油豆腐泡肉怎么做好吃
油豆腐包肉怎么烧好吃？？
1、将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花 ， 姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋 ， 生粉拌匀 ， 将其分别塞入油豆腐中 。
??2、锅上火加油烧热放葱姜爆香 ， 加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽 ， 盐，糖，用小火焖30分钟左右 ， 开大火，加味精，将卤汁略收干即可 。
??3、油豆腐塞肉是一道著名的特色菜肴，属于上海菜 。本菜品通过将食物倒入锅中蒸煮烹饪制作而成 。以油豆腐、肉馅为主料，口感甜中带咸，鲜香美味 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高 ， 故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
前言
油豆腐泡塞肉很好吃，老公特喜欢，以前婆婆在世时，经常做给老公吃，今天做了油豆腐泡塞肉，又想起来婆婆了
材料
主料：油豆腐泡300g、肉末250g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量、香菇适量、葱末适量
油豆腐泡塞肉
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买来的油豆腐泡洗净
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肉末放到容器中
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香菇泡好洗净切成丁
4
葱切成葱花
5
肉末中放入盐 ， 味精，糖
，料酒 ， 生抽
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用筷子搅打上劲，放入葱末
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搅拌均匀，加入香菇末
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【油豆腐泡肉怎么做好吃】搅拌均匀成馅
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油豆腐泡上面戳一个洞，放入拌好的肉馅
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锅中放油，放入塞肉肉馅的油豆腐泡煎一下
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盛出备用
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锅中放油，放入葱花炒香
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放入煎好的油豆腐泡
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加入适量的水
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放入适量的盐
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放入适量的糖
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放入适量的味精
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放入适量的老抽，中火炖5分钟
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炖到豆腐泡里面的馅成熟即可
小贴士
煎的时候，要先煎放入肉的地方，这样肉不容易流出来
###其它资料参考### 豆腐泡烧肉肥而不腻、软糥又好吃 。接下来我搜集了豆腐泡烧肉怎么做好吃 ， 欢迎查看 。
豆腐泡烧肉好吃做法一
主料
五花肉500克
辅料
豆腐泡15颗、生姜一小块、八角1颗、草果0.5棵、葱白两棵、花椒5颗、陈皮1块、酱油1勺、冰糖10克
1、把五花肉切大小合适的块，放入锅里，放入冷水，过水，水开出泡沫，把肉捞出来用冷水冲洗干净
2、去腥
3、把五花肉的油炒出来
4、炒至微黄，出锅
5、留底油，炒糖色，炒冰糖一定要用小火
6、上了粮色以后 ， 加水，大火煮开十分钟，转小火二十分钟
7、加入豆腐泡小火慢慢收汁、吸汁，20分钟 。
豆腐泡烧肉好吃做法二
主料
油豆腐200克、猪肋条肉（五花肉）500克
辅料
盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克
步骤
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下 ， 去除血沫捞出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3. 葱切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6. 炒锅至火上倒入油；
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9. 烹入料酒、酱油；
10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可 。
###其它资料参考###豆腐泡烧肉的用料
油豆腐 500克五花肉 750克料酒 2勺姜 3-4片老抽 1勺生抽 2勺盐 2克葱 1根干贝 1把虾仁干 1把辣椒 1个
豆腐泡烧肉的做法步骤
1.准备好食材洗净备用，五花肉切两厘米厚下锅焯水备用 。
2.起油锅，放入生姜 ， 辣椒炒至香味倒入五花肉继续炒 。
3.加入干贝 ， 虾仁干继续翻炒
4.倒入砂锅
5.加生抽，老抽 ， 料酒 ， 盐然后加水 ， 水盖没肉就可以了，这时把油豆腐一起放进去 。
6.大火烧开，把下面的油豆腐夹上来，上面的放底下，这样味道才会均匀 。然后小火闷一个小时 ， 中间翻动一下不然会焦掉 。
7.撒上葱花，完美！
###其它资料参考###油豆腐塞肉是一道很有特色的美食，它的具体做法是将拌好的肉馅塞入油豆腐里面 ， 然后加入所需要的调料 ， 放入锅中闷熟就可以了，味道很不错 。
油豆腐塞肉的做法
材料：
油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊0克、海鲜菇1包、火腿1块、姜1块、香葱1棵、豌豆玉米适量、盐1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡汤1碗、水淀粉1汤匙
步骤：
1、猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙，橄榄油一汤匙 ， 鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用
2、把搅拌好的肉糜塞入油豆腐
3、火腿切片 ， 海鲜菇去杂质洗净
4、锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香
5、倒入步骤4中的配料 。炒均匀
6、兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙
7、油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟
8、水淀粉勾芡即可 。
油豆腐塞肉小窍门
1别把豆腐里的掏出来，就用小拇指挖个坑，然后将里面的豆腐组织都压到边上即可 。
2用勺子把来塞肉最有效!!我们试过小勺子、筷子、保鲜袋挤肉，都没有勺子把好用 。
3一定要塞满 ， 这样油豆腐才不会泻掉 。
4肉馅加上淀粉、小苏打，绝对弹牙到不行!
油豆腐塞肉的功效与作用
1、补充钙，促进骨骼发育 。油豆腐塞肉中的油豆腐含钙高，适当给小宝吃点油豆腐，快高长大哈，分分钟吃出大长腿哦 。吃油豆腐补钙是不错吃，吸收率能达到95%哦 ， 不过对于肠胃不好的筒子来说 ， 吃油豆腐可以会胀气 。
2、补充蛋白质和氨基酸，保障人体的正常活动 。油豆腐塞肉中的油豆腐含有也是令人惊喜的，还有人体必需的8种氨基酸，爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢，KO心血管疾病 。
3、预防缺铁性贫血 。吃油豆腐塞肉还能降血脂和保护血管细胞，你造吗?一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来!
油豆腐塞肉好吃吗
油豆腐是豆腐油炸制品，北方称之为豆腐泡，而我们江南这一带一直把它称之为油豆腐 。油豆腐色泽金黄，细致绵空，富有弹性，有大、中、小不同的形状的品种，小一点的我们直接入汤食用，中等的一半切开后烧菜用，或者和红烧肉一起烧，这种最大的一直是把里面掏空后加入猪肉馅后做成红烧就是一道经受住时间洗礼的传统美食，油豆腐塞肉 。
因为烹饪此菜一定是汤头较大，所以到最后就用勾芡的方式，把鲜美的汁水做成芡汁后再淋在上面，使得油豆腐更加入味鲜美，吃的时候要文雅一点，不能大口大口的咬，会爆汁的，一不小心会溅到别处以免尴尬 。
