碎；
8、将搅拌好的蔬菜混合物放入到拌好调味料的肉馅料中；
9、加入少许盐搅拌均匀后再加入少许香油和1小勺食用油充分搅拌均匀；
10、肉馅准备好之后用剪刀将泡发好的豆皮剪成方形大块 ， 取一张往中间放入适量的馅料；
11、将豆皮的四周向中间折叠，馅料包裹在中间，收口处朝下压紧 ， 按上述方法将所有的馅料和油皮全部包完；
12、豆皮饺子包好之后，接通多功能锅的电源，从功能菜单中选择烧烤功能，等待锅预热好之后倒入几滴食用油，放入包好的豆皮饺子慢慢煎；
13、煎至一面金黄时，用筷子轻轻翻面，继续煎另一面；
14、等待两面都煎至金黄后加入几滴酱油和半汤勺清水，焖煮至汤汁收干时关掉电源；
15、撒上提前准备好的香葱碎，翻炒均匀出锅食用；
小贴士：
1、油豆皮使用之前建议先用温水浸泡 ， 泡的时间不宜太久，控制在半小时以内 ， 浸泡时间久包的时候就容易破；
2、馅料的调制方法按平时包饺子的方法调配即可；
3、包好之后先煎再红烧，吃起来又鲜又香 ， 喜欢清淡口味的朋友可以采用清蒸的方法食用 。
###其它资料参考###油豆皮是我们经常吃的一种豆制品，具有浓郁的豆香味 。将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得油豆皮 。也叫“油皮”、“豆腐衣” 。油豆皮和腐竹是同一种类的豆制品 ， 只不过是形态上的不同，油豆皮含丰富的蛋白质，含有多种矿物，补充钙质，具有良好的健脑作用 。被称为“素中之荤” 。
买回来的干油豆皮怎样做好吃，油豆皮做法可荤、可素，别具风味 。今天教你油豆皮的这个做法，凉拌着吃，这道菜肴做法简单，豆皮的豆香味很浓郁，酸辣开胃，爽滑入味，既美味又有营养，下酒下饭都不错 。如果你也喜欢这道菜不妨试一试，保证让你越吃越爱吃 。
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【酸辣油豆皮】所需材料：油豆皮（干）100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、
做法步骤：
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1.准备好所需材料，油豆皮有有新鲜和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了 ， 如果是干的那就要泡发后才能制作 。
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2.把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈 ， 香菜切小段 。
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3.干豆皮需要泡发 。锅内加入水，冷水下入豆皮，水开后，关火，将豆皮捞出 。
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4.把豆皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟 。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗内 ， 碗要耐热一些的，太薄的碗遇热容易裂 。
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5.锅内加入油 ， 油量可以适量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用 ， 冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出 。
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6.把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀 。
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7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，这样调料汁就调好了 。如果家里没有香醋，就用米醋代替也可以 。
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8.把豆皮捞出，攥下水分，放在盆内 ， 淋入调好的调料汁，翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可 。一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了 。
###其它资料参考###油豆皮是我们经常吃的一种豆制品，具有浓郁的豆香味 。将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得油豆皮 。也叫“油皮”、“豆腐衣” 。油豆皮和腐竹是同一种类的豆制品，只不过是形态上的不同，油豆皮含丰富的蛋白质，含有多种矿物，补充钙质 ， 具有良好的健脑作用 。被称为“素中之荤” 。
买回来的干油豆皮怎样做好吃，油豆皮做法可荤、可素，别具风味 。
今天教你油豆皮的这个做法，凉拌着吃，这道菜肴做法简单 ， 豆皮的豆香味很浓郁 ， 酸辣开胃，爽滑入味，既美味又有营养，下酒下饭都不错 。
【酸辣油豆皮】所需材料：油豆皮（干）100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，油豆皮有有新鲜的和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了，如果是干的那就要泡发后才能制作 。
2.把大蒜切末 ， 干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段 。
3.干豆皮需要泡发 。锅内加入水，冷水下入豆皮，水开后，关火，将豆皮捞出 。
4.把豆皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟 。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗内 ， 碗要耐热一些的，太薄的碗遇热容易裂 。
5.锅内加入油，油量可以适量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出 。
6.把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内 ， 搅拌均匀 。
7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，这样调料汁就调好了 。如果家里没有香醋，就用米醋代替也可以 。
8.把豆皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可 。一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了 。
